材料：(可做12吋餅底)
. Q) ~ T& F! W+ u Q' \* MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧麵粉─180克
7 J7 x2 Q+ M O- j5.39.217.77:8898‧鮮酵母─6克
+ t' r+ l/ V+ f- G‧水─90克
# m/ E- {" |8 f) d! l( J‧鹽─4克# E# W& H: [9 {' n$ b/ U
‧糖─2克
+ W3 P9 z( o. O3 i- P- U6 V& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧橄欖油─2湯匙
4 [6 r# k; i# @( D' `- w‧羊奶芝士(切粒)─15克
1 S" }- H5 H* m+ a5 o& }6 m+ i‧薯仔─1個
, L5 { p, _ ?. D) X( \- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧乾牛肝菌─10克6 f, @* ?9 ~' E% m) ~# m( y
‧露絲瑪莉─少許
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7 U% Z/ x9 S @5 f9 b7 [! ^8 P5.39.217.77:8898做法
- L; t0 o1 p% ?0 ^; V1.酵母跟水混合。
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2.將麵粉、水、鹽、糖混合，挖一火山洞。/ S. G- k. r: g5 z, l8 y7 ^
+ c" W* h; C$ l5 s3.慢慢放入酵母液。
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( D) b4 t% B7 n( j- v9 p0 d. q; c) B5.39.217.77:88984.用手把麵糰搓揉至滑，靜止15分鐘。
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5.牛肝菌用凍水浸20分鐘，瀝乾水，以少許橄欖油混合。
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6.薯仔用工具盡量刨至薄片，澆上1湯匙橄欖油，放少許鹽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {9 F, c, r0 r* f9 K) |7 Z
2 f7 c7 M% w: ^9 R/ y$ l5.39.217.77:88987.圓形粉糰慢慢用手搓開，以麵棍碌成約12吋圓形(過程中麵糰可能需休息5分鐘再延輾。)" p) q! }& k% z" C2 i8 e
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8.在餅底上掃上半湯匙橄欖油。公仔箱論壇/ m f! ?; `, |+ I/ |
! `0 e# E- m) w8 r7 K: Ttvb now,tvbnow,bttvb9/10/11.在餅底上鋪上薯仔，放芝士粒、牛肝菌及香草，以攝氏220度焗5分鐘至餅底上色。
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1.要做出餅底薄脆的效果，可購買一塊pizza的熱石或以Le Creuset的鑄鐵鍋，先在焗爐以攝氏250度預熱，將餅底放在上面焗即可做出脆如餅乾的效果。5.39.217.77:8898- v' z3 H- O8 }! | }6 g
6 E$ d% V+ _& ~- b3 y6 }$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.芝士亦可用mozzarella。 |
發表於 2014-6-26 06:55 PM
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