[甜品] 燕窩燉蛋

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材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g. O2 ~; x5 _: h" V! d
燕窩 - 40 克tvb now,tvbnow,bttvb5 ~7 J% D2 u  Y
沸水 - 1 杯7 W0 ~# k' y5 f9 `" o  z
蛋 - 4 隻
' ?2 @' n# n6 x3 f$ h, \tvb now,tvbnow,bttvb鮮奶 - 1 1/2 杯
8 o. ~) C( [3 C/ G1 S% @) b5.39.217.77:8898糖 - 1/3 杯
$ s8 F* y- ~  P. g8 \5.39.217.77:88985.39.217.77:8898# K- ]( g; r1 A4 x8 A; w+ u6 B" k$ U
製法:3 \4 s1 M4 B$ v9 [/ k4 @' |
1.  燕窩沖淨，用水浸至軟腍，期間換水兩次，以清除乾貨異味，濾乾水分備用。 5.39.217.77:8898: Z. O: d# D7 o! v. B9 N
2.  燒 2 杯水，將燕窩放入焗盅內，注入熱水，蓋上蓋子，浸焗泡透，濾淨水分，待用。 2 @- q! c" Y- S$ T
3.  再在焗盅內注入 1 杯沸水，蓋上蓋子，用中火燉 1/2 小時，將燕窩隔起留用。 tvb now,tvbnow,bttvb" C0 }9 e8 v+ J! }8 H$ W9 b1 E
4.  將糖放入鮮奶內，以慢火煮至溶化，待片刻至涼。
7 h7 j  Q7 A0 @! ^1 R# S# _$ W5.  蛋拌勻後，再加入甜鮮奶拌勻，用篩過濾，注入 4 小碗內。
4 j( P8 C/ t7 ?& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.  將燕窩分為 4 等份，分別置入 4 碗蛋液內。
" D% }5 [7 T0 m4 a; x; E8 Jtvb now,tvbnow,bttvb7.  燒 1/2 鑊水，將小碗排放在蒸籠內，小碗要離開水面，蓋上蒸籠蓋，用中慢火隔水蒸燉約 15 分鐘至凝固，即可趁熱享用。

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