[甜品] 燕窩燉蛋

tonyyyf

材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?4 x/ v6 h2 _- z
燕窩 - 40 克
, E! c! ?1 ?$ m1 _& s/ l, x5 [5.39.217.77:8898沸水 - 1 杯
$ u4 W6 G7 e  x5 R7 J" _: |& U: V! n5.39.217.77:8898蛋 - 4 隻
5 F$ @9 V. x, u" ]4 \5 k鮮奶 - 1 1/2 杯
2 C$ ]/ O0 N& t" k2 H糖 - 1/3 杯5.39.217.77:8898  s0 p5 s- j1 q! H, {& W6 b

, \3 f) `$ B, }  o8 X5 z3 Z" u公仔箱論壇製法:tvb now,tvbnow,bttvb$ d4 V! J0 }! j
1.  燕窩沖淨，用水浸至軟腍，期間換水兩次，以清除乾貨異味，濾乾水分備用。 5.39.217.77:8898: g  _' V9 L$ @# E) g' P8 R
2.  燒 2 杯水，將燕窩放入焗盅內，注入熱水，蓋上蓋子，浸焗泡透，濾淨水分，待用。 5.39.217.77:8898# C* P% ^# b/ {( \* B' Z/ ~% \
3.  再在焗盅內注入 1 杯沸水，蓋上蓋子，用中火燉 1/2 小時，將燕窩隔起留用。 5.39.217.77:8898. i' T6 }$ d& D' Y' _& A; K/ l  _
4.  將糖放入鮮奶內，以慢火煮至溶化，待片刻至涼。
1 f& Y! T6 A* K1 Y5.  蛋拌勻後，再加入甜鮮奶拌勻，用篩過濾，注入 4 小碗內。
0 _: N/ L  l5 R4 V8 h1 P+ d; C5 L公仔箱論壇6.  將燕窩分為 4 等份，分別置入 4 碗蛋液內。
  t& ?  o" e* g0 `& J, Ytvb now,tvbnow,bttvb7.  燒 1/2 鑊水，將小碗排放在蒸籠內，小碗要離開水面，蓋上蒸籠蓋，用中慢火隔水蒸燉約 15 分鐘至凝固，即可趁熱享用。

minixd

thanks for sharing!