材料 (4x14cm蒸盤)
' _$ @! \; @( O5 p. Z% w, ntvb now,tvbnow,bttvb‧薑─150克 . x& S% T* }2 m
‧馬蹄粉─100克 tvb now,tvbnow,bttvb3 x4 N$ R$ V- R# X/ ^& m5 i( f
‧冰糖─150克 2 e. R5 b% _& H
‧椰漿─30克
4 p4 {: u5 @8 P7 C‧紅棗─15粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }5 h1 m0 B4 K5 B9 y
‧水─約700毫升" K3 ?6 N5 g* k b- Y! M
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製作步驟! `' h: [, a+ z6 Y
1.薑先洗乾淨去皮，磨成薑絲後榨出薑汁。用250毫升水將一半冰糖煮溶。
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0 a" I, l% O! t7 M3 h0 i公仔箱論壇2.加入另一半冰糖後煮成紅棗水。將其中5粒紅棗切成紅棗茸。
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5 s0 g$ [' @0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將馬蹄粉分成兩份，一份加入約250毫升紅棗水攪勻，另一份加入糖水攪勻，兩份分別過篩，隔去不能溶解的粉粒。
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4.第一份加入紅棗茸，另一份加入薑汁和椰漿。5.39.217.77:88988 K1 J' u( c9 s, l7 }5 }
3 j" a% `5 w: t1 A V6 A6 }) w公仔箱論壇5.將其中一份粉漿的三分一加入蒸盤，蒸約5分鐘待凝固後，再以梅花間竹方式加入其他粉漿，完成後放涼，脫模切件即成。公仔箱論壇) g3 q A7 b: `3 s, z/ z$ }
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& b, b/ Z5 b7 f) X6 P5 _& g1 B心得分享 % l2 Y" |* B3 w$ H; h. s4 w; C: X
‧蒸時每次加入粉漿前要先攪勻。
) V& S! i* W$ ^+ q. i6 X2 [1 I‧加椰漿是為了令層次分明，可以不加。 |
發表於 2014-7-6 01:14 PM
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發表於 2014-7-6 07:08 PM
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