材料：(可做12吋餅底)tvb now,tvbnow,bttvb- a! q+ o6 f% ?, D% T: i$ |
‧麵粉─180克
! o$ p8 e* w: r. D8 l/ a9 `; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧鮮酵母─6克
2 \8 X. b/ S! N# p/ H. Z: Jtvb now,tvbnow,bttvb‧水─90克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E+ l0 d' e, z6 a" @" [
‧鹽─4克
$ K% B9 U% m3 O5 n% \5.39.217.77:8898‧糖─2克
% b" ^6 u4 |+ t* K/ t) O! p! X% h/ w‧橄欖油─2湯匙
, C8 j: Z; V7 e. X; V+ S‧羊奶芝士(切粒)─15克
4 `, \% z, Q5 t8 j# ]4 H& LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧薯仔─1個
% _- {0 n/ q0 n) @9 j t5.39.217.77:8898‧乾牛肝菌─10克3 B. Q* {+ [8 o# m+ E) R. f
‧露絲瑪莉─少許
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公仔箱論壇6 u8 g O t" y/ y- K# x
3 a2 \: L) g0 X+ s5 {做法
! ~7 F9 B- i3 B% S6 P8 c/ }% b1.酵母跟水混合。
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& b+ q2 i: z3 A6 d' W5.39.217.77:88982.將麵粉、水、鹽、糖混合，挖一火山洞。
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. g2 ~7 @& X3 w+ G3 w! ] lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.慢慢放入酵母液。5.39.217.77:8898$ m$ R5 z2 U& p6 q) F! V' g
) B/ \' b8 h: D2 y5.39.217.77:88984.用手把麵糰搓揉至滑，靜止15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb6 q0 n# g( Y, E, r) N' _- b
1 v F2 X' J" p; \$ j' f5.牛肝菌用凍水浸20分鐘，瀝乾水，以少許橄欖油混合。
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6.薯仔用工具盡量刨至薄片，澆上1湯匙橄欖油，放少許鹽。
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+ g4 J- ^) L* T7 q# `7 v9 |# y7.圓形粉糰慢慢用手搓開，以麵棍碌成約12吋圓形(過程中麵糰可能需休息5分鐘再延輾。)
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* _% ]0 D8 u& ]3 n# B8.在餅底上掃上半湯匙橄欖油。
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3 |( Z9 H/ t* @' z1 F( W% h公仔箱論壇9/10/11.在餅底上鋪上薯仔，放芝士粒、牛肝菌及香草，以攝氏220度焗5分鐘至餅底上色。
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1.要做出餅底薄脆的效果，可購買一塊pizza的熱石或以Le Creuset的鑄鐵鍋，先在焗爐以攝氏250度預熱，將餅底放在上面焗即可做出脆如餅乾的效果。/ B1 b# Z4 h9 f+ C
9 l; W! j, y5 A7 M! @2.芝士亦可用mozzarella。 |
發表於 2014-6-26 06:55 PM
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