材料：(可做12吋餅底)5.39.217.77:8898/ I: Y& M- \4 X8 I% G
‧麵粉─180克# f* p# c, E0 f6 A
‧鮮酵母─6克
! H! W; D9 R5 {! H/ ktvb now,tvbnow,bttvb‧水─90克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l! ~# S& u* i
‧鹽─4克
2 `% o: c6 w8 T/ {6 }, r5.39.217.77:8898‧糖─2克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q, p7 D; ~* w! l
‧橄欖油─2湯匙
; Y" o( ?/ x8 Y5 I3 ]* c% B6 R5.39.217.77:8898‧羊奶芝士(切粒)─15克公仔箱論壇, }( q9 U$ s5 k6 Q+ d! R0 ]
‧薯仔─1個
' Z L4 _# e3 j( A" {$ q$ ~, b$ t3 Ntvb now,tvbnow,bttvb‧乾牛肝菌─10克5.39.217.77:88989 x' c- \* R+ E/ X# t
‧露絲瑪莉─少許% L9 L. i! o- i0 ~
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2 z1 \5 M2 z0 ]+ k0 |0 O做法5.39.217.77:8898$ V7 N: A5 k c2 _) Q# J
1.酵母跟水混合。
+ a- v2 w# `, r/ l- F1 ]1 ^2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb" B, g' v9 b: b8 N: V
2.將麵粉、水、鹽、糖混合，挖一火山洞。5.39.217.77:8898& y d, ~' ^4 c/ h L
& [% t9 z' i3 c- c+ F& r* m公仔箱論壇3.慢慢放入酵母液。5.39.217.77:88988 ~. z2 c) @) V4 {# A/ A
2 g' I K6 O" _ J1 U4 P) z& c( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.用手把麵糰搓揉至滑，靜止15分鐘。
1 y5 h5 ^9 V( E( P4 _5.39.217.77:88984 X( n0 P- I: h: b+ Y6 g6 X& {
5.牛肝菌用凍水浸20分鐘，瀝乾水，以少許橄欖油混合。
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6.薯仔用工具盡量刨至薄片，澆上1湯匙橄欖油，放少許鹽。tvb now,tvbnow,bttvb3 ?7 X! S1 @' J& {" t; Y. }( Z
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7.圓形粉糰慢慢用手搓開，以麵棍碌成約12吋圓形(過程中麵糰可能需休息5分鐘再延輾。)
! T: ~0 k# ?1 _8 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 L% z8 S2 I* q- X5 Z公仔箱論壇8.在餅底上掃上半湯匙橄欖油。5.39.217.77:88980 ]. z! C/ { ^6 P0 e
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9/10/11.在餅底上鋪上薯仔，放芝士粒、牛肝菌及香草，以攝氏220度焗5分鐘至餅底上色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P t; z% W- l) q
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1.要做出餅底薄脆的效果，可購買一塊pizza的熱石或以Le Creuset的鑄鐵鍋，先在焗爐以攝氏250度預熱，將餅底放在上面焗即可做出脆如餅乾的效果。tvb now,tvbnow,bttvb% _1 P! x* h/ e+ G* Z* t( `8 c
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2.芝士亦可用mozzarella。 |
發表於 2014-6-26 06:55 PM
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