材料：(可做12吋餅底)5.39.217.77:88985 i, E* n& m) t+ `: M8 O
‧麵粉─180克
7 r" R9 G- B T* s; v1 ^0 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧鮮酵母─6克
( _' k" Y" L" r‧水─90克5.39.217.77:8898) _3 _* J; |' B4 V+ X4 g
‧鹽─4克5.39.217.77:8898. A* F: F* y4 Q) X- f9 \6 G
‧糖─2克
! J# W1 t% o/ g* W/ u公仔箱論壇‧橄欖油─2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb9 X( ~# A/ @" r |7 t/ z0 H; ?
‧羊奶芝士(切粒)─15克
3 H" B- h7 I1 J5 [% u5.39.217.77:8898‧薯仔─1個
) {/ }* `, X. g2 l! pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧乾牛肝菌─10克tvb now,tvbnow,bttvb% k) H: R: _8 I- V# n, W
‧露絲瑪莉─少許
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' L6 R8 h1 D; U$ }1 Stvb now,tvbnow,bttvb& O9 Z$ m# _4 }2 G7 y, J
( T: d- D' _' ^9 T% w! ttvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇5 u" A' o1 U) L, f, O1 @3 u
1.酵母跟水混合。
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2 ^ a6 Q X( a6 K2.將麵粉、水、鹽、糖混合，挖一火山洞。
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' P8 D* I) @# c( M5.39.217.77:88983.慢慢放入酵母液。
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4.用手把麵糰搓揉至滑，靜止15分鐘。5.39.217.77:88985 p: L# i- c* o3 D% v
: K7 h" i1 t! a- M! o1 k- c5.39.217.77:88985.牛肝菌用凍水浸20分鐘，瀝乾水，以少許橄欖油混合。
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6.薯仔用工具盡量刨至薄片，澆上1湯匙橄欖油，放少許鹽。公仔箱論壇) r) O" X: h6 S: \5 e
! M4 @% D5 @, F) ^tvb now,tvbnow,bttvb7.圓形粉糰慢慢用手搓開，以麵棍碌成約12吋圓形(過程中麵糰可能需休息5分鐘再延輾。)8 \; c. N, g u8 W- F
# q$ G0 C# ~' ]3 s5.39.217.77:88988.在餅底上掃上半湯匙橄欖油。( k- Q; y$ o/ ~6 I' [( g$ C
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9/10/11.在餅底上鋪上薯仔，放芝士粒、牛肝菌及香草，以攝氏220度焗5分鐘至餅底上色。公仔箱論壇6 N6 e8 Y1 p2 |2 i1 g u( b( W I5 r
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玲心經
$ `! z1 w& ^( @. e' f5.39.217.77:88981.要做出餅底薄脆的效果，可購買一塊pizza的熱石或以Le Creuset的鑄鐵鍋，先在焗爐以攝氏250度預熱，將餅底放在上面焗即可做出脆如餅乾的效果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f% m1 e$ z: P
) Y6 ~) o# V- L1 q _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.芝士亦可用mozzarella。 |
發表於 2014-6-26 06:55 PM
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