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- \) m% B6 e9 z; F5.39.217.77:8898材料:
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金沙骨--------1磅
* j$ N5 b3 ^, M- Ytvb now,tvbnow,bttvb日本紅梅--------10粒5.39.217.77:8898& Z, g4 @/ Z& y) I
西蘭花（烚熟）--------半棵
" g- p& r+ Z1 i) [, Ftvb now,tvbnow,bttvb生粉--------4湯匙
- \* O5 W8 E) ~6 t公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N( v( w2 c+ ]. ?' g
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' |+ o- k" Q5 M: W Y# r5.39.217.77:8898金沙骨醃料:5.39.217.77:8898! Q1 r7 E- d3 v2 N
; S3 Q* @/ u7 ]tvb now,tvbnow,bttvb紹酒--------1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m! N( g2 t, h( X5 A2 L
鹽--------半茶匙公仔箱論壇# H+ r1 ^& g' P4 t- S5 G$ [! c
' p) Q- ~) d' [ h4 }tvb now,tvbnow,bttvb2 c. q, |$ K0 c$ R7 y3 q
3 a2 l' H1 Q2 K8 p0 w YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬汁調味料:
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, N% K; j. R7 U9 S; q$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹酒--------2湯匙
7 C5 o: M% x" y7 t6 w" {鹽--------半茶匙
) U7 F6 a' A- \生粉--------4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n& j* @5 E* ^- r1 T7 `( }$ H
紅谷米--------少許
0 Q6 j: `! y) j$ L4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鎮江醋--------2湯匙公仔箱論壇8 r* E2 [7 O( M
大紅浙醋--------1湯匙5.39.217.77:8898& {2 y9 Z3 X/ @) R
茄汁--------2湯匙& h. U. K9 c6 @0 x
生抽--------1湯匙$ p/ b6 c+ d5 ?( C& S/ z3 |6 [; N. P
香葉--------3片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S; Y4 b3 U0 q0 C' q$ d
甘草--------4條5.39.217.77:8898( p, W$ C8 `0 x1 G5 \/ q* T
冰糖--------6克5.39.217.77:8898$ N; l5 |5 x" J" {: o8 [
雞粉--------少許tvb now,tvbnow,bttvb- C% j" y2 J5 \9 N' e l9 f3 d, U
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5.39.217.77:88982 f, h* x3 ?9 L6 R& d: Y! l6 O* Q
做法:
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9 _: t0 P0 t' N/ V* T* u4 g6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 金沙骨切成段後洗淨，用醃料醃20分鐘。將金沙骨撲上生粉（圖一），炸約2分鐘定形，用剩生粉待用。
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（圖一）1 z2 f3 y2 V+ | K
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2. 炸好的金沙骨放入鑊內，加入紅梅3粒及醬汁調味料燜45分鐘後熄火焗30分鐘（圖二）。取出燜好的金沙骨，醬汁待用。公仔箱論壇" q$ a# p# s6 ]; M6 B
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（圖二）
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3. 金沙骨隔乾醬汁後，再沾上用剩的生粉炸至金黃色（圖三），隔油後放於碟上。將4粒紅梅攪爛成汁，混合待用的醬汁，淋上金沙骨上，然後用西蘭花及3粒紅梅做裝飾即成。
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, I! `# P. C6 O( e& y5 s公仔箱論壇（圖三）
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烹調小貼士:
* g, Z1 _6 P; ?1 y/ |6 p: q- D7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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3 w( T# P1 O/ C z1. 金沙骨先後沾上生粉炸兩次，可增加其脆口度及減少油膩感。tvb now,tvbnow,bttvb& I. }- u' {# g* Y! W, F
4 ~- o- }$ y8 v9 U公仔箱論壇2. 講究的話，可用白米醋及山楂煮成糖醋，代替大紅浙醋。 |
發表於 2008-3-22 06:27 PM
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