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材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A( Q X4 J0 T, @9 |9 ~+ A- Z- [
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金沙骨--------1磅tvb now,tvbnow,bttvb6 q X( U6 E" R: `. a2 K( |
日本紅梅--------10粒tvb now,tvbnow,bttvb4 i4 g. ~4 w/ C0 M5 V5 e. y
西蘭花（烚熟）--------半棵
2 \$ _" j: D5 T; z" X2 N/ ptvb now,tvbnow,bttvb生粉--------4湯匙
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金沙骨醃料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K9 V1 \9 q: V3 C! p. f# m
- X' d6 o' v( N0 ?9 j1 ztvb now,tvbnow,bttvb紹酒--------1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb. K% T+ |. ~* b2 P0 C3 t! O& p' |* x2 W3 ?
鹽--------半茶匙
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8 X* R- T$ ]3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 W! |0 W7 }# t6 H7 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S8 T5 E7 ]" g7 K# A; h
醬汁調味料:
( D5 v) t" a3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: s, Z" p( _3 y% P' C5.39.217.77:8898紹酒--------2湯匙
* I' w) ? d* T+ W8 ?, N$ l鹽--------半茶匙) s2 w6 ^0 `, |( n, R. \& Q
生粉--------4茶匙
8 ?+ \6 V. W1 V' X3 V! R! e) w$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅谷米--------少許
1 ]% O8 J* Y& Y9 C2 X% H鎮江醋--------2湯匙
% V8 e5 F- V& R. G公仔箱論壇大紅浙醋--------1湯匙
3 J7 I- ?0 C5 Z5 c) K# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄汁--------2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V6 H4 [. H7 E( `, [9 C
生抽--------1湯匙5.39.217.77:8898& i# z5 a& i3 I* [( E
香葉--------3片$ j( \! o) E- b3 }
甘草--------4條
, C4 A1 \3 [' r1 g5.39.217.77:8898冰糖--------6克
7 O3 G0 w @+ z! A雞粉--------少許
6 k0 c c% ]) z' C! N( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y, Y# t( @" T5 Y5 w
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做法:tvb now,tvbnow,bttvb6 r7 B# M! n0 [
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1. 金沙骨切成段後洗淨，用醃料醃20分鐘。將金沙骨撲上生粉（圖一），炸約2分鐘定形，用剩生粉待用。
8 ^* y8 |+ b# @, j' N4 Q2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& j$ `2 p1 k' [- v% K公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb. o' r m' ^3 N/ A: v/ G! a9 J
（圖一）
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5 w% A& E8 O2 b' s7 y1 s公仔箱論壇2. 炸好的金沙骨放入鑊內，加入紅梅3粒及醬汁調味料燜45分鐘後熄火焗30分鐘（圖二）。取出燜好的金沙骨，醬汁待用。
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! f: k, }! Y" }8 P2 m. {$ y2 V（圖二）
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- e8 y( z8 y! C' v6 O" f公仔箱論壇3. 金沙骨隔乾醬汁後，再沾上用剩的生粉炸至金黃色（圖三），隔油後放於碟上。將4粒紅梅攪爛成汁，混合待用的醬汁，淋上金沙骨上，然後用西蘭花及3粒紅梅做裝飾即成。
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* Z9 i! O2 y1 X/ }, R; J! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（圖三）
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烹調小貼士:
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; a8 r+ l7 Q0 D5.39.217.77:88981. 金沙骨先後沾上生粉炸兩次，可增加其脆口度及減少油膩感。5.39.217.77:88981 _; P( H( D' @ N$ w9 z
2 @) H) o& m+ B* ~2 l' y3 {' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 講究的話，可用白米醋及山楂煮成糖醋，代替大紅浙醋。 |
發表於 2008-3-22 06:27 PM
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