[西式食譜] 葡國雞

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材料:
, ?' D! x; D7 Y  X' o* p* ]  f公仔箱論壇a (肉雞)雞翅膀(或雞腿的前腿部分) 7隻或適量6 r  A" c2 L* x- |3 ]
b 洋蔥半顆(切大塊)tvb now,tvbnow,bttvb0 {8 S: c  p& u2 e7 [
c 紅蘿蔔半條(切片)tvb now,tvbnow,bttvb) f, p0 K% W$ T& e; W1 w
d 印度咖哩粉 2小匙(可隨湯汁調整味道)$ a2 [& v. G4 c  B! w5 i; A% K
e 鬱金香粉(薑黃Turmeric ground) 1/2小匙(可隨湯汁份量調整)
* i1 d0 T  y/ @tvb now,tvbnow,bttvbf 水 適量5.39.217.77:88981 J2 g6 o, e% \9 R
g 雞高湯塊 3顆
% `& l7 S, f8 h& K公仔箱論壇h 花生醬 2大匙(一般花生抹醬即可. 我用顆粒花生醬)
) I2 o4 x. ?- R8 o5.39.217.77:8898i 奶油 3~4大匙- }# @: {3 g5 N" z- y
j 芝士粉(起士粉)1大匙 (我用烘焙專用的. 用一般pizza上面撒的也可以)* V+ ^) j0 z" Z, A0 D
k 鹽 適量(調味至鹹).9 {% h  W7 f& \: @& F
l 冰糖. 適量(約1小匙)5.39.217.77:8898; z8 q1 @- U& Q7 C! a
m 味精少許(約1/8小匙)
5 X. {% d4 B0 Q9 n8 w公仔箱論壇n 椰漿(coconut cream) 約180~200ml(起鍋前).
  k5 C' b2 j0 |# l% o  V公仔箱論壇o 牛奶 約100ml(起鍋前).公仔箱論壇* d7 Y& K: t9 G; p( x
p 太白粉1.5大匙(起鍋前加水勾芡用) 使用份量應需依照湯汁份量調整.' R7 z. {6 }7 }  K9 j4 d& m
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做法:
- @3 n& x: B$ L" {/ n1. 熱一大匙油先將雞肉略煎至兩面金黃. 加入洋蔥片及紅蘿蔔略炒至香, 再加入咖哩粉及鬱金香粉炒香.tvb now,tvbnow,bttvb! w( n% J. p. |
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2. 加入適量的水, 水要蓋過材料(若不要湯汁太多請自行調整後續材料份量). 加入ghijklm, 鹽量可等高湯塊融化之後再調整鹹度. 湯汁要略鹹一點點. 因為後續還要加椰漿及牛奶. 煮滾後用小火悶煮至雞熟及紅蘿蔔柔軟.
0 E8 S5 y4 a& p* V' @8 S公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  k  U- L! q# r
3. 加入椰漿和牛奶, 再煮沸; [9 V: \* {% m1 h- l
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4. 調好太白粉+1/4杯水, 勾薄芡. 再煮沸(邊加熱邊攪拌)即可食用. 我調的湯汁鹹度是可以直接拌飯的. 葡國雞中咖哩味道不強烈.

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