來源：星辰在線
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5 A {- r! p8 h- U. i5.39.217.77:8898欖角肉鬆蒸豆腐& m5 \* A+ ~# w" C7 h
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1 @' z$ a2 p# Z材料：欖角250克，豬肉100克，豆腐8塊，糖、生抽、生粉、橄欖油少許。
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: P6 F. l# z% c$ s9 K. DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：1、將豬肉飛水，剁碎，欖角切碎，將豆腐置於盤中，備用。
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; c6 N8 K E+ ^8 `& O5 w2 b. Ttvb now,tvbnow,bttvb2、將糖、生抽、生粉、肉鬆和欖角撈勻，再加入少許橄欖油，鋪於豆腐面上。
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3、將盤裡所有材料放入鍋中蒸熟即可。
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TIPS：1、豬肉飛水後，或剁碎，或可直接放入鍋裡鍋鏟推散即可。 公仔箱論壇. z4 @& c$ K6 }' j1 J4 M8 D$ b
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2、欖角與橄欖油是和諧的配搭，風味特別，比花生油更健康，香味更濃。
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" k2 ]. n! [' y, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特色：香口，清淡鹹香。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `* @: z- d G) e
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9 b5 Z( @ N: ^% ~' J; c5.39.217.77:8898味噌筍乾燜滷肉
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材料：筍乾50克，花肉150克，蒜頭、薑片、生粉適量，日本面豉醬2茶匙，糖半茶匙，老抽半茶匙、雞粉或味精少許。
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/ Z9 o0 b- J R1 H, H4 j, `做法：1、將筍乾用熱水浸泡1個鐘頭後，撈起，再飛水，備用。
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2 ?' o0 y9 A5 z5 d+ ^5.39.217.77:88982、花肉切片，拍點生粉，備用。
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& o, }, v/ Y8 \ m3 {3、將花肉、筍乾、蒜頭、薑片、日本面豉醬、糖、老抽、雞粉一起放入鍋裡燜熟，起鍋裝盤。
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, ^$ q6 O1 D3 \1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TIPS：1、將筍乾飛水，可去澀味。 5.39.217.77:88988 h! o, I8 l: k1 i' w* }- B
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2、把花肉拍點生粉，會使豬肉更滑，又能使燜汁更稠，整道菜無需勾芡。
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特色：味噌與滷肉的搭配，中西結合，風味獨特，筍乾極其入味，肉厚脆嫩。
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1 m+ Q2 y1 w, @, l) n3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥醬油皇煮蝦tvb now,tvbnow,bttvb# C1 l; v6 G; U; o
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# U* k; G! L& C% z7 x8 A5.39.217.77:8898材料：蝦500克，小麥100克，姜，蒜，辣椒少許。生抽皇2湯匙，糖半茶匙，雞粉或味精少許。
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9 @: q0 }* l+ t- L" Q1 j4 ]& g& ~! stvb now,tvbnow,bttvb做法：1、將蝦剪去須，剔去蝦線，並用刀在蝦背上開一道口。將處理過的蝦放入油鍋裡煎至八成熟，撈起備用。 公仔箱論壇# W) D* Y9 ~2 E/ u- Z; M( }
. W1 T" N& Z" ~% GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、小麥先用水浸半個鐘頭後，用水蒸，備用。 , S, a) U2 \! X3 o
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3、將薑、蒜、辣椒切碎，放入鍋中爆炒，再放入蝦、小麥同炒，加入生抽皇、糖、雞粉即可。 tvb now,tvbnow,bttvb, O' k6 \! u4 I% C
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TIPS：1、蝦的品種沒有限制，隨各人喜好。 * Q$ v" P' w0 o/ W& C# E
4 X2 ?$ i2 S9 w+ ?" G4 W1 v |5.39.217.77:88982、蝦可以煎，也可以拍點生粉，下油鍋炸，那樣蝦殼會更脆。
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" M* Y2 q. H' v# C0 P9 U公仔箱論壇3、小麥的量也隨意，如家人喜歡可多加。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l- Q* _; s' v; u
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4、小麥可用水蒸開，也可以用砂煲煲至開為止。
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u3 N5 q. x9 k. V1 n! ?2 q) v5、下少許雞粉或味精可以使整道菜式更美味，當然，也可不下。
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特色：香濃味十足。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E' W' ~0 ], \
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- n5 I4 i" n( u1 p1 z* d涼瓜燜帶魚
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材料：帶魚500克，涼瓜250克，豆豉2茶匙，蒜頭、糖、生抽、蠔油等適量。 ' W. }: H9 H$ B2 M0 U
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做法：1、將涼瓜切片，用鹽水浸，後洗淨備用。 1 s" V$ v8 L: U. k
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2、將帶魚洗淨，下鍋煎至金黃色。
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! D( r) y" `6 `! T8 B& o3、將涼瓜在開水里拖一下，下鍋爆炒，再放入帶魚、豆豉、蒜頭、糖、生抽、蠔油燜3分鐘。
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4、勾芡，起鍋裝盤。
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" z! x, W1 `9 {$ v5.39.217.77:8898TIPS：用鹽水浸涼瓜，可去其苦澀味。
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7 x# e5 I" K* w; V+ T# u h3 S( k0 g5.39.217.77:8898特色：豉香味濃。 5.39.217.77:8898, T* k( Q6 y! u& v
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紅酒燴牛膝(圖)
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; ?" k" }1 c( x" b公仔箱論壇蟲草烏雞湯(圖) 2 F( P# o( D0 ]* A% w
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醬滷五花肉(圖) : Z2 ]/ d4 O$ e5 X. S+ A
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發表於 2008-3-22 07:41 PM
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