來源：星辰在線
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/ q0 h/ E8 ^8 w% A2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。欖角肉鬆蒸豆腐tvb now,tvbnow,bttvb9 z( u1 x$ U+ u. e% ?2 S: m
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材料：欖角250克，豬肉100克，豆腐8塊，糖、生抽、生粉、橄欖油少許。
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做法：1、將豬肉飛水，剁碎，欖角切碎，將豆腐置於盤中，備用。
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8 p/ C. m/ d5 O2 c. g& j) S c2、將糖、生抽、生粉、肉鬆和欖角撈勻，再加入少許橄欖油，鋪於豆腐面上。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d$ D% Z6 j7 m5 O
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3、將盤裡所有材料放入鍋中蒸熟即可。
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TIPS：1、豬肉飛水後，或剁碎，或可直接放入鍋裡鍋鏟推散即可。 5 r' k7 U ~& ]+ I2 ?5 h$ H6 T' M9 W
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2、欖角與橄欖油是和諧的配搭，風味特別，比花生油更健康，香味更濃。
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4 S2 q. g# c' g% l+ m- L* o公仔箱論壇特色：香口，清淡鹹香。 8 p6 m: v7 N. B* m; M
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4 V u6 ~; f1 w r, Z9 O# L6 g9 d1 G _味噌筍乾燜滷肉
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% S+ ]( x. h4 O公仔箱論壇材料：筍乾50克，花肉150克，蒜頭、薑片、生粉適量，日本面豉醬2茶匙，糖半茶匙，老抽半茶匙、雞粉或味精少許。 公仔箱論壇$ Q% P/ B: w' q6 H+ y U5 Y
8 u3 C s+ M* R9 Qtvb now,tvbnow,bttvb做法：1、將筍乾用熱水浸泡1個鐘頭後，撈起，再飛水，備用。
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2、花肉切片，拍點生粉，備用。
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3 z) T& }+ o& y+ L& m3、將花肉、筍乾、蒜頭、薑片、日本面豉醬、糖、老抽、雞粉一起放入鍋裡燜熟，起鍋裝盤。
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, a3 o+ ~- v0 H" ?' `4 Z" ~2 I5.39.217.77:8898TIPS：1、將筍乾飛水，可去澀味。
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2、把花肉拍點生粉，會使豬肉更滑，又能使燜汁更稠，整道菜無需勾芡。 公仔箱論壇# f0 D0 Q& z5 W6 o
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特色：味噌與滷肉的搭配，中西結合，風味獨特，筍乾極其入味，肉厚脆嫩。 * l# t, X: P6 }/ |/ C0 y
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# K6 a+ \4 P9 q3 Z9 ~4 Y' Z9 c小麥醬油皇煮蝦8 g5 Y' ~- x l9 X" v3 L
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材料：蝦500克，小麥100克，姜，蒜，辣椒少許。生抽皇2湯匙，糖半茶匙，雞粉或味精少許。
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做法：1、將蝦剪去須，剔去蝦線，並用刀在蝦背上開一道口。將處理過的蝦放入油鍋裡煎至八成熟，撈起備用。 5.39.217.77:88981 h; i1 Q; r" ]4 [4 i: s
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2、小麥先用水浸半個鐘頭後，用水蒸，備用。 8 F+ H& Q- m/ @) f* @1 R; G" F J
2 t, ~/ T- n; W0 p( I& Ntvb now,tvbnow,bttvb3、將薑、蒜、辣椒切碎，放入鍋中爆炒，再放入蝦、小麥同炒，加入生抽皇、糖、雞粉即可。
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+ g d: O; H9 O! C6 J8 S( s k+ E# Ztvb now,tvbnow,bttvbTIPS：1、蝦的品種沒有限制，隨各人喜好。 : p2 C, F/ N2 X4 E
[8 z: Q: [7 g2、蝦可以煎，也可以拍點生粉，下油鍋炸，那樣蝦殼會更脆。
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3、小麥的量也隨意，如家人喜歡可多加。 公仔箱論壇7 \ V( K. Z. m7 O1 l
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4、小麥可用水蒸開，也可以用砂煲煲至開為止。 " Q1 t2 E4 u3 ]4 X& {
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5、下少許雞粉或味精可以使整道菜式更美味，當然，也可不下。 * ]) S6 X: n4 f/ u
) O" J5 b( u2 ^4 ~2 }) T8 K5 ktvb now,tvbnow,bttvb特色：香濃味十足。 公仔箱論壇2 w/ R0 I. ]1 A+ g2 }( F
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6 w) }: I. w( }8 B公仔箱論壇涼瓜燜帶魚1 ?7 ?5 m* j) z/ J0 x
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材料：帶魚500克，涼瓜250克，豆豉2茶匙，蒜頭、糖、生抽、蠔油等適量。 $ C$ y( i* U" {% {
$ O& K# o) L3 e5 ~* e9 `做法：1、將涼瓜切片，用鹽水浸，後洗淨備用。
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4 k1 D; I9 i* S9 Q公仔箱論壇2、將帶魚洗淨，下鍋煎至金黃色。
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* x& s; p: N4 h* n) B) f. O3、將涼瓜在開水里拖一下，下鍋爆炒，再放入帶魚、豆豉、蒜頭、糖、生抽、蠔油燜3分鐘。
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" f5 D" Y5 U" p+ f) W9 m公仔箱論壇4、勾芡，起鍋裝盤。
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! e- Q% A" H1 Btvb now,tvbnow,bttvbTIPS：用鹽水浸涼瓜，可去其苦澀味。 tvb now,tvbnow,bttvb- x7 A' s. B0 m S6 C `+ `1 N
0 S9 g+ p o8 f5 U0 {5.39.217.77:8898特色：豉香味濃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U1 d" N$ C) r9 _! e+ l3 w3 n5 f
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蟲草烏雞湯(圖)
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' K5 E0 {4 z0 J: o5.39.217.77:8898醬滷五花肉(圖) tvb now,tvbnow,bttvb. e- d& X/ Y$ x: Q
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發表於 2008-3-22 07:41 PM
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