番茄原產於安第斯高原地區，產季逢夏、水分多，屬於降低體溫的陰性蔬菜。以中醫觀點能解渴、降低身體多餘的熱氣。營養方面，它富含鉀，可利尿並降低血壓，也有消除水腫的效果。tvb now,tvbnow,bttvb; v d1 a! y0 P4 k# [4 n
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番茄的紅色色素成分「茄紅素」是類胡蘿蔔素(carotenoid)的一種，具有抗氧化作用，可預防老化及癌症。屬於類黃酮的芸香素含量豐富，同樣具備抗氧化作用，還有促進血液循環、強健毛細血管的功能，進而預防動脈硬化。另外，β- 胡蘿蔔素可增強皮膚及黏膜，並促進強化免疫力，幫助預防感冒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U" o5 G. o4 j9 S. z. l& a
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【食用祕訣】宿醉就喝番茄汁
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飲酒過量就來杯番茄汁吧！它能幫助利尿並有效改善因宿醉引起的頭痛。寒性體質的人可在番茄上撒鹽，或是煮成番茄湯或燉番茄等料理。公仔箱論壇; g# }4 N/ U) @; @& b) [$ [
) x4 P& E2 G2 b: e: f1 K' Q【熱量】19kcal / 100g
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【營養成分】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o" r s( X4 I9 e9 {8 m h
2 i1 W: }: U) T$ I5 @公仔箱論壇‧β-胡蘿蔔素
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‧茄紅素
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3 E7 h4 i4 e. O: |% ^+ P" }‧芸香素(rutin)
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【功效】
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: O/ T" j- P: j強化免疫力
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有利尿作用5.39.217.77:8898 J/ ?* ?$ E; x; p. w
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預防老化
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: R$ L, W( E% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。預防癌症 公仔箱論壇 H* s6 X; r3 |( I
5 a( Q% T S) P% G( W, J M( ]- J5.39.217.77:8898【挑選方法】5.39.217.77:8898, S! X+ I* k# V6 }$ l
, b# k# g7 l% _ z4 j5 b$ C( z公仔箱論壇蒂頭水嫩鮮綠。果實飽滿，外皮有光澤及彈性，色澤均勻無裂痕，熟度適中者為佳。
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" C! O6 ?) D7 Q* k1 P& j' T5.39.217.77:8898【保存方法】
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. F. ?0 E/ Q/ W/ q4 z公仔箱論壇顏色較青的番茄可先放置室溫下，待轉紅後再冷藏存放。冷藏時要裝進塑膠袋，以蒂頭朝下的方式放進冰箱蔬果室。或是用熱水汆燙去除外皮後冷凍也可以。
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發表於 2014-8-1 11:35 AM
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