材料
* z3 j6 n. B: U. y# v5.39.217.77:8898松茸（浸泡及瀝乾） 1両5.39.217.77:88983 g& S Y6 p8 }' |1 E- W
雞髀菇 1両
. d2 k0 Z3 |# k1 v0 h) ?! H秀珍菇 1両, q7 S5 e1 H% A' D/ b. g
新鮮鮑魚 4隻5.39.217.77:8898$ @8 |0 `; ?! \
紅甜椒 1両
& S. @1 S, T, Z6 J2 ?" ftvb now,tvbnow,bttvb黃甜椒 1両; r$ u% o, u0 W( q ?1 \9 F: X7 b0 ]
蒜蓉 1/2両
6 r8 M# p4 z" \7 @tvb now,tvbnow,bttvb葱（切段） 1/2両
) R5 b0 j0 D* z. G t薑（切片） 1両
5 t- W& a- i t7 K( R2 ntvb now,tvbnow,bttvb菜心 8條
+ J& q# L1 r, n# K9 S, l糖、鹽、生粉 少許
7 C# W/ F5 |" s3 t5 f: U: [! n0 o) LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油、鹽水 適量
# }3 _0 v1 }( U! e. P; x* Z
/ H2 z! T. g5 h- s1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( c; l) _! u2 d8 ?) q$ c做法2 p' X" }* d5 Z; c: z: [) v
1.用刀起出鮑魚，除去腸臟，以刷清洗鮑魚表面。鮑魚切片後，以鹽及生粉調味。
5 y; ~8 s* }7 {3 y6 Y v) H
; P1 J o( x) B! c公仔箱論壇2.將雞髀菇、甜椒切塊。3 q1 L" w, X# m* x0 K/ D+ e
5.39.217.77:8898$ }/ r4 F- _* Y4 x
3.鑊中燒熱油，將菇菌、甜椒泡油撈起，以鹽水略煮。
- `, g- v0 H2 q: l3 c! E5.39.217.77:8898
* _0 G! W4 ?. b# B公仔箱論壇4.鑊中燒熱油，鮑魚泡油，撈起。
6 H4 |; u- K4 j0 X! _) Z3 f9 w5 A$ ]: xtvb now,tvbnow,bttvb/ O9 V6 U- k- t+ t A' K
5.鑊中燒熱油，蒜蓉、葱段及薑片起鑊，將鮑片、甜椒及菇菌回鑊。
8 g6 Z3 p; U* o7 b. ^! X5 a5.39.217.77:8898
O7 j \" b6 y4 E ?- s, \5 n% Z6.以鹽、糖調味，快炒後上碟。鑊中燒熱油，將菜心炒熟，伴碟享用。
4 Z0 c0 F8 Q& H- H# r+ k公仔箱論壇2 I' b* W l, y# I
5.39.217.77:8898) v/ M) f: w" |4 j' b! m
小貼士6 v' p7 y# H. w ?; x. T$ d
以攝氏六十至七十度油溫將鮑魚泡油，可保留嫩滑口感。# V/ r+ z# o% A# Z$ z, U0 }6 Z
|
發表於 2014-9-12 07:29 PM
| 