來源：星辰在線5.39.217.77:88982 T; ?% P/ _. A1 L/ ^
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2 U! b9 I) x9 R& O; z% K0 b5.39.217.77:8898欖角肉鬆蒸豆腐, H* [) ^* Z* v! ?
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材料：欖角250克，豬肉100克，豆腐8塊，糖、生抽、生粉、橄欖油少許。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E d% c4 \4 t, \9 k9 K+ z; e
8 L8 U8 u) x7 ?4 I7 M; ?( e公仔箱論壇做法：1、將豬肉飛水，剁碎，欖角切碎，將豆腐置於盤中，備用。 公仔箱論壇( ?8 l3 W ]: P. Z* _3 q5 E( `- Q
( A+ T" z5 c) b8 A, V2、將糖、生抽、生粉、肉鬆和欖角撈勻，再加入少許橄欖油，鋪於豆腐面上。
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4 J: n# P; E* ]公仔箱論壇3、將盤裡所有材料放入鍋中蒸熟即可。 ( L. w$ V# c y- {7 K# p& w
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TIPS：1、豬肉飛水後，或剁碎，或可直接放入鍋裡鍋鏟推散即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l/ V. I6 g B' N8 m$ g& {7 I' }
s3 s `$ N( ]9 S+ r9 Y# O2、欖角與橄欖油是和諧的配搭，風味特別，比花生油更健康，香味更濃。 tvb now,tvbnow,bttvb' \& M5 J) v3 o1 v4 K8 m
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特色：香口，清淡鹹香。 2 e( K3 o! p1 D; q# H/ D! C
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& p' } r% A: Q' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味噌筍乾燜滷肉5.39.217.77:8898" T: r2 c% X6 Z7 J0 z# }7 m& G
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材料：筍乾50克，花肉150克，蒜頭、薑片、生粉適量，日本面豉醬2茶匙，糖半茶匙，老抽半茶匙、雞粉或味精少許。 公仔箱論壇' a3 }& Y+ q8 J
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做法：1、將筍乾用熱水浸泡1個鐘頭後，撈起，再飛水，備用。 tvb now,tvbnow,bttvb2 K0 ]# |6 k% {1 Q7 Y7 L3 u
6 E o3 P6 J8 D- |; @, f$ U) ~( YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、花肉切片，拍點生粉，備用。
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/ c( o3 M, R3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、將花肉、筍乾、蒜頭、薑片、日本面豉醬、糖、老抽、雞粉一起放入鍋裡燜熟，起鍋裝盤。 . e: F( {/ v+ F7 ]
" b/ |* e3 E; k! B/ c5.39.217.77:8898TIPS：1、將筍乾飛水，可去澀味。
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2、把花肉拍點生粉，會使豬肉更滑，又能使燜汁更稠，整道菜無需勾芡。 5.39.217.77:8898' y- {* C4 E7 K& p" b
; n$ x3 z# [8 ytvb now,tvbnow,bttvb特色：味噌與滷肉的搭配，中西結合，風味獨特，筍乾極其入味，肉厚脆嫩。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X) ^/ B9 x$ E8 L
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小麥醬油皇煮蝦7 s# d% D: T8 t
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- s; Y/ s T' H公仔箱論壇材料：蝦500克，小麥100克，姜，蒜，辣椒少許。生抽皇2湯匙，糖半茶匙，雞粉或味精少許。
, N+ u5 P# ` V f7 T: {7 H# o5.39.217.77:8898
q: t( k; m' U6 k3 G6 ?1 t做法：1、將蝦剪去須，剔去蝦線，並用刀在蝦背上開一道口。將處理過的蝦放入油鍋裡煎至八成熟，撈起備用。
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: @$ y, V- D( H" v9 ?4 K/ A! k6 S2、小麥先用水浸半個鐘頭後，用水蒸，備用。
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3、將薑、蒜、辣椒切碎，放入鍋中爆炒，再放入蝦、小麥同炒，加入生抽皇、糖、雞粉即可。 & G0 V( Z) x' z3 U0 D! _
# v: c! m( t. h l7 ktvb now,tvbnow,bttvbTIPS：1、蝦的品種沒有限制，隨各人喜好。
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2、蝦可以煎，也可以拍點生粉，下油鍋炸，那樣蝦殼會更脆。
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% Z; H! M: E: @3、小麥的量也隨意，如家人喜歡可多加。 }2 l$ d: C9 M
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4、小麥可用水蒸開，也可以用砂煲煲至開為止。
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5、下少許雞粉或味精可以使整道菜式更美味，當然，也可不下。 1 }5 f% ]; W' S9 N5 p2 f
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特色：香濃味十足。
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涼瓜燜帶魚
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材料：帶魚500克，涼瓜250克，豆豉2茶匙，蒜頭、糖、生抽、蠔油等適量。
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( |& k. E3 g/ H0 Z做法：1、將涼瓜切片，用鹽水浸，後洗淨備用。
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1 O, I1 m) g2 u! r/ G2、將帶魚洗淨，下鍋煎至金黃色。 tvb now,tvbnow,bttvb& H1 t3 y$ W, z7 q9 J0 e
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3、將涼瓜在開水里拖一下，下鍋爆炒，再放入帶魚、豆豉、蒜頭、糖、生抽、蠔油燜3分鐘。 , X" @: L$ g2 {; f
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TIPS：用鹽水浸涼瓜，可去其苦澀味。 tvb now,tvbnow,bttvb$ i# x2 h+ k1 H6 b# s+ F4 c# e
2 V# O8 S2 N5 G" F! E- C1 htvb now,tvbnow,bttvb特色：豉香味濃。 1 Q4 v y8 e& q0 s. ?7 r1 A
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紅酒燴牛膝(圖)
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蟲草烏雞湯(圖)
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醬滷五花肉(圖) 4 g6 v' a- d' h& _, Y
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發表於 2008-3-22 07:41 PM
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