材料tvb now,tvbnow,bttvb! @& i& ]% C/ w6 V: C4 K0 ~
松茸（浸泡及瀝乾） 1両1 e* w: r, d1 G1 v
雞髀菇 1両, i7 ^- a4 T( I4 \( k
秀珍菇 1両
/ z) W- _+ D X2 @3 v" `# J5.39.217.77:8898新鮮鮑魚 4隻5.39.217.77:88987 [/ j4 s8 K' t2 H4 Y( X |
紅甜椒 1両tvb now,tvbnow,bttvb- W' x! y5 g9 {7 S! @; y3 F6 C
黃甜椒 1両
! M. l2 M( [7 {! p蒜蓉 1/2両
L! ]4 a/ N4 h0 S4 f! F; |3 Ltvb now,tvbnow,bttvb葱（切段） 1/2両公仔箱論壇5 q2 h8 X4 a5 {3 @6 `9 K
薑（切片） 1両: c" F* s: u" V+ f
菜心 8條
+ J2 A: Y6 f# y/ g; Y糖、鹽、生粉 少許
# k* j# `; H6 @- l r% X, e1 c5.39.217.77:8898油、鹽水 適量
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; y: w- i$ G7 s; x% P* U7 x2 m) M5.39.217.77:8898
$ N; v, i4 G. y做法
+ U: X- P+ z2 ~1.用刀起出鮑魚，除去腸臟，以刷清洗鮑魚表面。鮑魚切片後，以鹽及生粉調味。
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2.將雞髀菇、甜椒切塊。
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! B+ X0 @: ^' n J g5.39.217.77:88983.鑊中燒熱油，將菇菌、甜椒泡油撈起，以鹽水略煮。! Y" y+ l4 t" I6 ]- @" z; }9 K! [& s
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4.鑊中燒熱油，鮑魚泡油，撈起。( \; |- S1 [8 d7 O/ e+ R& o
9 a/ \* a/ c/ Z" W7 T, Xtvb now,tvbnow,bttvb5.鑊中燒熱油，蒜蓉、葱段及薑片起鑊，將鮑片、甜椒及菇菌回鑊。
! l5 ^- G% }* i& i7 Z7 @( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* g/ a9 i. |( l6 F4 X2 F8 }! X公仔箱論壇6.以鹽、糖調味，快炒後上碟。鑊中燒熱油，將菜心炒熟，伴碟享用。8 U" w6 X' O3 [7 q* P& {
' U# j: n, S. V- l2 m5.39.217.77:8898公仔箱論壇- @' ?* N# B, j; A1 k" X
小貼士tvb now,tvbnow,bttvb: ]( L: q# Y A3 m$ S+ e7 x- n
以攝氏六十至七十度油溫將鮑魚泡油，可保留嫩滑口感。
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發表於 2014-9-12 07:29 PM
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