材料 (4x14cm蒸盤)
2 B) Z* g' O" t2 H: L‧薑─150克 ) R8 U' C+ o! m! C! U% E6 ~
‧馬蹄粉─100克
! B4 ]( l. \7 h& q* b& b1 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧冰糖─150克
% [, S0 V( i7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧椰漿─30克 ! ?- x, i$ c, H, L* U* x
‧紅棗─15粒 $ P" K3 f$ q2 C6 \5 z0 k. m' z+ E
‧水─約700毫升
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製作步驟5.39.217.77:8898) n& u7 o8 f- P6 b) A
1.薑先洗乾淨去皮，磨成薑絲後榨出薑汁。用250毫升水將一半冰糖煮溶。
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2.加入另一半冰糖後煮成紅棗水。將其中5粒紅棗切成紅棗茸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U1 u$ Z; o! d
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3.將馬蹄粉分成兩份，一份加入約250毫升紅棗水攪勻，另一份加入糖水攪勻，兩份分別過篩，隔去不能溶解的粉粒。. _, l3 m+ P2 B0 b& k
# {2 b& J7 j5 e. ~2 m$ u* \公仔箱論壇4.第一份加入紅棗茸，另一份加入薑汁和椰漿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m. E% e$ c T! e, w
1 F1 _. [) G2 E0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將其中一份粉漿的三分一加入蒸盤，蒸約5分鐘待凝固後，再以梅花間竹方式加入其他粉漿，完成後放涼，脫模切件即成。
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‧蒸時每次加入粉漿前要先攪勻。 ; E6 d! ]4 P [; J- y' p
‧加椰漿是為了令層次分明，可以不加。 |
發表於 2014-7-6 01:14 PM
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發表於 2014-7-6 07:08 PM
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