[冷知識分享] 奇技削皮快又爽 冰火吹敲樣樣齊

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愛下廚的朋友，定必知道整理食材要花很多時間，無論薯仔、蕃茄、蘋果還是雞蛋等，凡是有殼有皮都難處理，技巧不好還會影響食物外觀。網上有不少人分享處理難搞食材的招數，其中一招就是以電鑽和新廁所刷去薯仔皮，另外5招則可以去蕃茄、蘋果、桃子皮和雞蛋殼，省下不少時間。tvb now,tvbnow,bttvb8 B3 e4 n, s# k- ^) W

6 q4 c1 S' L0 c& ~tvb now,tvbnow,bttvb去蕃茄皮公仔箱論壇6 B( [0 n8 m2 F, w( Y; {
先把蕃茄切半和去蕃茄頭，然後放進焗爐12至15分鐘，最好每隔5分鐘看看烤焗效果，直至蕃茄皮薰黑和發出陣陣烤焗味，便將蕃茄取出放涼，徒手去皮。另一個做法就是將蕃茄放入雪櫃雪硬後，取出解凍10至15分鐘，再用利刀去皮即可。
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去桃子皮tvb now,tvbnow,bttvb9 j. t7 \5 a/ Y) W1 x7 j; w" @
在桃子的頭尾鎅十字後，把它放入熱水30秒，之後放入冰水中，便可徒手去皮，這個方法同樣可用在蕃茄等有皮蔬果上。公仔箱論壇+ |: m! H( o9 Z# f- k
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剝雞殼蛋
$ C' n- H" x2 F3 Y- K, d0 m. J公仔箱論壇烚蛋前在水中加入梳打粉，烚好後用冷水沖洗蛋表面，然後敲敲較尖一端，除去蛋殼開一個小洞，再於蛋的底部開一個較大的洞，然後手握著蛋的上方，向上方的小洞用力一吹，蛋蛋便能完整無缺的被「吹出來」。
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去石榴皮
" }; f% K' Q+ N8 W6 h& G) z將石榴剪一半，然後準備一個大碗，凌空拿著石榴不斷敲打硬殼一面，這樣一粒粒紅色果肉便被敲打出來。5.39.217.77:8898# U9 W' ^/ X  E: S- y% T
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去蘋果皮
" k. G) ?( f3 p$ P7 H) t) U7 L8 m公仔箱論壇荷蘭廚師Jasper van Ramshorst，輕鬆以無線電鑽和削皮器去蘋果皮。首先將電鑽插入蘋果，當蘋果不停轉動時，再將削皮器靠近蘋果表面，便能快速削掉蘋果皮，Jasper用這方法便可在不足1分鐘內削了6個蘋果皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N% ]* M2 g+ j0 _8 h7 E) C

" K6 g. [; H8 Z: y( B4 @2 R公仔箱論壇綜合網上報道                                                                               

clarajiang

GOOD

alan420480

謝謝樓主分享 這些整理食材的好方法

anhla123

先把蕃茄切半和去蕃茄頭，然後放進焗爐12至15分鐘，最好每隔5分鐘看看烤焗效果，直至蕃茄皮薰黑和發出陣陣烤焗味，便將蕃茄取出放涼，徒手去皮。另一個做法就是將蕃茄放入雪櫃雪硬後，取出解凍10至15分鐘，再用利刀去皮即
! l: F* H7 Q, ?+ P; |1 Mtvb now,tvbnow,bttvb
  A) s- R& P9 O7 Z" D6 z/ c* ntvb now,tvbnow,bttvb有乜咁麻煩，煮滾水放落去，等五分鐘取出，脫皮話都無咁易。公仔箱論壇# _6 B6 @# P4 i8 ^1 f1 ], G1 D

- u; ^4 z# ?! ?5.39.217.77:8898
7 j! j2 \% @2 _+ m6 btvb now,tvbnow,bttvb剝雞殼蛋
8 f. D4 |; ?  _& stvb now,tvbnow,bttvb烚蛋前在水中加入梳打粉，烚好後用冷水沖洗蛋表面，然後敲敲較尖一端，除去蛋殼開一個小洞，再於蛋的底部開一個較大的洞，然後手握著蛋的上方，向上方的小洞用力一吹，蛋蛋便能完整無缺的被「吹出來」。8 ^  l" u7 t0 i6 |7 q/ D' `2 Z

! m' @, c% s) \3 F唔新鮮的蛋，你點做都剝到爛面。