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壽司種類及做法

壽司種類及做法5.39.217.77:8898; y" F. t; p3 Z+ d+ a. A
壽司是日本料理的典型代表之一。現代日本壽司大多採用醋拌米飯的方法來加工其主料,而且由於米飯中一般要加入四種以上的調料,故壽司又有“四喜飯”之稱。壽司雖然是一種外來食品,但是其製作方法並不複雜。在製作中,只要我們掌握好壽司的選料、壽司的配比和壽司的佐味料等幾個方面,就能夠製作出色、香、味、形俱佳的壽司來。公仔箱論壇( r$ v3 |: \/ Q! n9 S: N) S
  壽司的種類很多,按照製作的方法不同可分為手握壽司、卷壽司、軍艦壽司、茶巾壽司、絞壽司、稻荷壽司、棒壽司、散壽司、手卷壽司、柿壽司、箱壽司、粽壽司、變形壽司、創意壽司、花式壽司、蛋糕壽司等;在卷壽司中,按所用的包裝材料不同又可分為紫菜(海苔)壽司卷、蛋皮壽司卷、豆腐皮壽司卷等。按所用料不同可分為金槍魚壽司、蛤壽司、鮑壽司、青柳壽司、魴壽司、烏賊壽司、海老壽司、烏貝壽司等。按壽司本身的形狀還可分為太卷壽司、細卷壽司、水滴壽司等(用一整張紫菜包的壽司卷叫"太卷"(即粗卷),只用半張包的就叫"細卷")。下面以最常見的紫菜卷壽司為例,介紹一下具體做法:

  |) v# p8 G# z: M" [: C# ^3 u! G一、壽司的選料   
) D! G5 L$ O; e  C" i; ^) n壽司的種類很多,而且在原料的選擇上範圍也很廣。壽司常用的主要原料為壽司米(優質粳米),其特點是色澤白淨,顆粒圓潤,用它煮出的飯不僅彈性好,有嚼頭,且具有較大的黏性。包卷壽司的外皮所用的原料,以優質的海苔或紫菜、海帶、蛋皮、豆腐皮、春捲皮、大白菜等為常見。壽司的餡料豐富多彩,且最能體現壽司的特色。餡料所用的原料有海魚、蟹肉、貝類、淡水魚、煎蛋和時令鮮蔬,如香菇、黃瓜、生菜等等。
! q) a) ?5 w* A, J, m5 \/ }二、壽司的配比   
& `; T2 ?  l2 P4 u4 k- xtvb now,tvbnow,bttvb壽司的配比指的是煮壽司飯時米和水的比例,調製壽司醋時鹽、糖、醋的比例,以及調製壽司飯時醋和飯的比例。 
/ y# K9 g6 b5 c0 E8 eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、米和水的比例:壽司米淘洗淨,瀝幹水,盛入電鍋中,按米和水11的比例摻入清水,煮熟成壽司飯。注意,如果一次煮的壽司飯較多,應適當減少水的用量,若想增加飯的黏性,亦可在米中加入少量的糯米。       5.39.217.77:8898: J6 i8 Y- C; Q  e/ m! r! U! V% h
2、鹽、糖、醋的比例:壽司醋是壽司的基本調味料,它是用鹽、糖、醋按110的比例調製而成的。調製時將鹽、糖、醋和勻,放入鍋中加熱,晾涼後即可使用。注意,加熱時不可令其沸騰,以免降低醋的酸味。 
4 }: W; G  s/ G, n公仔箱論壇3、醋和飯的比例:調製壽司飯時,通常是將1碗壽司醋加入到5碗壽司飯中,攪拌均勻即成。注意,壽司飯需保持40℃左右的溫度,攪拌時最好使用木勺和木制的盛具,且要用木勺對加了醋的壽司飯進行“排剁”,以將其攪勻。
9 Q+ ~4 K0 x0 w; FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三、壽司的佐味料 5.39.217.77:8898% s2 u3 k* I* b8 S8 j
正宗的壽司可以有酸、甜、苦、辣、鹹等多種風味。因此,吃壽司時,應根據壽司的種類來搭配佐味料。例如,吃卷壽司時,因餡料中有生魚片、鮮蝦等,就需要蘸濃口醬油並塗抹適量的綠芥末;而吃手握壽司時則最好不要蘸醬油,這樣才能吃出它的原味。除了濃口醬油和綠芥末以外,壽司還有更重要的佐味料醋薑。吃壽司時佐一片醋薑,不僅有助於佐味,而且能使壽司變得更加清新味美。
$ I4 {3 ?2 j6 ^2 R- Q* C公仔箱論壇四、壽司的製作       tvb now,tvbnow,bttvb1 K% f$ Y" v7 x. n8 |" }$ n) H/ o
壽司的種類很多,下面以卷壽司為例,談談壽司的製作。tvb now,tvbnow,bttvb3 n; B1 v( q- B8 _) d
原料:專用海苔(紫菜)1張,長約20釐米、寬約15釐米;粳米飯200克,蟹柳1根,細火腿腸半根, 中等大小的黃瓜半根,雞蛋皮1張,辣根醬15克,生菜葉1張, 精鹽5克,白糖5克,白醋10克,濃口醬油、醋薑各1碟    
5 y0 q8 w, \' F+ n. ]3 P公仔箱論壇操作:
7 E' v4 N& o6 K% gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、將粳米飯晾至溫度為40℃左右;蟹柳入沸水鍋中稍燙,撈出與火腿腸、黃瓜分別切成細粒;雞蛋皮切成15釐米長、1釐米寬的條;另取精鹽、白糖、白醋調成壽司醋,再與粳米飯拌勻。
' F  W" ?- V1 qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、將海苔豎著鋪在熟砧板上,在其上方邊緣留出3釐米作介面,在海苔的其餘部分鋪上粳米飯,再用手掌立著在粳米飯上橫壓出間隔均勻的4條“溝”,隨後分別在4條“溝”裏放上蟹柳粒、火腿腸粒、黃瓜粒和雞蛋條作餡料,最後將抹有辣根醬的生菜葉放在米飯上。    
. {: L4 }: \/ b4 e4 n公仔箱論壇3、將鋪好米飯、放好餡料和生菜的海苔從下到上地輕輕裹起成卷,並在上邊介面處抹上少許米飯封口,然後將飯卷橫切成7個小卷,隨濃口醬油碟和醋薑碟上桌即可。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }1 y; i% d# E9 C
壽司的吃法與七大好處
$ N4 F4 I* E( F% _$ W吃壽司的適當方法 
: V! r9 f+ Q" k7 G& v& L  吃壽司有一定的順序嗎?有人認為,吃壽司一定要從“壽司薑”開始,然後一樣樣地品嘗。但這已是許多年的說法了。現在的觀點是:絕對沒有既定的順序,你只要選擇你想吃的就行了。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d4 {3 l/ u' f7 X/ `. t
  該用手指還是筷子?有些壽司店並不提供筷子,這就意味著你必須用手指來吃壽司。如果你想要一雙筷子,廚師就會認為你不懂吃壽司的規矩。以前的確是這樣的,但現在,從衛生和優雅的角度講,更應提倡用筷子。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  w8 Y2 e5 k6 i0 _) z
  何時使用芥辣?芥辣可使生魚片更加鮮美。通常吃魚生壽司時,應在魚片上蘸上芥辣醬油,而不應蘸在米飯的部分。當然,這方面也沒有硬性規定,隨你高興和方便。
# S- h; g9 v# q3 |( e  吃出壽司鮮美味道
7 p; A# v. D4 u4 v& g  1.預先準備好一碟醬油。
6 t5 x" h! g4 ]% o2 Y: o* bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  2.喝一口茶清清口或吃一片薑醒醒胃。3.將壽司翻轉,只讓魚部分蘸少許醬油便可一次入口。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  {/ c2 I2 O7 |2 ~1 H2 n; W
  壽司的保存方法8 \) C2 y' A7 d, T2 Z
  1.不宜放置於太陽照曬及高溫的地方。
! s# m( `+ i, h公仔箱論壇  2.儲存壽司宜放於2度至5度的雪櫃內,而不可放在冰格內。' B# P  p  O0 g5 |* v/ p' z
  3.只適宜當天食用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S" @/ i* E, ]
  壽司的七大好處- I' P! S, b) C5 ^
  1.這種多彩的、精緻的食物所含熱量低、脂肪低,可能是當今最健康、最具營養的食品之一;
% x% |6 k9 s6 {' a, otvb now,tvbnow,bttvb  2.它非常美味,根本原因是你吃的是最新鮮的魚生;  s' h/ Y) [2 |! m8 ~6 U8 ]) |; o
  3.享用方式的多樣化。你可以要一個現成的套餐,或要求廚師按你的想法定做壽司;% _$ z1 t1 n( G  ]# g
  4.它有相當廣泛的口感。因為有各種各樣的海魚、河魚和湖魚及貝殼類,你能體驗的美味將是無窮無盡的,加上各種其他成分的自由組合,惟一的限制也許就是你的想像力;. l9 f% u; G9 X6 Z' y1 k9 E+ o
  5.壽司不僅僅是食物,它更是精妙的藝術。魚生的美麗、色彩的和諧以及充滿創造力的拼盤組合,使你光看到它們就已胃口大開;
: Z$ |1 x/ Y. [8 }$ e: c  B公仔箱論壇  6.壽司店本身就是一個造訪的好去處。看著廚師做出你想要的款式,會令你感覺完美。當壽司廚師切、捏、裝飾一個壽司時,他不僅僅是一個大廚,更像一個優美的表演者,來娛樂顧客;
; X0 n2 U& `" w1 C: K  7.你可以自己做壽司,許多種類的壽司可在家庭裏完成,你還可以開發出獨特的新品種,體驗創造的快樂。
壽司小知識公仔箱論壇9 @1 V! {2 n: U3 P0 g
壽司主要原料:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K! W* Q7 K5 a% N  W1 `
米,醋,魚。% L) M+ e5 o2 e7 D. s, l0 G
先說米:最好用電飯煲,煮米前要洗米,不要用手搓,而是用個飯勺,或是木棍攪拌,直到水清為止。水放多少呢?你把整個手掌放入米鍋,讓水將將到手腕部位就好了。公仔箱論壇9 z) _: L0 t/ H/ |  Q
煮好的米,要和醋拌勻。如果有條件的最好買到海帶醋,如果沒條件的可以用白米醋代替,但不管什麼醋,事前都要燒一下,加些日本清酒(如果沒有,可用白葡萄酒代替),放些糖。具體量,因個人口味而定,主要原則,沒有過去原醋中的酸沖味道就好了。
* u! j9 M( o' w! Ltvb now,tvbnow,bttvb醋加米飯拌勻,米飯要熱,拌飯的東東要大,不用太深,一定要大,這樣才會透氣,米不會沾到一起。醋要一點點的加下去,一邊加一邊拌,有條件的最好是大木盆,這樣米不會冷得很快。加多少醋呢?加到米中有酸味為止,味道可以重些,因為等米冷了,味道會淡下來。tvb now,tvbnow,bttvb2 h0 g) M; E, v4 _5 h1 h7 N
魚:最好要新鮮的海魚,最常見的是三文魚,和金槍魚,金槍魚我不建議家裏做壽司的時候用,因為市場上很難買到新鮮的金槍魚。新鮮的金槍魚要象牛肉一樣成鮮紅色,顏色發按或是黑,最好不要生吃,會拉肚子,如果要吃,最好煎熟了,再包到壽司裏。
9 Z& X: C0 o) I( |- H/ pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三文魚,新鮮的三紋魚要看眼睛,眼睛明亮的,還有要用手指觸摸魚肉,然後放到鼻子下邊聞聞,沒有魚腥味的就是新鮮的。" n( D1 ]3 D8 g! Q+ z
壽司的做法有兩種,一種是飯團式,一種是卷。當然還有刺身(也就是大家說得生魚片,這個東東很講究刀工,和魚的新鮮度。)公仔箱論壇9 K7 Y8 W4 n# z4 \; J( e- {
飯團式:5.39.217.77:8898* H! F* P, B! e
魚的做法
- |- w, b' g" o$ K! E  r6 [這個最簡單,把魚片成2.5釐米寬,5-6釐米長的片,片的是時候要斜片。然後做個2*2*4.5大小的長方體飯團,魚片中間點一點綠芥末,然後把飯團扣上,翻過來放到盤中,整形。
2 ^, W% n8 p9 m公仔箱論壇
4 S1 S8 C* x! [) M. Ntvb now,tvbnow,bttvb蔬菜,蟹肉棒,雞蛋的做法,飯團是一樣的做法,唯一不同的是上邊要綁上一條紫菜,這樣牢固些,好吃好拿。- R, Z9 r; b% U$ p2 }: n
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卷:
/ ~1 ~6 v+ g) X# S: p一般在商店裏可以買到做壽司的專用紫菜片,個人感覺,要想買到很好的日本紫菜很難,其實很多韓國紫菜很好,價格也便宜些。
" s0 u3 Y( y; Z% x3 v一般一代10個,可以做20個卷,每個卷可一切成6塊,也就是說一袋紫菜可以做20種不同的壽司,一共120個小塊。
5 l; _' e0 ~" C2 C6 C7 x' v0 d卷式紫菜,還可以分兩種,一種是外卷 , 一種是內卷(飯在裏邊,紫菜在外邊)5.39.217.77:88989 p9 Y; J1 T! b1 u0 [  M
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外卷的做法:% b+ f8 j* M  w5 ~
紫菜一張,對折分成兩片。取其中半片,仔細看看,紫菜分正反面,光滑的一面朝下,在粗糙的一面上均勻的塗上米,米的用量:手攥一個比手心略小的飯團,放在紫菜的中央,從裏往外,從中間向兩邊推開。手如果覺得粘,可以沾些清水潤手。! `! Z( ~' N$ G# \8 h) L/ P' [$ i
整張紫菜鋪滿米飯後,中間散些白芝麻,然後把紫菜翻過來,中間塗上一點綠芥末,然後放上自己喜歡的東西,現在開始卷了。拿起長的下邊向中間卷,然後再卷一下就好了。
; j6 g3 H7 [/ P1 T內卷:
$ D7 ]+ d6 S5 M4 N5.39.217.77:8898和外卷不一樣的,要用個竹簾子,不用的話,也可以,就是壽司的形狀不是太好,而且容易散。  f1 T, K7 `* D! l  |- u
半張紫菜放到竹簾的下方部位,還是光滑的面向下,然後手裏攥個比手心小1/3的飯團,放入紫菜的中間,也是,慢慢的把米向外推,但是這次不要把米塗滿整個紫菜,上邊留下2公分,下邊留下1公分。然後塗芥末,放你喜歡吃的東西(不要多)。卷的時候,把紫菜拉到和竹簾的下邊對齊,然後向中間卷,把下邊的竹簾放開,在帶著竹簾卷一下,就好了!: i& d$ G" B9 i4 s! W/ z/ }# b
壽司用料:公仔箱論壇8 W8 e+ A/ t1 V' k# n0 a9 S
魚:
; P/ e' h9 {/ u$ S8 ptvb now,tvbnow,bttvb有新鮮的生魚固然好,沒有怎麼辦呢?在餐館的時候,有的時候魚不能生吃了,也可以做熟了吃,我自己比較喜歡吃熟魚,味道濃些。比如三紋魚,可以用點鹽,和蒜煎熟,然後切成小條放到壽司卷裏,或是直接煮熟,加上沙拉醬,放到壽司裏。2 j# f0 D; }1 J- W& p* y3 y
還有蟹肉棒,這個東東是用魚肉做的,並不是真正的蟹肉,味道也很好,而且是熟的,包起來就可以吃了。tvb now,tvbnow,bttvb5 s  U& h6 [5 T* b/ n8 s" Z. `
還有蝦煮熟,加上沙拉醬,包起來也很好吃tvb now,tvbnow,bttvb4 `4 [3 t: w2 G2 M2 r+ y
蔬菜:
/ _* J+ p' }* \& Y公仔箱論壇黃瓜,牛油果,還有雞蛋,6 ^; p4 Z( q. u
蘑菇,香菇,香菇,我們那裏做聽好吃的,我喜歡,做法:
, P0 D" y0 M7 _
/ _  @' m6 r& k/ O公仔箱論壇香菇用水泡軟,然後用泡香菇的水煮香菇,加醬油,糖,和酒調味到,煮熟就可以了,味道有點甜最好,因為吃的時候要沾醬油。7 D9 t8 _  L4 u6 \" C
吃的時候的配料:
1 \0 X0 J) q, I3 b- k1 Z日本泡薑,綠芥末,日本醬油(中國醬油味道有些重,要少放)
3 }9 [( `$ R2 |( q6 Z5.39.217.77:8898飯,千萬不要壓,要慢慢的推
, n6 x( E+ E( b; L7 S5.39.217.77:8898放上自己喜歡的東東tvb now,tvbnow,bttvb' E$ C  i( {- a! x) k$ {. w6 o4 ~0 W
這個時候要壓緊
1 z* k* J+ W$ j5 X  L3 z/ ?上邊的竹簾放開,再卷一下,就可以了tvb now,tvbnow,bttvb2 `0 `0 I' @& F, |8 q0 @
做壽司的料有好多種,不一定要用魚。在日本很少人吃三文魚。壽司醋可以用白米醋加上昆布、木魚花、糖、鹽用慢火煮之小滾!壽司飯最好用日式清湯來煮!TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o( G, X2 m# \$ V' Y
切壽司,刀粘點水(如果是鈍刀,誰也幫不了你),用拖刀計,准成
5 V# @# I' T8 p& G% l& A, V% ftvb now,tvbnow,bttvb【菜名】 牛柳壽司
, s- P: c( ]3 HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【菜系】 日本料理+ W0 ?9 h  Z% y0 f* Y! d# d
【主料】 牛肉
8 o; X, t# Z3 {% j. S# M【做法】 氽! |# l7 S0 S; b" |3 \
【味型】 香辣5.39.217.77:88988 V/ F+ q. E; [" D+ {4 e% F8 B
原料
! J8 u5 W  I( y7 v* p# H壽司飯300克,牛柳150克,白蘿蔔半個,芥末醬適量。公仔箱論壇( ^- Q; v/ i4 Z3 N3 f" K7 Z
製作tvb now,tvbnow,bttvb- L0 |6 x& ^; w* O: i/ o
1、將牛柳洗淨切薄片,下沸水鍋汆熟備用。
+ U4 [' h; B+ ~& F+ `+ R& S: {2 ]2、將白蘿蔔洗淨去皮,剁成泥。取模具,鋪上保鮮膜,填滿壽司飯,抹上芥末醬,鋪牛柳片,蓋好保鮮膜,用力壓成形。5.39.217.77:88986 h5 }. r4 o* S1 q+ }8 G5 K5 X
3、脫模,去除保鮮膜,切成大小適中的塊,頂部放上蘿蔔泥、芥末醬即可。
! N$ U$ B8 b$ m/ Z) r( ptvb now,tvbnow,bttvb
7 U& G  n) o( m) L% Y7 c$ Q* g1 c5 K- d公仔箱論壇【菜名】 山藥梅肉壽司
. j4 a9 j$ X7 [8 @* m! g; p4 l【菜系】 日本料理
' o: l0 O( c; L公仔箱論壇【主料】 根莖
! L& C/ `* z8 [tvb now,tvbnow,bttvb【做法】 其他
0 f2 ?6 @9 M: k【味型】 清淡5.39.217.77:8898& d& F3 C# x* x3 M: D. F( u2 @3 u

/ q+ o5 h% o2 T' c# i8 M. ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 t. d, B, _4 X  Y8 l1 J. i
原料
$ H3 H2 C2 U0 J2 j- ]壽司飯200克,山藥1根,紫蘇葉1片,紫菜2條,梅肉醬少許。
, `9 Z6 B! j1 \  U: ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作8 l$ }- K% l6 X  j0 S9 |! [
1、將山藥洗淨煮熟,切條,紫蘇葉洗淨切絲。5.39.217.77:8898+ u' J, T, {" C. j
2、洗淨雙手,蘸涼開水,取適量壽司飯握成橢圓形飯團。tvb now,tvbnow,bttvb3 D& C: n$ l  V3 q/ g) J& u
3、將山藥條放在飯團上,用紫菜條紮起,頂部點綴梅肉醬、紫蘇葉即成。食用時可佐以日本醬油、壽司薑。
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+ L; i. x3 G1 L  J* @* k& z# h4 ttvb now,tvbnow,bttvb【菜名】 鴨胸壽司
8 E  k- G$ H) p3 @6 ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【菜系】 日本料理) R0 W  Z  ^: z$ z. _' [* F' _+ K
【主料】 鴨肉5.39.217.77:8898+ N: N/ S3 R' v3 v; N6 P, W' p  [
【做法】 烤
+ Q- j3 G5 j9 J" j2 o1 Z2 u  ytvb now,tvbnow,bttvb【味型】 香辣公仔箱論壇* u# Y6 J! L$ g  x% |

" [/ d! E- ?% b! O公仔箱論壇8 a. D. {9 t2 [; A! L2 A
原料; o' z  o7 Q0 }- Y6 W& y
壽司飯250克,熟鴨胸1個,香蔥1根,芥末、壽司薑各少許。/ w, f, t3 i- u" _( O; R3 u" e
製作
0 J0 h* q7 o5 @) {3 m1、香蔥切末;把熟鴨胸切成適當大小的片,放入微波爐內烤至香脆,取出備用。
* l! Y* [/ C+ q: [; M8 L# ntvb now,tvbnow,bttvb2、洗淨雙手,蘸涼開水,取適量壽司飯握成橢圓形飯團,放上一點芥末。
, Y: _. Z% Q; t% D& f; u" [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、將飯團抹有芥末的一面朝上,置於手掌上,然後放上鴨胸片輕壓即可。食用時撤上香蔥末。0 K8 u9 i$ [. _

9 V/ m; L4 ]7 S; w% c【菜名】 蝦仁沙拉壽司
* S3 U' }. Z  B; W* t& Z0 N  X- P5.39.217.77:8898【菜系】 日本料理/ Q: g1 a6 f' e
【主料】 蝦類- B6 [/ e5 T2 Q* _
【做法】 其他
' m* V  y  }# f) J2 n4 a0 a8 _【味型】 清淡0 _4 h! t: K$ ?" z: n6 |- h  I
tvb now,tvbnow,bttvb1 y! f  j8 e4 p

2 w! T$ E! D! J6 h3 C原料公仔箱論壇: I7 m5 L1 z  l& s5 \
壽司飯300克,熟蝦仁少許,黃瓜1根,檸檬1個,鳳梨、海苔、鹽、蛋黃醬、胡椒粉各適量。5.39.217.77:8898% |0 C, l7 b5 N: o
製作
: v, {1 a5 h' a# d% D% L7 [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、將檸檬去皮榨汁;鳳梨、黃瓜、蝦仁切成丁,加檸檬汁、蛋黃醬、鹽、胡椒粉混合拌勻製成沙拉。
2 A$ [9 Y% W1 u& k5.39.217.77:88982、將海苔切成4~5釐米寬的條,取壽司飯捏成2~3釐米厚的橢圓形飯團,用海苔條把飯團圍好。
  h8 J4 r6 f' FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、將製成的沙拉填入飯團內即可。公仔箱論壇( R- h3 i. q6 m' K3 {
【菜名】 牛柳壽司
! g  }2 B$ @" i! O" b* f0 E【菜系】 日本料理
  U4 L0 ^& e( j! K# q2 A【主料】 牛肉公仔箱論壇$ Q& Z1 c5 W7 l; g5 _
【做法】 氽
, W0 J' a7 C7 I1 ?# e* `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【味型】 香辣
. m+ M+ P  v7 I" U4 m/ Z5.39.217.77:8898原料5.39.217.77:88986 m* C9 s, J0 g. p; F2 k
壽司飯300克,牛柳150克,白蘿蔔半個,芥末醬適量。
) C6 R" R6 Q! I7 w6 e5 [' \5.39.217.77:8898製作
. x8 s3 X/ n* o  [. j3 Mtvb now,tvbnow,bttvb1、將牛柳洗淨切薄片,下沸水鍋汆熟備用。公仔箱論壇4 y4 b& m5 O1 w, ^- s# U
2、將白蘿蔔洗淨去皮,剁成泥。取模具,鋪上保鮮膜,填滿壽司飯,抹上芥末醬,鋪牛柳片,蓋好保鮮膜,用力壓成形。公仔箱論壇4 O! W) S" O$ }1 x
3、脫模,去除保鮮膜,切成大小適中的塊,頂部放上蘿蔔泥、芥末醬即可。

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thank for sharing....:014:
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thank you very much
睇到就想去吃了.....:014:
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