材料:
# J" f) z, S, A1 za (肉雞)雞翅膀(或雞腿的前腿部分) 7隻或適量公仔箱論壇% D! s U/ e7 y4 O9 m) i
b 洋蔥半顆(切大塊)
# P; ]* z+ I- i; W7 i/ B+ f# Uc 紅蘿蔔半條(切片)3 I: t; P( Z s4 M
d 印度咖哩粉 2小匙(可隨湯汁調整味道)5.39.217.77:8898/ a' N7 B; D3 F' i
e 鬱金香粉(薑黃Turmeric ground) 1/2小匙(可隨湯汁份量調整)
5 C c/ @) q" V0 k7 rtvb now,tvbnow,bttvbf 水 適量# Y! ~% S3 C0 e& V' D* a5 H
g 雞高湯塊 3顆
4 O2 w s n! \' _7 W! I- |h 花生醬 2大匙(一般花生抹醬即可. 我用顆粒花生醬)tvb now,tvbnow,bttvb2 I* b R: Y- o' ^/ d* i
i 奶油 3~4大匙
# J& _9 k2 p8 [6 C公仔箱論壇j 芝士粉(起士粉)1大匙 (我用烘焙專用的. 用一般pizza上面撒的也可以)5.39.217.77:8898# y" s4 z5 |2 J& u- b$ B% o4 f
k 鹽 適量(調味至鹹).TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H! O9 C, w6 e- }' _) ]
l 冰糖. 適量(約1小匙)
5 |6 R D8 g) v8 a q3 q. o3 ^& |公仔箱論壇m 味精少許(約1/8小匙)
x' t9 T; Q3 h7 g( z公仔箱論壇n 椰漿(coconut cream) 約180~200ml(起鍋前).
. z+ S) y* R6 r+ Z4 h5 ^! o: [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。o 牛奶 約100ml(起鍋前).
4 ]+ s! w* ~3 q/ C$ b! r# o5.39.217.77:8898p 太白粉1.5大匙(起鍋前加水勾芡用) 使用份量應需依照湯汁份量調整.+ B0 Q) Y( S8 t1 l- R- \) F( {
5.39.217.77:88988 c! _* J7 l6 l; @8 e9 T) {' X
做法:
$ D+ c) ]1 R L$ K6 k' ]公仔箱論壇1. 熱一大匙油先將雞肉略煎至兩面金黃. 加入洋蔥片及紅蘿蔔略炒至香, 再加入咖哩粉及鬱金香粉炒香.tvb now,tvbnow,bttvb; W8 T( m1 b/ ^+ [" h* s8 ^; g! q
' U, S3 f+ Q4 R* ?+ S2 U3 h& v2. 加入適量的水, 水要蓋過材料(若不要湯汁太多請自行調整後續材料份量). 加入ghijklm, 鹽量可等高湯塊融化之後再調整鹹度. 湯汁要略鹹一點點. 因為後續還要加椰漿及牛奶. 煮滾後用小火悶煮至雞熟及紅蘿蔔柔軟.tvb now,tvbnow,bttvb% \) N0 D# t3 ^2 F0 N
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3. 加入椰漿和牛奶, 再煮沸
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0 Y5 w4 k% I6 L% W7 @4 ?4. 調好太白粉+1/4杯水, 勾薄芡. 再煮沸(邊加熱邊攪拌)即可食用. 我調的湯汁鹹度是可以直接拌飯的. 葡國雞中咖哩味道不強烈. |
發表於 2008-3-28 10:16 PM
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