[甜品] 燕窩燉蛋

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材料:公仔箱論壇2 {3 W& \2 B( C. U* _; f
燕窩 - 40 克5.39.217.77:88982 t' C2 O, Y! t+ b
沸水 - 1 杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M; Y$ V# W/ _/ q7 ~
蛋 - 4 隻公仔箱論壇' F0 r) O  u' x0 _: r  d  A" P' ~: o4 z
鮮奶 - 1 1/2 杯tvb now,tvbnow,bttvb8 I% O& D! U! i* m( c* }: ]# b
糖 - 1/3 杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m* }: @8 _+ p$ e( ~8 x$ P! x9 G
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製法:
$ {0 }/ L7 J- r( t- _, q1.  燕窩沖淨，用水浸至軟腍，期間換水兩次，以清除乾貨異味，濾乾水分備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B) G. ]  V1 t# V/ f
2.  燒 2 杯水，將燕窩放入焗盅內，注入熱水，蓋上蓋子，浸焗泡透，濾淨水分，待用。 tvb now,tvbnow,bttvb* I+ ~+ J+ V) e+ M" {# d2 W
3.  再在焗盅內注入 1 杯沸水，蓋上蓋子，用中火燉 1/2 小時，將燕窩隔起留用。 tvb now,tvbnow,bttvb7 k* r3 S6 d7 D: J+ E: B
4.  將糖放入鮮奶內，以慢火煮至溶化，待片刻至涼。
9 ~: W" s6 E( O, x公仔箱論壇5.  蛋拌勻後，再加入甜鮮奶拌勻，用篩過濾，注入 4 小碗內。
% M) a  v8 ]3 v4 |6.  將燕窩分為 4 等份，分別置入 4 碗蛋液內。
$ P: m, g& _* P; y7 x5 [' R4 S. L( |7.  燒 1/2 鑊水，將小碗排放在蒸籠內，小碗要離開水面，蓋上蒸籠蓋，用中慢火隔水蒸燉約 15 分鐘至凝固，即可趁熱享用。

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