[健康資訊] 健康飲食 Healthy Diets

（一）得舒飲食方式9 L0 {( h: v. t, V: o. d
(Dash Diet)  {; ~+ c$ [$ T4 E5 o6 E; e
得舒飲食方式是憑藉適當的飲食選擇，預防或控制高血壓。
得舒飲食是非常健康的飲食模式，除卻降低血壓以外，更有預防心臟病、中風、糖尿病、防癌和防止骨質疏鬆的功效。
得舒飲食的主旨是控制進食的份量，從不同食物種類之中攝取適量的養份，但必須持之以恆，才能達到療效。
得舒飲食有標準食鹽量和低鹽量兩個選擇，標準食鹽量每日食鹽不能超越' Q5 F( F. O2 [/ N! M* Y
5.8克，約一茶匙；低食鹽量則以' X0 E6 q1 ?9 ^8 ~' A+ _  l
3.8 克鹽為上限，約
3/4 茶匙。一湯匙豉油的含鹽量約半茶匙。
得舒飲食以全穀麥、蔬果、低脂肪的奶類食品爲主，輔加以魚、禽鳥、果仁和豆類食品。
減少脂肪、紅肉、甜的飲品和食品。
攝取足夠的鉀、鈣、鎂、和纖維。tvb now,tvbnow,bttvb. I$ A/ @) {$ @
加拿大的研究，顯示成年的男性，1/4 患有高血壓，女性則佔 1/5。 60 至79 嵗的人士之中，半數以上血壓偏高。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U) d, t/ q8 @4 Q. \5 z7 X
如果能夠嚴格遵守得舒飲食方式，患有高血壓的人士上壓可以降低 12mmHg，下壓可以減低 6mmHg；亦間接減輕中風、心臟病發和腎臟衰竭的風險。3 E8 K8 I! D% E- a& O" n
除卻飲食以外，更要經常運動，抒解日常生活和工作上的壓力。tvb now,tvbnow,bttvb+ }3 j' z( K) p% L
如果血壓繼續攀升，就要考慮加上藥物治療。# h# u# E: v! U+ E, `% v, I* C+ @
（二）地中海飲食金字塔6 W3 P- @' ]( N( D' d3 k# Z% X& Q
地中海飲食方式，有助於預防心臟病、中風和大腦退化症狀。
除卻基本的健康飲食選擇，更以橄欖油代替牛油，再加上一杯紅酒佐餐。. @* W# g( G- }  L& y, ^
大部份的食物金字塔，都建議選擇最多放置在最低層的食物，而減少進食最高層的食品。tvb now,tvbnow,bttvb/ B% U2 X  v- q) d( {
地中海飲食金字塔，最基層是蔬果、全穀麥、橄欖油、豆類、果仁、植物種子和香料，每餐都可以隨意進食。* H" v) E) N" Y6 J& f3 g
第二層是魚及其他海鮮，可以經常進食，每週至少兩次。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V2 w5 c$ E+ V. s0 }( h) S* w- K
第三層是雞、鴨、蛋、芝士和乳酪，每週可以進食多過一次，但份量不要太多。6 }. Z$ A4 g- V9 T* a$ ?
最上層是各種其他的肉類和甜品，要減少進食。
傳統的地中海飲食，是以富於抗氧化物質的蔬果和全穀麥作爲基本食糧，平均每天 6 份以上。) ]) t3 [. i6 d
一份蔬菜相等於半碗煮熟的白菜或菜心、青豆、蘆荀、或一碗未曾煮熟的雜菜。
一份全穀麥相等於一塊全麥飽、半碗煮熟的五穀米、3/4 碗煮熟的早餐麥片。公仔箱論壇7 R. ^% ^4 t7 i" `) X/ B
BC 省的紅酒去年屢獲殊榮，研究認爲酒内的白藜蘆醇、褪黑素和類黃酮，有抗氧化、消炎、和保護心臟血管的功能。
但懷孕婦女絕對不能夠喝酒，即使少量酒精亦可能危害成長中的胎兒。公仔箱論壇- ]6 I' @7 @( N4 f2 V3 g
經常喝酒的女性，患上乳癌的機會亦相應增加。
酒精損害肝臟。
經常喝酒亦可能會逐漸養成酗酒的習慣。公仔箱論壇- o2 h3 N/ O) u  g6 s$ `. H
（三）維持健康的飲食建議TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L* _  Y- o1 h" Q1 |5 x" W5 _
得舒飲食和地中海飲食的共同點是多進食蔬果、全穀麥、果仁、減少進食紅肉和加工製成的食品。公仔箱論壇; Y# }" e$ B- B+ ?" u5 {4 l7 h
兩種飲食方法都有助於減少心臟病發的風險。
近年一個針對治療心臟衰竭的研究發現，一般患有心臟衰竭的病人，即使妥善治療，5年内的死亡率仍然高達 50%。5.39.217.77:88981 k0 n* l8 p$ D* X
一個以 3200 位患有心臟衰竭的女性病人做的研究，發現病人如果能夠嚴格遵守得舒飲食或地中海飲食方式，死亡的風險下降15%。
以食療方法來輔助心臟病的治療相當有效，但仍然需要進一步的研究來釐定指引。# J& Z4 A4 O: \4 |0 D
適當的飲食調控，可以幫助維持身體健康，減少患病，而達到延年益壽。
在貧困的地區，食療的方針是供應食物和清潔的水，但在北美洲最大的健康問題是飲食過度和運動不足。
健康飲食是要從有益的食品之中攝取足夠的熱量和營養，選擇新鮮的蔬果、穀麥和果仁，以黑朱古力作爲小食。5.39.217.77:8898' i' a$ O: U% m+ `* T3 ]+ Y8 S
適量和優質的蛋白質，有助於維持身體的架構、修復和免疫功能，以低脂肪的牛奶製品、豆類、魚作爲蛋白質的來源，減少紅肉和加工的肉類。5.39.217.77:8898& b3 H9 [4 r4 e  f3 O
從天然的食品中攝取足夠的維生素和礦物質；配合運動來防止骨質疏鬆。$ `0 X4 [8 b9 |) ~
按照天氣和運動量，適量補充水份，每 4 小時應要排尿至少一次。
減少吸煙和喝酒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q4 f$ w7 j, i7 K" w5 F$ I

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