壽司種類及做法

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壽司種類及做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O5 s$ \" \2 C( h, x
壽司是日本料理的典型代表之一。現代日本壽司大多採用醋拌米飯的方法來加工其主料，而且由於米飯中一般要加入四種以上的調料，故壽司又有“四喜飯”之稱。壽司雖然是一種外來食品，但是其製作方法並不複雜。在製作中，只要我們掌握好壽司的選料、壽司的配比和壽司的佐味料等幾個方面，就能夠製作出色、香、味、形俱佳的壽司來。
9 ^- B& T4 N& L* f/ h　　壽司的種類很多，按照製作的方法不同可分為手握壽司、卷壽司、軍艦壽司、茶巾壽司、絞壽司、稻荷壽司、棒壽司、散壽司、手卷壽司、柿壽司、箱壽司、粽壽司、變形壽司、創意壽司、花式壽司、蛋糕壽司等；在卷壽司中，按所用的包裝材料不同又可分為紫菜（海苔）壽司卷、蛋皮壽司卷、豆腐皮壽司卷等。按所用料不同可分為金槍魚壽司、蛤壽司、鮑壽司、青柳壽司、魴壽司、烏賊壽司、海老壽司、烏貝壽司等。按壽司本身的形狀還可分為太卷壽司、細卷壽司、水滴壽司等（用一整張紫菜包的壽司卷叫"太卷"（即粗卷），只用半張包的就叫"細卷"）。下面以最常見的紫菜卷壽司為例，介紹一下具體做法：
( ?+ `7 @. X5 U/ E8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一、壽司的選料   tvb now,tvbnow,bttvb& S- i; x0 W+ N
壽司的種類很多，而且在原料的選擇上範圍也很廣。壽司常用的主要原料為壽司米（優質粳米），其特點是色澤白淨，顆粒圓潤，用它煮出的飯不僅彈性好，有嚼頭，且具有較大的黏性。包卷壽司的外皮所用的原料，以優質的海苔或紫菜、海帶、蛋皮、豆腐皮、春捲皮、大白菜等為常見。壽司的餡料豐富多彩，且最能體現壽司的特色。餡料所用的原料有海魚、蟹肉、貝類、淡水魚、煎蛋和時令鮮蔬，如香菇、黃瓜、生菜等等。5.39.217.77:8898( L+ f9 l* M$ m# E) m
二、壽司的配比   
. P# ?' T. y$ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。壽司的配比指的是煮壽司飯時米和水的比例，調製壽司醋時鹽、糖、醋的比例，以及調製壽司飯時醋和飯的比例。　5.39.217.77:88982 U. y# c# F$ @( l* o: [
1、米和水的比例：壽司米淘洗淨，瀝幹水，盛入電鍋中，按米和水１∶１的比例摻入清水，煮熟成壽司飯。注意，如果一次煮的壽司飯較多，應適當減少水的用量，若想增加飯的黏性，亦可在米中加入少量的糯米。　　　　　　　公仔箱論壇8 N5 o5 j/ [8 P7 w) F
2、鹽、糖、醋的比例：壽司醋是壽司的基本調味料，它是用鹽、糖、醋按１∶５∶１０的比例調製而成的。調製時將鹽、糖、醋和勻，放入鍋中加熱，晾涼後即可使用。注意，加熱時不可令其沸騰，以免降低醋的酸味。　公仔箱論壇2 W8 n: I9 g4 C
3、醋和飯的比例：調製壽司飯時，通常是將１碗壽司醋加入到５碗壽司飯中，攪拌均勻即成。注意，壽司飯需保持４０℃左右的溫度，攪拌時最好使用木勺和木制的盛具，且要用木勺對加了醋的壽司飯進行“排剁”，以將其攪勻。$ ?8 D: U1 \6 w; v
三、壽司的佐味料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  B# Z. U' A9 [7 K
正宗的壽司可以有酸、甜、苦、辣、鹹等多種風味。因此，吃壽司時，應根據壽司的種類來搭配佐味料。例如，吃卷壽司時，因餡料中有生魚片、鮮蝦等，就需要蘸濃口醬油並塗抹適量的綠芥末；而吃手握壽司時則最好不要蘸醬油，這樣才能吃出它的原味。除了濃口醬油和綠芥末以外，壽司還有更重要的佐味料醋薑。吃壽司時佐一片醋薑，不僅有助於佐味，而且能使壽司變得更加清新味美。( \9 f4 T5 x2 K
四、壽司的製作　　　　   
' i: x8 U3 Y7 k壽司的種類很多，下面以卷壽司為例，談談壽司的製作。
0 z# f$ @+ `9 t( U' BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料：專用海苔（紫菜）1張，長約２０釐米、寬約１５釐米；粳米飯２００克，蟹柳１根，細火腿腸半根， 中等大小的黃瓜半根，雞蛋皮１張，辣根醬１５克，生菜葉１張， 精鹽５克，白糖５克，白醋１０克，濃口醬油、醋薑各１碟　　　　/ F" }, \7 B2 U1 c# I4 t
操作：tvb now,tvbnow,bttvb! ~& ?6 v, Z9 s& o& C' L" d
1、將粳米飯晾至溫度為４０℃左右；蟹柳入沸水鍋中稍燙，撈出與火腿腸、黃瓜分別切成細粒；雞蛋皮切成１５釐米長、１釐米寬的條；另取精鹽、白糖、白醋調成壽司醋，再與粳米飯拌勻。5 L. r; i0 O+ o6 H5 H, Y6 h
2、將海苔豎著鋪在熟砧板上，在其上方邊緣留出３釐米作介面，在海苔的其餘部分鋪上粳米飯，再用手掌立著在粳米飯上橫壓出間隔均勻的４條“溝”，隨後分別在４條“溝”裏放上蟹柳粒、火腿腸粒、黃瓜粒和雞蛋條作餡料，最後將抹有辣根醬的生菜葉放在米飯上。　　　　) \8 N. L* S( {+ ]' C& A% w: G% U
3、將鋪好米飯、放好餡料和生菜的海苔從下到上地輕輕裹起成卷，並在上邊介面處抹上少許米飯封口，然後將飯卷橫切成７個小卷，隨濃口醬油碟和醋薑碟上桌即可。公仔箱論壇5 C7 I. }; p" v) Q' j3 m8 B
壽司的吃法與七大好處
% }7 c9 }9 G! E) M' s: U3 v' GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吃壽司的適當方法　: |; I" E% Q, S3 G# x
　　吃壽司有一定的順序嗎？有人認為，吃壽司一定要從“壽司薑”開始，然後一樣樣地品嘗。但這已是許多年的說法了。現在的觀點是：絕對沒有既定的順序，你只要選擇你想吃的就行了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v# n4 o9 ~+ |3 L, ]. D
　　該用手指還是筷子？有些壽司店並不提供筷子，這就意味著你必須用手指來吃壽司。如果你想要一雙筷子，廚師就會認為你不懂吃壽司的規矩。以前的確是這樣的，但現在，從衛生和優雅的角度講，更應提倡用筷子。
9 [/ K. Y, N4 t& V) `0 _) g; i) P6 N公仔箱論壇　　何時使用芥辣？芥辣可使生魚片更加鮮美。通常吃魚生壽司時，應在魚片上蘸上芥辣醬油，而不應蘸在米飯的部分。當然，這方面也沒有硬性規定，隨你高興和方便。
( K! W9 W% \- j  M6 Q0 H! p7 w# B5.39.217.77:8898　　吃出壽司鮮美味道
6 y* v7 d6 f) h( C; Xtvb now,tvbnow,bttvb　　1.預先準備好一碟醬油。# c" x5 E/ n- R* u" h' E
　　2.喝一口茶清清口或吃一片薑醒醒胃。3.將壽司翻轉，只讓魚部分蘸少許醬油便可一次入口。
& q$ n; O  w4 C' q; ~  m　　壽司的保存方法公仔箱論壇# Q3 N# q+ g) g' C* q
　　1.不宜放置於太陽照曬及高溫的地方。
4 `  X) d% f$ l: \% Z) u! [( M5.39.217.77:8898　　2.儲存壽司宜放於2度至5度的雪櫃內，而不可放在冰格內。tvb now,tvbnow,bttvb& @- u& A) T' Z) C
　　3.只適宜當天食用。
) F- K9 p8 V3 ^' H0 Xtvb now,tvbnow,bttvb　　壽司的七大好處
: o6 D9 k7 w5 G9 n& utvb now,tvbnow,bttvb　　1.這種多彩的、精緻的食物所含熱量低、脂肪低，可能是當今最健康、最具營養的食品之一；公仔箱論壇! X7 }$ B' t( E& d% G+ a
　　2.它非常美味，根本原因是你吃的是最新鮮的魚生；, ~1 z! E1 V* `/ Z$ u
　　3.享用方式的多樣化。你可以要一個現成的套餐，或要求廚師按你的想法定做壽司；
- K8 |& w' G$ d# W7 s' B; o5.39.217.77:8898　　4.它有相當廣泛的口感。因為有各種各樣的海魚、河魚和湖魚及貝殼類，你能體驗的美味將是無窮無盡的，加上各種其他成分的自由組合，惟一的限制也許就是你的想像力；; J; l6 ^+ W2 ^  I
　　5.壽司不僅僅是食物，它更是精妙的藝術。魚生的美麗、色彩的和諧以及充滿創造力的拼盤組合，使你光看到它們就已胃口大開；公仔箱論壇9 a2 s, n: X; a7 x' o
　　6.壽司店本身就是一個造訪的好去處。看著廚師做出你想要的款式，會令你感覺完美。當壽司廚師切、捏、裝飾一個壽司時，他不僅僅是一個大廚，更像一個優美的表演者，來娛樂顧客；' ~, f6 @( o' D+ D; Q
　　7.你可以自己做壽司，許多種類的壽司可在家庭裏完成，你還可以開發出獨特的新品種，體驗創造的快樂。

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壽司小知識9 g; F! l9 b3 V: ]# f$ T& i
壽司主要原料：
. p/ R/ X. N+ ~5 o8 q公仔箱論壇米，醋，魚。
3 _3 @+ w2 B* K% }先說米：最好用電飯煲，煮米前要洗米，不要用手搓，而是用個飯勺，或是木棍攪拌，直到水清為止。水放多少呢？你把整個手掌放入米鍋，讓水將將到手腕部位就好了。$ u* w" }9 p! Q
煮好的米，要和醋拌勻。如果有條件的最好買到海帶醋，如果沒條件的可以用白米醋代替，但不管什麼醋，事前都要燒一下，加些日本清酒（如果沒有，可用白葡萄酒代替），放些糖。具體量，因個人口味而定，主要原則，沒有過去原醋中的酸沖味道就好了。5.39.217.77:88983 c& O, `( q0 X
醋加米飯拌勻，米飯要熱，拌飯的東東要大，不用太深，一定要大，這樣才會透氣，米不會沾到一起。醋要一點點的加下去，一邊加一邊拌，有條件的最好是大木盆，這樣米不會冷得很快。加多少醋呢？加到米中有酸味為止，味道可以重些，因為等米冷了，味道會淡下來。
' Q: ~/ H+ ?5 w0 U$ A, u/ |% s: }公仔箱論壇魚：最好要新鮮的海魚，最常見的是三文魚，和金槍魚，金槍魚我不建議家裏做壽司的時候用，因為市場上很難買到新鮮的金槍魚。新鮮的金槍魚要象牛肉一樣成鮮紅色，顏色發按或是黑，最好不要生吃，會拉肚子，如果要吃，最好煎熟了，再包到壽司裏。$ k2 T4 w6 T  {7 G  G" D+ \
三文魚，新鮮的三紋魚要看眼睛，眼睛明亮的，還有要用手指觸摸魚肉，然後放到鼻子下邊聞聞，沒有魚腥味的就是新鮮的。tvb now,tvbnow,bttvb7 _5 i7 N5 V8 N
壽司的做法有兩種，一種是飯團式，一種是卷。當然還有刺身（也就是大家說得生魚片，這個東東很講究刀工，和魚的新鮮度。）
2 t! n  j5 I% n" v( c7 z0 d5.39.217.77:8898飯團式：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U" W. H, A8 z
魚的做法
3 ]7 S5 N4 N6 T7 n2 H$ v這個最簡單，把魚片成2.5釐米寬，5-6釐米長的片，片的是時候要斜片。然後做個2*2*4.5大小的長方體飯團，魚片中間點一點綠芥末，然後把飯團扣上，翻過來放到盤中，整形。
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. r$ s& P4 s) |蔬菜，蟹肉棒，雞蛋的做法，飯團是一樣的做法，唯一不同的是上邊要綁上一條紫菜，這樣牢固些，好吃好拿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h. e; x; z+ _( e
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卷：
( Z/ X& j5 k, _) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一般在商店裏可以買到做壽司的專用紫菜片，個人感覺，要想買到很好的日本紫菜很難，其實很多韓國紫菜很好，價格也便宜些。tvb now,tvbnow,bttvb- K# Y9 f3 [+ Z) M, Z6 j
一般一代10個，可以做20個卷，每個卷可一切成6塊，也就是說一袋紫菜可以做20種不同的壽司，一共120個小塊。
: g1 W; ~' T9 K/ a1 N+ m2 Q' GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。卷式紫菜，還可以分兩種，一種是外卷 , 一種是內卷（飯在裏邊，紫菜在外邊）
! r: H$ ^. Q3 }$ e/ s% x3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- R/ h9 f$ F$ E3 o9 ~& q' i3 w9 I2 @外卷的做法：
  a( e2 E2 k* P" H8 s9 c5 c  n4 |' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紫菜一張，對折分成兩片。取其中半片，仔細看看，紫菜分正反面，光滑的一面朝下，在粗糙的一面上均勻的塗上米，米的用量：手攥一個比手心略小的飯團，放在紫菜的中央，從裏往外，從中間向兩邊推開。手如果覺得粘，可以沾些清水潤手。
% S3 ~2 j& D1 s- {% S' FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。整張紫菜鋪滿米飯後，中間散些白芝麻，然後把紫菜翻過來，中間塗上一點綠芥末，然後放上自己喜歡的東西，現在開始卷了。拿起長的下邊向中間卷，然後再卷一下就好了。
! x4 a( _' U$ Wtvb now,tvbnow,bttvb內卷：/ I  e; f7 W" t1 I3 a: n' l
和外卷不一樣的，要用個竹簾子，不用的話，也可以，就是壽司的形狀不是太好，而且容易散。* @+ C; L$ `6 ?$ x
半張紫菜放到竹簾的下方部位，還是光滑的面向下，然後手裏攥個比手心小1/3的飯團，放入紫菜的中間，也是，慢慢的把米向外推，但是這次不要把米塗滿整個紫菜，上邊留下2公分，下邊留下1公分。然後塗芥末，放你喜歡吃的東西（不要多）。卷的時候，把紫菜拉到和竹簾的下邊對齊，然後向中間卷，把下邊的竹簾放開，在帶著竹簾卷一下，就好了！tvb now,tvbnow,bttvb/ d7 Q  A! C4 ~/ `# h: y5 ~! [- b
壽司用料：5 M4 U! ?$ [4 O, M% O
魚：$ F. U% D& l4 S+ ^" F; C
有新鮮的生魚固然好，沒有怎麼辦呢？在餐館的時候，有的時候魚不能生吃了，也可以做熟了吃，我自己比較喜歡吃熟魚，味道濃些。比如三紋魚，可以用點鹽，和蒜煎熟，然後切成小條放到壽司卷裏，或是直接煮熟，加上沙拉醬，放到壽司裏。
2 W' J; {$ x0 @  ~/ c3 d( |4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。還有蟹肉棒，這個東東是用魚肉做的，並不是真正的蟹肉，味道也很好，而且是熟的，包起來就可以吃了。* m: U, ]' {% Y5 Y) h% j. [
還有蝦煮熟，加上沙拉醬，包起來也很好吃
3 Y5 A" a7 w4 ]2 L8 [tvb now,tvbnow,bttvb蔬菜：
2 Y/ r8 N$ }, k/ @tvb now,tvbnow,bttvb黃瓜，牛油果，還有雞蛋，6 K/ C* l3 I2 W9 l& e
蘑菇，香菇，香菇，我們那裏做聽好吃的，我喜歡，做法：$ P7 J7 E8 ^5 `  d( ~

- ]. c% k( O% H0 n( n' q香菇用水泡軟，然後用泡香菇的水煮香菇，加醬油，糖，和酒調味到，煮熟就可以了，味道有點甜最好，因為吃的時候要沾醬油。
. x1 r  |, G/ Y4 D& z: }公仔箱論壇吃的時候的配料：
/ j5 r5 {2 Q0 K0 K* M$ f% b5.39.217.77:8898日本泡薑，綠芥末，日本醬油（中國醬油味道有些重，要少放）公仔箱論壇) u3 i" k% h* n. ~8 |
飯，千萬不要壓，要慢慢的推
/ t) e/ V) B" {" W7 u! {5.39.217.77:8898放上自己喜歡的東東TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u6 ^  s; e! E! ?7 `: P
這個時候要壓緊5.39.217.77:8898  a- X. @4 m9 _2 A/ I
上邊的竹簾放開，再卷一下，就可以了5.39.217.77:8898- u) W- k; S6 R- H5 j9 J4 y
做壽司的料有好多種，不一定要用魚。在日本很少人吃三文魚。壽司醋可以用白米醋加上昆布、木魚花、糖、鹽用慢火煮之小滾！壽司飯最好用日式清湯來煮！
1 W6 L1 g- \9 r) b; U切壽司，刀粘點水（如果是鈍刀，誰也幫不了你），用拖刀計，准成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }" c1 K+ P. q/ _6 ?( c
【菜名】 牛柳壽司tvb now,tvbnow,bttvb& E7 O, ~% X6 `
【菜系】 日本料理
3 a( Q0 x; @- f* ], H+ h) U, l【主料】 牛肉  G2 E3 b# D4 G1 {5 q
【做法】 氽tvb now,tvbnow,bttvb. f2 N+ b+ l8 |3 D
【味型】 香辣
8 a7 x8 |4 U9 D0 H原料
7 q, y, Q4 A0 R2 O  [( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。壽司飯300克，牛柳150克，白蘿蔔半個，芥末醬適量。
3 z8 r: N- @+ S' S& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作5.39.217.77:8898$ J$ R% Z9 t/ _+ [2 K
1、將牛柳洗淨切薄片，下沸水鍋汆熟備用。
+ }+ Y6 J! e) }5 C6 v2、將白蘿蔔洗淨去皮，剁成泥。取模具，鋪上保鮮膜，填滿壽司飯，抹上芥末醬，鋪牛柳片，蓋好保鮮膜，用力壓成形。tvb now,tvbnow,bttvb/ s3 f! }4 T% Z0 N
3、脫模，去除保鮮膜，切成大小適中的塊，頂部放上蘿蔔泥、芥末醬即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l! ?5 T" f2 @( C3 p! [: @) w

: n6 Y6 B7 Y+ Z$ V% ]- l+ B2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【菜名】 山藥梅肉壽司
2 z, ]$ K, Z5 o# c# f" I: [【菜系】 日本料理5.39.217.77:8898- v, W  C; F5 C1 I
【主料】 根莖% t5 B* i7 G" ~' [! P
【做法】 其他TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d# t  g! I* Y( B" m
【味型】 清淡
/ i0 v; x2 d4 ?: ~+ N$ Itvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898: s8 i  p( @" C2 s, H

, j0 }) \% x7 o) ?( Q! D8 P6 d原料
8 t1 ]; s( E* L) B; k, m壽司飯200克，山藥1根，紫蘇葉1片，紫菜2條，梅肉醬少許。5.39.217.77:8898/ A9 G, K$ z5 @3 n4 L
製作
/ g6 K3 j5 c7 m" z1 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、將山藥洗淨煮熟，切條，紫蘇葉洗淨切絲。7 L+ F0 a5 b. d' u$ P
2、洗淨雙手，蘸涼開水，取適量壽司飯握成橢圓形飯團。
/ `4 v: e/ r8 f* n5 W9 x/ \# x5.39.217.77:88983、將山藥條放在飯團上，用紫菜條紮起，頂部點綴梅肉醬、紫蘇葉即成。食用時可佐以日本醬油、壽司薑。
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【菜名】 鴨胸壽司
  @" T; V6 r- w( L5.39.217.77:8898【菜系】 日本料理
1 ~; s5 n5 Z; E2 a% t. V+ v- jtvb now,tvbnow,bttvb【主料】 鴨肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E! c) b- L2 g9 C  W6 e
【做法】 烤* K7 u  W& p* @- K# Q9 {: h( v, J
【味型】 香辣
( c! h' n' y1 w% L5 G8 j
4 s0 h/ `% S& `  V8 Ttvb now,tvbnow,bttvb/ Z* [; A5 O' `$ G8 L2 v" d& C
原料
2 U8 h$ z5 {8 F3 f2 P2 c9 q7 n壽司飯250克，熟鴨胸1個，香蔥1根，芥末、壽司薑各少許。
6 ^; D" J4 L' Z7 [0 P製作. ^$ j% \2 t, c/ K. V( B$ x
1、香蔥切末；把熟鴨胸切成適當大小的片，放入微波爐內烤至香脆，取出備用。
' `7 y9 ?% E9 B3 y: {. Qtvb now,tvbnow,bttvb2、洗淨雙手，蘸涼開水，取適量壽司飯握成橢圓形飯團，放上一點芥末。公仔箱論壇& U# j! u0 n4 ~
3、將飯團抹有芥末的一面朝上，置於手掌上，然後放上鴨胸片輕壓即可。食用時撤上香蔥末。( N* R6 t  \- h# L
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【菜名】 蝦仁沙拉壽司
- S2 v# w. @( P# M, u  \+ @6 c1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【菜系】 日本料理
% K  u0 h& k. s4 g' m公仔箱論壇【主料】 蝦類公仔箱論壇) |3 X/ Q6 y) ^+ z3 P
【做法】 其他
0 t- ]5 z' ~4 t9 w, l6 K【味型】 清淡2 ~8 a7 m9 j% \3 O

1 U% [% a0 l. x( J: u% z5.39.217.77:8898
6 [! X* ^0 `9 Z  O. f( X' P% Q% T5 V% V公仔箱論壇原料公仔箱論壇% i5 ^  {1 Q' i2 y6 |
壽司飯300克，熟蝦仁少許，黃瓜1根，檸檬1個，鳳梨、海苔、鹽、蛋黃醬、胡椒粉各適量。5.39.217.77:8898: u" e/ R0 T+ L' p- K
製作公仔箱論壇" s, D9 s/ }! ~7 ^& x/ r8 l& l3 E
1、將檸檬去皮榨汁；鳳梨、黃瓜、蝦仁切成丁，加檸檬汁、蛋黃醬、鹽、胡椒粉混合拌勻製成沙拉。! Y9 G; n8 G4 m/ q
2、將海苔切成4～5釐米寬的條，取壽司飯捏成2～3釐米厚的橢圓形飯團，用海苔條把飯團圍好。
3 Q7 _& H3 m2 J/ X: O! b1 }; J# [# e3、將製成的沙拉填入飯團內即可。
6 ]9 w1 p. T6 O% Z0 D+ z& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【菜名】 牛柳壽司
, L# Q. I; @; j. r7 m5 f1 B( Q公仔箱論壇【菜系】 日本料理
! V* Y/ s: B* s* y( J【主料】 牛肉) J7 l. |, x* l- k! \' n
【做法】 氽公仔箱論壇/ B$ z# x0 L* E  j" h6 F
【味型】 香辣
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壽司飯300克，牛柳150克，白蘿蔔半個，芥末醬適量。8 _8 F9 ~$ j# f* G8 D
製作% @% j" O0 A4 E+ ?8 b  D
1、將牛柳洗淨切薄片，下沸水鍋汆熟備用。
, L: \, M4 L( }! Q% ^( J+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、將白蘿蔔洗淨去皮，剁成泥。取模具，鋪上保鮮膜，填滿壽司飯，抹上芥末醬，鋪牛柳片，蓋好保鮮膜，用力壓成形。
/ \# ^2 h7 ]* x/ y# c" |5.39.217.77:88983、脫模，去除保鮮膜，切成大小適中的塊，頂部放上蘿蔔泥、芥末醬即可。

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