來源：星辰在線
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/ c0 B$ V! L+ |5 Q8 u) |3 L1 @tvb now,tvbnow,bttvb欖角肉鬆蒸豆腐0 i9 W* v4 R/ m3 B5 t1 t! C
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: M7 @/ l: h1 @' i3 o! R! ]. Ltvb now,tvbnow,bttvb材料：欖角250克，豬肉100克，豆腐8塊，糖、生抽、生粉、橄欖油少許。 3 Y7 }5 h% B8 c/ w
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做法：1、將豬肉飛水，剁碎，欖角切碎，將豆腐置於盤中，備用。
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2 m; W& h: U+ p7 G$ F2、將糖、生抽、生粉、肉鬆和欖角撈勻，再加入少許橄欖油，鋪於豆腐面上。 : \: a* t1 K6 Y B. ?6 y( u
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3、將盤裡所有材料放入鍋中蒸熟即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \3 o# B7 m0 N1 f
' T$ e' x0 M s; wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TIPS：1、豬肉飛水後，或剁碎，或可直接放入鍋裡鍋鏟推散即可。
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1 t3 }" _ x6 t1 s7 i0 y" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、欖角與橄欖油是和諧的配搭，風味特別，比花生油更健康，香味更濃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e$ {4 S. `* e6 Q- s
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特色：香口，清淡鹹香。 tvb now,tvbnow,bttvb+ ^/ v) i# M* r8 H' Y! u3 L/ d3 O; H
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3 ?" |9 a3 D; Rtvb now,tvbnow,bttvb味噌筍乾燜滷肉公仔箱論壇# {- y% r; l" d
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4 u$ g6 [9 R2 R5 r公仔箱論壇材料：筍乾50克，花肉150克，蒜頭、薑片、生粉適量，日本面豉醬2茶匙，糖半茶匙，老抽半茶匙、雞粉或味精少許。 3 K% E/ K8 K# I/ T6 r' ^$ l
6 R- p- |* T7 o. E5.39.217.77:8898做法：1、將筍乾用熱水浸泡1個鐘頭後，撈起，再飛水，備用。 * C1 u' q$ R6 h$ V. _7 T
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2、花肉切片，拍點生粉，備用。
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! M0 Y8 j2 V: L: _0 m公仔箱論壇3、將花肉、筍乾、蒜頭、薑片、日本面豉醬、糖、老抽、雞粉一起放入鍋裡燜熟，起鍋裝盤。
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TIPS：1、將筍乾飛水，可去澀味。 tvb now,tvbnow,bttvb1 d* ^& `+ o) u" C. K/ x# x
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2、把花肉拍點生粉，會使豬肉更滑，又能使燜汁更稠，整道菜無需勾芡。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @% o0 \% s* B
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特色：味噌與滷肉的搭配，中西結合，風味獨特，筍乾極其入味，肉厚脆嫩。 5.39.217.77:88986 _$ \* l7 s2 q8 o5 y9 a$ m6 k
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( D& c0 V1 S. ^) C3 C9 x* w7 B% rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥醬油皇煮蝦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E b4 H2 ^- g( [4 Y7 ~ ?' k
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材料：蝦500克，小麥100克，姜，蒜，辣椒少許。生抽皇2湯匙，糖半茶匙，雞粉或味精少許。 5 ^# t. W) \( i5 h8 [+ `
0 i; a& }1 d' h2 {) q" T做法：1、將蝦剪去須，剔去蝦線，並用刀在蝦背上開一道口。將處理過的蝦放入油鍋裡煎至八成熟，撈起備用。 # G3 N: q& c+ _8 B
- ]- v& _4 o3 F6 x$ D Ttvb now,tvbnow,bttvb2、小麥先用水浸半個鐘頭後，用水蒸，備用。
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3、將薑、蒜、辣椒切碎，放入鍋中爆炒，再放入蝦、小麥同炒，加入生抽皇、糖、雞粉即可。 5.39.217.77:8898' W+ H2 C6 G5 K" S2 [
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TIPS：1、蝦的品種沒有限制，隨各人喜好。
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* Z. v% I2 V3 w8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、蝦可以煎，也可以拍點生粉，下油鍋炸，那樣蝦殼會更脆。
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( ?: e0 @' `2 G" r3、小麥的量也隨意，如家人喜歡可多加。 5.39.217.77:88987 @, M1 M( w5 }2 O
$ o3 p* ~4 n6 Q1 m4、小麥可用水蒸開，也可以用砂煲煲至開為止。 tvb now,tvbnow,bttvb, \9 [7 r! F! E) F! M' c! g; o
7 S' H- V+ G% Ltvb now,tvbnow,bttvb5、下少許雞粉或味精可以使整道菜式更美味，當然，也可不下。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _' C4 H w. Q3 O5 p! e9 g
9 t% e9 t( m, u2 t特色：香濃味十足。
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涼瓜燜帶魚
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材料：帶魚500克，涼瓜250克，豆豉2茶匙，蒜頭、糖、生抽、蠔油等適量。
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做法：1、將涼瓜切片，用鹽水浸，後洗淨備用。 5 }, y2 s4 u9 P
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2、將帶魚洗淨，下鍋煎至金黃色。
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/ d" B% G* M/ |& ]6 F9 x: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、將涼瓜在開水里拖一下，下鍋爆炒，再放入帶魚、豆豉、蒜頭、糖、生抽、蠔油燜3分鐘。
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4、勾芡，起鍋裝盤。
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TIPS：用鹽水浸涼瓜，可去其苦澀味。
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% v: F9 `4 i$ O% _) Q. ^) e特色：豉香味濃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U# L7 f: j, Y, Q v# U
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紅酒燴牛膝(圖)
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蟲草烏雞湯(圖)
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醬滷五花肉(圖) 公仔箱論壇* A" [3 c- @! }! N3 U
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發表於 2008-3-22 07:41 PM
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