壽司種類及做法

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壽司種類及做法
( P! j5 W  g! }5 \; |" X& Htvb now,tvbnow,bttvb壽司是日本料理的典型代表之一。現代日本壽司大多採用醋拌米飯的方法來加工其主料，而且由於米飯中一般要加入四種以上的調料，故壽司又有“四喜飯”之稱。壽司雖然是一種外來食品，但是其製作方法並不複雜。在製作中，只要我們掌握好壽司的選料、壽司的配比和壽司的佐味料等幾個方面，就能夠製作出色、香、味、形俱佳的壽司來。* {( b# M7 f; B3 L6 a; E/ B6 b2 j
　　壽司的種類很多，按照製作的方法不同可分為手握壽司、卷壽司、軍艦壽司、茶巾壽司、絞壽司、稻荷壽司、棒壽司、散壽司、手卷壽司、柿壽司、箱壽司、粽壽司、變形壽司、創意壽司、花式壽司、蛋糕壽司等；在卷壽司中，按所用的包裝材料不同又可分為紫菜（海苔）壽司卷、蛋皮壽司卷、豆腐皮壽司卷等。按所用料不同可分為金槍魚壽司、蛤壽司、鮑壽司、青柳壽司、魴壽司、烏賊壽司、海老壽司、烏貝壽司等。按壽司本身的形狀還可分為太卷壽司、細卷壽司、水滴壽司等（用一整張紫菜包的壽司卷叫"太卷"（即粗卷），只用半張包的就叫"細卷"）。下面以最常見的紫菜卷壽司為例，介紹一下具體做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  S0 B( Z$ Z$ ^3 N- m5 }
一、壽司的選料   
, a( S! X( X1 T8 l2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。壽司的種類很多，而且在原料的選擇上範圍也很廣。壽司常用的主要原料為壽司米（優質粳米），其特點是色澤白淨，顆粒圓潤，用它煮出的飯不僅彈性好，有嚼頭，且具有較大的黏性。包卷壽司的外皮所用的原料，以優質的海苔或紫菜、海帶、蛋皮、豆腐皮、春捲皮、大白菜等為常見。壽司的餡料豐富多彩，且最能體現壽司的特色。餡料所用的原料有海魚、蟹肉、貝類、淡水魚、煎蛋和時令鮮蔬，如香菇、黃瓜、生菜等等。2 e8 t8 T% A8 T
二、壽司的配比   ) ~5 S; g; T' L$ k2 ~
壽司的配比指的是煮壽司飯時米和水的比例，調製壽司醋時鹽、糖、醋的比例，以及調製壽司飯時醋和飯的比例。　4 y3 J8 j! C- ?- ]& {8 E- S& ?" Y
1、米和水的比例：壽司米淘洗淨，瀝幹水，盛入電鍋中，按米和水１∶１的比例摻入清水，煮熟成壽司飯。注意，如果一次煮的壽司飯較多，應適當減少水的用量，若想增加飯的黏性，亦可在米中加入少量的糯米。　　　　　　　
. ~* P+ ~9 C$ ^4 I- L2 c0 btvb now,tvbnow,bttvb2、鹽、糖、醋的比例：壽司醋是壽司的基本調味料，它是用鹽、糖、醋按１∶５∶１０的比例調製而成的。調製時將鹽、糖、醋和勻，放入鍋中加熱，晾涼後即可使用。注意，加熱時不可令其沸騰，以免降低醋的酸味。　
7 u. ~3 J7 F4 h2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、醋和飯的比例：調製壽司飯時，通常是將１碗壽司醋加入到５碗壽司飯中，攪拌均勻即成。注意，壽司飯需保持４０℃左右的溫度，攪拌時最好使用木勺和木制的盛具，且要用木勺對加了醋的壽司飯進行“排剁”，以將其攪勻。
, E! u: ^/ k7 w/ \3 W+ c9 H公仔箱論壇三、壽司的佐味料 1 a) W6 U4 }+ P$ R5 R0 \( _" ?# g2 |
正宗的壽司可以有酸、甜、苦、辣、鹹等多種風味。因此，吃壽司時，應根據壽司的種類來搭配佐味料。例如，吃卷壽司時，因餡料中有生魚片、鮮蝦等，就需要蘸濃口醬油並塗抹適量的綠芥末；而吃手握壽司時則最好不要蘸醬油，這樣才能吃出它的原味。除了濃口醬油和綠芥末以外，壽司還有更重要的佐味料醋薑。吃壽司時佐一片醋薑，不僅有助於佐味，而且能使壽司變得更加清新味美。5.39.217.77:88988 v5 |2 q- K+ B% H& m- G7 p
四、壽司的製作　　　　   % d! q2 }- A2 A6 X" e5 t% n# p7 W
壽司的種類很多，下面以卷壽司為例，談談壽司的製作。公仔箱論壇  Q* I) ~) r( v0 m7 f; S/ U) F
原料：專用海苔（紫菜）1張，長約２０釐米、寬約１５釐米；粳米飯２００克，蟹柳１根，細火腿腸半根， 中等大小的黃瓜半根，雞蛋皮１張，辣根醬１５克，生菜葉１張， 精鹽５克，白糖５克，白醋１０克，濃口醬油、醋薑各１碟　　　　
- Y. a  ?2 n' Y3 ^* [  C$ M5.39.217.77:8898操作：
  ]) I7 P9 p3 B; p9 A" v. }4 k2 Rtvb now,tvbnow,bttvb1、將粳米飯晾至溫度為４０℃左右；蟹柳入沸水鍋中稍燙，撈出與火腿腸、黃瓜分別切成細粒；雞蛋皮切成１５釐米長、１釐米寬的條；另取精鹽、白糖、白醋調成壽司醋，再與粳米飯拌勻。
2 E3 E8 P" T3 Y. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、將海苔豎著鋪在熟砧板上，在其上方邊緣留出３釐米作介面，在海苔的其餘部分鋪上粳米飯，再用手掌立著在粳米飯上橫壓出間隔均勻的４條“溝”，隨後分別在４條“溝”裏放上蟹柳粒、火腿腸粒、黃瓜粒和雞蛋條作餡料，最後將抹有辣根醬的生菜葉放在米飯上。　　　　; P& w- z3 `; P0 l. h
3、將鋪好米飯、放好餡料和生菜的海苔從下到上地輕輕裹起成卷，並在上邊介面處抹上少許米飯封口，然後將飯卷橫切成７個小卷，隨濃口醬油碟和醋薑碟上桌即可。
6 o! T$ D8 W+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。壽司的吃法與七大好處公仔箱論壇1 r$ V/ U% j  y; n
吃壽司的適當方法　tvb now,tvbnow,bttvb. z; @3 l& \0 p+ _: B: s7 d
　　吃壽司有一定的順序嗎？有人認為，吃壽司一定要從“壽司薑”開始，然後一樣樣地品嘗。但這已是許多年的說法了。現在的觀點是：絕對沒有既定的順序，你只要選擇你想吃的就行了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N! H. h5 W; E* e& G7 i
　　該用手指還是筷子？有些壽司店並不提供筷子，這就意味著你必須用手指來吃壽司。如果你想要一雙筷子，廚師就會認為你不懂吃壽司的規矩。以前的確是這樣的，但現在，從衛生和優雅的角度講，更應提倡用筷子。
2 L7 N: A! y: @2 J, t% \5 F7 Ptvb now,tvbnow,bttvb　　何時使用芥辣？芥辣可使生魚片更加鮮美。通常吃魚生壽司時，應在魚片上蘸上芥辣醬油，而不應蘸在米飯的部分。當然，這方面也沒有硬性規定，隨你高興和方便。
" M$ Q5 H+ O+ P5 ]8 u5 f　　吃出壽司鮮美味道公仔箱論壇& L! _: u/ G% y
　　1.預先準備好一碟醬油。tvb now,tvbnow,bttvb5 m' c, b3 _8 ]6 r$ ~2 s9 P
　　2.喝一口茶清清口或吃一片薑醒醒胃。3.將壽司翻轉，只讓魚部分蘸少許醬油便可一次入口。5.39.217.77:88983 T5 Q9 H. \( H  ]) d
　　壽司的保存方法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D$ V; c9 t$ O
　　1.不宜放置於太陽照曬及高溫的地方。) j+ }+ G5 V: d) I  Z) x0 L
　　2.儲存壽司宜放於2度至5度的雪櫃內，而不可放在冰格內。
: ^* r! c1 c5 t) v6 C/ Ptvb now,tvbnow,bttvb　　3.只適宜當天食用。* _/ Q$ i  i( J- k$ x8 o/ e" \
　　壽司的七大好處5.39.217.77:88981 a$ t9 H" B$ R4 E+ |' q- i
　　1.這種多彩的、精緻的食物所含熱量低、脂肪低，可能是當今最健康、最具營養的食品之一；
  }) {% ^" f2 ?5 Y( f　　2.它非常美味，根本原因是你吃的是最新鮮的魚生；公仔箱論壇% _9 d7 V  ~5 C7 u# d$ O
　　3.享用方式的多樣化。你可以要一個現成的套餐，或要求廚師按你的想法定做壽司；+ V3 G5 C) L" L; x6 k; Z" _$ ~
　　4.它有相當廣泛的口感。因為有各種各樣的海魚、河魚和湖魚及貝殼類，你能體驗的美味將是無窮無盡的，加上各種其他成分的自由組合，惟一的限制也許就是你的想像力；
6 N) K2 C) g9 w& A% ], s6 ftvb now,tvbnow,bttvb　　5.壽司不僅僅是食物，它更是精妙的藝術。魚生的美麗、色彩的和諧以及充滿創造力的拼盤組合，使你光看到它們就已胃口大開；
/ N0 K3 E! n/ f4 [- }# h% n5.39.217.77:8898　　6.壽司店本身就是一個造訪的好去處。看著廚師做出你想要的款式，會令你感覺完美。當壽司廚師切、捏、裝飾一個壽司時，他不僅僅是一個大廚，更像一個優美的表演者，來娛樂顧客；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q7 a& r6 a7 w
　　7.你可以自己做壽司，許多種類的壽司可在家庭裏完成，你還可以開發出獨特的新品種，體驗創造的快樂。

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壽司小知識公仔箱論壇! X) @) S. w6 I; ^4 a6 f4 F
壽司主要原料：5.39.217.77:88980 i- H- m5 W7 D9 F
米，醋，魚。
% c  ^2 T8 W5 P' L4 j# l% m6 J先說米：最好用電飯煲，煮米前要洗米，不要用手搓，而是用個飯勺，或是木棍攪拌，直到水清為止。水放多少呢？你把整個手掌放入米鍋，讓水將將到手腕部位就好了。
8 @- w: l9 Y! U; O+ d/ i- [4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮好的米，要和醋拌勻。如果有條件的最好買到海帶醋，如果沒條件的可以用白米醋代替，但不管什麼醋，事前都要燒一下，加些日本清酒（如果沒有，可用白葡萄酒代替），放些糖。具體量，因個人口味而定，主要原則，沒有過去原醋中的酸沖味道就好了。
2 j, I! I# ~2 P8 l: {( U醋加米飯拌勻，米飯要熱，拌飯的東東要大，不用太深，一定要大，這樣才會透氣，米不會沾到一起。醋要一點點的加下去，一邊加一邊拌，有條件的最好是大木盆，這樣米不會冷得很快。加多少醋呢？加到米中有酸味為止，味道可以重些，因為等米冷了，味道會淡下來。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }" O" s2 U$ e
魚：最好要新鮮的海魚，最常見的是三文魚，和金槍魚，金槍魚我不建議家裏做壽司的時候用，因為市場上很難買到新鮮的金槍魚。新鮮的金槍魚要象牛肉一樣成鮮紅色，顏色發按或是黑，最好不要生吃，會拉肚子，如果要吃，最好煎熟了，再包到壽司裏。公仔箱論壇- }: }" O/ a! k: o0 [
三文魚，新鮮的三紋魚要看眼睛，眼睛明亮的，還有要用手指觸摸魚肉，然後放到鼻子下邊聞聞，沒有魚腥味的就是新鮮的。
- p; C. O6 {( J9 _/ q# }tvb now,tvbnow,bttvb壽司的做法有兩種，一種是飯團式，一種是卷。當然還有刺身（也就是大家說得生魚片，這個東東很講究刀工，和魚的新鮮度。）公仔箱論壇/ i5 k7 V" V6 e; r
飯團式：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^5 ]: u* c+ m) f* p, }
魚的做法
3 e/ K0 o' R% s0 p0 C5 @& t# O! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這個最簡單，把魚片成2.5釐米寬，5-6釐米長的片，片的是時候要斜片。然後做個2*2*4.5大小的長方體飯團，魚片中間點一點綠芥末，然後把飯團扣上，翻過來放到盤中，整形。
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# d8 y3 {- t- E, \; ~) F$ Y蔬菜，蟹肉棒，雞蛋的做法，飯團是一樣的做法，唯一不同的是上邊要綁上一條紫菜，這樣牢固些，好吃好拿。
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卷：5.39.217.77:8898/ s1 C2 [7 Y4 n
一般在商店裏可以買到做壽司的專用紫菜片，個人感覺，要想買到很好的日本紫菜很難，其實很多韓國紫菜很好，價格也便宜些。tvb now,tvbnow,bttvb% @! e, w  h; w6 L. K: m4 w4 z! T
一般一代10個，可以做20個卷，每個卷可一切成6塊，也就是說一袋紫菜可以做20種不同的壽司，一共120個小塊。5.39.217.77:8898% k4 K3 U/ N2 b4 p: b1 @0 j5 Y
卷式紫菜，還可以分兩種，一種是外卷 , 一種是內卷（飯在裏邊，紫菜在外邊）公仔箱論壇+ g: p2 Y  b& {- n, x+ o) [
公仔箱論壇% i% k% d1 J; l# z
外卷的做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v( u8 G6 w3 `( O
紫菜一張，對折分成兩片。取其中半片，仔細看看，紫菜分正反面，光滑的一面朝下，在粗糙的一面上均勻的塗上米，米的用量：手攥一個比手心略小的飯團，放在紫菜的中央，從裏往外，從中間向兩邊推開。手如果覺得粘，可以沾些清水潤手。
2 {6 ]! D; J# e% c  m; t整張紫菜鋪滿米飯後，中間散些白芝麻，然後把紫菜翻過來，中間塗上一點綠芥末，然後放上自己喜歡的東西，現在開始卷了。拿起長的下邊向中間卷，然後再卷一下就好了。
& d; _8 V* S. Z# K! ^1 j" y公仔箱論壇內卷：
2 b1 ^7 N+ m3 u$ }5 S  [公仔箱論壇和外卷不一樣的，要用個竹簾子，不用的話，也可以，就是壽司的形狀不是太好，而且容易散。5.39.217.77:88988 Q! Q# y. M3 j. `  j$ z. M% N5 Q
半張紫菜放到竹簾的下方部位，還是光滑的面向下，然後手裏攥個比手心小1/3的飯團，放入紫菜的中間，也是，慢慢的把米向外推，但是這次不要把米塗滿整個紫菜，上邊留下2公分，下邊留下1公分。然後塗芥末，放你喜歡吃的東西（不要多）。卷的時候，把紫菜拉到和竹簾的下邊對齊，然後向中間卷，把下邊的竹簾放開，在帶著竹簾卷一下，就好了！5.39.217.77:8898& t- p. A' g/ ~% a/ O+ M$ S1 G" Z; T/ _
壽司用料：
0 \) d& U2 |7 e魚：
- i8 T' J3 I4 ~+ L% b+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有新鮮的生魚固然好，沒有怎麼辦呢？在餐館的時候，有的時候魚不能生吃了，也可以做熟了吃，我自己比較喜歡吃熟魚，味道濃些。比如三紋魚，可以用點鹽，和蒜煎熟，然後切成小條放到壽司卷裏，或是直接煮熟，加上沙拉醬，放到壽司裏。tvb now,tvbnow,bttvb9 [( O* \1 r& b# L/ _3 S" M
還有蟹肉棒，這個東東是用魚肉做的，並不是真正的蟹肉，味道也很好，而且是熟的，包起來就可以吃了。
$ ~- @* ^* q  D" }1 _- ?' k" }0 x5.39.217.77:8898還有蝦煮熟，加上沙拉醬，包起來也很好吃
/ Q- H, k  l2 m' E5 p5 @# ~+ Ptvb now,tvbnow,bttvb蔬菜：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l( S! X* X0 \0 ~' a- _
黃瓜，牛油果，還有雞蛋，
9 S! g* q' G7 h# E# M* y5.39.217.77:8898蘑菇，香菇，香菇，我們那裏做聽好吃的，我喜歡，做法：6 y1 n( b) }+ Y4 S# S% O
0 X6 R6 F) I, b7 j' B9 ]% t  [
香菇用水泡軟，然後用泡香菇的水煮香菇，加醬油，糖，和酒調味到，煮熟就可以了，味道有點甜最好，因為吃的時候要沾醬油。
3 w+ P, p4 a2 p6 I/ @4 Z- y1 u公仔箱論壇吃的時候的配料：
6 I- ]* m, Q% _1 h0 K0 y日本泡薑，綠芥末，日本醬油（中國醬油味道有些重，要少放）5.39.217.77:88988 D( F& S+ n2 \" J. @% K. T
飯，千萬不要壓，要慢慢的推; J4 d6 }* _' S3 f4 M. `
放上自己喜歡的東東
. ?7 v# H6 Y( Z1 p4 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這個時候要壓緊: z$ \7 G# o1 a) W! Q+ L3 E
上邊的竹簾放開，再卷一下，就可以了
1 X: y& h- E2 I$ j; ]7 L- o3 K5.39.217.77:8898做壽司的料有好多種，不一定要用魚。在日本很少人吃三文魚。壽司醋可以用白米醋加上昆布、木魚花、糖、鹽用慢火煮之小滾！壽司飯最好用日式清湯來煮！
+ Q0 n0 f3 a1 L& g( Z0 d. H4 ~5.39.217.77:8898切壽司，刀粘點水（如果是鈍刀，誰也幫不了你），用拖刀計，准成公仔箱論壇* S' [& f+ r; Q6 q4 T
【菜名】 牛柳壽司tvb now,tvbnow,bttvb( d6 C5 e! p- B
【菜系】 日本料理
8 s5 ~: S9 f' j- X  }公仔箱論壇【主料】 牛肉
: P: f# D# x0 I  P4 B) f【做法】 氽
$ u0 l6 {3 ^6 g3 g9 W【味型】 香辣公仔箱論壇2 P( S! |0 O: _
原料. H5 T% {8 Y1 F7 X4 w% ^8 ?& t
壽司飯300克，牛柳150克，白蘿蔔半個，芥末醬適量。5.39.217.77:88980 U. V" j2 B( Z2 ?, m" ?* J& U8 A
製作
& q& y  ]- i( t: ^2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、將牛柳洗淨切薄片，下沸水鍋汆熟備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Y$ \* c$ y7 P' E# U
2、將白蘿蔔洗淨去皮，剁成泥。取模具，鋪上保鮮膜，填滿壽司飯，抹上芥末醬，鋪牛柳片，蓋好保鮮膜，用力壓成形。
: V& k+ b. v4 ?8 I3 c5 B( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、脫模，去除保鮮膜，切成大小適中的塊，頂部放上蘿蔔泥、芥末醬即可。
  M8 q8 s& i$ L3 _, W+ d  n8 K% \2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇! M  @9 T' Q0 @  N; B0 o! r
【菜名】 山藥梅肉壽司
) Z2 R4 D* n7 H3 ^6 [公仔箱論壇【菜系】 日本料理
4 ~  Q' K6 ~! |2 z; j) a【主料】 根莖5.39.217.77:8898, U9 s/ [2 N6 b- o2 d  r9 R
【做法】 其他( ]8 i- b, K5 h2 Z- X% ~  X
【味型】 清淡公仔箱論壇4 P" r& i8 ]2 P& a6 N* v

/ e; C  F$ T3 A3 Y1 m  Jtvb now,tvbnow,bttvb
0 t8 `' e2 V' |' ltvb now,tvbnow,bttvb原料
# q1 u! b% ?' G4 z5.39.217.77:8898壽司飯200克，山藥1根，紫蘇葉1片，紫菜2條，梅肉醬少許。
) p4 n5 P# {" P) o9 _/ ~tvb now,tvbnow,bttvb製作5.39.217.77:88988 Y7 ]& P2 i, ^& x7 o5 n
1、將山藥洗淨煮熟，切條，紫蘇葉洗淨切絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h9 ~' N3 o2 A
2、洗淨雙手，蘸涼開水，取適量壽司飯握成橢圓形飯團。
0 W, v9 t" J9 u5 H* m( t% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、將山藥條放在飯團上，用紫菜條紮起，頂部點綴梅肉醬、紫蘇葉即成。食用時可佐以日本醬油、壽司薑。
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6 c/ {" h, n0 p/ j公仔箱論壇【菜名】 鴨胸壽司TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J8 j+ y- Z2 ~8 }
【菜系】 日本料理
$ R+ F2 t) h& l" C5 W8 ytvb now,tvbnow,bttvb【主料】 鴨肉tvb now,tvbnow,bttvb: ^) X& u7 }8 ^- j% k
【做法】 烤tvb now,tvbnow,bttvb, o7 ]/ k0 K! I" ]( N
【味型】 香辣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r6 J# Z6 b' y2 o: v
: i" ^0 v" l/ s7 e" G' V

" ?$ ~$ V; k( `8 M; M/ J" O原料
* b. Y, B$ G6 g* B公仔箱論壇壽司飯250克，熟鴨胸1個，香蔥1根，芥末、壽司薑各少許。5.39.217.77:8898# u2 b7 Z. }, M0 U* n
製作5.39.217.77:88980 O: `: ?" ]" B
1、香蔥切末；把熟鴨胸切成適當大小的片，放入微波爐內烤至香脆，取出備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]4 Z! H9 I. F, b2 q3 m
2、洗淨雙手，蘸涼開水，取適量壽司飯握成橢圓形飯團，放上一點芥末。
3 S& V0 s: ~! n8 i+ t3、將飯團抹有芥末的一面朝上，置於手掌上，然後放上鴨胸片輕壓即可。食用時撤上香蔥末。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q3 Q! f% G" n! q% q4 T- e

% H7 O+ b* n) e) G- \【菜名】 蝦仁沙拉壽司
2 Q& v1 d* Q0 x# v* H* h' o8 k5 p【菜系】 日本料理tvb now,tvbnow,bttvb7 |3 O( F0 q" ~
【主料】 蝦類5.39.217.77:88984 M' v3 Y) {6 ~, y4 n) A" C: a
【做法】 其他
5 D, T, }( X% f- U& f【味型】 清淡tvb now,tvbnow,bttvb! d8 ^2 z5 d3 L

1 o; x; a0 n0 |$ x+ y5.39.217.77:8898公仔箱論壇! O9 B7 W: `; b, O$ \$ o  D% ^0 |
原料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `, P; i1 k5 Q4 z* ~
壽司飯300克，熟蝦仁少許，黃瓜1根，檸檬1個，鳳梨、海苔、鹽、蛋黃醬、胡椒粉各適量。
# v/ o2 M2 B% T$ K1 Ptvb now,tvbnow,bttvb製作
0 s% T' f# @; n  q2 z1 l* Y5.39.217.77:88981、將檸檬去皮榨汁；鳳梨、黃瓜、蝦仁切成丁，加檸檬汁、蛋黃醬、鹽、胡椒粉混合拌勻製成沙拉。: J4 U/ d$ u: H+ M2 z8 \4 x- k7 m) ~% W
2、將海苔切成4～5釐米寬的條，取壽司飯捏成2～3釐米厚的橢圓形飯團，用海苔條把飯團圍好。! g5 g! X2 {. X) t5 D
3、將製成的沙拉填入飯團內即可。& g* m+ n7 U  |
【菜名】 牛柳壽司
: L$ N8 e' a. s公仔箱論壇【菜系】 日本料理
5 v) s/ |, F( Q% V' ~/ x% z7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【主料】 牛肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n, J0 s: L( `2 W5 P5 k( F
【做法】 氽
" r. q) Z7 \' x3 a3 @5.39.217.77:8898【味型】 香辣公仔箱論壇$ W$ ^, g' s9 j+ q: Q- y
原料
' _1 J, b6 n9 {, A7 [tvb now,tvbnow,bttvb壽司飯300克，牛柳150克，白蘿蔔半個，芥末醬適量。
( }9 d$ L( l' |5.39.217.77:8898製作# X/ @- n# ^+ G+ o2 O
1、將牛柳洗淨切薄片，下沸水鍋汆熟備用。
# d# ~' o* d+ `. Q2 y2、將白蘿蔔洗淨去皮，剁成泥。取模具，鋪上保鮮膜，填滿壽司飯，抹上芥末醬，鋪牛柳片，蓋好保鮮膜，用力壓成形。
/ s+ J* n) }$ `& X3 b( N- Vtvb now,tvbnow,bttvb3、脫模，去除保鮮膜，切成大小適中的塊，頂部放上蘿蔔泥、芥末醬即可。

ahkek

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cocoycyip

woh!i like it...is good infor..tq

tonyyyf

thank you very much

Taffy

睇到就想去吃了.....:014: