[香港] 15年執着沖出「金鴛鴦王」

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" X9 a7 H# a  A7 C5.39.217.77:8898啡滾茶靚，撞少許奶，再注入累積十五年的執着，一杯象徵港人創新個性、混合咖啡和奶茶的地道飲料「鴛鴦」，從本地水吧師傅高德光手上調配而成，同時助他打破個人屢獲亞軍的宿命，榮膺新「金鴛鴦王」。回想十多年前被客人彈技術不夠純熟，高德光認為「你有投訴，我有進步」，如今一路走來，終於如願以償封王。
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四十三歲香港代表高德光，昨日激戰三小時準決賽及總決賽，從十八位鴛鴦高手中脫穎而出，擊敗兩名獲得亞及季軍的廣州代表，榮膺第四代「金鴛鴦王」。
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7 u4 K, K7 N, u5 atvb now,tvbnow,bttvb賽後他分享心得時說，致勝關鍵源於「執着」，必須透過年月摸索沖配飲料技巧，中途遇到批評，絕不發晦氣，「客人入嚟幫襯一定有原因，覺得唔好飲，亦一定有問題，凡事攞個心出嚟，反覆思量，一定會OK。」
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終擺脫二奶宿命6 a# X. V% j/ l8 i1 ?# m: i+ c; O' d
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高德光二○○○年經營過茶餐廳，惟因股東問題而倒閉，後來到珠海幫助友人開茶餐廳，二○一一年回流香港，並於當年參加「金茶王」獲取第二名，去年捲土重來再決「金茶王」及首戰「金鴛鴦王」，同樣敵不過「亞軍命」，昨日終吐氣揚眉，高德光冀「再續茶餐廳老闆夢」，又相信奶茶及鴛鴦成功申列本港非物質文化遺產，有助提升水吧師傅地位。5.39.217.77:88983 I$ h; ?3 a7 y4 n: E- o

* K/ n0 v4 J, U2 L) r: J至於兩名廣州代表陳偉雄和楊智斌則分別取得亞及季軍，陳偉雄現時擔任茶餐廳出品總監，透露內地正興起一股學習沖調奶茶、鴛鴦的熱浪，不少年輕人入行皆因覺得夠「潮」，又指今年飲鴛鴦的客人比往年增加四至五成，認為前景相當可觀。