材料：(可做12吋餅底)' U0 `: J" [$ k; G( E
‧麵粉─180克
X: ~1 O0 B9 A# D- O* `‧鮮酵母─6克
5 _3 Q, o q3 @" ~5 b! O2 Btvb now,tvbnow,bttvb‧水─90克
6 j1 O4 S. {$ S/ M8 m公仔箱論壇‧鹽─4克tvb now,tvbnow,bttvb5 E h7 K( m. c" a
‧糖─2克
8 x6 b6 A! T- n- U, ]8 l! j5.39.217.77:8898‧橄欖油─2湯匙
, t" }; E$ r- r( D7 j7 E) U‧羊奶芝士(切粒)─15克5.39.217.77:8898/ _! B" y% ^& }& ~7 D: u
‧薯仔─1個
* J! l% d r' q+ k+ V: X‧乾牛肝菌─10克
2 |& v# q2 @4 B# V" P$ K" f公仔箱論壇‧露絲瑪莉─少許公仔箱論壇' V# D, _5 u7 }) s I
! P: h! M4 G) d" W; T% |% O7 e" W5.39.217.77:8898 `4 ^4 y$ O$ @/ Z4 {2 O
$ \" }& ?* E/ {2 K6 X, P& a N$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
( J( j7 M( Z" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.酵母跟水混合。2 J, ?. ^; S6 H; g: y
" b4 U) K, ^: V' r2.將麵粉、水、鹽、糖混合，挖一火山洞。
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3.慢慢放入酵母液。. E3 x4 V+ J, t
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4.用手把麵糰搓揉至滑，靜止15分鐘。
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: P$ ]( C. x7 ?# @5.39.217.77:88985.牛肝菌用凍水浸20分鐘，瀝乾水，以少許橄欖油混合。
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6.薯仔用工具盡量刨至薄片，澆上1湯匙橄欖油，放少許鹽。
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3 d5 ^( w# ^( p5 D! i; Ltvb now,tvbnow,bttvb7.圓形粉糰慢慢用手搓開，以麵棍碌成約12吋圓形(過程中麵糰可能需休息5分鐘再延輾。)5.39.217.77:8898) J, K! ?) l- w3 |: U; h
0 F q& y3 h5 g( m! U公仔箱論壇8.在餅底上掃上半湯匙橄欖油。' o% `& M9 {8 v7 J
( K! L( `8 r+ b& G6 _) wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9/10/11.在餅底上鋪上薯仔，放芝士粒、牛肝菌及香草，以攝氏220度焗5分鐘至餅底上色。' b* ?2 `; x$ T. i5 R
# I4 }: @. O3 u7 i# o" Ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l V7 I3 l1 D- S: k
& A9 E1 \4 o( n5 i R2 Wtvb now,tvbnow,bttvb玲心經
$ d/ Z; Z5 J2 c5.39.217.77:88981.要做出餅底薄脆的效果，可購買一塊pizza的熱石或以Le Creuset的鑄鐵鍋，先在焗爐以攝氏250度預熱，將餅底放在上面焗即可做出脆如餅乾的效果。1 L- A( `6 E9 O( X+ Q
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2.芝士亦可用mozzarella。 |
發表於 2014-6-26 06:55 PM
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