番茄原產於安第斯高原地區，產季逢夏、水分多，屬於降低體溫的陰性蔬菜。以中醫觀點能解渴、降低身體多餘的熱氣。營養方面，它富含鉀，可利尿並降低血壓，也有消除水腫的效果。
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番茄的紅色色素成分「茄紅素」是類胡蘿蔔素(carotenoid)的一種，具有抗氧化作用，可預防老化及癌症。屬於類黃酮的芸香素含量豐富，同樣具備抗氧化作用，還有促進血液循環、強健毛細血管的功能，進而預防動脈硬化。另外，β- 胡蘿蔔素可增強皮膚及黏膜，並促進強化免疫力，幫助預防感冒。公仔箱論壇9 u, D9 A4 l" C
$ ^* p; B d- p4 z% z% l' n/ ~tvb now,tvbnow,bttvb【食用祕訣】宿醉就喝番茄汁! M: ~2 b+ U0 Z8 i
" z$ s. S7 p# Etvb now,tvbnow,bttvb飲酒過量就來杯番茄汁吧！它能幫助利尿並有效改善因宿醉引起的頭痛。寒性體質的人可在番茄上撒鹽，或是煮成番茄湯或燉番茄等料理。tvb now,tvbnow,bttvb7 O& c0 |: X: C( V& V
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【熱量】19kcal / 100g - N; C# n/ ~# V7 D/ }$ Q
" O b- l r- r+ otvb now,tvbnow,bttvb【營養成分】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l/ `9 {: h5 _. \
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‧β-胡蘿蔔素
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: j4 B) B/ A% k, S/ |; e; b5 e公仔箱論壇‧茄紅素
5 M! u/ _8 f8 w; w/ \, c& N# G5 u3 J公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s& r0 s" O {$ f! T5 `. s# m( @: x( h
‧芸香素(rutin) 5.39.217.77:88986 ^8 {1 m! \' J
3 }8 @% A% C- W5.39.217.77:8898【功效】
( \% l" V4 y/ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M+ q$ w) C! K0 y7 U1 C* B
強化免疫力5.39.217.77:88981 |4 K: i9 O x+ y* r4 \9 c
! a/ P5 E* f# F) z! ^! U) o: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有利尿作用
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預防老化
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預防癌症 v+ r" `- B% G
' y: j2 H2 |8 c; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【挑選方法】5.39.217.77:88984 V, g7 S- `" M
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蒂頭水嫩鮮綠。果實飽滿，外皮有光澤及彈性，色澤均勻無裂痕，熟度適中者為佳。
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顏色較青的番茄可先放置室溫下，待轉紅後再冷藏存放。冷藏時要裝進塑膠袋，以蒂頭朝下的方式放進冰箱蔬果室。或是用熱水汆燙去除外皮後冷凍也可以。
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發表於 2014-8-1 11:35 AM
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