【材料】
% N4 k9 @& y2 X$ J4 t5.39.217.77:8898光雞一隻8 r! o' C! S1 _# ?
干邑拔蘭地四茶匙5.39.217.77:8898$ T. A8 i& G& W; ]6 ~
西柚一個公仔箱論壇8 s8 r* x4 {4 {0 r; _ t$ q& o
清水一百二十五毫升
: Z7 B1 B8 i2 s) a9 B u5 E/ A公仔箱論壇牛油三安士
6 v M& l/ w9 K& L5.39.217.77:8898麵粉三湯匙. ?( ] v9 {- F4 L- I5 X7 C
公仔箱論壇, x7 H0 q! s# [9 a' g
【做法】
8 t7 F9 h; d$ |- L(一)光雞清洗乾淨，切件，每件雞作拌上麵粉，待用。, A. n/ `( d) ?0 M
(二)煮溶牛油，放入雞件煎至表面金黃。* x) r, e' r0 Q' F
(三)注入干邑拔蘭地，燃點起火。5.39.217.77:8898" r2 B, g" ^/ A6 U! N; ]" W
(四)以幼鹽及胡椒粉調味，取出雞件排放碟上。5.39.217.77:8898# q3 Y; j5 X% `' B5 h
(五)將清水及半個西柚之汁液注入煎鍋內拌勻，煮至汁液減半。( s9 Y9 q* i; c; P9 F
(六)加入去皮切件之西柚肉，幼鹽及胡椒粉調味，即可供食 |
發表於 2008-3-28 10:16 PM
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