材料：(可做12吋餅底)
% R* H- f3 r. C9 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧麵粉─180克
2 p! s) ]8 i/ P公仔箱論壇‧鮮酵母─6克
$ C6 d; c0 |- w2 B- R9 a* c‧水─90克
" k& t5 D/ f7 q8 Ntvb now,tvbnow,bttvb‧鹽─4克公仔箱論壇 b& R1 S# U- d) }8 q% r
‧糖─2克公仔箱論壇2 A7 \9 R$ g! U- P: D
‧橄欖油─2湯匙
. Q3 O: M* F3 X _! r. f, T% ~公仔箱論壇‧羊奶芝士(切粒)─15克
& `- J% e6 Y% T7 h0 E: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧薯仔─1個
* p; b9 s/ l4 A5 \‧乾牛肝菌─10克
' f% W. C! ?& `5 a; _* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧露絲瑪莉─少許
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1.酵母跟水混合。
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$ M8 L1 C' i# }2 ^2.將麵粉、水、鹽、糖混合，挖一火山洞。
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3.慢慢放入酵母液。4 b6 z" M9 s8 O4 h% h
, V0 K$ V7 \$ Y5 e( C: i4.用手把麵糰搓揉至滑，靜止15分鐘。
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5.牛肝菌用凍水浸20分鐘，瀝乾水，以少許橄欖油混合。公仔箱論壇2 {, _$ G- S4 |' {9 ~
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6.薯仔用工具盡量刨至薄片，澆上1湯匙橄欖油，放少許鹽。) D+ D. e& n6 R& q
0 K1 @ f) P8 T! Q: A5.39.217.77:88987.圓形粉糰慢慢用手搓開，以麵棍碌成約12吋圓形(過程中麵糰可能需休息5分鐘再延輾。)公仔箱論壇' ~# K4 H9 P& s
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8.在餅底上掃上半湯匙橄欖油。9 Z3 M8 E8 K0 {% ]- x
5 N. ~* M2 [7 c6 A/ M5.39.217.77:88989/10/11.在餅底上鋪上薯仔，放芝士粒、牛肝菌及香草，以攝氏220度焗5分鐘至餅底上色。8 Y# `6 ?6 A" V
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: z0 b# i) D: |5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玲心經5.39.217.77:88989 Y3 [! Y7 w/ E+ O' S' z/ m
1.要做出餅底薄脆的效果，可購買一塊pizza的熱石或以Le Creuset的鑄鐵鍋，先在焗爐以攝氏250度預熱，將餅底放在上面焗即可做出脆如餅乾的效果。
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* _- [0 u0 O/ ?; a+ x% ]9 p2.芝士亦可用mozzarella。 |
發表於 2014-6-26 06:55 PM
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