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[中式食譜] 魚香茄子

魚香茄子

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茄子
0 h5 F, j" H& h6 `0 _/ j3 S5.39.217.77:8898瘦肉
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蔥頭5.39.217.77:88983 S4 {9 y" u3 h$ Q* f  o4 f, C2 \
紅辣椒
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1湯匙7 v) [! u; T8 \1 \
調味;
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0 u( r, ^4 w! l粟粉
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1/2茶匙8 E' f! R7 Y0 Y6 Z
1茶匙
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生抽TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S* d0 k  N6 v
胡椒粉- d& D, _" k; z* m
麻油5.39.217.77:8898  s% _/ @. m9 ?8 ^% ~. P
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少許
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獻汁:
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1/2茶匙; p1 F& n2 S' _8 O7 T
1茶匙
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老抽
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上湯
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半碗
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製法
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瘦肉洗淨,抹乾,切絲,加入調味料,醃約15分鐘。公仔箱論壇9 B  Y" o8 J- T, t
2.
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薑及蔥頭R4碎,蔥切粒,紅辣椒半隻切碎,半隻切絲。
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茄子洗淨,切成約5厘米長粗條。5 q& f6 l) @+ o' Y7 Q0 ]- F  g
4.
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燒油3湯匙,放入茄子,炒3分鐘,盛起備用。
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燒油2湯匙,爆香薑、蔥、紅辣椒、乾蔥茸及豆瓣醬,加入瘦肉,炒2分鐘,再加入茄子及獻汁。公仔箱論壇5 G( Z0 }, b7 g1 C6 J  \5 n. a
6.
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獻汁用慢火煮至濃,盛起,以紅辣椒絲作點綴。tvb now,tvbnow,bttvb5 i. R0 Y% w6 D5 W6 h. X

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