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欖角肉鬆蒸豆腐
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材料：欖角250克，豬肉100克，豆腐8塊，糖、生抽、生粉、橄欖油少許。 5.39.217.77:88982 A8 G0 P- L6 u R' K9 B" `
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做法：1、將豬肉飛水，剁碎，欖角切碎，將豆腐置於盤中，備用。
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3 j3 y8 ^! K6 b2、將糖、生抽、生粉、肉鬆和欖角撈勻，再加入少許橄欖油，鋪於豆腐面上。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k1 V# ~9 h5 e' R6 l
5 A/ y* j1 K4 M! P! R2 f( P3、將盤裡所有材料放入鍋中蒸熟即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _# a* v3 H, Z6 O- E! B
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TIPS：1、豬肉飛水後，或剁碎，或可直接放入鍋裡鍋鏟推散即可。
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0 N$ c: N7 J% R! Y6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、欖角與橄欖油是和諧的配搭，風味特別，比花生油更健康，香味更濃。
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* K( J5 z; } ?4 a" v, c2 S7 k公仔箱論壇特色：香口，清淡鹹香。 公仔箱論壇; q6 P; d) N4 s! H" K( _$ b
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味噌筍乾燜滷肉' B' K& ~( r1 j8 G) O% ]* d5 v" M
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材料：筍乾50克，花肉150克，蒜頭、薑片、生粉適量，日本面豉醬2茶匙，糖半茶匙，老抽半茶匙、雞粉或味精少許。 tvb now,tvbnow,bttvb! j6 v1 j* Z6 I: S' Q3 M
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做法：1、將筍乾用熱水浸泡1個鐘頭後，撈起，再飛水，備用。
' C' ^& r( X2 w! J UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f' Y/ {/ o! r, _+ E9 E7 c% ?) a
2、花肉切片，拍點生粉，備用。
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3、將花肉、筍乾、蒜頭、薑片、日本面豉醬、糖、老抽、雞粉一起放入鍋裡燜熟，起鍋裝盤。
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* l F+ x/ X1 T9 Xtvb now,tvbnow,bttvbTIPS：1、將筍乾飛水，可去澀味。
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2、把花肉拍點生粉，會使豬肉更滑，又能使燜汁更稠，整道菜無需勾芡。 tvb now,tvbnow,bttvb" }; B" y C4 A7 a! W1 [6 W
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特色：味噌與滷肉的搭配，中西結合，風味獨特，筍乾極其入味，肉厚脆嫩。
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小麥醬油皇煮蝦9 \1 Z9 q% d' S& p4 g7 S; o
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# d9 {7 R, W; v# j$ |1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：蝦500克，小麥100克，姜，蒜，辣椒少許。生抽皇2湯匙，糖半茶匙，雞粉或味精少許。 5.39.217.77:8898 x9 L, o8 U- a9 `2 g X
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做法：1、將蝦剪去須，剔去蝦線，並用刀在蝦背上開一道口。將處理過的蝦放入油鍋裡煎至八成熟，撈起備用。
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! {/ y [6 _; o" f5 r% p+ T4 [2、小麥先用水浸半個鐘頭後，用水蒸，備用。 公仔箱論壇. F# E" ]! o! l K( I
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3、將薑、蒜、辣椒切碎，放入鍋中爆炒，再放入蝦、小麥同炒，加入生抽皇、糖、雞粉即可。
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. X$ I; z5 a" q* V0 B9 ?公仔箱論壇TIPS：1、蝦的品種沒有限制，隨各人喜好。 4 G( c+ ?. L; @, }' o
7 v5 g9 O9 [% g6 p& l2、蝦可以煎，也可以拍點生粉，下油鍋炸，那樣蝦殼會更脆。
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3、小麥的量也隨意，如家人喜歡可多加。
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4、小麥可用水蒸開，也可以用砂煲煲至開為止。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l8 {7 S2 @: X6 b$ X& r: {! o
# v# m3 X; C* A0 m+ S6 H6 T+ O5、下少許雞粉或味精可以使整道菜式更美味，當然，也可不下。 & B/ U+ ^" T) s5 g& \) J
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特色：香濃味十足。
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5 `6 y) I% z0 k# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。涼瓜燜帶魚
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* Q6 D, I1 Z Q2 b5 I4 @; g' s6 G公仔箱論壇材料：帶魚500克，涼瓜250克，豆豉2茶匙，蒜頭、糖、生抽、蠔油等適量。 tvb now,tvbnow,bttvb6 M) g& a; a+ Y3 o p
6 ~ k4 _- t4 s" h" L做法：1、將涼瓜切片，用鹽水浸，後洗淨備用。 公仔箱論壇/ P7 [9 F6 r$ S8 g% U6 l; z4 @
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2、將帶魚洗淨，下鍋煎至金黃色。 + k2 [4 H4 u9 B
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3、將涼瓜在開水里拖一下，下鍋爆炒，再放入帶魚、豆豉、蒜頭、糖、生抽、蠔油燜3分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb% B ~" R7 N0 q2 E7 J
$ k/ ?- H: y- i" D; Gtvb now,tvbnow,bttvb4、勾芡，起鍋裝盤。
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" s: G+ C6 v& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TIPS：用鹽水浸涼瓜，可去其苦澀味。 公仔箱論壇3 J1 \8 a+ {) h: X6 M& }# F) J
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特色：豉香味濃。 z2 N+ v8 z2 |; f& P: q" |
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% _2 {9 N2 |; U; C. T; r* w; H9 q8 O5.39.217.77:8898紅酒燴牛膝(圖) 5.39.217.77:8898/ \, z$ X. X- S( m
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發表於 2008-3-22 07:41 PM
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