材料 (4x14cm蒸盤)
0 I& y% U0 N! l, v/ \+ k2 A& stvb now,tvbnow,bttvb‧薑─150克
# o/ H+ ^$ X4 t6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧馬蹄粉─100克
! V7 ]7 ~ O6 h9 N+ c" Q5.39.217.77:8898‧冰糖─150克
. M* I" T; u7 Y8 S+ \- qtvb now,tvbnow,bttvb‧椰漿─30克 8 W+ I5 o5 @; ?1 [- p
‧紅棗─15粒
' X2 o( z* ]3 j. Q: etvb now,tvbnow,bttvb‧水─約700毫升
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公仔箱論壇( T, Q+ {& ^) ^
製作步驟
( {$ E5 i/ m% ]8 r; v& v5.39.217.77:88981.薑先洗乾淨去皮，磨成薑絲後榨出薑汁。用250毫升水將一半冰糖煮溶。
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2.加入另一半冰糖後煮成紅棗水。將其中5粒紅棗切成紅棗茸。
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0 j& t" j0 ?& g3 z9 q公仔箱論壇3.將馬蹄粉分成兩份，一份加入約250毫升紅棗水攪勻，另一份加入糖水攪勻，兩份分別過篩，隔去不能溶解的粉粒。
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2 ^6 H: C' U I. Y7 F4.第一份加入紅棗茸，另一份加入薑汁和椰漿。公仔箱論壇. @) l! K7 D1 A+ W# h
8 S, W& S: D4 d- _4 r# t5.39.217.77:88985.將其中一份粉漿的三分一加入蒸盤，蒸約5分鐘待凝固後，再以梅花間竹方式加入其他粉漿，完成後放涼，脫模切件即成。
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心得分享 $ J9 B4 o5 {2 D: |
‧蒸時每次加入粉漿前要先攪勻。
9 c7 C3 X0 V/ T. p; Etvb now,tvbnow,bttvb‧加椰漿是為了令層次分明，可以不加。 |
發表於 2014-7-6 01:14 PM
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發表於 2014-7-6 07:08 PM
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