有機食品標榜天然有益，售價往往因而貴得多，消費者付出多一分錢，是否真正拿到多一分貨？英國有大學完成比較有機食品及傳統食品的歷來最大型研究，發現前者有更多抗氧化物及較少農藥殘留，但有專家提醒這不代表有更多營養。
( p) }8 L0 V" Z5 M8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。英國紐卡素大學綜合以往343份經同業審評、關於有機食品及傳統食品的研究，發現有機食品的抗氧化物含量，比傳統食品多19%至69%，相當於建議每日五份蔬果量中的一至兩份；傳統食品的農藥殘留量比有機食品高出四倍，有毒金屬及致癌物鎘等的含量亦較高。公仔箱論壇6 p' l" M; c6 U1 n- W! q
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4 a. f2 Y* q6 W7 F& y4 C Z8 ~5.39.217.77:8898 ■研究指有機食品含較多抗氧化物，有助延緩衰老。
w9 f# J( Y2 B h$ S5 w受氣候土壤特性影響抗氧化物有助延緩衰老、降低患長期病風險，多吃有機食物似乎較有益，但報告顯示有機穀物的蛋白質較傳統農作物少，單是這點已讓倫敦皇家學院教授桑德斯（Tom Sanders）提出質疑，認為有機食品不一定更有營養。
. R$ s" P1 W9 V- S! E: PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。此外，傳統食品的農藥殘留及鎘含量都受監管，不會超出人體攝取量上限，而這些化學物含量都會因氣候、土壤特性及農作物品種而變更。桑德斯坦言報告略嫌誇大了有機食品好處，「吃有機食品不代表獲得更好營養，重點在於你吃甚麼，有沒有吃水果蔬菜」。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q4 n- W2 u9 `$ ?9 q& e
不過這份即將在《英國營養學期刊》發表的報告，正好為英國消費者提供充份理據，事關大部份人都是基於追求健康膳食，以及避免進食化學物而買有機食品。公仔箱論壇5 f4 u4 ~3 [) |
英國《衞報》
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6 _3 u( _, s9 r; H* g. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有機耕作TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X, ~* c- e4 G+ `- Y( K# S
重生態 崇天然有機食品的普遍定義是指以天然耕作方式生產的食物，美國、日本及歐盟等各有不同的認證標準。根據國際有機農業運動聯盟（IFOAM）的定義，須符合健康、生態、公平及關愛四大原則：4 y, k, c8 u) E9 s' i1 w3 `# S
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健康：tvb now,tvbnow,bttvb+ J# `; d! u" `9 j
將土壤、植物、動物、人類及地球健康視為一個整體，強調生產有營養的食物，不使用農藥和食品添加劑等化學物質
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1 q R( G% w( F* Z' G5 C公仔箱論壇生態：
( H, _# J+ V4 P4 K; |7 C公仔箱論壇視農業為有生命的生態及循環系統，重視和自然的協調和可持續性
$ L! b* C* }3 I公仔箱論壇公仔箱論壇& R: f6 N [, a$ e
公平：
' {! K' K G8 F& x6 U! m維持農民、工人、銷售商和消費者的平等關係公仔箱論壇8 u! D' x$ ~0 A: S
" |; `% o6 x6 Z Y" j- {" A. m關愛：
- j( X. u' V8 [! ?8 r1 W* ~以具前瞻性和負責任的態度種植，保障我們及後代的健康與環境
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資料來源：ifoam.orgtvb now,tvbnow,bttvb1 o) S: d0 `0 F
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發表於 2014-7-13 06:10 PM
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■研究指有機食品含較多抗氧化物，有助延緩衰老。