材料 (4x14cm蒸盤)! E4 j" @! W# i& ?9 }1 ?
‧薑─150克 # Y7 L6 l9 I# B
‧馬蹄粉─100克
0 ]; t1 X) e3 a公仔箱論壇‧冰糖─150克
" z1 ?$ N5 a0 b; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧椰漿─30克
' y3 T4 g% S2 b4 N. L‧紅棗─15粒
3 h- ^8 E$ i9 o; `0 W/ D0 G2 ytvb now,tvbnow,bttvb‧水─約700毫升
! P9 E1 ~- g9 \% X9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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( W% _% N0 ?0 w# V! TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 製作步驟
8 p7 n% ]! q5 O6 S7 x8 y1.薑先洗乾淨去皮，磨成薑絲後榨出薑汁。用250毫升水將一半冰糖煮溶。5.39.217.77:8898* Y7 K8 j5 K# {- K2 y
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2.加入另一半冰糖後煮成紅棗水。將其中5粒紅棗切成紅棗茸。" t K- x! e1 a( H# Q
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3.將馬蹄粉分成兩份，一份加入約250毫升紅棗水攪勻，另一份加入糖水攪勻，兩份分別過篩，隔去不能溶解的粉粒。
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4.第一份加入紅棗茸，另一份加入薑汁和椰漿。: R5 Y, I# d2 I
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5.將其中一份粉漿的三分一加入蒸盤，蒸約5分鐘待凝固後，再以梅花間竹方式加入其他粉漿，完成後放涼，脫模切件即成。
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心得分享
6 v* \, V; z1 K* Z ‧蒸時每次加入粉漿前要先攪勻。 tvb now,tvbnow,bttvb Q9 x, j3 ?- ?3 I! A1 `% V
‧加椰漿是為了令層次分明，可以不加。 |
發表於 2014-7-6 01:14 PM
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發表於 2014-7-6 07:08 PM
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