材料：(可做12吋餅底)tvb now,tvbnow,bttvb9 V! U$ c% O; G4 [" H- ~; R
‧麵粉─180克公仔箱論壇 ?, J$ |# e3 O0 {
‧鮮酵母─6克公仔箱論壇% m7 Y R: [( K) P. p/ M$ h
‧水─90克
# l6 _; s' v6 `. v‧鹽─4克
; }# n. D |: p& p" n% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧糖─2克5.39.217.77:8898$ {1 F/ L) T5 T6 p$ c" i9 ?
‧橄欖油─2湯匙
s8 u5 n* A0 \+ R2 \) \‧羊奶芝士(切粒)─15克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~) F4 e( X% K, _2 J
‧薯仔─1個公仔箱論壇8 @* N, H! V5 W9 [" v
‧乾牛肝菌─10克
8 H6 G# B" x% c; K, v5.39.217.77:8898‧露絲瑪莉─少許
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+ w( F' L1 [: ]+ l. G) K公仔箱論壇公仔箱論壇4 S; W5 m) Q- p0 V4 ^
做法
/ z; H1 I9 \; O* q& t5 Q公仔箱論壇1.酵母跟水混合。
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& [+ |& |* r3 B- l, d" L+ G公仔箱論壇2.將麵粉、水、鹽、糖混合，挖一火山洞。. g4 U" A& x H: d8 a
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3.慢慢放入酵母液。公仔箱論壇" m/ ]! E2 x, Z
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4.用手把麵糰搓揉至滑，靜止15分鐘。公仔箱論壇& k+ Q0 p( o. L8 _/ |
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5.牛肝菌用凍水浸20分鐘，瀝乾水，以少許橄欖油混合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z O& b6 E8 i8 z1 L# W7 p( P
' @1 _8 v+ E8 E) f8 A3 \) b% f6.薯仔用工具盡量刨至薄片，澆上1湯匙橄欖油，放少許鹽。
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' J6 W/ S/ M. E9 {. ], i7.圓形粉糰慢慢用手搓開，以麵棍碌成約12吋圓形(過程中麵糰可能需休息5分鐘再延輾。)
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; g5 K- [) p) `( c8.在餅底上掃上半湯匙橄欖油。
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9/10/11.在餅底上鋪上薯仔，放芝士粒、牛肝菌及香草，以攝氏220度焗5分鐘至餅底上色。tvb now,tvbnow,bttvb, P- o1 O& ~% l Q. R5 G9 ^
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玲心經
5 X# [- B& T# Ltvb now,tvbnow,bttvb1.要做出餅底薄脆的效果，可購買一塊pizza的熱石或以Le Creuset的鑄鐵鍋，先在焗爐以攝氏250度預熱，將餅底放在上面焗即可做出脆如餅乾的效果。tvb now,tvbnow,bttvb r( p4 L" Q9 H
; _# G6 a8 E/ v2.芝士亦可用mozzarella。 |
發表於 2014-6-26 06:55 PM
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