材料 (4x14cm蒸盤)
3 e9 \) |9 n- g0 P6 O3 x QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧薑─150克
6 b' e; y/ q7 w5.39.217.77:8898‧馬蹄粉─100克
. \" i+ } `. B* J, r! U公仔箱論壇‧冰糖─150克 tvb now,tvbnow,bttvb) j2 z* [2 D, `$ `
‧椰漿─30克
1 w2 h0 b. Q' e# S" Q‧紅棗─15粒 公仔箱論壇0 P6 C; a; B5 C! E4 r# t
‧水─約700毫升
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2 w6 i' l$ a! J: A 製作步驟5.39.217.77:8898# ]0 ?" m# p' u" L6 U
1.薑先洗乾淨去皮，磨成薑絲後榨出薑汁。用250毫升水將一半冰糖煮溶。
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4 Y# G# l6 n0 |+ C5.39.217.77:88982.加入另一半冰糖後煮成紅棗水。將其中5粒紅棗切成紅棗茸。
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3.將馬蹄粉分成兩份，一份加入約250毫升紅棗水攪勻，另一份加入糖水攪勻，兩份分別過篩，隔去不能溶解的粉粒。5.39.217.77:8898+ }7 {1 t3 G' Q! }" @1 y2 j
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4.第一份加入紅棗茸，另一份加入薑汁和椰漿。
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5.將其中一份粉漿的三分一加入蒸盤，蒸約5分鐘待凝固後，再以梅花間竹方式加入其他粉漿，完成後放涼，脫模切件即成。
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‧蒸時每次加入粉漿前要先攪勻。
5 G; Y0 W% g; y& f5.39.217.77:8898‧加椰漿是為了令層次分明，可以不加。 |
發表於 2014-7-6 01:14 PM
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發表於 2014-7-6 07:08 PM
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