材料:
* [" H0 a" P$ _* q8 `a (肉雞)雞翅膀(或雞腿的前腿部分) 7隻或適量
9 h A; |( z9 E/ U. eb 洋蔥半顆(切大塊)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c1 v" @8 H; u4 s
c 紅蘿蔔半條(切片)公仔箱論壇/ E% J" q. r! Y/ S* l8 ^
d 印度咖哩粉 2小匙(可隨湯汁調整味道)公仔箱論壇- F% n1 @$ t7 B6 u; g$ I$ |
e 鬱金香粉(薑黃Turmeric ground) 1/2小匙(可隨湯汁份量調整)
4 w$ L% y3 h- F4 F& x0 ff 水 適量
* k0 s( w R' M" f6 P3 q5.39.217.77:8898g 雞高湯塊 3顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R( b! q9 l& [' ?
h 花生醬 2大匙(一般花生抹醬即可. 我用顆粒花生醬)
8 ^5 q+ d5 w" @% |9 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。i 奶油 3~4大匙
3 N. G7 Y5 {1 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。j 芝士粉(起士粉)1大匙 (我用烘焙專用的. 用一般pizza上面撒的也可以)
- j1 ?2 h/ x0 [5 x$ e1 ck 鹽 適量(調味至鹹).5.39.217.77:8898+ R; q0 ~2 H/ _4 S* ], M k6 @ s3 N
l 冰糖. 適量(約1小匙)
' K8 P6 k# |" B; ` m1 k5.39.217.77:8898m 味精少許(約1/8小匙)
7 F0 C* @7 b0 _2 y1 k! N! {1 v5.39.217.77:8898n 椰漿(coconut cream) 約180~200ml(起鍋前).
0 p' r4 e1 Z8 k) e+ B. S' P7 po 牛奶 約100ml(起鍋前).* i1 G; E# K4 m6 U* ~8 C7 Y
p 太白粉1.5大匙(起鍋前加水勾芡用) 使用份量應需依照湯汁份量調整.
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; h% U! J, w+ W5 ~8 r/ ]. I做法:, y* L7 Q7 C# r
1. 熱一大匙油先將雞肉略煎至兩面金黃. 加入洋蔥片及紅蘿蔔略炒至香, 再加入咖哩粉及鬱金香粉炒香.公仔箱論壇4 N; d9 l- B% V- m( I5 m0 L
/ A7 K8 F. W4 U$ [2. 加入適量的水, 水要蓋過材料(若不要湯汁太多請自行調整後續材料份量). 加入ghijklm, 鹽量可等高湯塊融化之後再調整鹹度. 湯汁要略鹹一點點. 因為後續還要加椰漿及牛奶. 煮滾後用小火悶煮至雞熟及紅蘿蔔柔軟.
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3. 加入椰漿和牛奶, 再煮沸
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4. 調好太白粉+1/4杯水, 勾薄芡. 再煮沸(邊加熱邊攪拌)即可食用. 我調的湯汁鹹度是可以直接拌飯的. 葡國雞中咖哩味道不強烈. |
發表於 2008-3-28 10:16 PM
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