壽司種類及做法

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壽司種類及做法
1 m. q2 s( M0 q" N, S5.39.217.77:8898壽司是日本料理的典型代表之一。現代日本壽司大多採用醋拌米飯的方法來加工其主料，而且由於米飯中一般要加入四種以上的調料，故壽司又有“四喜飯”之稱。壽司雖然是一種外來食品，但是其製作方法並不複雜。在製作中，只要我們掌握好壽司的選料、壽司的配比和壽司的佐味料等幾個方面，就能夠製作出色、香、味、形俱佳的壽司來。
8 w4 B7 o7 ^, _4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　壽司的種類很多，按照製作的方法不同可分為手握壽司、卷壽司、軍艦壽司、茶巾壽司、絞壽司、稻荷壽司、棒壽司、散壽司、手卷壽司、柿壽司、箱壽司、粽壽司、變形壽司、創意壽司、花式壽司、蛋糕壽司等；在卷壽司中，按所用的包裝材料不同又可分為紫菜（海苔）壽司卷、蛋皮壽司卷、豆腐皮壽司卷等。按所用料不同可分為金槍魚壽司、蛤壽司、鮑壽司、青柳壽司、魴壽司、烏賊壽司、海老壽司、烏貝壽司等。按壽司本身的形狀還可分為太卷壽司、細卷壽司、水滴壽司等（用一整張紫菜包的壽司卷叫"太卷"（即粗卷），只用半張包的就叫"細卷"）。下面以最常見的紫菜卷壽司為例，介紹一下具體做法：
3 W1 W0 r2 {  G4 z7 g1 b公仔箱論壇一、壽司的選料   
  \7 z2 P3 j8 s" x1 d* h公仔箱論壇壽司的種類很多，而且在原料的選擇上範圍也很廣。壽司常用的主要原料為壽司米（優質粳米），其特點是色澤白淨，顆粒圓潤，用它煮出的飯不僅彈性好，有嚼頭，且具有較大的黏性。包卷壽司的外皮所用的原料，以優質的海苔或紫菜、海帶、蛋皮、豆腐皮、春捲皮、大白菜等為常見。壽司的餡料豐富多彩，且最能體現壽司的特色。餡料所用的原料有海魚、蟹肉、貝類、淡水魚、煎蛋和時令鮮蔬，如香菇、黃瓜、生菜等等。5.39.217.77:8898- s- ?4 d! |' \8 F  Y
二、壽司的配比   7 W( d$ u+ K; ^! u, I) O$ x- Z2 H9 \
壽司的配比指的是煮壽司飯時米和水的比例，調製壽司醋時鹽、糖、醋的比例，以及調製壽司飯時醋和飯的比例。　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L+ z3 Q( P$ ?1 E$ |) n4 b
1、米和水的比例：壽司米淘洗淨，瀝幹水，盛入電鍋中，按米和水１∶１的比例摻入清水，煮熟成壽司飯。注意，如果一次煮的壽司飯較多，應適當減少水的用量，若想增加飯的黏性，亦可在米中加入少量的糯米。　　　　　　　
. j0 q( H* Q. Y公仔箱論壇2、鹽、糖、醋的比例：壽司醋是壽司的基本調味料，它是用鹽、糖、醋按１∶５∶１０的比例調製而成的。調製時將鹽、糖、醋和勻，放入鍋中加熱，晾涼後即可使用。注意，加熱時不可令其沸騰，以免降低醋的酸味。　
8 k5 }# }) P6 n/ I- q' }3、醋和飯的比例：調製壽司飯時，通常是將１碗壽司醋加入到５碗壽司飯中，攪拌均勻即成。注意，壽司飯需保持４０℃左右的溫度，攪拌時最好使用木勺和木制的盛具，且要用木勺對加了醋的壽司飯進行“排剁”，以將其攪勻。
- K! r" r8 E6 }. z* v% p% T3 f9 ^5.39.217.77:8898三、壽司的佐味料 + z$ p1 q3 Y) t* [7 {/ r- s1 L
正宗的壽司可以有酸、甜、苦、辣、鹹等多種風味。因此，吃壽司時，應根據壽司的種類來搭配佐味料。例如，吃卷壽司時，因餡料中有生魚片、鮮蝦等，就需要蘸濃口醬油並塗抹適量的綠芥末；而吃手握壽司時則最好不要蘸醬油，這樣才能吃出它的原味。除了濃口醬油和綠芥末以外，壽司還有更重要的佐味料醋薑。吃壽司時佐一片醋薑，不僅有助於佐味，而且能使壽司變得更加清新味美。
' ]4 S3 \8 I5 @/ Z" Jtvb now,tvbnow,bttvb四、壽司的製作　　　　   tvb now,tvbnow,bttvb9 k/ }4 M# d( ^; u/ g
壽司的種類很多，下面以卷壽司為例，談談壽司的製作。tvb now,tvbnow,bttvb; N( `, ]. T; C% B8 F
原料：專用海苔（紫菜）1張，長約２０釐米、寬約１５釐米；粳米飯２００克，蟹柳１根，細火腿腸半根， 中等大小的黃瓜半根，雞蛋皮１張，辣根醬１５克，生菜葉１張， 精鹽５克，白糖５克，白醋１０克，濃口醬油、醋薑各１碟　　　　
6 K6 }5 b9 ^( J0 |) g5 L" |操作：1 j* J) `4 @7 I8 \* c' q, Y
1、將粳米飯晾至溫度為４０℃左右；蟹柳入沸水鍋中稍燙，撈出與火腿腸、黃瓜分別切成細粒；雞蛋皮切成１５釐米長、１釐米寬的條；另取精鹽、白糖、白醋調成壽司醋，再與粳米飯拌勻。
3 T1 W# D* [- q2、將海苔豎著鋪在熟砧板上，在其上方邊緣留出３釐米作介面，在海苔的其餘部分鋪上粳米飯，再用手掌立著在粳米飯上橫壓出間隔均勻的４條“溝”，隨後分別在４條“溝”裏放上蟹柳粒、火腿腸粒、黃瓜粒和雞蛋條作餡料，最後將抹有辣根醬的生菜葉放在米飯上。　　　　) Y( Q8 b! L4 B4 Z4 R4 n2 Z4 Y
3、將鋪好米飯、放好餡料和生菜的海苔從下到上地輕輕裹起成卷，並在上邊介面處抹上少許米飯封口，然後將飯卷橫切成７個小卷，隨濃口醬油碟和醋薑碟上桌即可。
8 \5 f: V$ V$ X; R; f1 X3 ^壽司的吃法與七大好處
8 c8 r% p% `, |+ T9 X* Ftvb now,tvbnow,bttvb吃壽司的適當方法　5.39.217.77:88983 k8 p& Q/ S# |4 l: v+ p+ n0 X- J$ l
　　吃壽司有一定的順序嗎？有人認為，吃壽司一定要從“壽司薑”開始，然後一樣樣地品嘗。但這已是許多年的說法了。現在的觀點是：絕對沒有既定的順序，你只要選擇你想吃的就行了。% Y. ]# x! _+ y- D2 T* l/ C
　　該用手指還是筷子？有些壽司店並不提供筷子，這就意味著你必須用手指來吃壽司。如果你想要一雙筷子，廚師就會認為你不懂吃壽司的規矩。以前的確是這樣的，但現在，從衛生和優雅的角度講，更應提倡用筷子。  E; K4 n. Z0 N7 L9 x# @$ ^
　　何時使用芥辣？芥辣可使生魚片更加鮮美。通常吃魚生壽司時，應在魚片上蘸上芥辣醬油，而不應蘸在米飯的部分。當然，這方面也沒有硬性規定，隨你高興和方便。- }' o1 ?% |/ ^( M3 @6 @9 G
　　吃出壽司鮮美味道TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [" w8 I7 X6 ^% A! X3 h
　　1.預先準備好一碟醬油。公仔箱論壇" y5 P) j. Z2 W) _$ H
　　2.喝一口茶清清口或吃一片薑醒醒胃。3.將壽司翻轉，只讓魚部分蘸少許醬油便可一次入口。
* x: z8 T5 P4 V' W/ `# _3 k3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　壽司的保存方法
& u8 Q& j  e7 g# h: m) j3 ]公仔箱論壇　　1.不宜放置於太陽照曬及高溫的地方。
0 y+ Z! d! S2 |; J9 S公仔箱論壇　　2.儲存壽司宜放於2度至5度的雪櫃內，而不可放在冰格內。0 \' `( x0 ^' g/ G6 @2 v
　　3.只適宜當天食用。
7 [3 }; h& q  `9 Q1 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　壽司的七大好處
( n" L" R. \  k+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　1.這種多彩的、精緻的食物所含熱量低、脂肪低，可能是當今最健康、最具營養的食品之一；
# s$ x" q2 p8 ntvb now,tvbnow,bttvb　　2.它非常美味，根本原因是你吃的是最新鮮的魚生；tvb now,tvbnow,bttvb& W! }3 q; E! S) [" C
　　3.享用方式的多樣化。你可以要一個現成的套餐，或要求廚師按你的想法定做壽司；
' b6 F! V: E8 atvb now,tvbnow,bttvb　　4.它有相當廣泛的口感。因為有各種各樣的海魚、河魚和湖魚及貝殼類，你能體驗的美味將是無窮無盡的，加上各種其他成分的自由組合，惟一的限制也許就是你的想像力；公仔箱論壇; {( A. D, b/ e+ S- t
　　5.壽司不僅僅是食物，它更是精妙的藝術。魚生的美麗、色彩的和諧以及充滿創造力的拼盤組合，使你光看到它們就已胃口大開；
+ p5 a* d& d2 W4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　6.壽司店本身就是一個造訪的好去處。看著廚師做出你想要的款式，會令你感覺完美。當壽司廚師切、捏、裝飾一個壽司時，他不僅僅是一個大廚，更像一個優美的表演者，來娛樂顧客；
! ~$ q8 _: G' D! B' |　　7.你可以自己做壽司，許多種類的壽司可在家庭裏完成，你還可以開發出獨特的新品種，體驗創造的快樂。

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壽司小知識
: {; T. @  z; h* @6 [6 y壽司主要原料：
  y! g* ]% t5 v9 X2 r) S% I6 s8 ?* X! r5.39.217.77:8898米，醋，魚。
/ v( L$ E: [& M8 @- e先說米：最好用電飯煲，煮米前要洗米，不要用手搓，而是用個飯勺，或是木棍攪拌，直到水清為止。水放多少呢？你把整個手掌放入米鍋，讓水將將到手腕部位就好了。5 c/ j5 H# W4 y4 [: B4 f
煮好的米，要和醋拌勻。如果有條件的最好買到海帶醋，如果沒條件的可以用白米醋代替，但不管什麼醋，事前都要燒一下，加些日本清酒（如果沒有，可用白葡萄酒代替），放些糖。具體量，因個人口味而定，主要原則，沒有過去原醋中的酸沖味道就好了。
0 E2 m! }. k2 q/ f/ P9 d5.39.217.77:8898醋加米飯拌勻，米飯要熱，拌飯的東東要大，不用太深，一定要大，這樣才會透氣，米不會沾到一起。醋要一點點的加下去，一邊加一邊拌，有條件的最好是大木盆，這樣米不會冷得很快。加多少醋呢？加到米中有酸味為止，味道可以重些，因為等米冷了，味道會淡下來。tvb now,tvbnow,bttvb- H9 d6 D1 q2 z, O: Y$ G5 B. T2 \
魚：最好要新鮮的海魚，最常見的是三文魚，和金槍魚，金槍魚我不建議家裏做壽司的時候用，因為市場上很難買到新鮮的金槍魚。新鮮的金槍魚要象牛肉一樣成鮮紅色，顏色發按或是黑，最好不要生吃，會拉肚子，如果要吃，最好煎熟了，再包到壽司裏。
6 I/ T9 n, A' [, x2 M$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三文魚，新鮮的三紋魚要看眼睛，眼睛明亮的，還有要用手指觸摸魚肉，然後放到鼻子下邊聞聞，沒有魚腥味的就是新鮮的。
% g' m9 N$ D8 j2 a$ G5 g% r. }5 f5.39.217.77:8898壽司的做法有兩種，一種是飯團式，一種是卷。當然還有刺身（也就是大家說得生魚片，這個東東很講究刀工，和魚的新鮮度。）
  z3 x4 k, k( ^8 k% Q, }公仔箱論壇飯團式：tvb now,tvbnow,bttvb4 ]- o9 T4 l% l2 `; M2 p
魚的做法5.39.217.77:8898+ S1 I8 `1 [, E7 A" s0 N% L* J
這個最簡單，把魚片成2.5釐米寬，5-6釐米長的片，片的是時候要斜片。然後做個2*2*4.5大小的長方體飯團，魚片中間點一點綠芥末，然後把飯團扣上，翻過來放到盤中，整形。
) c3 O$ w! C8 |1 w8 }5.39.217.77:88985.39.217.77:88986 b% o* N2 p9 ]$ Z, o
蔬菜，蟹肉棒，雞蛋的做法，飯團是一樣的做法，唯一不同的是上邊要綁上一條紫菜，這樣牢固些，好吃好拿。5.39.217.77:88982 B+ \: U+ w2 N1 z- [

5 K: Z8 N& S& ^公仔箱論壇卷：5.39.217.77:88987 Q% J! d! v9 a5 x
一般在商店裏可以買到做壽司的專用紫菜片，個人感覺，要想買到很好的日本紫菜很難，其實很多韓國紫菜很好，價格也便宜些。tvb now,tvbnow,bttvb0 ?$ R2 D7 w1 }$ S( A
一般一代10個，可以做20個卷，每個卷可一切成6塊，也就是說一袋紫菜可以做20種不同的壽司，一共120個小塊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [" y$ S; M( Y  B. u5 I9 T
卷式紫菜，還可以分兩種，一種是外卷 , 一種是內卷（飯在裏邊，紫菜在外邊）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A: L: b- f/ B! r6 ~1 S7 |

2 L- @2 W4 Q0 s+ @5.39.217.77:8898外卷的做法：- I6 h* F& T! \9 z+ [: v' |$ q
紫菜一張，對折分成兩片。取其中半片，仔細看看，紫菜分正反面，光滑的一面朝下，在粗糙的一面上均勻的塗上米，米的用量：手攥一個比手心略小的飯團，放在紫菜的中央，從裏往外，從中間向兩邊推開。手如果覺得粘，可以沾些清水潤手。! k) W. `0 [& a9 U
整張紫菜鋪滿米飯後，中間散些白芝麻，然後把紫菜翻過來，中間塗上一點綠芥末，然後放上自己喜歡的東西，現在開始卷了。拿起長的下邊向中間卷，然後再卷一下就好了。公仔箱論壇' _& N% _7 C1 g1 P+ @4 V9 D& x$ r4 u
內卷：
2 E( \2 ?% w; e+ H' O和外卷不一樣的，要用個竹簾子，不用的話，也可以，就是壽司的形狀不是太好，而且容易散。
) m% Y" n5 p0 Y& H: ?  }5.39.217.77:8898半張紫菜放到竹簾的下方部位，還是光滑的面向下，然後手裏攥個比手心小1/3的飯團，放入紫菜的中間，也是，慢慢的把米向外推，但是這次不要把米塗滿整個紫菜，上邊留下2公分，下邊留下1公分。然後塗芥末，放你喜歡吃的東西（不要多）。卷的時候，把紫菜拉到和竹簾的下邊對齊，然後向中間卷，把下邊的竹簾放開，在帶著竹簾卷一下，就好了！1 f8 n8 @7 p2 }  v$ \6 w, f2 p
壽司用料：
) o! [+ x8 w7 D/ l% G7 stvb now,tvbnow,bttvb魚：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G) c+ z) q: s8 E1 P
有新鮮的生魚固然好，沒有怎麼辦呢？在餐館的時候，有的時候魚不能生吃了，也可以做熟了吃，我自己比較喜歡吃熟魚，味道濃些。比如三紋魚，可以用點鹽，和蒜煎熟，然後切成小條放到壽司卷裏，或是直接煮熟，加上沙拉醬，放到壽司裏。tvb now,tvbnow,bttvb- B1 Y9 a2 M1 e0 n3 V
還有蟹肉棒，這個東東是用魚肉做的，並不是真正的蟹肉，味道也很好，而且是熟的，包起來就可以吃了。
  i) N% j4 ^5 H% W& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。還有蝦煮熟，加上沙拉醬，包起來也很好吃
4 @' D! p& ]5 n0 P/ G& z5.39.217.77:8898蔬菜：5.39.217.77:88983 p/ E0 M1 K6 d% U6 O; {# P
黃瓜，牛油果，還有雞蛋，
0 C, r9 ?7 B' |% }公仔箱論壇蘑菇，香菇，香菇，我們那裏做聽好吃的，我喜歡，做法：
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2 b; l$ |5 Z4 z香菇用水泡軟，然後用泡香菇的水煮香菇，加醬油，糖，和酒調味到，煮熟就可以了，味道有點甜最好，因為吃的時候要沾醬油。tvb now,tvbnow,bttvb; v! C3 N' ?6 ~7 |! }; q
吃的時候的配料：
% b9 j  N: W. U' o5 c3 E) s6 U日本泡薑，綠芥末，日本醬油（中國醬油味道有些重，要少放）
1 l( T# S0 y: N) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。飯，千萬不要壓，要慢慢的推5.39.217.77:8898( z, y1 t( C7 e9 x+ g8 X
放上自己喜歡的東東
: q  c9 m  B4 x. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這個時候要壓緊% O$ x. A- z9 B# m3 a$ B
上邊的竹簾放開，再卷一下，就可以了tvb now,tvbnow,bttvb8 i% v0 }, y9 ^; G! K# B
做壽司的料有好多種，不一定要用魚。在日本很少人吃三文魚。壽司醋可以用白米醋加上昆布、木魚花、糖、鹽用慢火煮之小滾！壽司飯最好用日式清湯來煮！5.39.217.77:8898" d1 M( R# O2 |( i2 a/ e
切壽司，刀粘點水（如果是鈍刀，誰也幫不了你），用拖刀計，准成4 _  p1 C  _0 ]7 ?! K$ p8 `* g6 C4 N
【菜名】 牛柳壽司% v9 v& I+ y! F+ S( x6 G& c; l% k
【菜系】 日本料理
) B% g  N9 ^! \8 R, T7 p" nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【主料】 牛肉5.39.217.77:8898/ ~& o: |' }, T4 R4 P, m/ Q. r
【做法】 氽
- ~# Z" F0 q5 U9 [+ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【味型】 香辣公仔箱論壇8 y7 o% x1 r6 _, a/ O3 j& i
原料/ p2 P; \7 w9 @4 t
壽司飯300克，牛柳150克，白蘿蔔半個，芥末醬適量。4 o* L8 ?: Q" B2 ?: P
製作TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q) }, [- ^7 h. |/ }% A
1、將牛柳洗淨切薄片，下沸水鍋汆熟備用。
$ e+ Q+ y$ R# z0 k& KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、將白蘿蔔洗淨去皮，剁成泥。取模具，鋪上保鮮膜，填滿壽司飯，抹上芥末醬，鋪牛柳片，蓋好保鮮膜，用力壓成形。
4 G2 r8 t7 X* v4 Z  |3、脫模，去除保鮮膜，切成大小適中的塊，頂部放上蘿蔔泥、芥末醬即可。5.39.217.77:88983 P3 ?" w" w# ~& m/ w! w, H
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【菜名】 山藥梅肉壽司
- V8 C3 @" j( w6 {) v公仔箱論壇【菜系】 日本料理5.39.217.77:8898  R& D6 N) E' S6 e7 q& u5 A& ?/ k
【主料】 根莖
" j3 e2 z# G" |8 Y0 U! Y, ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做法】 其他公仔箱論壇$ k6 p% A" i4 b; X" s
【味型】 清淡
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原料
: `5 L" k. u: r& x' W: c* j5.39.217.77:8898壽司飯200克，山藥1根，紫蘇葉1片，紫菜2條，梅肉醬少許。
4 t# L  h3 E4 S, L) J# v6 i: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作
$ [+ G4 s+ `: G, z, z1、將山藥洗淨煮熟，切條，紫蘇葉洗淨切絲。
1 q2 T$ \" K# k公仔箱論壇2、洗淨雙手，蘸涼開水，取適量壽司飯握成橢圓形飯團。' p4 T9 O# n: g: \* s! }- N) m
3、將山藥條放在飯團上，用紫菜條紮起，頂部點綴梅肉醬、紫蘇葉即成。食用時可佐以日本醬油、壽司薑。5.39.217.77:8898% I( Q( j8 Z, V! Q( b  y8 ^
公仔箱論壇4 T- X& Z% m7 }7 x$ H) Q
【菜名】 鴨胸壽司
1 M) ]$ }8 b/ Qtvb now,tvbnow,bttvb【菜系】 日本料理
6 A0 z  Q5 m' ?  Y+ P* P$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【主料】 鴨肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x. K3 q* ]! K
【做法】 烤
2 \5 m# w( e  g# htvb now,tvbnow,bttvb【味型】 香辣
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" L2 |, v3 \# q0 l. }tvb now,tvbnow,bttvb原料公仔箱論壇2 ~( P  h9 d) ?3 {2 \7 E" z2 [8 Y  L% `( U
壽司飯250克，熟鴨胸1個，香蔥1根，芥末、壽司薑各少許。
* D+ ?# N! |" f6 v# @製作
) n7 h+ \! N8 R' `4 ~1、香蔥切末；把熟鴨胸切成適當大小的片，放入微波爐內烤至香脆，取出備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w6 z( N! G. s  F+ v
2、洗淨雙手，蘸涼開水，取適量壽司飯握成橢圓形飯團，放上一點芥末。tvb now,tvbnow,bttvb) Z; }# F% r1 f: L( T. x
3、將飯團抹有芥末的一面朝上，置於手掌上，然後放上鴨胸片輕壓即可。食用時撤上香蔥末。
) v" S) V7 H  [# L* G4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 R4 x! z/ o6 Z, T4 \) L  V' |2 ]5 m公仔箱論壇【菜名】 蝦仁沙拉壽司5.39.217.77:88988 v2 n' Q- f1 n; v  f
【菜系】 日本料理
5 l6 ], @( e: J( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【主料】 蝦類
5 {# _6 T' ~4 K/ A公仔箱論壇【做法】 其他
/ a  z! v9 N. ytvb now,tvbnow,bttvb【味型】 清淡5.39.217.77:8898! |- F; j* `' F7 c# Z. @6 r

/ A( Y$ _3 h. D5.39.217.77:88985.39.217.77:88984 Y. P2 H/ A" \' U
原料公仔箱論壇0 O; v! m+ T3 h5 p% m
壽司飯300克，熟蝦仁少許，黃瓜1根，檸檬1個，鳳梨、海苔、鹽、蛋黃醬、胡椒粉各適量。- p* L' O! ]. o7 \
製作2 j& l& S3 X$ r5 q! {+ @/ \1 g
1、將檸檬去皮榨汁；鳳梨、黃瓜、蝦仁切成丁，加檸檬汁、蛋黃醬、鹽、胡椒粉混合拌勻製成沙拉。
# _* I6 h  r. F4 k' I  r: V" W5.39.217.77:88982、將海苔切成4～5釐米寬的條，取壽司飯捏成2～3釐米厚的橢圓形飯團，用海苔條把飯團圍好。
" M$ i9 m8 w$ k5 s' W3、將製成的沙拉填入飯團內即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \7 e" V: s* C! r( D- b
【菜名】 牛柳壽司
  u/ ~- l3 |2 p& l8 A) E7 E" h【菜系】 日本料理2 t) |" ~7 u/ E6 J0 P1 x( [+ E
【主料】 牛肉公仔箱論壇" Q( c( t3 \) y' }- _7 ^! Y
【做法】 氽
8 P5 a# S7 L& Y% Z! Q3 l* P【味型】 香辣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z) [* u- r  v  ?+ \- q. t; h- r. s" F
原料9 _8 w) m# K* |3 \1 A9 u
壽司飯300克，牛柳150克，白蘿蔔半個，芥末醬適量。
: t( \2 b) m1 {, _5.39.217.77:8898製作
- K' Y; p, e- \/ Q" x+ C# ^公仔箱論壇1、將牛柳洗淨切薄片，下沸水鍋汆熟備用。
- e" s7 l3 j& N公仔箱論壇2、將白蘿蔔洗淨去皮，剁成泥。取模具，鋪上保鮮膜，填滿壽司飯，抹上芥末醬，鋪牛柳片，蓋好保鮮膜，用力壓成形。
, h) u  |! O  _& [# K5 l0 @tvb now,tvbnow,bttvb3、脫模，去除保鮮膜，切成大小適中的塊，頂部放上蘿蔔泥、芥末醬即可。

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tonyyyf

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Taffy

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