材料 (4x14cm蒸盤)
, j! {- T7 W4 b" z, r6 U公仔箱論壇‧薑─150克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R) t* g9 k* _1 P& k2 P
‧馬蹄粉─100克 8 i; @2 _0 e7 L8 L9 S
‧冰糖─150克
) v# e7 K) W' L& g& m% P公仔箱論壇‧椰漿─30克 5.39.217.77:8898% w0 c5 A: V! b) T1 M
‧紅棗─15粒
; S+ m& o1 P% I% s; p公仔箱論壇‧水─約700毫升
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製作步驟公仔箱論壇) U8 E" N9 _. W
1.薑先洗乾淨去皮，磨成薑絲後榨出薑汁。用250毫升水將一半冰糖煮溶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m% y/ H2 T) L
% A2 \$ H5 o; w8 z3 l% Z4 B2.加入另一半冰糖後煮成紅棗水。將其中5粒紅棗切成紅棗茸。
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" `5 K8 I6 y) z( C ttvb now,tvbnow,bttvb3.將馬蹄粉分成兩份，一份加入約250毫升紅棗水攪勻，另一份加入糖水攪勻，兩份分別過篩，隔去不能溶解的粉粒。, P1 l' o- s2 T0 X A$ \ D) {
- r" R3 P, T) l6 N# i! ?tvb now,tvbnow,bttvb4.第一份加入紅棗茸，另一份加入薑汁和椰漿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x) B/ W: E( r2 V
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5.將其中一份粉漿的三分一加入蒸盤，蒸約5分鐘待凝固後，再以梅花間竹方式加入其他粉漿，完成後放涼，脫模切件即成。5.39.217.77:8898# m( p% x. n7 y4 u$ D% v9 C
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心得分享
: M4 _) L& u7 X+ z& n7 Z! e5.39.217.77:8898 ‧蒸時每次加入粉漿前要先攪勻。
/ i% Z1 m$ v$ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧加椰漿是為了令層次分明，可以不加。 |
發表於 2014-7-6 01:14 PM
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發表於 2014-7-6 07:08 PM
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