[中式食譜] 干烹仔鸡

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& G3 F+ @( W2 L( v. s, Dtvb now,tvbnow,bttvb原料:净仔鸡1只、 麻油半汤匙、白醋1茶匙、 油多量。公仔箱論壇& \' l# q0 o6 k6 |
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    制作过程4 S; X1 b) Q; Z6 b8 G* x/ N$ G
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    1. 先将所有的调料拌匀成卤汁；
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% ~& C& H: B+ z" K4 |    2. 将鸡去骨后切成小方块，放在卤汁中腌上30-40分钟；  F  {1 J' U) h& p1 H& M- @
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    3. 油烧到6成熟时，将鸡沥去卤汁放进油锅中炸熟，再将鸡捞出沥干油分后，将油倒出，只留少许，加入鸡、醋、麻油略炒，再倒入卤汁，起大火翻炒即可；
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0 u5 y/ |$ p  |( v; D9 W    4. 可在盘边饰以生菜、小番茄、玉米笋