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@! U) a) A9 ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z6 w" Z" K0 R8 Y3 R5 X8 J
金沙骨--------1磅
# b& c1 [4 X' ]) h0 stvb now,tvbnow,bttvb日本紅梅--------10粒公仔箱論壇/ P' | [* G0 ^( a! }1 q+ {- K
西蘭花（烚熟）--------半棵
2 o* n5 P7 ?( k5.39.217.77:8898生粉--------4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb1 d( ~8 g* z3 {' J0 `
+ T; ^) Z G y. ^公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [* }/ Y3 T/ }+ I4 o
$ W, p% z( X0 J5 T5.39.217.77:8898金沙骨醃料:% o4 ^- y- i% D V( z: q6 e2 }
: `0 G4 A7 e* b4 I; G
紹酒--------1湯匙
+ g: @/ F2 l' X. S* n" x2 R& P公仔箱論壇鹽--------半茶匙
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0 v; G n6 a' O1 ?tvb now,tvbnow,bttvb
9 X0 X" ]' J+ {* I. G公仔箱論壇
# ]6 h6 o/ V+ t$ k& F5.39.217.77:8898醬汁調味料:
7 S; ?7 s; V/ Y2 {3 ~) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898" a2 _, P9 Y& c* z
紹酒--------2湯匙
; Z& }8 T5 y* s6 W3 o7 Y4 ctvb now,tvbnow,bttvb鹽--------半茶匙
4 U0 J& i! i2 j' Y生粉--------4茶匙
$ ~) |& k; z4 G4 O$ A" G紅谷米--------少許
( `4 N* \' }7 I2 l. o$ k q鎮江醋--------2湯匙
9 G4 A" l3 i0 `大紅浙醋--------1湯匙
3 c! z+ z" @' H4 M8 w# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄汁--------2湯匙
+ l M% h0 F; d! y生抽--------1湯匙
$ N h2 q O7 `% a& K公仔箱論壇香葉--------3片tvb now,tvbnow,bttvb( t, T3 |% r, O2 ?
甘草--------4條
; ?4 U$ e0 A9 s冰糖--------6克5.39.217.77:8898$ q/ O9 y3 G, [- S9 d
雞粉--------少許tvb now,tvbnow,bttvb5 w1 O$ ]8 z* ~0 y- P P8 c- y
# ? J* {8 ?& j( L5 R9 F& [
% T* f n. p5 A$ l: I2 {& Atvb now,tvbnow,bttvb做法:
7 K* w+ p3 E- K2 ?tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G% W1 x9 G1 M+ x3 x& B% Z' ]$ X
1. 金沙骨切成段後洗淨，用醃料醃20分鐘。將金沙骨撲上生粉（圖一），炸約2分鐘定形，用剩生粉待用。
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/ [3 u; ?+ o; B) `（圖一）9 R% z( u" B" j( @: y: O& z) e
# A% x3 i3 Q1 A& `2. 炸好的金沙骨放入鑊內，加入紅梅3粒及醬汁調味料燜45分鐘後熄火焗30分鐘（圖二）。取出燜好的金沙骨，醬汁待用。8 X5 w! {) c3 L p* i- z2 F* D3 C
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# C1 @! N9 H$ ?8 q+ G; N6 h（圖二）
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3. 金沙骨隔乾醬汁後，再沾上用剩的生粉炸至金黃色（圖三），隔油後放於碟上。將4粒紅梅攪爛成汁，混合待用的醬汁，淋上金沙骨上，然後用西蘭花及3粒紅梅做裝飾即成。5.39.217.77:8898" O6 K3 d9 W. d, m/ d3 a
, f- h2 u. {" M8 h公仔箱論壇
, o$ n6 C5 Y6 o P* t公仔箱論壇（圖三）
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4 ]/ |5 l, Q5 [+ Y. C( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G+ k1 t& M0 \8 A4 G
烹調小貼士:公仔箱論壇+ ?! I) W( U# O6 K$ t# i( d
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' L% A9 _$ ~ o7 U5 f. ?3 @% Ntvb now,tvbnow,bttvb1. 金沙骨先後沾上生粉炸兩次，可增加其脆口度及減少油膩感。5.39.217.77:88989 C; ?0 `' c8 K
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2. 講究的話，可用白米醋及山楂煮成糖醋，代替大紅浙醋。 |
發表於 2008-3-22 06:27 PM
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