材料：(可做12吋餅底)
' ]% w+ T- T9 A8 p1 ctvb now,tvbnow,bttvb‧麵粉─180克
* |! ^' H* L0 y5 t h公仔箱論壇‧鮮酵母─6克
, n( m8 ~" X; Y/ v/ Ktvb now,tvbnow,bttvb‧水─90克& w+ K+ @: \% I$ {( V2 H) N/ a Y- _
‧鹽─4克
' V, V7 P9 `" n3 ~5.39.217.77:8898‧糖─2克
- l2 {. K9 E) o% w6 c- |' Y公仔箱論壇‧橄欖油─2湯匙
; N+ W( |; e, j) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧羊奶芝士(切粒)─15克
K; @! Q8 t7 D9 k+ W$ k公仔箱論壇‧薯仔─1個公仔箱論壇6 e& N X% z( `' n& B
‧乾牛肝菌─10克
! h' a% E* b. p7 ~- N# G8 I- X‧露絲瑪莉─少許tvb now,tvbnow,bttvb( F! h+ U% H. ^
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. S2 K( @/ N0 s8 n: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
' g$ ]# g* L% P" @5.39.217.77:88981.酵母跟水混合。公仔箱論壇, e- [+ A; M* I( w% f, B; k) K' {' N0 I
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2.將麵粉、水、鹽、糖混合，挖一火山洞。
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3.慢慢放入酵母液。
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+ V/ S* s- m; ?) K5 g$ H# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.用手把麵糰搓揉至滑，靜止15分鐘。$ g" k; Q( _% _ a3 C& F
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5.牛肝菌用凍水浸20分鐘，瀝乾水，以少許橄欖油混合。tvb now,tvbnow,bttvb2 U# d! ]" P5 ?- y$ f5 N9 P% E+ H
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6.薯仔用工具盡量刨至薄片，澆上1湯匙橄欖油，放少許鹽。
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7.圓形粉糰慢慢用手搓開，以麵棍碌成約12吋圓形(過程中麵糰可能需休息5分鐘再延輾。)
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8.在餅底上掃上半湯匙橄欖油。
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9/10/11.在餅底上鋪上薯仔，放芝士粒、牛肝菌及香草，以攝氏220度焗5分鐘至餅底上色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 W4 o" o; w! A: n
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玲心經
8 A9 O' F N, Ftvb now,tvbnow,bttvb1.要做出餅底薄脆的效果，可購買一塊pizza的熱石或以Le Creuset的鑄鐵鍋，先在焗爐以攝氏250度預熱，將餅底放在上面焗即可做出脆如餅乾的效果。
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2.芝士亦可用mozzarella。 |
發表於 2014-6-26 06:55 PM
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