來源：星辰在線
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2 c1 i/ N! Q7 e7 r$ p1 @3 n欖角肉鬆蒸豆腐
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材料：欖角250克，豬肉100克，豆腐8塊，糖、生抽、生粉、橄欖油少許。 tvb now,tvbnow,bttvb& G& |! l B! D; G) l
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做法：1、將豬肉飛水，剁碎，欖角切碎，將豆腐置於盤中，備用。
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. C* S8 D& @* r+ `. ptvb now,tvbnow,bttvb2、將糖、生抽、生粉、肉鬆和欖角撈勻，再加入少許橄欖油，鋪於豆腐面上。
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, u" h: @' w/ u* ~: |" WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、將盤裡所有材料放入鍋中蒸熟即可。 ; L! r m/ z8 A
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TIPS：1、豬肉飛水後，或剁碎，或可直接放入鍋裡鍋鏟推散即可。 6 [/ I; z O. d& R6 B# Z! T
; H. v* e' \# y f& g' Y1 G# x ~tvb now,tvbnow,bttvb2、欖角與橄欖油是和諧的配搭，風味特別，比花生油更健康，香味更濃。
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' d( B" N6 j J3 @6 m% ]7 a( w' t特色：香口，清淡鹹香。
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味噌筍乾燜滷肉' p- T1 R! j3 \' y/ U, A2 t( E
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7 `0 H) k3 M+ G/ x% {6 C0 R5.39.217.77:8898材料：筍乾50克，花肉150克，蒜頭、薑片、生粉適量，日本面豉醬2茶匙，糖半茶匙，老抽半茶匙、雞粉或味精少許。 公仔箱論壇) V; n7 N; z# r3 M3 u
" v* {+ L9 m0 Y* t' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：1、將筍乾用熱水浸泡1個鐘頭後，撈起，再飛水，備用。 tvb now,tvbnow,bttvb7 C, n% n9 P" t2 B9 J/ W
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2、花肉切片，拍點生粉，備用。
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- n- T5 l* q) @; ]! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、將花肉、筍乾、蒜頭、薑片、日本面豉醬、糖、老抽、雞粉一起放入鍋裡燜熟，起鍋裝盤。 5.39.217.77:8898' o# O/ D; y7 w r
( } J. _0 X! M+ ]# Q' Y5.39.217.77:8898TIPS：1、將筍乾飛水，可去澀味。
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, E8 R, B5 ?8 S2、把花肉拍點生粉，會使豬肉更滑，又能使燜汁更稠，整道菜無需勾芡。
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' Y! c) ?: @, c4 v! n公仔箱論壇特色：味噌與滷肉的搭配，中西結合，風味獨特，筍乾極其入味，肉厚脆嫩。 5.39.217.77:8898! U: j# w9 F0 M5 t: K+ H1 P
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小麥醬油皇煮蝦公仔箱論壇$ y" h }2 _, z. ^" W/ K! x
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6 u; o u: r1 w$ S5 K( E5 B材料：蝦500克，小麥100克，姜，蒜，辣椒少許。生抽皇2湯匙，糖半茶匙，雞粉或味精少許。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h5 x4 r) l) S& H0 W& ^. I) Q
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做法：1、將蝦剪去須，剔去蝦線，並用刀在蝦背上開一道口。將處理過的蝦放入油鍋裡煎至八成熟，撈起備用。 tvb now,tvbnow,bttvb# S$ d9 ]& j# y( E
0 q( P# B1 @( ntvb now,tvbnow,bttvb2、小麥先用水浸半個鐘頭後，用水蒸，備用。
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3、將薑、蒜、辣椒切碎，放入鍋中爆炒，再放入蝦、小麥同炒，加入生抽皇、糖、雞粉即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n& r( T8 u$ g! w& E- [2 \7 W0 T
; @" u7 A |. F! K" C& ^4 |+ q' s' f; ftvb now,tvbnow,bttvbTIPS：1、蝦的品種沒有限制，隨各人喜好。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X7 c0 W/ O9 A$ j: O/ q# _
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2、蝦可以煎，也可以拍點生粉，下油鍋炸，那樣蝦殼會更脆。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [5 y4 E8 u5 Y. T X- q" s
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3、小麥的量也隨意，如家人喜歡可多加。 tvb now,tvbnow,bttvb# s& F1 l2 z D% |0 w* E9 m
9 U" J0 ?# }+ A% N" ] |& D* ~tvb now,tvbnow,bttvb4、小麥可用水蒸開，也可以用砂煲煲至開為止。
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5、下少許雞粉或味精可以使整道菜式更美味，當然，也可不下。 ! `( i, D, L* j; d( Q+ w) K- K
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特色：香濃味十足。
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8 P/ A+ z' d |涼瓜燜帶魚公仔箱論壇0 I4 b2 g7 I2 j7 g+ v- a4 w
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p# h8 O. M% B# [3 | z) [5.39.217.77:8898材料：帶魚500克，涼瓜250克，豆豉2茶匙，蒜頭、糖、生抽、蠔油等適量。 公仔箱論壇* W) b. V7 _! ] Z: M6 j
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做法：1、將涼瓜切片，用鹽水浸，後洗淨備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F2 F! B6 c# F
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2、將帶魚洗淨，下鍋煎至金黃色。 公仔箱論壇7 v, g M/ p( y3 V: P/ B! D
9 S; i! u7 |; B8 v: M1 u3 j" Q/ |. |5.39.217.77:88983、將涼瓜在開水里拖一下，下鍋爆炒，再放入帶魚、豆豉、蒜頭、糖、生抽、蠔油燜3分鐘。
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4、勾芡，起鍋裝盤。 公仔箱論壇! s# P* }8 O3 O; \
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TIPS：用鹽水浸涼瓜，可去其苦澀味。
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/ {& v# B, u! O; \tvb now,tvbnow,bttvb特色：豉香味濃。 # ?8 q a/ K/ @
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" u+ @" l& k- h+ G& z5.39.217.77:8898紅酒燴牛膝(圖)
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蟲草烏雞湯(圖)
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醬滷五花肉(圖)
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發表於 2008-3-22 07:41 PM
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