材料(約3件)
0 m' v: { R# f3 u+ O- ^% V5.39.217.77:8898‧低筋麵粉─45克 公仔箱論壇0 z: R3 B' w' S& e7 w' M
‧砂糖─40克 公仔箱論壇$ X$ u9 B* x; v
‧鮮奶─130毫升
4 N! B( j5 b; @! S" w# Y4 S‧牛油─10克
' ~6 p0 X; ?9 i1 F4 g7 n1 X% Itvb now,tvbnow,bttvb‧蛋黃─2隻 公仔箱論壇8 G. r {* I9 Q8 P; U
‧淡忌廉─120克
: C i) b2 c3 _9 K! Y! a‧士多啤梨─4個, b2 H& Y" @. J/ e
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w$ D; ~8 x7 ^8 N+ Q% n做法：
+ A% f/ z5 r' i8 \2 F, d: p5.39.217.77:88981.牛油先用熱水座溶，加入蛋黃、20克砂糖和鮮奶攪勻。! a; h2 D% N/ B# C; |; `+ \
) Y7 n8 L* e/ y( [; J! c: O公仔箱論壇2.低筋麵粉過篩加入鮮奶溶液，再將麵糊過篩一次。
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3.平底鑊放入少許牛油，再加入約4湯匙的麵糊，令麵糊平均在鑊中，以慢火煎熟後，放涼備用。$ z0 w! v7 G4 K( U4 @. o% J
. b6 h3 u5 }4 i4 i" K: b6 e公仔箱論壇4.淡忌廉以打蛋器高速打發，期間分3次加入20克砂糖，打至淡忌廉企身，拿起時微彎。
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5.士多啤梨切成小粒，在皮上加上1湯匙淡忌廉，加入士多啤梨粒後，再加1湯匙淡忌廉，然後將皮包起收口向下。
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6.放雪櫃冷藏約15分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb# g" ~9 r# V4 ^) h
5 ~0 k1 O) c1 c9 \' _! L2 F公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u! Q! B. G5 C! r# W
貼士
% Z2 ^& \" r, Y* D! [, n5 Z0 R5.39.217.77:8898‧煎麵糊時只需煎一面，不用反轉。包班戟餡時將煎的一面向內。5.39.217.77:88980 o* R W) u4 `( w% e, L
; D; H* E8 A8 b* T5.39.217.77:8898‧麵糊可加入斑蘭汁令皮變成綠色。 |
發表於 2014-7-25 07:10 AM
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