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欖角肉鬆蒸豆腐5.39.217.77:8898; @" C% }/ W' v
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+ }" g- d: o8 t/ {材料：欖角250克，豬肉100克，豆腐8塊，糖、生抽、生粉、橄欖油少許。 5.39.217.77:8898" ~0 ^0 p4 |- c; K$ V3 w
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做法：1、將豬肉飛水，剁碎，欖角切碎，將豆腐置於盤中，備用。
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# \" O9 V6 V3 }; b5 k3 a; X5.39.217.77:88982、將糖、生抽、生粉、肉鬆和欖角撈勻，再加入少許橄欖油，鋪於豆腐面上。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _8 d: m: D& F: ?" ~: F
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3、將盤裡所有材料放入鍋中蒸熟即可。
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TIPS：1、豬肉飛水後，或剁碎，或可直接放入鍋裡鍋鏟推散即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S2 C+ k0 U1 Y; V: U& \$ c' c
; K" f1 S4 F- T8 S+ x. U! @2、欖角與橄欖油是和諧的配搭，風味特別，比花生油更健康，香味更濃。
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特色：香口，清淡鹹香。 tvb now,tvbnow,bttvb r, }2 d% y( o% M- M
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味噌筍乾燜滷肉5.39.217.77:8898) |. V& Z! P4 i+ `5 y' }9 ^/ N
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! p( M, E9 F( I, m5 ?材料：筍乾50克，花肉150克，蒜頭、薑片、生粉適量，日本面豉醬2茶匙，糖半茶匙，老抽半茶匙、雞粉或味精少許。 公仔箱論壇% A+ ^8 e5 W# I+ d% f
8 a: \/ Q0 Z8 Q' o7 B* Y' u: `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：1、將筍乾用熱水浸泡1個鐘頭後，撈起，再飛水，備用。
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2、花肉切片，拍點生粉，備用。
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4 T, X8 i: [6 q. X' d, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、將花肉、筍乾、蒜頭、薑片、日本面豉醬、糖、老抽、雞粉一起放入鍋裡燜熟，起鍋裝盤。 tvb now,tvbnow,bttvb' M8 {; ~+ ?+ C
0 c. T* T3 N6 ~; _% K# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TIPS：1、將筍乾飛水，可去澀味。
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2、把花肉拍點生粉，會使豬肉更滑，又能使燜汁更稠，整道菜無需勾芡。 公仔箱論壇4 U' h' L- x( t! z
; _7 c8 f b; w, m# \# P特色：味噌與滷肉的搭配，中西結合，風味獨特，筍乾極其入味，肉厚脆嫩。 / i7 S) p6 W+ N |
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小麥醬油皇煮蝦
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' w% y! S6 f( \( d8 O* J5.39.217.77:8898材料：蝦500克，小麥100克，姜，蒜，辣椒少許。生抽皇2湯匙，糖半茶匙，雞粉或味精少許。
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d0 J8 g& M! q( d2 Etvb now,tvbnow,bttvb做法：1、將蝦剪去須，剔去蝦線，並用刀在蝦背上開一道口。將處理過的蝦放入油鍋裡煎至八成熟，撈起備用。
+ W. u/ @/ @; }8 d& i$ F: f' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* E& R) v* E& T8 _- ]2、小麥先用水浸半個鐘頭後，用水蒸，備用。 公仔箱論壇& Y3 f- K: C& P/ C) [
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3、將薑、蒜、辣椒切碎，放入鍋中爆炒，再放入蝦、小麥同炒，加入生抽皇、糖、雞粉即可。 2 p8 G! R# z( y7 `% p
0 T) a, d1 d' n3 C3 a" kTIPS：1、蝦的品種沒有限制，隨各人喜好。 公仔箱論壇# n# H8 M X0 j
4 J( v b2 F I% G. i4 q2、蝦可以煎，也可以拍點生粉，下油鍋炸，那樣蝦殼會更脆。 5.39.217.77:88981 C6 i3 V( o% R' ^) e9 z" K
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3、小麥的量也隨意，如家人喜歡可多加。 公仔箱論壇+ L+ ?4 C5 R5 O- `7 d' i# B
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4、小麥可用水蒸開，也可以用砂煲煲至開為止。
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1 T$ `* ?$ P# G9 n9 o2 s9 M. A) Xtvb now,tvbnow,bttvb5、下少許雞粉或味精可以使整道菜式更美味，當然，也可不下。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m6 j3 K! D# y' h/ A
- c' A% C; l4 W6 Q特色：香濃味十足。
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3 ?( }& w. }8 @; `. Y' E$ X$ {# ]5.39.217.77:8898涼瓜燜帶魚
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* K# v+ n! w( [* ]: m+ E. o. v4 l公仔箱論壇5.39.217.77:8898: Y9 n( Z" \4 j2 K0 M7 k
材料：帶魚500克，涼瓜250克，豆豉2茶匙，蒜頭、糖、生抽、蠔油等適量。
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' J/ ]' U" @6 ]tvb now,tvbnow,bttvb做法：1、將涼瓜切片，用鹽水浸，後洗淨備用。
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% D+ L; ]2 V$ Y, [2、將帶魚洗淨，下鍋煎至金黃色。
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( R, X" G1 U# ?1 d3、將涼瓜在開水里拖一下，下鍋爆炒，再放入帶魚、豆豉、蒜頭、糖、生抽、蠔油燜3分鐘。 5.39.217.77:88988 `1 X% n5 {' d. @) v3 j4 V. P9 |
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4、勾芡，起鍋裝盤。
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TIPS：用鹽水浸涼瓜，可去其苦澀味。 tvb now,tvbnow,bttvb+ v, H# v+ J9 z, `& {7 t
6 |2 |& s, }3 k9 D: U" |& XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特色：豉香味濃。
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; v. j9 t, a. w% g2 e! J公仔箱論壇紅酒燴牛膝(圖) 公仔箱論壇& P+ T6 {$ a" S$ W
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蟲草烏雞湯(圖)
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醬滷五花肉(圖)
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發表於 2008-3-22 07:41 PM
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