材料:5.39.217.77:8898$ l. t+ J7 _: z( c
燕窩 - 40 克* V( I/ N4 d% i6 |9 \' Q! ?
沸水 - 1 杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W2 w' w+ g- {' _/ d
蛋 - 4 隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c m( p2 L6 y- c- J Q# g
鮮奶 - 1 1/2 杯
* J# E& ^& ?+ A; [7 T/ _公仔箱論壇糖 - 1/3 杯
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製法:5.39.217.77:8898/ w4 f& F- @& G+ q" o
1. 燕窩沖淨，用水浸至軟腍，期間換水兩次，以清除乾貨異味，濾乾水分備用。
. c: A! b3 w2 F; o+ |+ d5.39.217.77:88982. 燒 2 杯水，將燕窩放入焗盅內，注入熱水，蓋上蓋子，浸焗泡透，濾淨水分，待用。 公仔箱論壇1 w* K I4 H O2 J. Q2 `9 k4 I
3. 再在焗盅內注入 1 杯沸水，蓋上蓋子，用中火燉 1/2 小時，將燕窩隔起留用。
7 G1 e( H# Y& z公仔箱論壇4. 將糖放入鮮奶內，以慢火煮至溶化，待片刻至涼。
6 R! j: x% N; @+ ? h5. 蛋拌勻後，再加入甜鮮奶拌勻，用篩過濾，注入 4 小碗內。
- K P+ y, U; {. w) t) z8 Z5.39.217.77:88986. 將燕窩分為 4 等份，分別置入 4 碗蛋液內。
, [ ?* p3 j( I3 M4 Q7. 燒 1/2 鑊水，將小碗排放在蒸籠內，小碗要離開水面，蓋上蒸籠蓋，用中慢火隔水蒸燉約 15 分鐘至凝固，即可趁熱享用。 |
發表於 2008-3-28 10:22 PM
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