番茄原產於安第斯高原地區，產季逢夏、水分多，屬於降低體溫的陰性蔬菜。以中醫觀點能解渴、降低身體多餘的熱氣。營養方面，它富含鉀，可利尿並降低血壓，也有消除水腫的效果。6 A. h/ L3 u H9 f; D t& G
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番茄的紅色色素成分「茄紅素」是類胡蘿蔔素(carotenoid)的一種，具有抗氧化作用，可預防老化及癌症。屬於類黃酮的芸香素含量豐富，同樣具備抗氧化作用，還有促進血液循環、強健毛細血管的功能，進而預防動脈硬化。另外，β- 胡蘿蔔素可增強皮膚及黏膜，並促進強化免疫力，幫助預防感冒。
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【食用祕訣】宿醉就喝番茄汁
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1 ]( g2 Q5 j0 g; ^9 `, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。飲酒過量就來杯番茄汁吧！它能幫助利尿並有效改善因宿醉引起的頭痛。寒性體質的人可在番茄上撒鹽，或是煮成番茄湯或燉番茄等料理。
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# }! m9 z: @6 w3 r o/ j3 z* O【熱量】19kcal / 100g 5.39.217.77:8898- `' Y& K( K: R% j0 B9 O% o
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【營養成分】- h4 h' E+ J0 S0 D0 B9 t2 m1 v
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‧β-胡蘿蔔素5.39.217.77:8898; ], `; v* _ x3 G9 i
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‧茄紅素5.39.217.77:8898" V7 p* J; T7 q" F$ A
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‧芸香素(rutin)
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! G9 f2 R- ^6 e1 \5 ptvb now,tvbnow,bttvb【功效】
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) |: P7 x4 n2 {0 e+ l: p; c5.39.217.77:8898強化免疫力
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預防老化TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~3 m7 p" N: p) w. _3 D8 U* ~# @
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預防癌症 4 [5 c2 I- f$ u' o
; R) @" \+ I# p4 Z1 e3 N9 ]5.39.217.77:8898【挑選方法】
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5 R! K% {- s- F5.39.217.77:8898蒂頭水嫩鮮綠。果實飽滿，外皮有光澤及彈性，色澤均勻無裂痕，熟度適中者為佳。 公仔箱論壇& ?, W$ w0 b" x
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【保存方法】
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8 R" L: e: G/ O0 @tvb now,tvbnow,bttvb顏色較青的番茄可先放置室溫下，待轉紅後再冷藏存放。冷藏時要裝進塑膠袋，以蒂頭朝下的方式放進冰箱蔬果室。或是用熱水汆燙去除外皮後冷凍也可以。
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發表於 2014-8-1 11:35 AM
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