材料：(可做12吋餅底)公仔箱論壇1 y) M" F) K8 [: |
‧麵粉─180克
) z4 U( G4 Y! K' h6 e5 q/ y' }公仔箱論壇‧鮮酵母─6克
- ~/ y* k$ _- z, x公仔箱論壇‧水─90克* K: m) `& c$ J2 a8 y% g- x
‧鹽─4克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O& j: e f) b! V! n7 T5 P
‧糖─2克
& I! D7 Z% T& ?公仔箱論壇‧橄欖油─2湯匙% u/ b9 j2 q6 L' i& O: ^5 A" L* X
‧羊奶芝士(切粒)─15克公仔箱論壇+ s c3 X1 v4 P4 ~0 o9 N" N
‧薯仔─1個
3 \# [0 t" |) a‧乾牛肝菌─10克
4 X% `) Z/ \5 ^, W5.39.217.77:8898‧露絲瑪莉─少許
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5.39.217.77:8898 G' X1 E8 b$ m" I% ~' q
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做法
a. L9 V2 ^/ F: Y1.酵母跟水混合。
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! g `, d0 E. U; ?8 N5 g1 p2.將麵粉、水、鹽、糖混合，挖一火山洞。
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3.慢慢放入酵母液。
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* F) L4 s" g. y0 t5 M; T2 X1 v7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.用手把麵糰搓揉至滑，靜止15分鐘。
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( ]3 V% \( f& @, D2 Q3 c5 r, \: n8 H5.牛肝菌用凍水浸20分鐘，瀝乾水，以少許橄欖油混合。公仔箱論壇4 l# z+ A* m2 q+ f, K2 e
: k `, Z, E( x2 U6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.薯仔用工具盡量刨至薄片，澆上1湯匙橄欖油，放少許鹽。公仔箱論壇8 L& Q: r8 O/ W. w
) s/ c J5 t( ~* N2 K5 T% A5.39.217.77:88987.圓形粉糰慢慢用手搓開，以麵棍碌成約12吋圓形(過程中麵糰可能需休息5分鐘再延輾。)
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8.在餅底上掃上半湯匙橄欖油。公仔箱論壇0 H9 A% j9 u; _ D2 i* k1 m& Q/ f; g
- z5 z* I* v; g8 h9/10/11.在餅底上鋪上薯仔，放芝士粒、牛肝菌及香草，以攝氏220度焗5分鐘至餅底上色。公仔箱論壇, D8 ~5 s, _4 G3 K2 l' ~
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6 u% o" Q5 R/ z+ @tvb now,tvbnow,bttvb1.要做出餅底薄脆的效果，可購買一塊pizza的熱石或以Le Creuset的鑄鐵鍋，先在焗爐以攝氏250度預熱，將餅底放在上面焗即可做出脆如餅乾的效果。tvb now,tvbnow,bttvb5 S" d0 z+ H h" n, \8 F
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2.芝士亦可用mozzarella。 |
發表於 2014-6-26 06:55 PM
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