[甜品] 燕窩燉蛋

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材料:
4 [; }6 l6 Z# \5 o5 H3 M; wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燕窩 - 40 克
+ s$ @% X# Q- o' Etvb now,tvbnow,bttvb沸水 - 1 杯
2 V: K1 \& b+ F7 g公仔箱論壇蛋 - 4 隻
; i( C, K* C5 G( \9 M5 o8 x6 C& ]7 H鮮奶 - 1 1/2 杯tvb now,tvbnow,bttvb% I& J7 i3 u, `# ?+ b; T: C( ^5 l
糖 - 1/3 杯- P( X# C2 k# {$ `1 u' d
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製法:5.39.217.77:8898+ z% K6 v- P( a6 L
1.  燕窩沖淨，用水浸至軟腍，期間換水兩次，以清除乾貨異味，濾乾水分備用。 5.39.217.77:8898# K0 b. Y) u) x3 ?
2.  燒 2 杯水，將燕窩放入焗盅內，注入熱水，蓋上蓋子，浸焗泡透，濾淨水分，待用。
' \9 }7 q4 |4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.  再在焗盅內注入 1 杯沸水，蓋上蓋子，用中火燉 1/2 小時，將燕窩隔起留用。 4 w1 @  C) Y2 E7 a
4.  將糖放入鮮奶內，以慢火煮至溶化，待片刻至涼。 # i4 W9 u6 J" m5 H
5.  蛋拌勻後，再加入甜鮮奶拌勻，用篩過濾，注入 4 小碗內。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q; t6 t$ N( ]/ N; U3 M0 K8 s( y0 T1 ~
6.  將燕窩分為 4 等份，分別置入 4 碗蛋液內。 公仔箱論壇2 Y  @+ v: H4 w  v% O; f0 j
7.  燒 1/2 鑊水，將小碗排放在蒸籠內，小碗要離開水面，蓋上蒸籠蓋，用中慢火隔水蒸燉約 15 分鐘至凝固，即可趁熱享用。

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