番茄原產於安第斯高原地區，產季逢夏、水分多，屬於降低體溫的陰性蔬菜。以中醫觀點能解渴、降低身體多餘的熱氣。營養方面，它富含鉀，可利尿並降低血壓，也有消除水腫的效果。公仔箱論壇: P* d- W5 M. e. n3 A
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. a7 X" ]/ h9 W' L3 _3 d* ]% }# `番茄的紅色色素成分「茄紅素」是類胡蘿蔔素(carotenoid)的一種，具有抗氧化作用，可預防老化及癌症。屬於類黃酮的芸香素含量豐富，同樣具備抗氧化作用，還有促進血液循環、強健毛細血管的功能，進而預防動脈硬化。另外，β- 胡蘿蔔素可增強皮膚及黏膜，並促進強化免疫力，幫助預防感冒。
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9 S; }: a2 ?5 r8 E f1 c3 {公仔箱論壇【食用祕訣】宿醉就喝番茄汁公仔箱論壇, z* N+ g: V6 [
2 f# \* `3 ]; J/ I0 R& t: R8 ytvb now,tvbnow,bttvb飲酒過量就來杯番茄汁吧！它能幫助利尿並有效改善因宿醉引起的頭痛。寒性體質的人可在番茄上撒鹽，或是煮成番茄湯或燉番茄等料理。5.39.217.77:88985 e8 t+ M# ^- Y ?
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【熱量】19kcal / 100g 公仔箱論壇/ D5 j0 S, Q. ?
9 @3 b- A) z. \【營養成分】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n7 O2 g9 ], Z3 q; o
! G/ N) z7 u U* E: G4 V5.39.217.77:8898‧β-胡蘿蔔素
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: x) M, n( g' K6 U1 D$ Q$ j) \, o‧茄紅素
6 b/ y C+ E# W( B5.39.217.77:88985.39.217.77:88981 z; w) g! u8 y( q: ?1 j1 S2 p
‧芸香素(rutin)
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【功效】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K5 _2 J1 [% J1 j- t
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強化免疫力( m$ J, U. o; Y- f
8 G" @& L$ m& x1 @/ U* C# y5.39.217.77:8898有利尿作用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X4 r' C- A A( Q! D
, k+ S u7 j& O6 {% ~5 L預防老化
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預防癌症 tvb now,tvbnow,bttvb& j8 b' R- z( m) P# a! ]
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蒂頭水嫩鮮綠。果實飽滿，外皮有光澤及彈性，色澤均勻無裂痕，熟度適中者為佳。 " [- L8 C3 n" l8 g/ v K" Z
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【保存方法】
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顏色較青的番茄可先放置室溫下，待轉紅後再冷藏存放。冷藏時要裝進塑膠袋，以蒂頭朝下的方式放進冰箱蔬果室。或是用熱水汆燙去除外皮後冷凍也可以。
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發表於 2014-8-1 11:35 AM
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