材料：(可做12吋餅底)
z( A- @, S7 f) WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧麵粉─180克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g% E) @$ P8 L3 d- e6 Y; h( }% w6 v
‧鮮酵母─6克5.39.217.77:8898% y! N' H5 I) ]5 Z u
‧水─90克6 R2 E4 Y, M, O# Q3 L
‧鹽─4克
; k( f1 M; A$ V4 m' c# J3 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧糖─2克
& s& X/ @1 A8 P$ G+ ^+ S6 A3 u‧橄欖油─2湯匙公仔箱論壇* O" F2 G4 o9 [( R& p5 O& G6 l; i
‧羊奶芝士(切粒)─15克
. S0 J9 B) m" J* o7 {, ~‧薯仔─1個5.39.217.77:88984 B" l* h5 A1 l V4 @* P8 w T0 H( q
‧乾牛肝菌─10克
9 p# u, V) o. ltvb now,tvbnow,bttvb‧露絲瑪莉─少許
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做法tvb now,tvbnow,bttvb8 Q/ j7 V2 {) I( H6 L3 ^- d6 D
1.酵母跟水混合。3 ]: W0 n" U) z: F) _4 P
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2.將麵粉、水、鹽、糖混合，挖一火山洞。
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3.慢慢放入酵母液。
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4.用手把麵糰搓揉至滑，靜止15分鐘。
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5.牛肝菌用凍水浸20分鐘，瀝乾水，以少許橄欖油混合。tvb now,tvbnow,bttvb. E3 Z: }$ g7 C1 @
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6.薯仔用工具盡量刨至薄片，澆上1湯匙橄欖油，放少許鹽。
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7.圓形粉糰慢慢用手搓開，以麵棍碌成約12吋圓形(過程中麵糰可能需休息5分鐘再延輾。)
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4 y" e3 b' j1 C- _$ N6 _4 N8.在餅底上掃上半湯匙橄欖油。
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9/10/11.在餅底上鋪上薯仔，放芝士粒、牛肝菌及香草，以攝氏220度焗5分鐘至餅底上色。
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1.要做出餅底薄脆的效果，可購買一塊pizza的熱石或以Le Creuset的鑄鐵鍋，先在焗爐以攝氏250度預熱，將餅底放在上面焗即可做出脆如餅乾的效果。
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% P9 V. A; W+ |- D6 T9 s公仔箱論壇2.芝士亦可用mozzarella。 |
發表於 2014-6-26 06:55 PM
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