來源：星辰在線
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欖角肉鬆蒸豆腐
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材料：欖角250克，豬肉100克，豆腐8塊，糖、生抽、生粉、橄欖油少許。
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做法：1、將豬肉飛水，剁碎，欖角切碎，將豆腐置於盤中，備用。
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2、將糖、生抽、生粉、肉鬆和欖角撈勻，再加入少許橄欖油，鋪於豆腐面上。
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3、將盤裡所有材料放入鍋中蒸熟即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y1 e- R' a5 m: Y, C
/ } z! c D, w. ITIPS：1、豬肉飛水後，或剁碎，或可直接放入鍋裡鍋鏟推散即可。 tvb now,tvbnow,bttvb4 t/ f4 f/ w& Y S; p
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2、欖角與橄欖油是和諧的配搭，風味特別，比花生油更健康，香味更濃。
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特色：香口，清淡鹹香。
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/ ?6 t, F; y7 z: V3 i/ ~, a9 l5.39.217.77:8898味噌筍乾燜滷肉
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$ V; L% A, z. R, l: @$ A材料：筍乾50克，花肉150克，蒜頭、薑片、生粉適量，日本面豉醬2茶匙，糖半茶匙，老抽半茶匙、雞粉或味精少許。 ! m% t# g. U7 f+ {2 b
, s6 L5 j" r( c5 ~) x. h! }5.39.217.77:8898做法：1、將筍乾用熱水浸泡1個鐘頭後，撈起，再飛水，備用。
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2、花肉切片，拍點生粉，備用。
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( y, o: h3 Z+ \" P3 @+ |tvb now,tvbnow,bttvb3、將花肉、筍乾、蒜頭、薑片、日本面豉醬、糖、老抽、雞粉一起放入鍋裡燜熟，起鍋裝盤。 ( N# N7 b$ g( l6 N; z
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TIPS：1、將筍乾飛水，可去澀味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w2 ^1 r4 ^8 x. W0 e' u9 G
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2、把花肉拍點生粉，會使豬肉更滑，又能使燜汁更稠，整道菜無需勾芡。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K) ^, h! I: d; X9 D2 S7 s. {
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特色：味噌與滷肉的搭配，中西結合，風味獨特，筍乾極其入味，肉厚脆嫩。
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小麥醬油皇煮蝦 O {, A2 i' e' A& L. K
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( p# a4 Q! ^/ a' G. C8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：蝦500克，小麥100克，姜，蒜，辣椒少許。生抽皇2湯匙，糖半茶匙，雞粉或味精少許。 公仔箱論壇3 d: ]9 q" w$ }; i/ c
+ D8 v* s# K' D( h公仔箱論壇做法：1、將蝦剪去須，剔去蝦線，並用刀在蝦背上開一道口。將處理過的蝦放入油鍋裡煎至八成熟，撈起備用。 公仔箱論壇8 C9 v* {) S9 \8 y/ s: x' }3 u
; h. R w& z5 Z5 A5.39.217.77:88982、小麥先用水浸半個鐘頭後，用水蒸，備用。
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% x3 @0 j* L3 }1 I+ J) i: T9 ^. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、將薑、蒜、辣椒切碎，放入鍋中爆炒，再放入蝦、小麥同炒，加入生抽皇、糖、雞粉即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o7 w. E$ e l
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TIPS：1、蝦的品種沒有限制，隨各人喜好。 公仔箱論壇7 K! @- i6 b, ?8 S- C+ p' |2 @
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2、蝦可以煎，也可以拍點生粉，下油鍋炸，那樣蝦殼會更脆。 ! i) P2 J1 t% i# I, l0 h# k
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3、小麥的量也隨意，如家人喜歡可多加。
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4、小麥可用水蒸開，也可以用砂煲煲至開為止。
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, P. F" o5 v, v, [9 Ttvb now,tvbnow,bttvb5、下少許雞粉或味精可以使整道菜式更美味，當然，也可不下。 6 F9 O3 q+ W2 T# _- q c$ ~
8 ]9 V+ A0 y" ]: z7 P4 S" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特色：香濃味十足。
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涼瓜燜帶魚
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8 M: I4 o8 q* V% V, S5.39.217.77:8898材料：帶魚500克，涼瓜250克，豆豉2茶匙，蒜頭、糖、生抽、蠔油等適量。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L% ]0 s: x7 S1 R7 |
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做法：1、將涼瓜切片，用鹽水浸，後洗淨備用。 公仔箱論壇! l0 @2 k6 f9 Y8 F
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2、將帶魚洗淨，下鍋煎至金黃色。
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3、將涼瓜在開水里拖一下，下鍋爆炒，再放入帶魚、豆豉、蒜頭、糖、生抽、蠔油燜3分鐘。
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4 C' c& w; c6 T6 ^! ^1 qtvb now,tvbnow,bttvb4、勾芡，起鍋裝盤。
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TIPS：用鹽水浸涼瓜，可去其苦澀味。
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特色：豉香味濃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c; _* y& F2 f: [' x
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紅酒燴牛膝(圖)
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5 g' |+ y" `3 g6 \& G2 P& b! j醬滷五花肉(圖) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S1 A0 K7 M: ]7 z J5 y
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發表於 2008-3-22 07:41 PM
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