[中國內地] 發霉瓜子毒性是砒霜68倍

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不少人都吃過帶有苦味的瓜子，但原來食已變質的發霉瓜子，對身體傷害很大，可以導致肝癌。有內地專家表示，瓜子一旦發霉，便可能含有黃曲霉毒素，其毒性較砒霜高68倍，經常攝入會增加患肝癌風險。專家建議，如吃到的瓜子有苦味，要趕緊吐掉，並用清水漱口。0 O: e2 |0 |2 a- y0 k

' J: G9 Q4 D( Z/ O  ?tvb now,tvbnow,bttvb中國疾控中心營養與食品安全所食品科學技術室主任霍軍生表示，黃曲霉毒素分為17種，被世界衞生組織的癌症研究機構劃定為1類致癌物，其中最易致癌的黃曲霉毒素B1，毒性是砒霜的68倍。$ Q! k- G" w- H- ^$ J8 Z

7 ~/ y. o3 \" ~' M) @3 o, L+ N  X當黃曲霉毒素進人體後，大部份毒素存留在肝臟，故對肝臟的損害最大，而體內黃曲霉毒素達到每公斤1毫克以上（相當於1噸糧食含1粒芝麻大的黃曲霉毒素），就可誘發癌症。