材料:$ R. v; L# q9 Q& V
a (肉雞)雞翅膀(或雞腿的前腿部分) 7隻或適量
v6 L& Z1 b! a5 B5 ]1 I/ O4 Qb 洋蔥半顆(切大塊)5.39.217.77:8898. z1 C4 a* f* R7 e5 o
c 紅蘿蔔半條(切片) A" f K4 t' b: V# d7 A
d 印度咖哩粉 2小匙(可隨湯汁調整味道)* C0 v5 J$ D* G% L) Y2 Q
e 鬱金香粉(薑黃Turmeric ground) 1/2小匙(可隨湯汁份量調整)
3 I4 j7 ]6 K2 ?$ X: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。f 水 適量- \3 k" f+ V7 m5 ~
g 雞高湯塊 3顆tvb now,tvbnow,bttvb1 n% n' h3 W8 F% z$ V3 D
h 花生醬 2大匙(一般花生抹醬即可. 我用顆粒花生醬)3 o& h" [3 [3 \. W$ F: ]
i 奶油 3~4大匙
& }; V. K# ]* U7 i: x7 L* h5.39.217.77:8898j 芝士粉(起士粉)1大匙 (我用烘焙專用的. 用一般pizza上面撒的也可以)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V: v% l* L8 i9 _1 P
k 鹽 適量(調味至鹹).3 X- A0 d4 _% C0 g- x* O' x
l 冰糖. 適量(約1小匙)
/ a5 m G) c( Mm 味精少許(約1/8小匙)公仔箱論壇* e! t1 z' A( K7 |% h% r
n 椰漿(coconut cream) 約180~200ml(起鍋前).
s, }- M. F6 q公仔箱論壇o 牛奶 約100ml(起鍋前).tvb now,tvbnow,bttvb" Q6 D4 u5 \; _: L
p 太白粉1.5大匙(起鍋前加水勾芡用) 使用份量應需依照湯汁份量調整.
' C) U9 K: i( `2 O5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L, p1 q4 U6 M: r9 O& V
做法:
9 `" p3 V6 L* U% n; x& u公仔箱論壇1. 熱一大匙油先將雞肉略煎至兩面金黃. 加入洋蔥片及紅蘿蔔略炒至香, 再加入咖哩粉及鬱金香粉炒香.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W. T( X4 Z+ ?1 G' A6 t. v7 G
5.39.217.77:8898: W# d- c# u U* w
2. 加入適量的水, 水要蓋過材料(若不要湯汁太多請自行調整後續材料份量). 加入ghijklm, 鹽量可等高湯塊融化之後再調整鹹度. 湯汁要略鹹一點點. 因為後續還要加椰漿及牛奶. 煮滾後用小火悶煮至雞熟及紅蘿蔔柔軟.
, n: d6 v/ k9 C
' E: p+ Z2 h% r8 Qtvb now,tvbnow,bttvb3. 加入椰漿和牛奶, 再煮沸公仔箱論壇/ N! J& Y8 A9 u! W! |+ O
1 ~; J5 Z! k( C1 j+ m: b- Z1 t
4. 調好太白粉+1/4杯水, 勾薄芡. 再煮沸(邊加熱邊攪拌)即可食用. 我調的湯汁鹹度是可以直接拌飯的. 葡國雞中咖哩味道不強烈. |
發表於 2008-3-28 10:16 PM
| 
