材料 (4x14cm蒸盤)
6 a& |7 {4 b. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧薑─150克
0 G+ `5 ~; L+ e* ~5.39.217.77:8898‧馬蹄粉─100克 5.39.217.77:8898/ W/ M; L7 T" h. t' I2 `" D
‧冰糖─150克 公仔箱論壇- Y2 L" n; t+ w$ }) S& J. I. u2 S
‧椰漿─30克
& v' R3 q' k7 u4 U, ~! G5 E; S7 |‧紅棗─15粒
$ Y( O% v4 p2 ?3 u- q公仔箱論壇‧水─約700毫升tvb now,tvbnow,bttvb* d: e! j0 T; N7 I5 @
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製作步驟
3 G" W0 M4 V1 ~ H2 o2 [tvb now,tvbnow,bttvb1.薑先洗乾淨去皮，磨成薑絲後榨出薑汁。用250毫升水將一半冰糖煮溶。
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2.加入另一半冰糖後煮成紅棗水。將其中5粒紅棗切成紅棗茸。
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3.將馬蹄粉分成兩份，一份加入約250毫升紅棗水攪勻，另一份加入糖水攪勻，兩份分別過篩，隔去不能溶解的粉粒。
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$ I4 O6 P8 U( K5.39.217.77:88984.第一份加入紅棗茸，另一份加入薑汁和椰漿。
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5.將其中一份粉漿的三分一加入蒸盤，蒸約5分鐘待凝固後，再以梅花間竹方式加入其他粉漿，完成後放涼，脫模切件即成。
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0 v1 o" J! S, e c" Mtvb now,tvbnow,bttvb心得分享
8 p4 j+ y# M) Z2 U( V7 I8 R ‧蒸時每次加入粉漿前要先攪勻。 tvb now,tvbnow,bttvb% w) v1 @8 V: J
‧加椰漿是為了令層次分明，可以不加。 |
發表於 2014-7-6 01:14 PM
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發表於 2014-7-6 07:08 PM
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