來源：星辰在線
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( M' z% A# n' p7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。欖角肉鬆蒸豆腐
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8 _* G& _7 N+ b" ^' YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：欖角250克，豬肉100克，豆腐8塊，糖、生抽、生粉、橄欖油少許。
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做法：1、將豬肉飛水，剁碎，欖角切碎，將豆腐置於盤中，備用。 5.39.217.77:88989 [, v- r8 r& ?( _. h Y
- \2 K# ^4 ~/ y" O: o u3 [2、將糖、生抽、生粉、肉鬆和欖角撈勻，再加入少許橄欖油，鋪於豆腐面上。
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3、將盤裡所有材料放入鍋中蒸熟即可。 / @. ~. V0 W0 S! m) A6 }% {
2 s6 `; {+ t- k. ^8 q% @TIPS：1、豬肉飛水後，或剁碎，或可直接放入鍋裡鍋鏟推散即可。 tvb now,tvbnow,bttvb/ Q! m6 F9 H: A
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2、欖角與橄欖油是和諧的配搭，風味特別，比花生油更健康，香味更濃。
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2 M: c& l5 @# Y3 |7 h7 _$ A0 S特色：香口，清淡鹹香。 公仔箱論壇$ }& u9 P6 j, M: H2 j5 v8 }
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味噌筍乾燜滷肉
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! G9 e) E: n* {8 C7 D: w材料：筍乾50克，花肉150克，蒜頭、薑片、生粉適量，日本面豉醬2茶匙，糖半茶匙，老抽半茶匙、雞粉或味精少許。 5.39.217.77:88980 h$ Q. C; q3 o! @$ l; g* R
: D3 L" f% R# w& d+ i! O5.39.217.77:8898做法：1、將筍乾用熱水浸泡1個鐘頭後，撈起，再飛水，備用。
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: l; g+ C, c1 Z; o: M5.39.217.77:88982、花肉切片，拍點生粉，備用。 2 n- X) J( Z3 [% J% T+ h- Y
, q6 A c* h* [ o+ v; L1 C! p5.39.217.77:88983、將花肉、筍乾、蒜頭、薑片、日本面豉醬、糖、老抽、雞粉一起放入鍋裡燜熟，起鍋裝盤。
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TIPS：1、將筍乾飛水，可去澀味。
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( R, `& h* [' N1 u9 g8 _' ]& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、把花肉拍點生粉，會使豬肉更滑，又能使燜汁更稠，整道菜無需勾芡。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D1 \! K# D+ z' a
7 @8 s9 ]) [0 p' C. `% B7 i特色：味噌與滷肉的搭配，中西結合，風味獨特，筍乾極其入味，肉厚脆嫩。
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: i- i7 V' }7 D! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥醬油皇煮蝦
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材料：蝦500克，小麥100克，姜，蒜，辣椒少許。生抽皇2湯匙，糖半茶匙，雞粉或味精少許。 5.39.217.77:8898" i9 K* H# O# d* b& ~
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做法：1、將蝦剪去須，剔去蝦線，並用刀在蝦背上開一道口。將處理過的蝦放入油鍋裡煎至八成熟，撈起備用。
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2、小麥先用水浸半個鐘頭後，用水蒸，備用。 5.39.217.77:8898' l1 W( `; ] K% u
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3、將薑、蒜、辣椒切碎，放入鍋中爆炒，再放入蝦、小麥同炒，加入生抽皇、糖、雞粉即可。 tvb now,tvbnow,bttvb7 P& o$ S3 p: D2 i' }
- s* j) Q. F+ ]* F; mtvb now,tvbnow,bttvbTIPS：1、蝦的品種沒有限制，隨各人喜好。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J, ?! X; r7 B: A1 {) X4 {
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2、蝦可以煎，也可以拍點生粉，下油鍋炸，那樣蝦殼會更脆。
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3、小麥的量也隨意，如家人喜歡可多加。 公仔箱論壇* A6 {5 O+ \4 ^: `" v
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4、小麥可用水蒸開，也可以用砂煲煲至開為止。 tvb now,tvbnow,bttvb% T2 e, r/ Y. W
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5、下少許雞粉或味精可以使整道菜式更美味，當然，也可不下。
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特色：香濃味十足。 5.39.217.77:8898& `0 d: r7 i' n! k4 ?9 k
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涼瓜燜帶魚
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% ]7 l* |1 w- `5.39.217.77:8898材料：帶魚500克，涼瓜250克，豆豉2茶匙，蒜頭、糖、生抽、蠔油等適量。 tvb now,tvbnow,bttvb0 {" u) [4 v, F* j6 _% {
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做法：1、將涼瓜切片，用鹽水浸，後洗淨備用。
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2、將帶魚洗淨，下鍋煎至金黃色。 公仔箱論壇# y# s$ f% L1 \
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3、將涼瓜在開水里拖一下，下鍋爆炒，再放入帶魚、豆豉、蒜頭、糖、生抽、蠔油燜3分鐘。
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6 D: {% j' V7 i% q$ m/ rtvb now,tvbnow,bttvb4、勾芡，起鍋裝盤。 - d) `7 ]: A/ g. E
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TIPS：用鹽水浸涼瓜，可去其苦澀味。
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3 }2 H/ ?# {7 N; F8 L2 I: q公仔箱論壇特色：豉香味濃。
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紅酒燴牛膝(圖) 公仔箱論壇# B& j8 d: z% `, w* ?; U
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蟲草烏雞湯(圖) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |. n; ~# @ C/ [1 C+ A
R3 C t5 n6 P; ~9 h5 r0 W醬滷五花肉(圖)
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發表於 2008-3-22 07:41 PM
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