材料：(可做12吋餅底)
+ C. }% _' Q; r3 z; ?公仔箱論壇‧麵粉─180克& Q7 a8 v4 e5 u9 O+ l2 A% w4 z
‧鮮酵母─6克
1 }; f- \* p8 m1 G uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧水─90克
; D5 t: y2 I1 E7 N# X: n/ [+ r3 Q‧鹽─4克
v, v( {1 ?$ y$ P8 \+ s, M0 X6 Z公仔箱論壇‧糖─2克5.39.217.77:88986 M# I; M( j, L( S9 k
‧橄欖油─2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x" N T5 P/ x7 N4 B; ]; q
‧羊奶芝士(切粒)─15克
0 U2 G4 s! D( Y0 a K. m" x5.39.217.77:8898‧薯仔─1個tvb now,tvbnow,bttvb+ B% G, e( E4 g2 [9 f* j
‧乾牛肝菌─10克
1 z9 K: U9 A/ Q* `* @: Y/ S‧露絲瑪莉─少許5.39.217.77:8898. V# [' X5 c2 @: E
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- X" G; L, j; ]: O- }. btvb now,tvbnow,bttvb做法
+ P9 H5 g Y g. |) z+ R) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.酵母跟水混合。+ }0 v, g5 x$ t& ?1 W# C: S$ u0 B
8 f& l* y4 `1 r; Y2 m) }0 {7 @' q5.39.217.77:88982.將麵粉、水、鹽、糖混合，挖一火山洞。
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& N: s, M" y4 r6 T0 \5 `3.慢慢放入酵母液。
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4.用手把麵糰搓揉至滑，靜止15分鐘。
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5.牛肝菌用凍水浸20分鐘，瀝乾水，以少許橄欖油混合。
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6.薯仔用工具盡量刨至薄片，澆上1湯匙橄欖油，放少許鹽。
, d3 N; O* H$ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" G: S, X, Z: l" }: r3 p+ k公仔箱論壇7.圓形粉糰慢慢用手搓開，以麵棍碌成約12吋圓形(過程中麵糰可能需休息5分鐘再延輾。)
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T% R5 c2 r, Z6 S, M9 E0 B, t8.在餅底上掃上半湯匙橄欖油。8 R4 R; r% t2 D% k) N& Y" u
8 N6 E2 V! X$ `6 P) d1 X5.39.217.77:88989/10/11.在餅底上鋪上薯仔，放芝士粒、牛肝菌及香草，以攝氏220度焗5分鐘至餅底上色。
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1.要做出餅底薄脆的效果，可購買一塊pizza的熱石或以Le Creuset的鑄鐵鍋，先在焗爐以攝氏250度預熱，將餅底放在上面焗即可做出脆如餅乾的效果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l: N% l) Y7 z
! h) p7 p0 y H$ I! J" |& {; x5.39.217.77:88982.芝士亦可用mozzarella。 |
發表於 2014-6-26 06:55 PM
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