有機食品標榜天然有益，售價往往因而貴得多，消費者付出多一分錢，是否真正拿到多一分貨？英國有大學完成比較有機食品及傳統食品的歷來最大型研究，發現前者有更多抗氧化物及較少農藥殘留，但有專家提醒這不代表有更多營養。
' S! n- v' E# A. y5 f' M公仔箱論壇英國紐卡素大學綜合以往343份經同業審評、關於有機食品及傳統食品的研究，發現有機食品的抗氧化物含量，比傳統食品多19%至69%，相當於建議每日五份蔬果量中的一至兩份；傳統食品的農藥殘留量比有機食品高出四倍，有毒金屬及致癌物鎘等的含量亦較高。tvb now,tvbnow,bttvb* D. L, I* i9 z2 k: @0 j! V/ u
. S+ o. g" l8 i* ^9 x0 ]: X9 n" l, \" H8 A* A* t0 e! h3 r# q. K0 Z7 T
/ s* ^! y w$ X7 j/ e4 m! JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e6 B3 _ `3 t
 ■研究指有機食品含較多抗氧化物，有助延緩衰老。
# g8 @" O: T: E: S$ ] }受氣候土壤特性影響抗氧化物有助延緩衰老、降低患長期病風險，多吃有機食物似乎較有益，但報告顯示有機穀物的蛋白質較傳統農作物少，單是這點已讓倫敦皇家學院教授桑德斯（Tom Sanders）提出質疑，認為有機食品不一定更有營養。
* z3 }$ r ]$ R0 W. X3 p. d7 P8 s此外，傳統食品的農藥殘留及鎘含量都受監管，不會超出人體攝取量上限，而這些化學物含量都會因氣候、土壤特性及農作物品種而變更。桑德斯坦言報告略嫌誇大了有機食品好處，「吃有機食品不代表獲得更好營養，重點在於你吃甚麼，有沒有吃水果蔬菜」。
0 ~* Y5 I$ t6 z* @" n" Q8 H不過這份即將在《英國營養學期刊》發表的報告，正好為英國消費者提供充份理據，事關大部份人都是基於追求健康膳食，以及避免進食化學物而買有機食品。
/ Z5 \; i! m6 p$ m# T英國《衞報》公仔箱論壇+ W5 u' \+ D, c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q4 x8 L0 K# B' X# d
6 I% _( V# u% _0 w6 G
5.39.217.77:88980 Q3 c: u3 X+ G1 b
公仔箱論壇9 [6 n8 L H+ w7 j) d
\" L3 L0 F8 s1 G. l: z9 t& t- K公仔箱論壇
' I8 `% i h2 @9 k" `公仔箱論壇有機耕作& Q& x+ C4 }+ U
重生態 崇天然有機食品的普遍定義是指以天然耕作方式生產的食物，美國、日本及歐盟等各有不同的認證標準。根據國際有機農業運動聯盟（IFOAM）的定義，須符合健康、生態、公平及關愛四大原則：
5 | Y. G6 W! [9 ~公仔箱論壇公仔箱論壇" d$ S4 Y' \3 E4 S; D; E
健康：
2 o) C; U% _7 [5.39.217.77:8898將土壤、植物、動物、人類及地球健康視為一個整體，強調生產有營養的食物，不使用農藥和食品添加劑等化學物質
6 \8 B" E4 r Z9 M/ w. }% z$ P. A2 u$ q5.39.217.77:8898
: C! D" D) _. n8 [# T- y生態：
" x1 p {& |# E v5.39.217.77:8898視農業為有生命的生態及循環系統，重視和自然的協調和可持續性
; [; I" S; {9 K/ h0 o$ c
z' F7 r4 W5 M1 D1 k+ q4 utvb now,tvbnow,bttvb公平：
8 F$ O0 X% S j& Jtvb now,tvbnow,bttvb維持農民、工人、銷售商和消費者的平等關係
- D6 v- F4 @% ~7 K* u6 {* u公仔箱論壇& P" c2 a8 i2 ~" E M* |* J( r
關愛：
. ^& H' H' i8 h- h) m5.39.217.77:8898以具前瞻性和負責任的態度種植，保障我們及後代的健康與環境tvb now,tvbnow,bttvb$ a& h8 F1 b1 p) ^
) f! {( k8 t8 {. i+ @$ ptvb now,tvbnow,bttvb資料來源：ifoam.org8 b* p: x& J0 |9 s$ y
5.39.217.77:8898# v+ Y6 j" R+ z# t* B" r+ j7 ]
& z! b; x, i* ] }7 S# R |
發表於 2014-7-13 06:10 PM
| 
■研究指有機食品含較多抗氧化物，有助延緩衰老。