材料 (4x14cm蒸盤)5.39.217.77:8898# C- r! n- g2 W" C" d
‧薑─150克
0 B$ n+ h4 P6 |7 v‧馬蹄粉─100克
; N. i F) {5 C* r* Y B% bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧冰糖─150克 5.39.217.77:8898/ o, a5 p1 N2 g9 U# F9 p9 T
‧椰漿─30克
$ e4 [/ i& o6 Z( I‧紅棗─15粒 8 R) y6 ?, P T, ? L9 S3 R( j
‧水─約700毫升
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製作步驟% U* k; i' Q6 G5 T, u. ~! n. g% w$ T
1.薑先洗乾淨去皮，磨成薑絲後榨出薑汁。用250毫升水將一半冰糖煮溶。5.39.217.77:8898& b0 N4 Q8 e* C# V+ M
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2.加入另一半冰糖後煮成紅棗水。將其中5粒紅棗切成紅棗茸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V7 i* [8 F- F" }8 Y) y& F
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3.將馬蹄粉分成兩份，一份加入約250毫升紅棗水攪勻，另一份加入糖水攪勻，兩份分別過篩，隔去不能溶解的粉粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g* n0 w3 w9 U( M8 W
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4.第一份加入紅棗茸，另一份加入薑汁和椰漿。
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h# v% O j# F |公仔箱論壇5.將其中一份粉漿的三分一加入蒸盤，蒸約5分鐘待凝固後，再以梅花間竹方式加入其他粉漿，完成後放涼，脫模切件即成。
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8 i- Q8 v% ?4 \+ n心得分享 + \+ Z+ n* F) V4 }# c1 o9 Z
‧蒸時每次加入粉漿前要先攪勻。
+ B- ~0 }; Z* g- m" l公仔箱論壇‧加椰漿是為了令層次分明，可以不加。 |
發表於 2014-7-6 01:14 PM
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發表於 2014-7-6 07:08 PM
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