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+ b* M3 E; b- s3 L5.39.217.77:8898Brandt Beef是美國畜牧業界在可持續發展領域上的先行者,一直以來以「最真最天然」(The True Natural)作為經營口號,自20世紀初開始便堅持以全天然的方法飼養牛隻,拒絕使用荷爾蒙及抗生素,並以玉米為主要飼料,同時加入農場自家種植的有機紫花苜蓿餵飼牛隻,生產份外優質的牛肉。4 M( j8 |5 B, [' d. n7 A P9 m
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Harlan G特別推崇家族式經營的美國Brandt Beef牛扒,全因這牛扒供應商一直以來皆堅持以全天然方式飼養牛隻,而且定價合理。
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Harlan G表示:「我們特別挑選頂級肉眼扒,其口味獨特且油脂分佈平均,經過60天濕式熟成處理,再以簡單香料調味,然後以炭火烹調,無論品質和價錢皆獲得保證,最重要是其口味跟這道經典法式名菜配合得恰到好處。」5.39.217.77:8898) s1 x$ E: y' F L
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賓客同時歡迎於餐廳的單點菜單中點選夏日之選特色頭盤,每道定價港幣78元,搭配一系列精選紅酒,每杯定價港幣58元。令人垂涎的夏日特色頭盤包括36個月巴馬火腿Mostarda、滋味雞翼、虎蝦配墨西哥辣肉腸香蒜及辣椒、香草檸檬Halloumi芝士,以及日本和牛炸薯球。 公仔箱論壇/ K) p4 w) C8 D, G" j$ f; X
HarlanGoldstein’s COMFORT位於中環蘭桂坊15-16號協興大廈5樓,訂座請電(852)2521-8638。公仔箱論壇; ^2 x& |8 H c9 i
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