有機食品標榜天然有益，售價往往因而貴得多，消費者付出多一分錢，是否真正拿到多一分貨？英國有大學完成比較有機食品及傳統食品的歷來最大型研究，發現前者有更多抗氧化物及較少農藥殘留，但有專家提醒這不代表有更多營養。
: ~" s& B6 }) {( K- V% b英國紐卡素大學綜合以往343份經同業審評、關於有機食品及傳統食品的研究，發現有機食品的抗氧化物含量，比傳統食品多19%至69%，相當於建議每日五份蔬果量中的一至兩份；傳統食品的農藥殘留量比有機食品高出四倍，有毒金屬及致癌物鎘等的含量亦較高。
0 O- y/ e' I, \% q( x: [7 l* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' O4 N, r" I+ p0 u/ p% O公仔箱論壇
& @2 z* r6 h2 y5.39.217.77:8898
) u, A* L) ?0 D. ^- [1 P公仔箱論壇6 R% a. ?2 w6 u2 O
 ■研究指有機食品含較多抗氧化物，有助延緩衰老。
. J3 p& D# N& K cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。受氣候土壤特性影響抗氧化物有助延緩衰老、降低患長期病風險，多吃有機食物似乎較有益，但報告顯示有機穀物的蛋白質較傳統農作物少，單是這點已讓倫敦皇家學院教授桑德斯（Tom Sanders）提出質疑，認為有機食品不一定更有營養。0 n3 m9 s0 G! f1 ?. f \
此外，傳統食品的農藥殘留及鎘含量都受監管，不會超出人體攝取量上限，而這些化學物含量都會因氣候、土壤特性及農作物品種而變更。桑德斯坦言報告略嫌誇大了有機食品好處，「吃有機食品不代表獲得更好營養，重點在於你吃甚麼，有沒有吃水果蔬菜」。公仔箱論壇! S% l7 ~8 U Z4 j# r
不過這份即將在《英國營養學期刊》發表的報告，正好為英國消費者提供充份理據，事關大部份人都是基於追求健康膳食，以及避免進食化學物而買有機食品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f- x$ O# v- o
英國《衞報》
G0 u4 O6 _# ]9 P0 p' E公仔箱論壇
`' q3 S7 S2 {5.39.217.77:8898
3 P3 z% i& x; \8 y. @ E% F# G9 _) K
1 G$ ^% e9 z. ~; _2 Otvb now,tvbnow,bttvb
* i5 F$ t- h9 o0 F0 A0 }% }公仔箱論壇 C9 u* c9 F; _$ ?+ Q# t4 [8 f. [6 _
有機耕作公仔箱論壇/ x$ q, `: _7 q9 Y" p* N7 t
重生態 崇天然有機食品的普遍定義是指以天然耕作方式生產的食物，美國、日本及歐盟等各有不同的認證標準。根據國際有機農業運動聯盟（IFOAM）的定義，須符合健康、生態、公平及關愛四大原則：tvb now,tvbnow,bttvb. r! D/ g! n! r+ u/ S9 [1 M
% }9 k: }; {% f# Z* w& a健康：
( N& E- `6 u2 {2 n: o( {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將土壤、植物、動物、人類及地球健康視為一個整體，強調生產有營養的食物，不使用農藥和食品添加劑等化學物質5.39.217.77:8898. I) [3 L" f! D3 t) j
8 R. u% e" j) N( E5.39.217.77:8898生態：, Y( e2 N6 O4 H; v+ y# ?8 u) @
視農業為有生命的生態及循環系統，重視和自然的協調和可持續性tvb now,tvbnow,bttvb5 S) h3 g* r R$ H# s5 r; w$ h0 H! \
tvb now,tvbnow,bttvb8 P8 P) v* q* _- A
公平：
+ K3 T2 s( x0 _+ d' Y5 d6 H. J6 P5.39.217.77:8898維持農民、工人、銷售商和消費者的平等關係tvb now,tvbnow,bttvb8 q- Z' A; Y6 g) K
tvb now,tvbnow,bttvb4 {$ Y% ]: J8 M9 k
關愛：
# u1 \& w9 p% J3 e2 y+ t9 e) e) O公仔箱論壇以具前瞻性和負責任的態度種植，保障我們及後代的健康與環境TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V/ A. ], a/ z0 g. o1 b
1 n7 Q" j6 d p n0 F% }/ T
資料來源：ifoam.org
5 O9 s4 Y! g; s i) Itvb now,tvbnow,bttvb
1 x4 B+ T" V! c+ s3 X3 X; L5.39.217.77:8898
! z+ ^1 z3 [( e7 d. U- W5 V6 k, e |
發表於 2014-7-13 06:10 PM
| 
■研究指有機食品含較多抗氧化物，有助延緩衰老。