番茄原產於安第斯高原地區，產季逢夏、水分多，屬於降低體溫的陰性蔬菜。以中醫觀點能解渴、降低身體多餘的熱氣。營養方面，它富含鉀，可利尿並降低血壓，也有消除水腫的效果。
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番茄的紅色色素成分「茄紅素」是類胡蘿蔔素(carotenoid)的一種，具有抗氧化作用，可預防老化及癌症。屬於類黃酮的芸香素含量豐富，同樣具備抗氧化作用，還有促進血液循環、強健毛細血管的功能，進而預防動脈硬化。另外，β- 胡蘿蔔素可增強皮膚及黏膜，並促進強化免疫力，幫助預防感冒。
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: O4 g3 O: i. @0 P【食用祕訣】宿醉就喝番茄汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f" B5 J8 ]) w Z
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飲酒過量就來杯番茄汁吧！它能幫助利尿並有效改善因宿醉引起的頭痛。寒性體質的人可在番茄上撒鹽，或是煮成番茄湯或燉番茄等料理。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {2 H7 r0 H! r) {" Q. d7 P- V
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【熱量】19kcal / 100g 5.39.217.77:88987 C8 a. t' g7 d8 l
+ q7 b9 C0 E% _- c% }tvb now,tvbnow,bttvb【營養成分】# E; W9 Q0 q2 q+ Z2 r8 ^. X
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‧β-胡蘿蔔素tvb now,tvbnow,bttvb0 s, f4 N1 R' V; Z; |
: S3 h, q, X7 Y! }/ ?. F7 C‧茄紅素公仔箱論壇" W( O* w* R; p
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‧芸香素(rutin) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 `; l# g5 ?7 {/ x
: W6 W: @7 H$ M% O2 ?3 r& X( Htvb now,tvbnow,bttvb【功效】
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強化免疫力TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 l: {8 ]! S4 J. h9 r( I
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有利尿作用
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預防老化tvb now,tvbnow,bttvb( J) F1 x i9 h4 L3 k0 ?, w
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預防癌症
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【挑選方法】
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蒂頭水嫩鮮綠。果實飽滿，外皮有光澤及彈性，色澤均勻無裂痕，熟度適中者為佳。 公仔箱論壇7 G7 A# z3 s1 K2 i7 S- O( M
7 k+ r f& l. ^; K" U' }5.39.217.77:8898【保存方法】
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顏色較青的番茄可先放置室溫下，待轉紅後再冷藏存放。冷藏時要裝進塑膠袋，以蒂頭朝下的方式放進冰箱蔬果室。或是用熱水汆燙去除外皮後冷凍也可以。
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發表於 2014-8-1 11:35 AM
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