材料：(可做12吋餅底)
; a, t$ ~- t$ P8 s7 x公仔箱論壇‧麵粉─180克
+ L% T4 x1 j" j/ T$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧鮮酵母─6克公仔箱論壇8 N" }# `- D& m4 O. L2 W& {1 O; ~% ~
‧水─90克
* f( D# c1 A! B6 L( h- ~5.39.217.77:8898‧鹽─4克
- p7 z2 @" s& d" H; v |: `# g/ I/ z‧糖─2克
# f: L! `; y6 t7 V5.39.217.77:8898‧橄欖油─2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u1 a- J! c6 w3 j. }# m p+ }" c
‧羊奶芝士(切粒)─15克
" i5 N `9 K: d- O" r- ?5.39.217.77:8898‧薯仔─1個
, R/ ?# x3 E9 I2 m. p5 o& [( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧乾牛肝菌─10克5.39.217.77:8898/ s) t1 F, P& q
‧露絲瑪莉─少許
5 X( q, U1 t+ l0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898% a& u4 c! [8 T! I+ M* a2 D& {
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4 D! A2 }- t/ k- B, g. R+ ~# u做法
& j* E+ A6 ?2 T- o# S) y' {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.酵母跟水混合。公仔箱論壇3 R) ?, W2 K4 n7 H6 v& p; q4 _
8 B) Z5 \1 J) J& D2.將麵粉、水、鹽、糖混合，挖一火山洞。tvb now,tvbnow,bttvb q% `6 c! |0 E
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3.慢慢放入酵母液。
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4.用手把麵糰搓揉至滑，靜止15分鐘。
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5.牛肝菌用凍水浸20分鐘，瀝乾水，以少許橄欖油混合。
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6.薯仔用工具盡量刨至薄片，澆上1湯匙橄欖油，放少許鹽。
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7.圓形粉糰慢慢用手搓開，以麵棍碌成約12吋圓形(過程中麵糰可能需休息5分鐘再延輾。)tvb now,tvbnow,bttvb' u0 T6 f3 a% x i) W
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8.在餅底上掃上半湯匙橄欖油。
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9/10/11.在餅底上鋪上薯仔，放芝士粒、牛肝菌及香草，以攝氏220度焗5分鐘至餅底上色。
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5 }8 ?0 q4 V, U+ ~' J; e! K' R/ R) v1.要做出餅底薄脆的效果，可購買一塊pizza的熱石或以Le Creuset的鑄鐵鍋，先在焗爐以攝氏250度預熱，將餅底放在上面焗即可做出脆如餅乾的效果。
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8 V# c7 B7 I% B) {& t1 V2.芝士亦可用mozzarella。 |
發表於 2014-6-26 06:55 PM
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