[西式食譜] 羅 馬 羊 架

vunsl

+ P1 t: Z2 S' q" Qtvb now,tvbnow,bttvb
* M$ I9 V2 v. m6 f" w5.39.217.77:8898需 時 ： 25 分 鐘
; O' W# J5 k4 \  _( O! c+ P/ o/ M4 f  D& m2 \/ o) Q
材 料 ： 羊 架 12 件 、 大 蒜 1/2 條 （ 切 碎 ） 、 新 鮮 迷 迭 香 1 支 （ 切 碎 ） 、 銀 魚 柳 2 片 （ 切 碎 ） 、 白 酒 125 毫 升 、 白 酒 醋 4 湯 匙 、 橄 欖 油 2 湯 匙 、 番 荽 少 許 、 牛 尾 湯 1 湯 匙
% [0 I: p7 h6 h6 R4 x  }8 B5.39.217.77:88982 x* o6 q# T( x# p# {
醃 料 ： 黑 椒 碎 / 鹽 各 1/2 茶 匙
& O" b9 u8 j7 J* |; S5.39.217.77:8898
( o/ g0 f; S* q$ d, W
& t0 Z! m+ v9 e" R! h2 L  stvb now,tvbnow,bttvb
$ P' M% F% v! I- ]. |- a
) n8 R% v$ j, Dtvb now,tvbnow,bttvb做 法 ： 羊 架 用 槌 打 至 平 均 厚 度 ， 沿 邊 位 切 一 小 刀 後 略 醃 ， 之 後 落 大 蒜 / 迷 迭 香 / 銀 魚 柳 拌 勻 。 燒 熱 1 湯 匙 橄 欖 油 ， 將 羊 架 煎 至 兩 面 金 黃 ， 轉 細 火 略 煮 ， 倒 入 白 酒 煎 1 分 鐘 ， 之 後 落 白 酒 醋 / 番 荽 / 牛 尾 湯 ， 煮 熱 後 ， 先 將 羊 架 上 碟 ， 餘 下 汁 料 ， 再 加 1 湯 匙 橄 欖 油 ， 煮 至 汁 稠 ， 淋 羊 架 上 。