俗諺「每天三顆棗，百歲不顯老」，常被當作中藥使用的紅棗，除了養顏防老，還有護肝、補氣養血、防掉髮、強健筋骨等作用，營養師表示，7至8月正是新鮮紅棗的成熟時期，其維生素C高居水果之冠，洗淨後直接生吃最有養顏美容的效果，而曬乾後的紅棗，也可依男女性別差異製作不同的料理或茶飲，更符合營養和養生的需求。
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大千綜合醫院營養師詹淑雲表示，紅棗的營養價值很高，維生素C含量是居水果之冠，且含有蛋白質、脂肪、醣類、維生素B、鈣鐵等礦物質、食物纖維、有機酸（如蘋果酸、酒石酸）等營養素，是女性不可缺少的美容補血聖品；對男性而言，紅棗富有豐富的環磷酸腺苷，有擴張血管的功效，可能改善勃起功能。
) f) \* y! c" f& M( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `4 S6 H" a# J
【紅棗的6大養生功效】
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1、促進肝臟排毒、保肝護肝：紅棗能提高體內單核吞噬細胞系統的吞噬功能，有保護肝臟、增強免疫力的作用；紅棗中所含的糖類、脂肪、蛋白質是保護肝臟的營養劑，能促進肝臟合成蛋白，增加血清白蛋白含量，調整白蛋白與球蛋白比例；成分中的三萜類化合物，具有抗疲勞作用，可抑制肝炎病毒的活性，達到健脾養肝的目的。* S, ?8 g& {# L3 S
5 R# ~3 M! M9 `: L: T" I' Y: }/ Utvb now,tvbnow,bttvb2、護膚美容：紅棗含有維生素B可促進血液循環，使皮膚和毛髮光潤，臉部皺紋平整，皮膚更加健美，而生吃紅棗，可保留棗中更多的超強抗氧化物質「維生素C」，參與體內的生理氧氣還原過程，防止黑色素在體內沉積，可有效減少黑色素及斑點的產生，並具有改善毛細血管壁的功能。5.39.217.77:8898( u% V1 |( w9 W- [
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3、補氣養血：藥理研究發現紅棗能使血中含氧量增強、滋養全身細胞、活絡氣血，不僅可以養血安神、滋潤肌膚，還可以增強人體免疫力，緩解貧血、煩躁不安等症狀，是補氣養血的聖品。5.39.217.77:88984 t( ~0 w9 e" {' K+ A1 n
* F! `! V" B% r& _ x5.39.217.77:88984、面色紅潤：紅棗富含鐵質，可幫助造血功能，還含有大量的環磷酸腺甘，能調節人體的新陳代謝，使新細胞迅速生成，加速清除老死細胞，增強骨髓造血功能，增加血液中紅血球的含量，常吃紅棗能增加皮膚的彈性，修補皮下組織，使皮膚變得細嫩光滑。
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5、防止落髮：紅棗有健脾養胃之功能，脾好則皮堅，皮膚容光煥發，毛髮則有了安身之處，可以防止頭髮脫落，且有助長出烏黑發亮的頭髮。tvb now,tvbnow,bttvb: r4 [6 g8 s" r( U7 S
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6、強骨壯陽：紅棗富含環磷酸腺甘，對於男性朋友來說是補腎的好補品，環磷酸腺苷有擴張血管的作用，不僅可以改善心肌的營養狀況，還能改善腎臟供血量，中醫認為男生多吃紅棗有助於強健筋骨，可能有改善勃起功能的作用。
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3 s- u; X( I4 z4 K, N苗栗縣公館鄉農會總幹事韓鴻恩表示，公館是全台灣唯一紅棗專業生產區，尤其以石墻村的環境最適合栽種，氣候跟土壤應該是主要的影響因素。新鮮紅棗的成熟期短，通常自每年7月中旬進入採收期，為期約40天，此時所採收的紅棗果實，風味、甜度和脆度都是最佳，是品嚐鮮果、攝取維生素C的最好時機。有興趣的民眾可透過公館鄉農會直銷中心（037）233-908，訂購品質有保證的新鮮紅棗。公仔箱論壇/ o3 _1 L* [0 s
: X! C1 }/ E) P: e) d7 y) ?1 K) y3 v5.39.217.77:8898不過，新鮮紅棗不易保存，多數人只能買到曬乾後的紅棗，雖然維生素C流失大半，但其他營養成分仍可透過烹調或料理發揮其效用。對此，詹淑雲營養師針對女性愛美、男性強身的特性，設計出男女有別的紅棗佳餚和茶飲，滿足不同的養生需求。
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【美魔女棗好料／清熱美顏湯】0 l( y6 s$ f# O5 L7 t, t8 v. l
4 z/ L) I* ]- n* @) f7 Z! k5.39.217.77:8898● 材料：曬乾紅棗10顆、苦瓜30g、鳳梨30g、蘋果30g、雞腿1隻、薑片2片、鹽少許。5.39.217.77:8898, U4 l' j! J: q; H# E, Y
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● 作法：
2 K" q" Q6 Z" K* P2 N5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?# q @( r B
1. 紅棗洗淨劃開，苦瓜、鳳梨洗淨切塊，雞腿切塊汆燙去血水備用。
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0 a9 c+ P9 W9 n# z5 P& C M6 utvb now,tvbnow,bttvb2. 水煮開放入薑片、雞腿，約煮10分鐘。
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3. 加入苦瓜、鳳梨、蘋果，再燜煮10分鐘，加鹽調味即可。
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* ]9 N" H' u; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898: f. \ {; f3 O" p
● 說明：苦瓜清熱解毒，為當季盛產蔬菜，搭配有補氣養血的紅棗，成為一道清熱美顏佳餚。
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【美魔女棗好茶／桂圓紅棗茶】
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3 K$ o# x$ Z' o k8 i1 m● 材料：曬乾紅棗10顆、龍眼乾30g、黃耆5g、水1000cc、黑糖少許。5.39.217.77:8898" W7 f4 o0 t! C, J2 o: L- W+ z
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● 作法：
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: \+ g! X8 o( [. X5 N; I1. 紅棗洗淨，劃開備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v& l7 ?, @7 `. x$ v
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U! y* X2 G, `- ^* T8 utvb now,tvbnow,bttvb2. 鍋中放入1000cc水，放入龍眼乾、紅棗、黃耆、黑糖，煮滾後，轉小火煮約20分鐘即可。
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# M0 k( ?/ [- u" n) YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 f3 Q$ ^! `' n. J8 D
9 h) U# D6 r( n3 R0 c0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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7 C" ?5 {3 U7 P! y公仔箱論壇【美型男棗好料／紅棗啤酒蝦】 Q6 k1 t. q) m! {4 o \4 ^
3 r2 \9 l6 X7 L' j! i1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 材料：曬乾紅棗10顆、當歸1片、鮮蝦400g、啤酒2/3罐。
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● 調味料：蔥、薑、蒜、辣椒、油、鹽少許。tvb now,tvbnow,bttvb8 U) j6 d7 F! L! g" o# H
/ w- ?$ b, A m! j% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 `" k) g4 I# V' p7 q4 ptvb now,tvbnow,bttvb● 作法：( D. A) `3 F4 L/ R+ \# ~+ s
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1. 紅棗洗淨劃開，蝦去腸泥、剪掉長鬚。
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. u& y+ h" K$ Y/ S8 k3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將處理好的鮮蝦、紅棗放入啤酒中泡半小時。
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8 g1 m$ d3 a& d+ J+ T( O9 A9 E" T3. 起油鍋，以中火炒香薑、蒜、辣椒。公仔箱論壇6 X# {7 q, @* p
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4. 放入鮮蝦炒到變色，再倒入泡蝦的啤酒、紅棗，蓋上鍋蓋燜2分鐘，灑上蔥花，即可。! T% P7 A6 {6 ~* P/ J# N
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4 ?- U1 W; m5 c+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `8 V, P3 L& W& }- h$ Y; z9 E
【美型男棗好茶／枸杞紅棗茶】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r$ |$ G9 N4 |
( f3 N0 r, s6 |7 \公仔箱論壇● 材料：曬乾紅棗10顆、枸杞50g、冰糖少許。公仔箱論壇4 b, F. c& y2 h3 ]$ d% m
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● 作法：; Q! V' c* Q& w# o( _1 ]# y
. g" i1 f, @" @# V( L1. 鍋中放入1000cc的水，紅棗切開去籽。tvb now,tvbnow,bttvb/ ]/ Q. N" U' D# c) Y
; U9 x( M y$ L( Q7 J5 h- k
/ b4 ?+ ^, `' ^& N& {4 N$ A2. 水煮開將枸杞、紅棗放入，續煮5分鐘熄火。0 |' E0 I5 s5 R7 M
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& e6 F0 j) L2 v3 i, |公仔箱論壇3. 加入冰糖，蓋上鍋蓋燜10分鐘即可。
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) V: S3 i* [- e' v6 n8 itvb now,tvbnow,bttvb● 說明：枸杞含豐富菸鹼酸、胡蘿蔔素、及多種維生素，有防止老化的功效，有明目養顏、強化肝臟、預防腎功能衰竭等功能，加上紅棗促進肝臟排毒、保肝護肝、消除疲勞的功用，適合經常熬夜、操勞過度的男性上班族。tvb now,tvbnow,bttvb3 L: \6 u% ~ y0 r* V
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發表於 2014-7-27 05:58 PM
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