材料:
- a$ y E- `) V1 L( n, Va (肉雞)雞翅膀(或雞腿的前腿部分) 7隻或適量
8 i6 T h3 A0 N$ H3 v( Y4 c5.39.217.77:8898b 洋蔥半顆(切大塊)
$ M. m1 r/ w5 \: D2 a6 {! S" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。c 紅蘿蔔半條(切片)tvb now,tvbnow,bttvb8 t6 m* [' U e
d 印度咖哩粉 2小匙(可隨湯汁調整味道)公仔箱論壇2 \/ P9 [. |* q+ A% |7 M7 E% B) l
e 鬱金香粉(薑黃Turmeric ground) 1/2小匙(可隨湯汁份量調整)5.39.217.77:88989 \0 e p; `3 M Q( o) U0 z" y
f 水 適量
) {% h8 e, a/ s$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。g 雞高湯塊 3顆
# ~' h7 G. m: [6 x1 _7 `5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。h 花生醬 2大匙(一般花生抹醬即可. 我用顆粒花生醬)tvb now,tvbnow,bttvb2 t/ V J, t% z
i 奶油 3~4大匙
5 b* {9 [2 C/ Zj 芝士粉(起士粉)1大匙 (我用烘焙專用的. 用一般pizza上面撒的也可以)
6 {" Y+ F4 |7 Jtvb now,tvbnow,bttvbk 鹽 適量(調味至鹹).
, i/ ^: e# v: T) u5.39.217.77:8898l 冰糖. 適量(約1小匙)
+ C' B3 C9 Y1 G) `: o% lm 味精少許(約1/8小匙)
, ` |' _! ~! Q, A, {5.39.217.77:8898n 椰漿(coconut cream) 約180~200ml(起鍋前).
; [6 \& A% e! B* Ro 牛奶 約100ml(起鍋前).
' O( V @( p; @公仔箱論壇p 太白粉1.5大匙(起鍋前加水勾芡用) 使用份量應需依照湯汁份量調整.
8 p2 P' e& l; b1 M2 P; X. {3 jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }5 F( V& x2 p" B; J
做法:; q, K0 f9 W. V1 J _
1. 熱一大匙油先將雞肉略煎至兩面金黃. 加入洋蔥片及紅蘿蔔略炒至香, 再加入咖哩粉及鬱金香粉炒香.( _+ K7 }& n" K
. V8 {, f! A" _) F1 z6 t( ?9 u公仔箱論壇2. 加入適量的水, 水要蓋過材料(若不要湯汁太多請自行調整後續材料份量). 加入ghijklm, 鹽量可等高湯塊融化之後再調整鹹度. 湯汁要略鹹一點點. 因為後續還要加椰漿及牛奶. 煮滾後用小火悶煮至雞熟及紅蘿蔔柔軟.5.39.217.77:88988 K, g5 x' n* r$ m% T, j4 T
/ W; m( d3 P* ]& i3 K+ E3. 加入椰漿和牛奶, 再煮沸1 a/ p4 |7 N+ N5 e
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4. 調好太白粉+1/4杯水, 勾薄芡. 再煮沸(邊加熱邊攪拌)即可食用. 我調的湯汁鹹度是可以直接拌飯的. 葡國雞中咖哩味道不強烈. |
發表於 2008-3-28 10:16 PM
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