材料:4 m# S6 k: F8 n9 F4 J! L" I
燕窩 - 40 克
$ n. ^7 j+ K6 `# ]/ w沸水 - 1 杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h8 O3 l: R- R: w0 ^. k. r
蛋 - 4 隻tvb now,tvbnow,bttvb$ o! \. D; R( |' C
鮮奶 - 1 1/2 杯
" c1 w) ~& Q1 g# i糖 - 1/3 杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D6 N0 h0 ?8 D$ H8 B
& I; P! e' w1 D" R1 U製法:
+ ?3 @2 ^0 z7 Z/ f5.39.217.77:88981. 燕窩沖淨，用水浸至軟腍，期間換水兩次，以清除乾貨異味，濾乾水分備用。
* a7 w M( h+ q" Etvb now,tvbnow,bttvb2. 燒 2 杯水，將燕窩放入焗盅內，注入熱水，蓋上蓋子，浸焗泡透，濾淨水分，待用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @ m9 j; l& u
3. 再在焗盅內注入 1 杯沸水，蓋上蓋子，用中火燉 1/2 小時，將燕窩隔起留用。
/ E1 `4 b8 ]$ F* @4 N2 B' h8 @4. 將糖放入鮮奶內，以慢火煮至溶化，待片刻至涼。
9 K I- C2 C4 V公仔箱論壇5. 蛋拌勻後，再加入甜鮮奶拌勻，用篩過濾，注入 4 小碗內。
; u# v! }, y4 x% C jtvb now,tvbnow,bttvb6. 將燕窩分為 4 等份，分別置入 4 碗蛋液內。
* m8 Z$ [2 [* |7. 燒 1/2 鑊水，將小碗排放在蒸籠內，小碗要離開水面，蓋上蒸籠蓋，用中慢火隔水蒸燉約 15 分鐘至凝固，即可趁熱享用。 |
發表於 2008-3-28 10:22 PM
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