俗諺「每天三顆棗，百歲不顯老」，常被當作中藥使用的紅棗，除了養顏防老，還有護肝、補氣養血、防掉髮、強健筋骨等作用，營養師表示，7至8月正是新鮮紅棗的成熟時期，其維生素C高居水果之冠，洗淨後直接生吃最有養顏美容的效果，而曬乾後的紅棗，也可依男女性別差異製作不同的料理或茶飲，更符合營養和養生的需求。5.39.217.77:8898- x! o9 s& Y* s1 I% m5 L1 m4 ?
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/ D3 ^+ H1 x& E大千綜合醫院營養師詹淑雲表示，紅棗的營養價值很高，維生素C含量是居水果之冠，且含有蛋白質、脂肪、醣類、維生素B、鈣鐵等礦物質、食物纖維、有機酸（如蘋果酸、酒石酸）等營養素，是女性不可缺少的美容補血聖品；對男性而言，紅棗富有豐富的環磷酸腺苷，有擴張血管的功效，可能改善勃起功能。
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9 {6 ?) \7 \; e; b+ Etvb now,tvbnow,bttvb【紅棗的6大養生功效】
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1、促進肝臟排毒、保肝護肝：紅棗能提高體內單核吞噬細胞系統的吞噬功能，有保護肝臟、增強免疫力的作用；紅棗中所含的糖類、脂肪、蛋白質是保護肝臟的營養劑，能促進肝臟合成蛋白，增加血清白蛋白含量，調整白蛋白與球蛋白比例；成分中的三萜類化合物，具有抗疲勞作用，可抑制肝炎病毒的活性，達到健脾養肝的目的。
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2、護膚美容：紅棗含有維生素B可促進血液循環，使皮膚和毛髮光潤，臉部皺紋平整，皮膚更加健美，而生吃紅棗，可保留棗中更多的超強抗氧化物質「維生素C」，參與體內的生理氧氣還原過程，防止黑色素在體內沉積，可有效減少黑色素及斑點的產生，並具有改善毛細血管壁的功能。2 D& x; V, r2 c3 w
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3、補氣養血：藥理研究發現紅棗能使血中含氧量增強、滋養全身細胞、活絡氣血，不僅可以養血安神、滋潤肌膚，還可以增強人體免疫力，緩解貧血、煩躁不安等症狀，是補氣養血的聖品。公仔箱論壇- b" X2 w0 J! \; k* J' K
; P% V* M& u, z" jtvb now,tvbnow,bttvb4、面色紅潤：紅棗富含鐵質，可幫助造血功能，還含有大量的環磷酸腺甘，能調節人體的新陳代謝，使新細胞迅速生成，加速清除老死細胞，增強骨髓造血功能，增加血液中紅血球的含量，常吃紅棗能增加皮膚的彈性，修補皮下組織，使皮膚變得細嫩光滑。
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5、防止落髮：紅棗有健脾養胃之功能，脾好則皮堅，皮膚容光煥發，毛髮則有了安身之處，可以防止頭髮脫落，且有助長出烏黑發亮的頭髮。
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6、強骨壯陽：紅棗富含環磷酸腺甘，對於男性朋友來說是補腎的好補品，環磷酸腺苷有擴張血管的作用，不僅可以改善心肌的營養狀況，還能改善腎臟供血量，中醫認為男生多吃紅棗有助於強健筋骨，可能有改善勃起功能的作用。
2 z I% r4 A8 P1 c& K" I, e. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 B- L4 Q: h" W2 W3 w; ~5 [
: s- Y1 ]2 }" D' ^公仔箱論壇苗栗縣公館鄉農會總幹事韓鴻恩表示，公館是全台灣唯一紅棗專業生產區，尤其以石墻村的環境最適合栽種，氣候跟土壤應該是主要的影響因素。新鮮紅棗的成熟期短，通常自每年7月中旬進入採收期，為期約40天，此時所採收的紅棗果實，風味、甜度和脆度都是最佳，是品嚐鮮果、攝取維生素C的最好時機。有興趣的民眾可透過公館鄉農會直銷中心（037）233-908，訂購品質有保證的新鮮紅棗。+ l$ ?" S9 }! f c5 p7 t
5 k* d& z2 ?+ ~: n- F+ P( j/ u不過，新鮮紅棗不易保存，多數人只能買到曬乾後的紅棗，雖然維生素C流失大半，但其他營養成分仍可透過烹調或料理發揮其效用。對此，詹淑雲營養師針對女性愛美、男性強身的特性，設計出男女有別的紅棗佳餚和茶飲，滿足不同的養生需求。
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& |) T# ?3 p9 e# o4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【美魔女棗好料／清熱美顏湯】
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3 i7 ^* z* ]# s/ ~1 ~: h. E* s公仔箱論壇● 材料：曬乾紅棗10顆、苦瓜30g、鳳梨30g、蘋果30g、雞腿1隻、薑片2片、鹽少許。4 _1 |2 F% }2 r4 ?5 m
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' O- j+ V& G* R7 {# L* g● 作法：' |$ g" @3 r9 I
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1. 紅棗洗淨劃開，苦瓜、鳳梨洗淨切塊，雞腿切塊汆燙去血水備用。9 k- K. P$ h0 \4 E. t; u3 ]
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' W# G3 c% N4 I# F+ I- ]: Rtvb now,tvbnow,bttvb2. 水煮開放入薑片、雞腿，約煮10分鐘。
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$ F8 B, Z$ v$ n; j$ Ctvb now,tvbnow,bttvb3. 加入苦瓜、鳳梨、蘋果，再燜煮10分鐘，加鹽調味即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }% L/ B6 c T* b+ ?& G3 \
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6 C* ^ T' i: o3 I$ @/ T● 說明：苦瓜清熱解毒，為當季盛產蔬菜，搭配有補氣養血的紅棗，成為一道清熱美顏佳餚。
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' {2 B6 f7 l/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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【美魔女棗好茶／桂圓紅棗茶】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j7 [7 x2 i( c4 }5 x! A
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● 材料：曬乾紅棗10顆、龍眼乾30g、黃耆5g、水1000cc、黑糖少許。
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. g% J) e7 [! d3 G" R2 C' p+ {+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898. D" v! n8 ~' w, U1 _2 Y+ Z- M0 i
● 作法：- T- E8 t" f+ [+ R1 W' I
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1. 紅棗洗淨，劃開備用。0 D% w5 J, v! R
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; t& _1 ]6 B- U- d4 \2. 鍋中放入1000cc水，放入龍眼乾、紅棗、黃耆、黑糖，煮滾後，轉小火煮約20分鐘即可。9 r9 i" X: _, }; s9 ]
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【美型男棗好料／紅棗啤酒蝦】
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● 材料：曬乾紅棗10顆、當歸1片、鮮蝦400g、啤酒2/3罐。
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: S5 _+ E5 A/ c) E: R8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898" m; n! ?: h$ j `& F8 b, Y9 R
● 調味料：蔥、薑、蒜、辣椒、油、鹽少許。tvb now,tvbnow,bttvb! l2 R. Q/ }$ O; D: X ?6 Y
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● 作法：) U! u# u! t1 P
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1. 紅棗洗淨劃開，蝦去腸泥、剪掉長鬚。. u9 ]: }% ?; m3 X. h( y) k0 ~
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2. 將處理好的鮮蝦、紅棗放入啤酒中泡半小時。公仔箱論壇* o R& C9 z' @) E% l8 Y6 R
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4 P: b- z2 n1 H% V& v4 ~7 m5.39.217.77:88983. 起油鍋，以中火炒香薑、蒜、辣椒。& y) O3 e& y5 L% ?5 K- Z* m* T
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4. 放入鮮蝦炒到變色，再倒入泡蝦的啤酒、紅棗，蓋上鍋蓋燜2分鐘，灑上蔥花，即可。& D/ r2 G0 q; b0 x' e8 q$ d
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5 e4 ]2 X) z' ^【美型男棗好茶／枸杞紅棗茶】& E+ S' Z6 [( z5 _/ Q) N) y8 a
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● 材料：曬乾紅棗10顆、枸杞50g、冰糖少許。tvb now,tvbnow,bttvb. Z2 d/ W7 ~; j$ F& a
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/ M) @0 Q9 W" L1 ]- Q" i6 V' _4 U" {tvb now,tvbnow,bttvb● 作法：
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1. 鍋中放入1000cc的水，紅棗切開去籽。
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2. 水煮開將枸杞、紅棗放入，續煮5分鐘熄火。
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3. 加入冰糖，蓋上鍋蓋燜10分鐘即可。
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/ ^! u4 s- m3 [1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 說明：枸杞含豐富菸鹼酸、胡蘿蔔素、及多種維生素，有防止老化的功效，有明目養顏、強化肝臟、預防腎功能衰竭等功能，加上紅棗促進肝臟排毒、保肝護肝、消除疲勞的功用，適合經常熬夜、操勞過度的男性上班族。
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發表於 2014-7-27 05:58 PM
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