[西式食譜] 羅 馬 羊 架

vunsl

公仔箱論壇( ?1 Q6 a$ X7 {
tvb now,tvbnow,bttvb8 D! G0 C2 O6 g; n  D' W3 ]
需 時 ： 25 分 鐘 公仔箱論壇" Z5 Y$ @1 g# H2 ?( Z4 b% |7 ^

& O8 x; E6 u# S" H0 Y8 s' Z材 料 ： 羊 架 12 件 、 大 蒜 1/2 條 （ 切 碎 ） 、 新 鮮 迷 迭 香 1 支 （ 切 碎 ） 、 銀 魚 柳 2 片 （ 切 碎 ） 、 白 酒 125 毫 升 、 白 酒 醋 4 湯 匙 、 橄 欖 油 2 湯 匙 、 番 荽 少 許 、 牛 尾 湯 1 湯 匙 * u2 m) |) F$ j; Y
6 ^* ?4 c; }# j- T6 k
醃 料 ： 黑 椒 碎 / 鹽 各 1/2 茶 匙 8 Q8 i* T9 h/ g
5.39.217.77:8898* P9 P4 E6 J0 w6 @' X
! R3 G& B# F; o6 o3 F9 j/ s$ _: u

7 V2 _% w5 ^1 Y4 f! V' [6 W% a& ~. ^  r- p! X+ D
做 法 ： 羊 架 用 槌 打 至 平 均 厚 度 ， 沿 邊 位 切 一 小 刀 後 略 醃 ， 之 後 落 大 蒜 / 迷 迭 香 / 銀 魚 柳 拌 勻 。 燒 熱 1 湯 匙 橄 欖 油 ， 將 羊 架 煎 至 兩 面 金 黃 ， 轉 細 火 略 煮 ， 倒 入 白 酒 煎 1 分 鐘 ， 之 後 落 白 酒 醋 / 番 荽 / 牛 尾 湯 ， 煮 熱 後 ， 先 將 羊 架 上 碟 ， 餘 下 汁 料 ， 再 加 1 湯 匙 橄 欖 油 ， 煮 至 汁 稠 ， 淋 羊 架 上 。