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材料：欖角250克，豬肉100克，豆腐8塊，糖、生抽、生粉、橄欖油少許。 9 z) S- E3 N0 T* r
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做法：1、將豬肉飛水，剁碎，欖角切碎，將豆腐置於盤中，備用。
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; g. P& f) ?+ t* h+ m( z2 _公仔箱論壇2、將糖、生抽、生粉、肉鬆和欖角撈勻，再加入少許橄欖油，鋪於豆腐面上。 公仔箱論壇. s n" D/ f* `& s L
: Z% B" Z' d/ z; x, f) W5.39.217.77:88983、將盤裡所有材料放入鍋中蒸熟即可。
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+ I2 e, ^& \% JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TIPS：1、豬肉飛水後，或剁碎，或可直接放入鍋裡鍋鏟推散即可。 ( ^/ Z, ]% _! V& @' M4 n: K% K
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2、欖角與橄欖油是和諧的配搭，風味特別，比花生油更健康，香味更濃。
4 L! d3 u. V5 I. c" utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S0 [$ w8 D0 q. ^! S/ ~& o
特色：香口，清淡鹹香。 - i% @9 Q" G: n* L5 @2 D
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味噌筍乾燜滷肉公仔箱論壇3 a& u$ b2 z( c! y0 K& W) O
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6 n% k8 E Z( C3 ^: ]公仔箱論壇材料：筍乾50克，花肉150克，蒜頭、薑片、生粉適量，日本面豉醬2茶匙，糖半茶匙，老抽半茶匙、雞粉或味精少許。
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做法：1、將筍乾用熱水浸泡1個鐘頭後，撈起，再飛水，備用。
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2、花肉切片，拍點生粉，備用。 & R4 Q' V: t, W# a
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3、將花肉、筍乾、蒜頭、薑片、日本面豉醬、糖、老抽、雞粉一起放入鍋裡燜熟，起鍋裝盤。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T. Y& T8 ?% a1 U: s& q( Y- j
4 e" T- ]4 U7 L6 x2 i9 p; ~TIPS：1、將筍乾飛水，可去澀味。 5.39.217.77:8898( K7 M2 y- M$ Y i# w8 p! a
! @$ w$ h4 P$ [) f. W. N5.39.217.77:88982、把花肉拍點生粉，會使豬肉更滑，又能使燜汁更稠，整道菜無需勾芡。
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7 |5 A; _8 }" {+ A' ~" U" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特色：味噌與滷肉的搭配，中西結合，風味獨特，筍乾極其入味，肉厚脆嫩。
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/ S. z8 P1 T5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥醬油皇煮蝦
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材料：蝦500克，小麥100克，姜，蒜，辣椒少許。生抽皇2湯匙，糖半茶匙，雞粉或味精少許。
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+ m, c* s; E( ]; t' b做法：1、將蝦剪去須，剔去蝦線，並用刀在蝦背上開一道口。將處理過的蝦放入油鍋裡煎至八成熟，撈起備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K# y, S- d3 R7 L2 b
! Q4 h; B) b. m0 C5 Btvb now,tvbnow,bttvb2、小麥先用水浸半個鐘頭後，用水蒸，備用。
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/ H( E/ y& ?% }4 ?# O E8 x3、將薑、蒜、辣椒切碎，放入鍋中爆炒，再放入蝦、小麥同炒，加入生抽皇、糖、雞粉即可。
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- g' i J3 L( V$ i* N( u% |6 B3 KTIPS：1、蝦的品種沒有限制，隨各人喜好。
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2、蝦可以煎，也可以拍點生粉，下油鍋炸，那樣蝦殼會更脆。
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v3 F2 l( X% Y9 `( e; Z5.39.217.77:88983、小麥的量也隨意，如家人喜歡可多加。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d. Z4 b9 [: h
% o6 b& j Z" Y% p4、小麥可用水蒸開，也可以用砂煲煲至開為止。
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" ^) p) O- a( x7 f& j5、下少許雞粉或味精可以使整道菜式更美味，當然，也可不下。 $ I3 l" c/ e! d& T: ]) s! z( O
2 E0 S) L- R0 q1 i1 B! T( ~, f特色：香濃味十足。
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涼瓜燜帶魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D, H% o4 e D
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+ b8 w* p4 P2 M, Z7 K; |公仔箱論壇材料：帶魚500克，涼瓜250克，豆豉2茶匙，蒜頭、糖、生抽、蠔油等適量。 tvb now,tvbnow,bttvb. U, l9 b& C( ?" D
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做法：1、將涼瓜切片，用鹽水浸，後洗淨備用。
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2、將帶魚洗淨，下鍋煎至金黃色。
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" A, {1 h3 `3 L& q3、將涼瓜在開水里拖一下，下鍋爆炒，再放入帶魚、豆豉、蒜頭、糖、生抽、蠔油燜3分鐘。 公仔箱論壇1 G- @7 X# ^3 ^# I4 n5 Z# W; L
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4、勾芡，起鍋裝盤。 $ r- b. x$ x7 }% t% l V1 ?
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TIPS：用鹽水浸涼瓜，可去其苦澀味。
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特色：豉香味濃。
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t# L% q1 I" Q* |6 v# ^/ K% s& D* w紅酒燴牛膝(圖) ; U: Q. @4 k$ B
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醬滷五花肉(圖)
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發表於 2008-3-22 07:41 PM
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