材料 (4人分量)2 [8 y1 a* B7 l' W7 K' Z4 u9 e9 }
‧無鹽牛油─20克9 y, ]3 b* T8 N' V/ ? P% C3 l
‧意大利米(Arborio rice)─250克
' e; _4 D; c) y0 w; d# jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧椰漿─125毫升 8 e, _$ `" V8 b: D; X- ^# g% U
‧鮮奶─350毫升! t5 C4 E1 C5 g$ m% q. W! L# \
‧雲呢拿條─2枝
0 I. R! q: H. _' I0 a公仔箱論壇‧砂糖─40克tvb now,tvbnow,bttvb m7 X+ P! Y U" b9 D& P, p* l+ M
‧豆蔻(nutmeg)─少許 . N2 l4 d- h; M0 w1 ?
‧鹽─1/4茶匙8 {1 d4 }: Y( N
‧芒果─半個，切粒 ‧蛋黃─1隻
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/ K% g! x3 Q* b. Z5.39.217.77:8898 做法
5 q; w7 i0 h/ a u, v1.燒熱平底鑊，放牛油，輕輕拌炒意大利米。
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2.鮮奶加熱至微暖，放入刮出雲呢拿籽，加入砂糖至完全融化，慢慢注入米內，剛好覆蓋米的表面。4 P. M1 a- T, M& ^; v+ d
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3.用膠刮邊加鮮奶邊攪拌，逐少加入椰漿，避免黐底，全程約煮25分鐘。0 E: N8 L3 E1 u$ E
X) \- t9 X- E; G' I# r- B* _4 h( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.下少許豆蔻及鹽。
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5.上碟前離火快速加入拂打之蛋黃，煮好之米布甸放涼。5.39.217.77:8898) a) C$ ^) A- Z+ A$ h
! x# J0 z0 T( v7 K$ u8 H: d0 L5.39.217.77:88986.取出，放涼，置入雪櫃儲存。公仔箱論壇# Z) R5 t9 w4 z8 J/ N( C8 f
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7.享用時，可放上芒果粒伴吃。- x- S9 u1 T6 A6 A/ x+ H& l- G
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鮮奶切忌大滾，煲至攝氏60度即可。 |
發表於 2014-7-17 06:14 PM
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