材料:公仔箱論壇# J6 y# `+ l8 b3 w
燕窩 - 40 克
( `: \4 i* j- ktvb now,tvbnow,bttvb沸水 - 1 杯
* Q5 H l8 d/ n蛋 - 4 隻- k7 R& u: s H' F! W9 t
鮮奶 - 1 1/2 杯公仔箱論壇+ ~" s: N, t2 Z/ i% A# n* ~: s
糖 - 1/3 杯
h' c: I) T% K* Q. T. e9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T c \# D. a
製法:
W6 b( e$ d! G9 }/ R& otvb now,tvbnow,bttvb1. 燕窩沖淨，用水浸至軟腍，期間換水兩次，以清除乾貨異味，濾乾水分備用。
7 U+ T' Q# T* v% v4 C+ k公仔箱論壇2. 燒 2 杯水，將燕窩放入焗盅內，注入熱水，蓋上蓋子，浸焗泡透，濾淨水分，待用。
4 |8 L0 Z I* etvb now,tvbnow,bttvb3. 再在焗盅內注入 1 杯沸水，蓋上蓋子，用中火燉 1/2 小時，將燕窩隔起留用。
8 C9 X& D$ b& W9 T; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將糖放入鮮奶內，以慢火煮至溶化，待片刻至涼。 - K- [$ J: c4 K3 S4 j' p' r
5. 蛋拌勻後，再加入甜鮮奶拌勻，用篩過濾，注入 4 小碗內。
2 `: a+ n0 K6 f: `6. 將燕窩分為 4 等份，分別置入 4 碗蛋液內。 8 v" x% C" n. l
7. 燒 1/2 鑊水，將小碗排放在蒸籠內，小碗要離開水面，蓋上蒸籠蓋，用中慢火隔水蒸燉約 15 分鐘至凝固，即可趁熱享用。 |
發表於 2008-3-28 10:22 PM
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