來源：星辰在線
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5 s) C+ o% `- k0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。欖角肉鬆蒸豆腐公仔箱論壇- Y% V0 c( T7 I0 y N; i6 ~3 g5 F
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材料：欖角250克，豬肉100克，豆腐8塊，糖、生抽、生粉、橄欖油少許。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `- J9 S6 E e. \# r( c
" f" z) X9 V8 C/ h# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：1、將豬肉飛水，剁碎，欖角切碎，將豆腐置於盤中，備用。 ( u: A8 d8 T. l L) r
/ J/ U- S, Z% k7 l4 X! u2、將糖、生抽、生粉、肉鬆和欖角撈勻，再加入少許橄欖油，鋪於豆腐面上。 tvb now,tvbnow,bttvb, H8 }- J- l/ S
& q3 L& n& k7 h9 \3、將盤裡所有材料放入鍋中蒸熟即可。 tvb now,tvbnow,bttvb0 l7 {7 L1 H2 @% y6 V
; `8 M6 ?2 }: N$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TIPS：1、豬肉飛水後，或剁碎，或可直接放入鍋裡鍋鏟推散即可。
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2、欖角與橄欖油是和諧的配搭，風味特別，比花生油更健康，香味更濃。 5.39.217.77:88980 S. j7 u" R, v# ]7 u
6 E/ W/ h1 {; B3 V. B6 rtvb now,tvbnow,bttvb特色：香口，清淡鹹香。
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味噌筍乾燜滷肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F& ?8 B$ F7 }( q7 n; y5 w
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材料：筍乾50克，花肉150克，蒜頭、薑片、生粉適量，日本面豉醬2茶匙，糖半茶匙，老抽半茶匙、雞粉或味精少許。 1 F% Z( s# h' R
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做法：1、將筍乾用熱水浸泡1個鐘頭後，撈起，再飛水，備用。
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2、花肉切片，拍點生粉，備用。
; r- p8 H" y) @" c5 c* htvb now,tvbnow,bttvb
! }. k) v- D* wtvb now,tvbnow,bttvb3、將花肉、筍乾、蒜頭、薑片、日本面豉醬、糖、老抽、雞粉一起放入鍋裡燜熟，起鍋裝盤。
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3 p' [4 I z% l+ N0 \6 D6 A5.39.217.77:8898TIPS：1、將筍乾飛水，可去澀味。 5.39.217.77:88989 F- q" b* W# {7 R* z
; t0 C; w) O5 y' i' M2 y) E' D2、把花肉拍點生粉，會使豬肉更滑，又能使燜汁更稠，整道菜無需勾芡。
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, ?, `# |# H F' ^7 s2 a特色：味噌與滷肉的搭配，中西結合，風味獨特，筍乾極其入味，肉厚脆嫩。
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小麥醬油皇煮蝦
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材料：蝦500克，小麥100克，姜，蒜，辣椒少許。生抽皇2湯匙，糖半茶匙，雞粉或味精少許。
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做法：1、將蝦剪去須，剔去蝦線，並用刀在蝦背上開一道口。將處理過的蝦放入油鍋裡煎至八成熟，撈起備用。
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8 U; N# ?. m! k$ d5.39.217.77:88982、小麥先用水浸半個鐘頭後，用水蒸，備用。 tvb now,tvbnow,bttvb) Z3 M; l9 ^/ }! ]1 z. |9 y6 _3 p: U
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3、將薑、蒜、辣椒切碎，放入鍋中爆炒，再放入蝦、小麥同炒，加入生抽皇、糖、雞粉即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x% j- [. h* L$ l# t1 d) Z1 {+ k
: S" |5 a6 T# j0 }! L, W* m9 gTIPS：1、蝦的品種沒有限制，隨各人喜好。
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2、蝦可以煎，也可以拍點生粉，下油鍋炸，那樣蝦殼會更脆。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }/ O9 K+ V( F
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3、小麥的量也隨意，如家人喜歡可多加。 5.39.217.77:88983 {: E& z K7 u& Q) W4 H4 w
+ `- a9 \& m+ }9 F p& P5 j7 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、小麥可用水蒸開，也可以用砂煲煲至開為止。
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5、下少許雞粉或味精可以使整道菜式更美味，當然，也可不下。
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特色：香濃味十足。
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涼瓜燜帶魚
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材料：帶魚500克，涼瓜250克，豆豉2茶匙，蒜頭、糖、生抽、蠔油等適量。 tvb now,tvbnow,bttvb9 N& |, F" O! C! @8 P
1 l8 [) k# O9 r0 l& `' Ttvb now,tvbnow,bttvb做法：1、將涼瓜切片，用鹽水浸，後洗淨備用。
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* ?( n9 M# b2 v' J' y2、將帶魚洗淨，下鍋煎至金黃色。 5.39.217.77:88989 {8 x4 q2 w7 B
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3、將涼瓜在開水里拖一下，下鍋爆炒，再放入帶魚、豆豉、蒜頭、糖、生抽、蠔油燜3分鐘。 - y0 R' @- C+ U9 N+ z
9 \" l. ~0 V9 L( T. g公仔箱論壇4、勾芡，起鍋裝盤。
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TIPS：用鹽水浸涼瓜，可去其苦澀味。 . O6 Y9 Y ^7 N
# E0 y0 ^! X) |9 {特色：豉香味濃。 ! |; Y: V0 t% g. q7 s3 ]& v
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紅酒燴牛膝(圖) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N# y3 f; R( Q% }' h& J! J: k8 J
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蟲草烏雞湯(圖) tvb now,tvbnow,bttvb& Y! `9 Q8 [% B# L, P, E- }" Y" J; g4 I
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醬滷五花肉(圖)
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發表於 2008-3-22 07:41 PM
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