番茄原產於安第斯高原地區，產季逢夏、水分多，屬於降低體溫的陰性蔬菜。以中醫觀點能解渴、降低身體多餘的熱氣。營養方面，它富含鉀，可利尿並降低血壓，也有消除水腫的效果。公仔箱論壇' W% v& A0 C' {" a1 c
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4 |! \. W/ }) a$ ?4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番茄的紅色色素成分「茄紅素」是類胡蘿蔔素(carotenoid)的一種，具有抗氧化作用，可預防老化及癌症。屬於類黃酮的芸香素含量豐富，同樣具備抗氧化作用，還有促進血液循環、強健毛細血管的功能，進而預防動脈硬化。另外，β- 胡蘿蔔素可增強皮膚及黏膜，並促進強化免疫力，幫助預防感冒。
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【食用祕訣】宿醉就喝番茄汁
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) p# t; w0 m1 ]& [- f2 G公仔箱論壇飲酒過量就來杯番茄汁吧！它能幫助利尿並有效改善因宿醉引起的頭痛。寒性體質的人可在番茄上撒鹽，或是煮成番茄湯或燉番茄等料理。5.39.217.77:88985 |; W8 V$ w1 g, V
# s- ]" y$ B9 t6 m0 g5.39.217.77:8898【熱量】19kcal / 100g $ p5 n- C/ s8 `( {
7 x' z; K! _* o+ l7 J( }) S/ Rtvb now,tvbnow,bttvb【營養成分】) z h+ _) d. R; |9 U' ^
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‧β-胡蘿蔔素
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2 H6 j( T. @8 a; r/ b. Q) V0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧茄紅素* Y: d1 y: r5 y- I, E5 y+ N9 G
4 F; K n/ C) Y' N' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧芸香素(rutin) : ? Y# {- N$ z7 y
. B" u& B2 G$ M5 ` p- D/ u5 J公仔箱論壇【功效】
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5 P& @7 t2 @- u$ k$ U& DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。強化免疫力
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有利尿作用
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預防老化
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1 w, N0 |. n# S3 K1 a預防癌症
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【挑選方法】/ }6 h- `) i9 Q( `; J" {4 Q% ]
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蒂頭水嫩鮮綠。果實飽滿，外皮有光澤及彈性，色澤均勻無裂痕，熟度適中者為佳。
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【保存方法】
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- \% |& @8 i$ [: M6 O& p* R% p5.39.217.77:8898顏色較青的番茄可先放置室溫下，待轉紅後再冷藏存放。冷藏時要裝進塑膠袋，以蒂頭朝下的方式放進冰箱蔬果室。或是用熱水汆燙去除外皮後冷凍也可以。+ w$ U0 R' p0 g- K& r
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發表於 2014-8-1 11:35 AM
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