材料 (4x14cm蒸盤)# i- a8 {: k7 e8 h2 y
‧薑─150克 公仔箱論壇# P) P4 W# ]- u5 }. N1 [" U5 R3 U/ ?
‧馬蹄粉─100克
! D: p7 ^6 }9 x+ t‧冰糖─150克
( a7 K0 ?8 F( n5 {5.39.217.77:8898‧椰漿─30克
" M7 A8 ]% P7 `/ q' Q8 M2 h5.39.217.77:8898‧紅棗─15粒
( k4 \9 e% H7 j; l# I1 f‧水─約700毫升5.39.217.77:8898, B4 g' O5 C0 J# @0 v
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製作步驟5.39.217.77:8898# Z! W: ~2 C) O/ E3 P5 [, B
1.薑先洗乾淨去皮，磨成薑絲後榨出薑汁。用250毫升水將一半冰糖煮溶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m. M/ s: Z2 J' o9 r+ J
* i$ q# i! m1 q* N2.加入另一半冰糖後煮成紅棗水。將其中5粒紅棗切成紅棗茸。tvb now,tvbnow,bttvb* \8 ^6 P/ s* z% d% y+ }& M2 V& \5 I
/ N( q# C6 ?% a+ c5.39.217.77:88983.將馬蹄粉分成兩份，一份加入約250毫升紅棗水攪勻，另一份加入糖水攪勻，兩份分別過篩，隔去不能溶解的粉粒。公仔箱論壇* i+ |, E4 |2 A7 a: f8 T
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4.第一份加入紅棗茸，另一份加入薑汁和椰漿。
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5.將其中一份粉漿的三分一加入蒸盤，蒸約5分鐘待凝固後，再以梅花間竹方式加入其他粉漿，完成後放涼，脫模切件即成。
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心得分享
& u+ }: b! f3 i* Y% y3 m5 ltvb now,tvbnow,bttvb ‧蒸時每次加入粉漿前要先攪勻。 ' j' N0 i& k0 y( c
‧加椰漿是為了令層次分明，可以不加。 |
發表於 2014-7-6 01:14 PM
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發表於 2014-7-6 07:08 PM
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