有機食品標榜天然有益，售價往往因而貴得多，消費者付出多一分錢，是否真正拿到多一分貨？英國有大學完成比較有機食品及傳統食品的歷來最大型研究，發現前者有更多抗氧化物及較少農藥殘留，但有專家提醒這不代表有更多營養。
8 V7 @7 N+ d( a5.39.217.77:8898英國紐卡素大學綜合以往343份經同業審評、關於有機食品及傳統食品的研究，發現有機食品的抗氧化物含量，比傳統食品多19%至69%，相當於建議每日五份蔬果量中的一至兩份；傳統食品的農藥殘留量比有機食品高出四倍，有毒金屬及致癌物鎘等的含量亦較高。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k0 _* L) b" b' u3 M ?' {
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 ■研究指有機食品含較多抗氧化物，有助延緩衰老。
& S. ^# t) {5 a受氣候土壤特性影響抗氧化物有助延緩衰老、降低患長期病風險，多吃有機食物似乎較有益，但報告顯示有機穀物的蛋白質較傳統農作物少，單是這點已讓倫敦皇家學院教授桑德斯（Tom Sanders）提出質疑，認為有機食品不一定更有營養。
! Y- F( w3 O- X3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。此外，傳統食品的農藥殘留及鎘含量都受監管，不會超出人體攝取量上限，而這些化學物含量都會因氣候、土壤特性及農作物品種而變更。桑德斯坦言報告略嫌誇大了有機食品好處，「吃有機食品不代表獲得更好營養，重點在於你吃甚麼，有沒有吃水果蔬菜」。公仔箱論壇9 T, O J2 k8 ]$ C# r4 I
不過這份即將在《英國營養學期刊》發表的報告，正好為英國消費者提供充份理據，事關大部份人都是基於追求健康膳食，以及避免進食化學物而買有機食品。tvb now,tvbnow,bttvb7 R. @& k. G) g9 {$ i
英國《衞報》
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; a, j( }- B* d$ \" D0 {& P% E有機耕作
2 `7 M, ~" A* U; T+ u$ e; M# d/ }tvb now,tvbnow,bttvb重生態 崇天然有機食品的普遍定義是指以天然耕作方式生產的食物，美國、日本及歐盟等各有不同的認證標準。根據國際有機農業運動聯盟（IFOAM）的定義，須符合健康、生態、公平及關愛四大原則：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W( Q# u" `# B7 |5 B+ H
; W! g# a7 B: q) }健康：tvb now,tvbnow,bttvb( P# _3 @: \( h2 }- v' P
將土壤、植物、動物、人類及地球健康視為一個整體，強調生產有營養的食物，不使用農藥和食品添加劑等化學物質
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生態：公仔箱論壇& O( O4 A' q F! X6 ~! n
視農業為有生命的生態及循環系統，重視和自然的協調和可持續性5.39.217.77:88988 L5 T# {' V! L. |6 O5 c
; e3 e* D( J) s7 I B# f公平：
( b2 `. o" l" x7 [6 I9 [維持農民、工人、銷售商和消費者的平等關係tvb now,tvbnow,bttvb4 z, q1 I. w8 I
% h# d8 L/ T; X! Y5.39.217.77:8898關愛：
3 s$ i* k% V8 `9 h1 Y+ \+ [5.39.217.77:8898以具前瞻性和負責任的態度種植，保障我們及後代的健康與環境5.39.217.77:88988 b% \9 L% }# c
8 D' s! ~( C* J# | g5.39.217.77:8898資料來源：ifoam.org
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發表於 2014-7-13 06:10 PM
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■研究指有機食品含較多抗氧化物，有助延緩衰老。