番茄原產於安第斯高原地區，產季逢夏、水分多，屬於降低體溫的陰性蔬菜。以中醫觀點能解渴、降低身體多餘的熱氣。營養方面，它富含鉀，可利尿並降低血壓，也有消除水腫的效果。
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4 ^5 z$ w5 k# `( {4 n7 A+ {5.39.217.77:8898番茄的紅色色素成分「茄紅素」是類胡蘿蔔素(carotenoid)的一種，具有抗氧化作用，可預防老化及癌症。屬於類黃酮的芸香素含量豐富，同樣具備抗氧化作用，還有促進血液循環、強健毛細血管的功能，進而預防動脈硬化。另外，β- 胡蘿蔔素可增強皮膚及黏膜，並促進強化免疫力，幫助預防感冒。
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; w3 j3 t5 n1 ^6 g【食用祕訣】宿醉就喝番茄汁
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飲酒過量就來杯番茄汁吧！它能幫助利尿並有效改善因宿醉引起的頭痛。寒性體質的人可在番茄上撒鹽，或是煮成番茄湯或燉番茄等料理。
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8 h' U. ~ I2 ]% o, {$ S; d5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【熱量】19kcal / 100g
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【營養成分】tvb now,tvbnow,bttvb/ Y/ B4 X6 Y* G1 k3 C. F/ B
& ~% @- K9 x" u. f* y4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧β-胡蘿蔔素tvb now,tvbnow,bttvb0 x( R, L+ b2 y6 L4 j9 Z
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‧茄紅素公仔箱論壇0 V- q- H: [1 l* v) c0 B" f
- {% N* E7 I$ ]4 S4 h‧芸香素(rutin) 9 [# T; P0 O2 R; }% t/ w0 U' I) C
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【功效】5.39.217.77:88982 \3 e |7 X! o ]; V0 z0 ]
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強化免疫力, v) u* C0 {9 E, s; F, G
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有利尿作用
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預防老化
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L( H. j0 K$ T. c2 e5 S# H公仔箱論壇預防癌症 tvb now,tvbnow,bttvb+ B Q: [! |7 T/ O) j4 }7 A7 w9 o
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【挑選方法】tvb now,tvbnow,bttvb) @; m7 ?$ q1 v/ m* o
1 {6 ~5 K' I! G. T2 vtvb now,tvbnow,bttvb蒂頭水嫩鮮綠。果實飽滿，外皮有光澤及彈性，色澤均勻無裂痕，熟度適中者為佳。 tvb now,tvbnow,bttvb7 \( T# K ^4 e8 z6 U) {
- M O0 Y' o9 P3 J; \2 Q5.39.217.77:8898【保存方法】 5.39.217.77:8898 {! ]: t! b q: E+ k
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顏色較青的番茄可先放置室溫下，待轉紅後再冷藏存放。冷藏時要裝進塑膠袋，以蒂頭朝下的方式放進冰箱蔬果室。或是用熱水汆燙去除外皮後冷凍也可以。
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發表於 2014-8-1 11:35 AM
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