材料 (4x14cm蒸盤)公仔箱論壇8 u( c! `$ }4 p
‧薑─150克 ' u/ X2 l1 p, j/ y5 J# N% X
‧馬蹄粉─100克 5.39.217.77:8898& ?; h' ^* G! a
‧冰糖─150克 5.39.217.77:8898' {2 L" J6 ?9 Z3 @+ G5 N4 K- [
‧椰漿─30克
# s; r; C/ f" L1 [0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧紅棗─15粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z8 K+ d- U6 ^4 z; n6 y
‧水─約700毫升
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製作步驟tvb now,tvbnow,bttvb! P& e, r1 l" S6 @# n! Z8 u
1.薑先洗乾淨去皮，磨成薑絲後榨出薑汁。用250毫升水將一半冰糖煮溶。tvb now,tvbnow,bttvb. w3 [- x# }9 O3 c" n& s% D
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2.加入另一半冰糖後煮成紅棗水。將其中5粒紅棗切成紅棗茸。
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3.將馬蹄粉分成兩份，一份加入約250毫升紅棗水攪勻，另一份加入糖水攪勻，兩份分別過篩，隔去不能溶解的粉粒。
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4.第一份加入紅棗茸，另一份加入薑汁和椰漿。tvb now,tvbnow,bttvb9 s1 {4 d6 }; }3 ~% g) M; V% P
3 d* w3 v6 {: b5.將其中一份粉漿的三分一加入蒸盤，蒸約5分鐘待凝固後，再以梅花間竹方式加入其他粉漿，完成後放涼，脫模切件即成。
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: h, A( V/ c5 D' L! B- Gtvb now,tvbnow,bttvb心得分享
1 _# V0 Y+ p0 R# e7 ]! f- c) t公仔箱論壇 ‧蒸時每次加入粉漿前要先攪勻。
& c. \ s7 N; o' ` c. Ftvb now,tvbnow,bttvb‧加椰漿是為了令層次分明，可以不加。 |
發表於 2014-7-6 01:14 PM
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發表於 2014-7-6 07:08 PM
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