[甜品] 燕窩燉蛋

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材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f* ?: c* p, a$ p) m
燕窩 - 40 克
- ?0 {: E' [8 y7 P沸水 - 1 杯
) |; O6 V* y( D( W+ }4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋 - 4 隻
9 J# X( i8 Y2 @! E) I: o/ G鮮奶 - 1 1/2 杯
7 v2 }7 v( g. D" Y* {tvb now,tvbnow,bttvb糖 - 1/3 杯
9 N( T( S- f: p2 K公仔箱論壇7 f! z! [$ a3 l, r
製法:
/ c% ?) S. e# M7 d$ \' y1.  燕窩沖淨，用水浸至軟腍，期間換水兩次，以清除乾貨異味，濾乾水分備用。
# u- [4 h* V  m+ A/ P; ?$ m2.  燒 2 杯水，將燕窩放入焗盅內，注入熱水，蓋上蓋子，浸焗泡透，濾淨水分，待用。
' l4 d' U$ g( H3 p5 ~% E5.39.217.77:88983.  再在焗盅內注入 1 杯沸水，蓋上蓋子，用中火燉 1/2 小時，將燕窩隔起留用。 . y% h( p' }/ a% i  v/ M$ m
4.  將糖放入鮮奶內，以慢火煮至溶化，待片刻至涼。 5.39.217.77:8898- {" B8 N6 E5 A6 w5 u+ ]
5.  蛋拌勻後，再加入甜鮮奶拌勻，用篩過濾，注入 4 小碗內。
, B6 M; m$ U0 {5.39.217.77:88986.  將燕窩分為 4 等份，分別置入 4 碗蛋液內。 公仔箱論壇5 Q' f% u, {6 e$ p; c6 u. K
7.  燒 1/2 鑊水，將小碗排放在蒸籠內，小碗要離開水面，蓋上蒸籠蓋，用中慢火隔水蒸燉約 15 分鐘至凝固，即可趁熱享用。

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