我們都想長命百歲，如何通過飲食養生實現長壽呢，“長壽菜”竟是飯桌上4種最不起眼的菜，多吃可助壽。平時我們吃的菜種類很多，吃哪種菜能抗衰老呢？食物的營養是抗衰老、增強免疫力最直接、最重要的環節之一。為了大家的健康長壽，我們應該在餐桌上經常準備以下這四種公認的長壽菜，多吃有益健康。
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豆製品( f' h; ~: I, z* Y$ E3 t. L) J
這裡談的豆製品指的是大豆製品，包括豆腐、豆漿、幹子、千張、素雞等。為什麼要推薦大豆製品呢？⋯⋯5.39.217.77:8898- L9 {2 z' Y! e2 B+ w" O
因為大豆除含有豐富的優質蛋白質和礦物質、微量元素等營養素外，還含有很多其他功能成分，如異黃酮、低聚糖、膳食纖維、卵磷脂等，大豆所含的脂肪主要為亞油酸，這些物質都是有利於人體健康的活性物質，具有降血脂、降血糖、降血壓、減肥、防止骨質疏鬆，改善記憶、改善絕經綜合征症狀等作用，可以說是一種長壽食物。
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1 ?* v, T9 G' n0 o 蔬菜類5 \& }6 h2 L0 f% b6 h# x
蔬菜是供給人體礦物質、維生素的主要食物，尤其是維生素C、β-胡蘿蔔素非蔬菜莫屬。近年來倍受推寵的膳食纖維，蔬菜也是名列榜首，加之其血糖指數低，抗氧化作用強，已成為老年人抗衰老、防病的必備食物。
- e0 B9 V9 c5 K, V 蔬菜的種類很多，在這裡特別要介紹苦瓜和蕃茄。苦瓜含維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、鋅、硒皆較豐富，對抗氧化和提高人體免疫力具有良好作用。中醫認為，苦瓜有消暑清熱、明目解毒和降血糖的作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r" l9 u: d* f- c1 g5 h! \: u4 u
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魚類. }7 |. `8 Q8 \$ w2 i
魚類是人體所需優質蛋白質的主要食物來源，每百克含蛋白質20克左右，富含必需氨基酸，生物利用率高，味道鮮美。7 m# H: p* |: c/ `+ L% `' V' |! [( u* n
魚類所含脂肪不同於肉類，其脂肪酸的組成主要為不飽和脂肪酸，尤其是深海魚富含DHA(二十二碳六烯酸)和EPA(二十碳五烯酸)，有利於降低血膽固醇和防止心腦血管疾病的發生。魚類還富含維生素A、維生素B2及鐵、鋅等微量元素。4 f1 |' B1 o- W) v- w, f
) S8 y l" O2 X9 |3 Z公仔箱論壇 菌藻類食物
7 Q( Q" N: p1 l/ R 菌藻類食物包括蘑菇、木耳、銀耳、海帶、苔菜、紫菜等。這類食物雖然很少擔當菜肴的主角，但其營養價值卻不可忽視。菌藻類食物熱量低，但含蛋白質、膳食纖維、維生素和微量元素豐富，蛋白質含量與瘦豬肉、牛肉相當，還富含植物多糖。
, O1 j }9 f% ~( A, S- N% HB族維生素含量豐富，尤其維生素B2的含量比其他食物高出一籌。微量元素以鐵、鋅、硒和碘較豐富，尤其碘是海產植物獨一無二的，非其他食物可比擬的。tvb now,tvbnow,bttvb& d# U; ]5 p$ b
菌藻類食物還具有重要的保健作用。如所含的香菇多糖和銀耳多糖，具有增強免疫力和抗腫瘤的作用。香菇嘌呤有降血膽固醇的作用。黑木耳能抗血小板聚集和降低血凝度，防止血栓形成。 |
發表於 2014-7-3 09:25 AM
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