俗諺「每天三顆棗，百歲不顯老」，常被當作中藥使用的紅棗，除了養顏防老，還有護肝、補氣養血、防掉髮、強健筋骨等作用，營養師表示，7至8月正是新鮮紅棗的成熟時期，其維生素C高居水果之冠，洗淨後直接生吃最有養顏美容的效果，而曬乾後的紅棗，也可依男女性別差異製作不同的料理或茶飲，更符合營養和養生的需求。
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大千綜合醫院營養師詹淑雲表示，紅棗的營養價值很高，維生素C含量是居水果之冠，且含有蛋白質、脂肪、醣類、維生素B、鈣鐵等礦物質、食物纖維、有機酸（如蘋果酸、酒石酸）等營養素，是女性不可缺少的美容補血聖品；對男性而言，紅棗富有豐富的環磷酸腺苷，有擴張血管的功效，可能改善勃起功能。) c* l* {+ Q0 b1 d5 ?; D1 N) [
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【紅棗的6大養生功效】
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; ?. e# x0 m% n, v) q5 A. I7 Z2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、促進肝臟排毒、保肝護肝：紅棗能提高體內單核吞噬細胞系統的吞噬功能，有保護肝臟、增強免疫力的作用；紅棗中所含的糖類、脂肪、蛋白質是保護肝臟的營養劑，能促進肝臟合成蛋白，增加血清白蛋白含量，調整白蛋白與球蛋白比例；成分中的三萜類化合物，具有抗疲勞作用，可抑制肝炎病毒的活性，達到健脾養肝的目的。
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2、護膚美容：紅棗含有維生素B可促進血液循環，使皮膚和毛髮光潤，臉部皺紋平整，皮膚更加健美，而生吃紅棗，可保留棗中更多的超強抗氧化物質「維生素C」，參與體內的生理氧氣還原過程，防止黑色素在體內沉積，可有效減少黑色素及斑點的產生，並具有改善毛細血管壁的功能。
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3、補氣養血：藥理研究發現紅棗能使血中含氧量增強、滋養全身細胞、活絡氣血，不僅可以養血安神、滋潤肌膚，還可以增強人體免疫力，緩解貧血、煩躁不安等症狀，是補氣養血的聖品。
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4、面色紅潤：紅棗富含鐵質，可幫助造血功能，還含有大量的環磷酸腺甘，能調節人體的新陳代謝，使新細胞迅速生成，加速清除老死細胞，增強骨髓造血功能，增加血液中紅血球的含量，常吃紅棗能增加皮膚的彈性，修補皮下組織，使皮膚變得細嫩光滑。1 t/ a! g! @2 L# A
. B$ ~: U0 V$ M( p5、防止落髮：紅棗有健脾養胃之功能，脾好則皮堅，皮膚容光煥發，毛髮則有了安身之處，可以防止頭髮脫落，且有助長出烏黑發亮的頭髮。
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" H: B$ j2 q! kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、強骨壯陽：紅棗富含環磷酸腺甘，對於男性朋友來說是補腎的好補品，環磷酸腺苷有擴張血管的作用，不僅可以改善心肌的營養狀況，還能改善腎臟供血量，中醫認為男生多吃紅棗有助於強健筋骨，可能有改善勃起功能的作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 _$ X7 @+ P2 @. A4 V
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+ B' ~9 ^2 s8 k s& Rtvb now,tvbnow,bttvb苗栗縣公館鄉農會總幹事韓鴻恩表示，公館是全台灣唯一紅棗專業生產區，尤其以石墻村的環境最適合栽種，氣候跟土壤應該是主要的影響因素。新鮮紅棗的成熟期短，通常自每年7月中旬進入採收期，為期約40天，此時所採收的紅棗果實，風味、甜度和脆度都是最佳，是品嚐鮮果、攝取維生素C的最好時機。有興趣的民眾可透過公館鄉農會直銷中心（037）233-908，訂購品質有保證的新鮮紅棗。5.39.217.77:8898# P$ N& n1 U l0 i( c
: @" h8 n$ [7 ]tvb now,tvbnow,bttvb不過，新鮮紅棗不易保存，多數人只能買到曬乾後的紅棗，雖然維生素C流失大半，但其他營養成分仍可透過烹調或料理發揮其效用。對此，詹淑雲營養師針對女性愛美、男性強身的特性，設計出男女有別的紅棗佳餚和茶飲，滿足不同的養生需求。tvb now,tvbnow,bttvb5 n6 Q0 V# M+ N
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【美魔女棗好料／清熱美顏湯】
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● 材料：曬乾紅棗10顆、苦瓜30g、鳳梨30g、蘋果30g、雞腿1隻、薑片2片、鹽少許。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t2 c# y9 a# e; t, v, Z8 B1 _
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● 作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D1 Z! ~; l7 ~
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1. 紅棗洗淨劃開，苦瓜、鳳梨洗淨切塊，雞腿切塊汆燙去血水備用。
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8 W9 ^* b. h8 j c5 d0 s; n" b# r2. 水煮開放入薑片、雞腿，約煮10分鐘。
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; [) ^0 @9 k2 t& J: [. E3 B' s3. 加入苦瓜、鳳梨、蘋果，再燜煮10分鐘，加鹽調味即可。5.39.217.77:88980 e u; _. I2 c: c
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● 說明：苦瓜清熱解毒，為當季盛產蔬菜，搭配有補氣養血的紅棗，成為一道清熱美顏佳餚。
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【美魔女棗好茶／桂圓紅棗茶】tvb now,tvbnow,bttvb( c7 d# e* \) I5 ^. R% s t
& W4 N' ^: Y2 c9 ^ h$ ttvb now,tvbnow,bttvb● 材料：曬乾紅棗10顆、龍眼乾30g、黃耆5g、水1000cc、黑糖少許。
! D( r/ L! j. F4 k# G6 b5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I0 `* y m2 G" Y8 r) h5 C
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● 作法：公仔箱論壇( u! p* {+ G2 h
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1. 紅棗洗淨，劃開備用。tvb now,tvbnow,bttvb) T$ B1 v* b8 V7 } D
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. |8 H+ C7 G5 }. r$ Z7 ^4 i/ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 鍋中放入1000cc水，放入龍眼乾、紅棗、黃耆、黑糖，煮滾後，轉小火煮約20分鐘即可。
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【美型男棗好料／紅棗啤酒蝦】
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● 材料：曬乾紅棗10顆、當歸1片、鮮蝦400g、啤酒2/3罐。公仔箱論壇; _( ]0 ~5 @, a9 d
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( |( @/ R3 o0 A公仔箱論壇● 調味料：蔥、薑、蒜、辣椒、油、鹽少許。
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● 作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d& r8 V% J* K' O6 q/ ]0 p
- J1 f0 ~& [$ u( x6 u- h7 V; wtvb now,tvbnow,bttvb1. 紅棗洗淨劃開，蝦去腸泥、剪掉長鬚。
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+ F/ O5 F" d- r& ~' t) N5.39.217.77:88982. 將處理好的鮮蝦、紅棗放入啤酒中泡半小時。
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; o2 Q8 g' D- O4 W5 [( F/ L% B5.39.217.77:88983. 起油鍋，以中火炒香薑、蒜、辣椒。. G% b: z4 `" r6 ` V+ M6 j! q e
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! T2 {) l7 h3 s- T! v% i5.39.217.77:88984. 放入鮮蝦炒到變色，再倒入泡蝦的啤酒、紅棗，蓋上鍋蓋燜2分鐘，灑上蔥花，即可。
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0 L1 r5 J3 E* L- T' {) \: x. x5.39.217.77:8898【美型男棗好茶／枸杞紅棗茶】- c! `: O' F1 D1 X* V" q
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● 材料：曬乾紅棗10顆、枸杞50g、冰糖少許。
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● 作法：5.39.217.77:88986 Y6 k- O4 H& U; D
8 c* ?3 W. z p6 ^! z1. 鍋中放入1000cc的水，紅棗切開去籽。5.39.217.77:88982 r8 K; L$ U2 Y
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2. 水煮開將枸杞、紅棗放入，續煮5分鐘熄火。
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3. 加入冰糖，蓋上鍋蓋燜10分鐘即可。
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6 E& J* E9 t* p; |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 說明：枸杞含豐富菸鹼酸、胡蘿蔔素、及多種維生素，有防止老化的功效，有明目養顏、強化肝臟、預防腎功能衰竭等功能，加上紅棗促進肝臟排毒、保肝護肝、消除疲勞的功用，適合經常熬夜、操勞過度的男性上班族。5.39.217.77:8898# \( U( h+ [: N! s5 U$ @, D
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發表於 2014-7-27 05:58 PM
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