材料(約3件)公仔箱論壇* {/ E4 v0 I" i# T( H: O4 \9 C4 p
‧低筋麵粉─45克 - J# O# u% d9 e3 p# {1 f$ d
‧砂糖─40克
2 C, }, H( I* C& O Ltvb now,tvbnow,bttvb‧鮮奶─130毫升
" P5 A" S2 j( x9 |tvb now,tvbnow,bttvb‧牛油─10克
) b, D1 X( g# f; n8 b2 Q( utvb now,tvbnow,bttvb‧蛋黃─2隻 公仔箱論壇& I) o4 g* B+ t7 y( k/ A
‧淡忌廉─120克 5.39.217.77:88987 D1 C! u. M6 A/ ~
‧士多啤梨─4個
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# S4 r/ v, Q7 z9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i& o J+ ^3 s! @# x$ ]9 `! W# U
. d4 I9 O$ t" J' T5 y公仔箱論壇做法：
W( n3 N( I1 e4 u( K) q* Q4 ]6 w" o1.牛油先用熱水座溶，加入蛋黃、20克砂糖和鮮奶攪勻。5.39.217.77:8898* f3 D6 I9 b$ E/ ?0 u
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2.低筋麵粉過篩加入鮮奶溶液，再將麵糊過篩一次。5.39.217.77:88987 U6 X% b; K, d, A
5 F! W- K/ K2 ~" g5 |" u+ e5.39.217.77:88983.平底鑊放入少許牛油，再加入約4湯匙的麵糊，令麵糊平均在鑊中，以慢火煎熟後，放涼備用。5.39.217.77:8898% }0 Z9 j8 E I( _1 i0 ^2 q5 Q
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4.淡忌廉以打蛋器高速打發，期間分3次加入20克砂糖，打至淡忌廉企身，拿起時微彎。5.39.217.77:8898+ r% H; j8 C1 W8 | K
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5.士多啤梨切成小粒，在皮上加上1湯匙淡忌廉，加入士多啤梨粒後，再加1湯匙淡忌廉，然後將皮包起收口向下。
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6.放雪櫃冷藏約15分鐘即成。
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‧煎麵糊時只需煎一面，不用反轉。包班戟餡時將煎的一面向內。
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‧麵糊可加入斑蘭汁令皮變成綠色。 |
發表於 2014-7-25 07:10 AM
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