材料：(可做12吋餅底)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Z, [- s/ R+ Y0 B, G [9 i: c9 H
‧麵粉─180克7 S3 L, m7 r: L& C3 Q6 q4 E
‧鮮酵母─6克3 U/ H( P1 i# S: x
‧水─90克
5 b7 h! R9 q* `9 i# O5.39.217.77:8898‧鹽─4克5.39.217.77:88986 U/ A5 @' D8 k
‧糖─2克5.39.217.77:88989 m" `% `4 K0 P( k" U7 w" X; l" t
‧橄欖油─2湯匙
8 ]7 B1 D3 M9 Q# _‧羊奶芝士(切粒)─15克
9 k/ \3 e8 z5 |公仔箱論壇‧薯仔─1個
l1 A U: d8 x- i; C1 A公仔箱論壇‧乾牛肝菌─10克: `2 I2 {4 D- H) W
‧露絲瑪莉─少許
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做法
+ H i' d I1 _; w- t! G1 u5.39.217.77:88981.酵母跟水混合。公仔箱論壇! o: |+ e6 A0 ^( F' X8 _# X
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2.將麵粉、水、鹽、糖混合，挖一火山洞。
1 y6 o; e- S7 J% \3 e$ X) jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B1 C2 L8 H. S) m3 H1 c" E
3.慢慢放入酵母液。
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8 V+ j' K1 k& g% j+ Xtvb now,tvbnow,bttvb4.用手把麵糰搓揉至滑，靜止15分鐘。
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5.牛肝菌用凍水浸20分鐘，瀝乾水，以少許橄欖油混合。
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6.薯仔用工具盡量刨至薄片，澆上1湯匙橄欖油，放少許鹽。
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% u. }# Q% h4 K' f% s公仔箱論壇7.圓形粉糰慢慢用手搓開，以麵棍碌成約12吋圓形(過程中麵糰可能需休息5分鐘再延輾。)tvb now,tvbnow,bttvb }& g1 X- X2 K: D$ K$ d. ]( J
% U, R8 t0 X- V公仔箱論壇8.在餅底上掃上半湯匙橄欖油。9 d) ~. r4 s' i/ m8 l q" X
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9/10/11.在餅底上鋪上薯仔，放芝士粒、牛肝菌及香草，以攝氏220度焗5分鐘至餅底上色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z2 q) b4 T) c7 ~" p" G8 n
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玲心經
2 s% y5 x8 x" I6 D" I5.39.217.77:88981.要做出餅底薄脆的效果，可購買一塊pizza的熱石或以Le Creuset的鑄鐵鍋，先在焗爐以攝氏250度預熱，將餅底放在上面焗即可做出脆如餅乾的效果。公仔箱論壇& V6 Q' Z9 \9 ?
7 z% V; _' r* t( Y" o% S7 Ptvb now,tvbnow,bttvb2.芝士亦可用mozzarella。 |
發表於 2014-6-26 06:55 PM
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