番茄原產於安第斯高原地區，產季逢夏、水分多，屬於降低體溫的陰性蔬菜。以中醫觀點能解渴、降低身體多餘的熱氣。營養方面，它富含鉀，可利尿並降低血壓，也有消除水腫的效果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^) [ }3 x2 |! t7 Z" s3 u
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9 O( s! B$ y# ]* {+ i$ jtvb now,tvbnow,bttvb番茄的紅色色素成分「茄紅素」是類胡蘿蔔素(carotenoid)的一種，具有抗氧化作用，可預防老化及癌症。屬於類黃酮的芸香素含量豐富，同樣具備抗氧化作用，還有促進血液循環、強健毛細血管的功能，進而預防動脈硬化。另外，β- 胡蘿蔔素可增強皮膚及黏膜，並促進強化免疫力，幫助預防感冒。/ `6 B& _! e6 |2 Y1 N1 c
6 g! j+ i- ?4 j7 O5 r9 |: Q& \, f- V0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【食用祕訣】宿醉就喝番茄汁公仔箱論壇7 P' ]; j5 E1 G/ q& i* |; b9 r
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飲酒過量就來杯番茄汁吧！它能幫助利尿並有效改善因宿醉引起的頭痛。寒性體質的人可在番茄上撒鹽，或是煮成番茄湯或燉番茄等料理。
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【熱量】19kcal / 100g
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【營養成分】
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‧β-胡蘿蔔素
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' |4 Z. D) Y w4 A$ K# u‧茄紅素
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6 v' U. x4 a, G/ E3 U3 M4 y. ftvb now,tvbnow,bttvb‧芸香素(rutin) tvb now,tvbnow,bttvb }6 P# V, v6 D$ D0 ?: _$ S
E$ I9 M* Z9 g0 z% ~& V【功效】
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* g( b) Z( C p. A2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。強化免疫力公仔箱論壇 M8 A* f5 H; T3 D- q, |$ _
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有利尿作用9 q" H& r2 ^. Z- y! X7 A% N# O
; e& `0 \3 ~5 l' @9 ^- stvb now,tvbnow,bttvb預防老化tvb now,tvbnow,bttvb: L- a: g+ }8 S+ z C
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預防癌症 / w8 m4 L: i# `, [$ n
9 \% Y: a5 m! i- ^* Y5.39.217.77:8898【挑選方法】公仔箱論壇8 p$ ^# y( w; G: _+ U
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蒂頭水嫩鮮綠。果實飽滿，外皮有光澤及彈性，色澤均勻無裂痕，熟度適中者為佳。
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5 P: o; w2 F( |( W【保存方法】
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* P: n$ f0 A* f# T2 `顏色較青的番茄可先放置室溫下，待轉紅後再冷藏存放。冷藏時要裝進塑膠袋，以蒂頭朝下的方式放進冰箱蔬果室。或是用熱水汆燙去除外皮後冷凍也可以。
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發表於 2014-8-1 11:35 AM
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