來源：星辰在線
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& [8 F: K" s0 ]/ K公仔箱論壇欖角肉鬆蒸豆腐5.39.217.77:88988 j' y" [8 E& X' M- c" U
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# o: k$ d1 w4 `& ?$ |材料：欖角250克，豬肉100克，豆腐8塊，糖、生抽、生粉、橄欖油少許。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c6 X) E9 J: K, M8 l
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做法：1、將豬肉飛水，剁碎，欖角切碎，將豆腐置於盤中，備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @9 |" w% C$ B0 r+ j0 }
) Q8 Z) U' ^, T2、將糖、生抽、生粉、肉鬆和欖角撈勻，再加入少許橄欖油，鋪於豆腐面上。 ( I( f$ p8 r0 l+ S
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3、將盤裡所有材料放入鍋中蒸熟即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y2 ^. D' h5 G) V
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TIPS：1、豬肉飛水後，或剁碎，或可直接放入鍋裡鍋鏟推散即可。 tvb now,tvbnow,bttvb+ x/ w) ]8 m8 `$ B$ y
7 g: C. D5 X; X: htvb now,tvbnow,bttvb2、欖角與橄欖油是和諧的配搭，風味特別，比花生油更健康，香味更濃。
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! H+ H3 n) _' m5.39.217.77:8898特色：香口，清淡鹹香。
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/ Z+ _; `; Z K% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H( @# d+ x5 W. r- D
材料：筍乾50克，花肉150克，蒜頭、薑片、生粉適量，日本面豉醬2茶匙，糖半茶匙，老抽半茶匙、雞粉或味精少許。 $ c; D8 \% e) } Q6 L* v: W9 m/ P
2 b# \* U9 B- V; r! Ctvb now,tvbnow,bttvb做法：1、將筍乾用熱水浸泡1個鐘頭後，撈起，再飛水，備用。
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2 B. g4 w, e2 L0 f2、花肉切片，拍點生粉，備用。 公仔箱論壇( @" ~4 j; t, |6 \4 A; ~* z: P! |3 X$ `
2 u+ D" @' e$ F) S7 Y3、將花肉、筍乾、蒜頭、薑片、日本面豉醬、糖、老抽、雞粉一起放入鍋裡燜熟，起鍋裝盤。 tvb now,tvbnow,bttvb6 V! q* f" C; }# G' D: p- m' W
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TIPS：1、將筍乾飛水，可去澀味。
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2、把花肉拍點生粉，會使豬肉更滑，又能使燜汁更稠，整道菜無需勾芡。
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特色：味噌與滷肉的搭配，中西結合，風味獨特，筍乾極其入味，肉厚脆嫩。 公仔箱論壇; B% o( B% _ M3 k k+ U
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4 S# L9 W0 Y( @8 G9 ?小麥醬油皇煮蝦
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: A6 c% c2 w0 V9 B+ V' q" t) X- N公仔箱論壇材料：蝦500克，小麥100克，姜，蒜，辣椒少許。生抽皇2湯匙，糖半茶匙，雞粉或味精少許。
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做法：1、將蝦剪去須，剔去蝦線，並用刀在蝦背上開一道口。將處理過的蝦放入油鍋裡煎至八成熟，撈起備用。
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2、小麥先用水浸半個鐘頭後，用水蒸，備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V. p$ i: p- V
2 q" p0 g; x! L, \6 s* I; B: k公仔箱論壇3、將薑、蒜、辣椒切碎，放入鍋中爆炒，再放入蝦、小麥同炒，加入生抽皇、糖、雞粉即可。
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+ k" H6 @* i: a% n: v; W" N% D5.39.217.77:8898TIPS：1、蝦的品種沒有限制，隨各人喜好。
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! d0 j6 `; b8 U% Y Y0 h- Q7 S5.39.217.77:88982、蝦可以煎，也可以拍點生粉，下油鍋炸，那樣蝦殼會更脆。
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3、小麥的量也隨意，如家人喜歡可多加。 5.39.217.77:8898! `5 i w1 E! k
+ z1 a5 F% a6 L- F0 o4、小麥可用水蒸開，也可以用砂煲煲至開為止。
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5、下少許雞粉或味精可以使整道菜式更美味，當然，也可不下。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^: N$ N, T" i. o# J
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特色：香濃味十足。
* E) T- ?$ {3 E! v6 vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T8 O7 `- A8 M* t
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涼瓜燜帶魚tvb now,tvbnow,bttvb$ P9 H# n, w! m1 b9 \
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材料：帶魚500克，涼瓜250克，豆豉2茶匙，蒜頭、糖、生抽、蠔油等適量。
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* D1 H" c" n" E. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：1、將涼瓜切片，用鹽水浸，後洗淨備用。
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@! Q" {- J- F+ {) f7 \. I; ^公仔箱論壇2、將帶魚洗淨，下鍋煎至金黃色。 5.39.217.77:8898' Z3 a9 K6 x4 V8 t2 t7 f. p
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3、將涼瓜在開水里拖一下，下鍋爆炒，再放入帶魚、豆豉、蒜頭、糖、生抽、蠔油燜3分鐘。 s5 N" ~- d7 h/ D" D: F0 D& N- u
* X3 e8 \8 s+ J: p* L3 n5.39.217.77:88984、勾芡，起鍋裝盤。
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0 h8 K! [2 c, v- C0 R- @tvb now,tvbnow,bttvbTIPS：用鹽水浸涼瓜，可去其苦澀味。 4 {$ F% t# Y- c; u
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特色：豉香味濃。 tvb now,tvbnow,bttvb8 E% Q, W* o& S& v
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紅酒燴牛膝(圖) / [2 f) G' p+ z c- b0 Y
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蟲草烏雞湯(圖) 公仔箱論壇8 Q2 Z7 b9 h. ^8 M$ R* T
2 ?4 {. S0 x/ g1 [tvb now,tvbnow,bttvb醬滷五花肉(圖) % d, @# O; K, v+ [, y
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發表於 2008-3-22 07:41 PM
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