材料 (4x14cm蒸盤)
/ t( m+ U5 m) y. t- H$ B1 j/ xtvb now,tvbnow,bttvb‧薑─150克
- j. w: ~' E" k* ~ B‧馬蹄粉─100克
+ b9 l3 J# t. A! \: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧冰糖─150克
) a5 }$ }4 ?9 I公仔箱論壇‧椰漿─30克
, D8 N1 |) ]* c( P) N' E9 r( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧紅棗─15粒 公仔箱論壇0 p3 L I: L$ V0 C5 Q( W( E
‧水─約700毫升
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製作步驟
! L( M7 l& U% L4 r1.薑先洗乾淨去皮，磨成薑絲後榨出薑汁。用250毫升水將一半冰糖煮溶。
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2.加入另一半冰糖後煮成紅棗水。將其中5粒紅棗切成紅棗茸。
2 ~8 ~' w2 V, K; C5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J/ _; o) Q3 @9 ]
3.將馬蹄粉分成兩份，一份加入約250毫升紅棗水攪勻，另一份加入糖水攪勻，兩份分別過篩，隔去不能溶解的粉粒。
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8 x8 h$ Q& K5 m( H+ k公仔箱論壇4.第一份加入紅棗茸，另一份加入薑汁和椰漿。tvb now,tvbnow,bttvb' D$ q1 H1 k: }$ G0 F3 t
" M5 N- i2 p: C0 S% E$ b2 Dtvb now,tvbnow,bttvb5.將其中一份粉漿的三分一加入蒸盤，蒸約5分鐘待凝固後，再以梅花間竹方式加入其他粉漿，完成後放涼，脫模切件即成。
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心得分享
* s D2 P- T x* K/ }1 x! L$ Z公仔箱論壇 ‧蒸時每次加入粉漿前要先攪勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N, ]9 F* d5 A6 K1 O" f! }$ [
‧加椰漿是為了令層次分明，可以不加。 |
發表於 2014-7-6 01:14 PM
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發表於 2014-7-6 07:08 PM
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