魚香茄子
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紅辣椒0 h4 X5 l7 t* u0 g
豆瓣醬
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粟粉
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1茶匙
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生抽
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| 製法tvb now,tvbnow,bttvb6 W8 r& J/ e( k+ k' E/ s3 U: ~
1.
- {+ \2 J& W! k瘦肉洗淨，抹乾，切絲，加入調味料，醃約15分鐘。
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9 ~ R4 G: ^ l' C, ?, h公仔箱論壇薑及蔥頭R4碎，蔥切粒，紅辣椒半隻切碎，半隻切絲。tvb now,tvbnow,bttvb( i4 x9 \1 S; L9 \
3.tvb now,tvbnow,bttvb' Y3 Y- w$ o1 u! n
茄子洗淨，切成約5厘米長粗條。
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燒油3湯匙，放入茄子，炒3分鐘，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb' I, w, T& \0 {& ^7 s+ R
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燒油2湯匙，爆香薑、蔥、紅辣椒、乾蔥茸及豆瓣醬，加入瘦肉，炒2分鐘，再加入茄子及獻汁。
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獻汁用慢火煮至濃，盛起，以紅辣椒絲作點綴。& r4 b, C/ o$ M- G
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發表於 2008-3-23 01:21 PM
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