材料
_! o$ `' A$ l0 c' w6 @公仔箱論壇松茸（浸泡及瀝乾） 1両
; P6 k1 V* S1 s; F: Q* u5.39.217.77:8898雞髀菇 1両
+ \5 i% p; |8 `tvb now,tvbnow,bttvb秀珍菇 1両5.39.217.77:88983 l) T% _) h; h u' I* e! t
新鮮鮑魚 4隻
# L3 s2 R' d7 X+ E: K6 [4 Qtvb now,tvbnow,bttvb紅甜椒 1両tvb now,tvbnow,bttvb* y3 m% m/ ^* x; A4 n" Q. }! s8 v
黃甜椒 1両
+ |$ d8 r7 T8 ~* o" y2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜蓉 1/2両
2 ^9 |1 A4 h/ Rtvb now,tvbnow,bttvb葱（切段） 1/2両
8 w3 Z% Z5 I; Q$ }4 H1 m; D4 @薑（切片） 1両! \( S* O& a8 B/ } N: Q
菜心 8條0 T1 ?0 s# m# |9 L |
糖、鹽、生粉 少許+ E. z; F9 l4 w9 i/ S, C8 O( b5 K
油、鹽水 適量公仔箱論壇" l: U6 \9 i- E8 _: v1 ]& j
公仔箱論壇5 W- J' a& h. f) T" r
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做法5.39.217.77:8898" @' s4 p8 {) U# h9 I! t
1.用刀起出鮑魚，除去腸臟，以刷清洗鮑魚表面。鮑魚切片後，以鹽及生粉調味。
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" ]6 u" }+ G0 M, n2.將雞髀菇、甜椒切塊。
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2 |$ P% r" a$ ]- S I6 Q* }; T. D公仔箱論壇3.鑊中燒熱油，將菇菌、甜椒泡油撈起，以鹽水略煮。
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4.鑊中燒熱油，鮑魚泡油，撈起。
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) x; O% f1 } l. f, Y2 Ttvb now,tvbnow,bttvb5.鑊中燒熱油，蒜蓉、葱段及薑片起鑊，將鮑片、甜椒及菇菌回鑊。tvb now,tvbnow,bttvb7 W; \) L5 i( O; l* X/ y2 I% S/ R
3 t2 t( D8 n' x# h7 otvb now,tvbnow,bttvb6.以鹽、糖調味，快炒後上碟。鑊中燒熱油，將菜心炒熟，伴碟享用。5.39.217.77:8898" s8 L9 t+ j3 g! [( r
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0 w! |( ~! R3 \+ \! g3 N& a" j: m; G小貼士4 h( o y" u0 |9 J% @2 `
以攝氏六十至七十度油溫將鮑魚泡油，可保留嫩滑口感。
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發表於 2014-9-12 07:29 PM
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