【材料】：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u, t+ E+ U4 z3 H8 K8 z
雞翅 6隻公仔箱論壇9 a! |& ^) J( s7 d% k5 y, |' W5 E
陳皮 30克
u" W+ K b) N, `/ C4 {6 n6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。姜 2片5.39.217.77:8898! `7 t# d' a& m7 y
蔥 1根
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$ q" B# x! n* |" V! [% X/ b公仔箱論壇【醃料】：公仔箱論壇' y, d9 C s; n: u$ K
生抽 1湯匙
) ]/ e% ?; l( _# z5 l油 1/2湯匙 |; [' _" `0 {5 d4 D
米酒 1湯匙
M. w1 q( t9 K5.39.217.77:8898生粉 1湯匙' }/ }! S4 ?7 Y: E! r) n" t
雞粉 1/3湯匙
* P: Y: h8 k7 d7 c7 ~& [# q: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。姜 3片
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- N' I' ]: Z8 U; c【調味料】：公仔箱論壇* J& i k$ m M* I" X
油 1碗
& J2 d1 L+ x2 htvb now,tvbnow,bttvb生抽 1/2湯匙
7 a8 E: m1 l: v" e5.39.217.77:8898鹽 1/3湯匙
- n! {, C. R% C) e/ G4 C$ Ftvb now,tvbnow,bttvb香油 1/3湯匙
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; s! A q- ]( q+ I+ E: p4 k; r' P; ?【做法】：公仔箱論壇" h& d9 F5 t+ h4 Q
1. 陳皮用1碗開水沖泡至變軟；洗淨雞翅，在背面切入一刀(別切斷)；蔥白切成段，蔥青切成蔥花。
- j6 ^( z, y, X; R5.39.217.77:88982. 雞翅置入碗內，加入1湯匙海天金標生抽王、1/2湯匙油、1湯匙米酒、1湯匙生粉、1/3湯匙雞粉和薑片抓勻，醃製15分鐘。6 V* E: n3 a8 j" F( A
3. 燒熱1碗油，插入竹筷待其四周冒細泡後，放入雞翅炸至金黃色，撈起瀝乾油待用。
* L4 J8 U- V7 L& Z- z. V% I& s5.39.217.77:88984. 鍋內留少許油燒熱，炒香薑片、蔥段和陳皮，倒入雞翅翻炒1分鐘，注入泡陳皮的水，大火煮至沸騰。
" j: {8 o8 L/ Z$ x# K% ~+ s公仔箱論壇5. 加入1/2湯匙海天金標生抽王、1/3湯匙鹽和1/3湯匙香油炒勻，加蓋大火燜煮5分鍾。
$ J+ W2 L M+ W. Z6. 待鍋內湯汁變濃稠，灑入蔥花拌勻，便可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `& p6 e2 @0 o' `
6 c1 k# E$ s0 F1 X) Z8 q i/ v: s1 R【其他】：
- c) }8 F V" @. I: W! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 陳皮有九制陳皮和普通陳皮兩種，九制陳皮酸甜適口，一經沖泡後可直接入菜；普通陳皮先用清水泡軟，刮去白囊才可入菜，否則成菜味道會發苦。tvb now,tvbnow,bttvb0 F1 Z' s/ F. y
2. 雞翅放入熱油中炸時，要不時翻動雞翅以免粘底導緻脫皮；在油中灑少許鹽，可避免炸雞翅時油花四濺燙傷手。
; \2 C" w; G$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 泡軟的陳皮下鍋稍炒片刻，待其香氣四溢後，倒入雞翅煸炒再加水燜煮，可使雞翅既嫩滑入味，又酸甜適口。 |
發表於 2008-3-29 07:22 AM
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