信號1：頭髮乾燥、變細、易斷、脫髮公仔箱論壇9 \5 a4 S5 o c3 y4 h, k8 K9 c
可能缺乏的營養：蛋白質、能量、脂肪酸、微量元素鋅。5.39.217.77:8898" S. x3 W$ i: E" y0 i+ x: z) R1 |
營養對策：每日保證主食的攝入。每日保證3兩瘦肉、1個雞蛋、250毫升牛奶，以補充優質蛋白質，同時可增加必需脂肪酸攝入。
) x4 C$ ]6 l# |2 R& |# e5.39.217.77:8898 每週攝入2～3次海魚，並可多吃些牡蠣，以增加微量元素鋅。⋯⋯5.39.217.77:8898 E3 O0 _, q/ _& \0 a9 s! L
) ~( I1 U8 L# A2 s7 o3 w( Z+ Ctvb now,tvbnow,bttvb信號2：夜晚視力降低( l. p5 M. R' D0 V4 i7 k, G3 M7 t
可能缺乏的營養：維生素A
2 E" S7 J+ k3 u7 r4 b b0 x' q3 v9 j0 G1 ztvb now,tvbnow,bttvb營養對策：增加胡蘿蔔和豬肝等食物的攝入。兩者分別以植物和動物的形式提供維生素A，後者吸收效率更高。應注意的是，維生素A是溶解於油脂而不溶解于水的維生素，因此用植物油烹炒胡蘿蔔比生吃胡蘿蔔，維生素A的吸收效率可大為提高。tvb now,tvbnow,bttvb- x* {# y! w: }& N$ V) ]# R
膳食物中的維生素A來源於兩部分：一部分是直接來源於動物性食物提供的視黃醇，例如動物肝臟、蛋黃、奶油、其它動物內臟等；另一部分則來源於富含糊蘿蔔素的黃綠色蔬菜和水果，如胡蘿蔔、油菜、辣椒、番茄和橘等。
- q/ h* S* B. o$ a公仔箱論壇+ @, a. l% f1 ?3 g9 g" X& d
信號3：舌炎、舌裂、舌水腫公仔箱論壇( S0 H$ J+ ?# ?* W5 s+ V
可能缺乏的營養：B族維生素。
. l9 k' }0 g. V7 [1 C5.39.217.77:8898 營養對策：長期進食精細米麵、長期吃素食，很容易造成B族維生素的缺失。為此，應主食粗細搭配、葷素搭配。有吃素習慣的話，每日應補充一定量的複合維生素B族藥物製劑。) J7 h" \3 B# h; R$ w @
7 S, K# }2 e7 w7 p) q9 g公仔箱論壇 信號4：嘴角乾裂
$ P: `# I. C6 r" Y+ j9 E 可能缺乏的營養：核黃素和煙酸。5.39.217.77:8898% @, O% H G2 `& |( {5 n) F. g
營養對策：核黃素（維生素B1）在不同食物中含量差異很大。動物肝臟、雞蛋黃、奶類等含量較為豐富。為此，每週應補充1次（2～3兩）豬肝、每日應補充250毫升牛奶和一個雞蛋。5.39.217.77:88987 Y2 F, G3 u8 @, x
應注意對穀類食品進行加工可造成維生素B1的大量丟失，如精白米維生素B1保存率僅有11%，小麥標準粉維生素B1保存率僅有35%，因此主食應注意粗細搭配。而煙酸主要來自動物性食物，特別是豬肝、雞肝等。
- j0 K' b8 b2 q8 X8 _! ~公仔箱論壇6 m, `7 {% c. S
信號5：牙齦出血
* m+ o0 C% w! X; s3 P, _8 { 可能缺乏的營養：維生素C。# C5 Q* _7 v% g
營養對策：維生素C是最容易缺乏的維生素，因為它對生存條件的要求較為苛刻，光線、溫度、儲存和烹調方法都會造成維生素C的破壞或流失。因此，每日應大量進食新鮮蔬菜和水果，最好能攝入1斤左右的蔬菜和2～3個水果，其中，蔬菜的烹調方法以熱炒和涼拌結合為好。
/ W/ Y) D) f* d/ R5 {1 C, f1 stvb now,tvbnow,bttvb 維生素C的食物來源：主要來源於新鮮的蔬菜和水果，如辣椒、菠菜、番茄、橘、橙、酸棗等；動物性食物僅肝臟和腎臟含有少量的維生素C。 |
發表於 2014-7-14 07:57 AM
| 
