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材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y5 T9 Z0 i6 M8 U
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金沙骨--------1磅
5 l6 ]" y& }# H% B0 |) _9 o日本紅梅--------10粒
: I8 T9 }7 `5 J2 p- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西蘭花（烚熟）--------半棵
' e/ K3 }. t/ w! N/ I3 S# [5.39.217.77:8898生粉--------4湯匙
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金沙骨醃料:
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5 E# x- R4 W: o' b8 N6 ^2 Z, ~1 ]) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹酒--------1湯匙. r. m% _+ A* L8 U
鹽--------半茶匙
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5 e* r" R! K* s! k1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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2 ^# }: ]' N2 u8 s公仔箱論壇醬汁調味料:
; M. ~3 C( [' H1 O" Y公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb3 `2 s! R0 V4 }- r( T4 }+ q
紹酒--------2湯匙
! U' S; {+ J5 l: M9 p5 o! [5 {公仔箱論壇鹽--------半茶匙5.39.217.77:88984 X; S' P5 z& X9 j# b f* C
生粉--------4茶匙
% y4 M% J6 _4 ]公仔箱論壇紅谷米--------少許
) n$ ]; `8 `4 k+ S7 m5.39.217.77:8898鎮江醋--------2湯匙
$ u' ^! k7 O5 e" b: Mtvb now,tvbnow,bttvb大紅浙醋--------1湯匙: H( W3 l& ]. v4 Y: i8 q5 J5 d
茄汁--------2湯匙5.39.217.77:88982 |' c2 v4 I% i
生抽--------1湯匙公仔箱論壇' w* D) g- A& I. _& [8 N+ T
香葉--------3片
" I. b; h1 M6 S9 }" Z: I4 `2 w! |5.39.217.77:8898甘草--------4條
2 B& b m& J$ E8 F$ p0 f6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖--------6克tvb now,tvbnow,bttvb" Y. W' T h T1 K8 a
雞粉--------少許5.39.217.77:88987 A6 v5 P+ r1 w7 Y% I/ ^
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做法:5.39.217.77:88984 \; [5 b9 N! {# K! K) P
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1. 金沙骨切成段後洗淨，用醃料醃20分鐘。將金沙骨撲上生粉（圖一），炸約2分鐘定形，用剩生粉待用。# r- t$ [4 p. z# I, o: e, z0 p+ R
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( L3 S+ t/ c% u+ U/ F( w: u& ztvb now,tvbnow,bttvb（圖一）
& D3 z7 `% f" O- ` iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 E1 i x% s' ]0 \" u. R. T% \- a2 ~( q2. 炸好的金沙骨放入鑊內，加入紅梅3粒及醬汁調味料燜45分鐘後熄火焗30分鐘（圖二）。取出燜好的金沙骨，醬汁待用。公仔箱論壇& V) V9 P! y6 i- j! t2 J
5.39.217.77:88981 ~7 k1 Z' ~: K$ R
3 H2 d& I6 ?/ O5 ?. s5.39.217.77:8898（圖二）
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3. 金沙骨隔乾醬汁後，再沾上用剩的生粉炸至金黃色（圖三），隔油後放於碟上。將4粒紅梅攪爛成汁，混合待用的醬汁，淋上金沙骨上，然後用西蘭花及3粒紅梅做裝飾即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b4 s2 F* L; E a: A) k+ a
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/ t* N4 O1 q2 m' \/ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（圖三）
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烹調小貼士:
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5 t0 ? g5 |, b6 k* Y, ^1. 金沙骨先後沾上生粉炸兩次，可增加其脆口度及減少油膩感。
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2. 講究的話，可用白米醋及山楂煮成糖醋，代替大紅浙醋。 |
發表於 2008-3-22 06:27 PM
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