【材料】：
/ P! ]5 Q* j0 A4 D- P3 u1 A1 ^+ Y, xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞翅 6隻
5 G/ A& l2 _- e; v公仔箱論壇陳皮 30克8 N2 Q. R& W: B
姜 2片
" L* D* l5 F1 B& O ]1 W" Y* T9 z5.39.217.77:8898蔥 1根
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【醃料】：
8 y! X3 n7 F! Q, W: E2 R生抽 1湯匙5.39.217.77:88985 E9 x( s, r; f9 @ W9 a$ z
油 1/2湯匙
: x: r2 k0 d; O公仔箱論壇米酒 1湯匙
5 J7 |5 C4 J0 L; E% ~生粉 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb6 p) N' G3 `8 X0 t) `8 H( d8 p
雞粉 1/3湯匙
/ E; h; O6 Q3 a% A9 n) m4 L5.39.217.77:8898姜 3片
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4 n% k2 \7 @& _" q2 C' C5.39.217.77:8898【調味料】：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C- v0 s0 L" ~1 a H
油 1碗公仔箱論壇# W. G1 o0 Z" f" A2 \
生抽 1/2湯匙
" {. M+ N. g* u. @' v' L: r! N) i5.39.217.77:8898鹽 1/3湯匙
4 w% f2 ~8 E$ R: ~香油 1/3湯匙
1 M! ~. h: I6 R9 x2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q$ p5 S' J$ _% k
【做法】：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E) }4 I% x6 v0 R4 b9 t
1. 陳皮用1碗開水沖泡至變軟；洗淨雞翅，在背面切入一刀(別切斷)；蔥白切成段，蔥青切成蔥花。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A% m: g+ K9 x: l6 O$ u
2. 雞翅置入碗內，加入1湯匙海天金標生抽王、1/2湯匙油、1湯匙米酒、1湯匙生粉、1/3湯匙雞粉和薑片抓勻，醃製15分鐘。
( @- {. \' [4 @, F: \3. 燒熱1碗油，插入竹筷待其四周冒細泡後，放入雞翅炸至金黃色，撈起瀝乾油待用。
2 K0 [+ x! s1 \5 Qtvb now,tvbnow,bttvb4. 鍋內留少許油燒熱，炒香薑片、蔥段和陳皮，倒入雞翅翻炒1分鐘，注入泡陳皮的水，大火煮至沸騰。
7 o( G, ^ ^, }+ f$ P! O1 f- gtvb now,tvbnow,bttvb5. 加入1/2湯匙海天金標生抽王、1/3湯匙鹽和1/3湯匙香油炒勻，加蓋大火燜煮5分鍾。
7 n5 E1 E! z V, Y5.39.217.77:88986. 待鍋內湯汁變濃稠，灑入蔥花拌勻，便可上碟。
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|0 | i/ y* i) h# r+ }9 H& J+ k0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【其他】：
8 k8 B3 M3 \' @$ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 陳皮有九制陳皮和普通陳皮兩種，九制陳皮酸甜適口，一經沖泡後可直接入菜；普通陳皮先用清水泡軟，刮去白囊才可入菜，否則成菜味道會發苦。' x& f b2 j/ X
2. 雞翅放入熱油中炸時，要不時翻動雞翅以免粘底導緻脫皮；在油中灑少許鹽，可避免炸雞翅時油花四濺燙傷手。
9 e2 \- [& I, W% X9 _ L; k. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 泡軟的陳皮下鍋稍炒片刻，待其香氣四溢後，倒入雞翅煸炒再加水燜煮，可使雞翅既嫩滑入味，又酸甜適口。 |
發表於 2008-3-29 07:22 AM
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