材料：(可做12吋餅底)
# _8 R/ ]0 B% `# X1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧麵粉─180克tvb now,tvbnow,bttvb& t4 j1 {$ O. n. z9 q
‧鮮酵母─6克* b" V4 D! W9 I0 r
‧水─90克
+ _3 @- X8 M8 w6 p1 L0 @) atvb now,tvbnow,bttvb‧鹽─4克
$ b* F2 G* z2 x5.39.217.77:8898‧糖─2克
- ^- E7 Q+ j# O4 D‧橄欖油─2湯匙公仔箱論壇; ^$ _9 O7 N) G( a9 X8 h) I
‧羊奶芝士(切粒)─15克
/ }: S" L0 h! p0 N+ C/ Q5 W1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧薯仔─1個5.39.217.77:88988 E) t; ^& m6 k% h, b: K" l* s* B
‧乾牛肝菌─10克
. s' i- U6 X+ v‧露絲瑪莉─少許
2 o, B0 ?* M' ^- s) v公仔箱論壇
! H* c, M6 s; T/ B A& K" d公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb- q, X. V( O% L& y0 F! S5 U
tvb now,tvbnow,bttvb1 E0 h9 s# J: X2 v9 o
做法tvb now,tvbnow,bttvb; z2 W' v8 e6 x& |
1.酵母跟水混合。
% h' `3 H' Q: Y7 e5.39.217.77:8898
/ f0 f5 H% y) y2 l+ U' ctvb now,tvbnow,bttvb2.將麵粉、水、鹽、糖混合，挖一火山洞。
6 ]+ r! v% S5 H, `; O7 P公仔箱論壇公仔箱論壇6 L, H6 N, w: {& L& T
3.慢慢放入酵母液。
* D, n$ M% G; `; I, ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ B6 k( l2 D! }" }4.用手把麵糰搓揉至滑，靜止15分鐘。
3 b& ?) t# F1 Q) Mtvb now,tvbnow,bttvb1 m% q' E' |* d9 L1 S
5.牛肝菌用凍水浸20分鐘，瀝乾水，以少許橄欖油混合。5.39.217.77:8898& m+ R( q) D+ R. Y( \9 @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f/ V6 d) J& s9 j/ a
6.薯仔用工具盡量刨至薄片，澆上1湯匙橄欖油，放少許鹽。公仔箱論壇9 L" ?6 ], R5 d) k: o/ r
: n4 K1 r' e* Y2 U( e* r eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.圓形粉糰慢慢用手搓開，以麵棍碌成約12吋圓形(過程中麵糰可能需休息5分鐘再延輾。)1 `6 U! }% ^) m0 n$ ^6 V
8 R; k% V3 E8 |% Ltvb now,tvbnow,bttvb8.在餅底上掃上半湯匙橄欖油。
! v# q" c8 q0 Q4 X" Y% w公仔箱論壇
- N& K2 {; Y. P+ [: X5.39.217.77:88989/10/11.在餅底上鋪上薯仔，放芝士粒、牛肝菌及香草，以攝氏220度焗5分鐘至餅底上色。
1 Y v+ G7 _" e$ q! T7 ^6 m" C公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i4 Y' I, ]3 w' g: ~2 L
0 F1 U* B: a! R+ O9 U
) X; \; `9 w6 V0 L! `- Y9 j& A- gtvb now,tvbnow,bttvb玲心經
9 h5 J' }) z, `# Z, N- v% W, Ptvb now,tvbnow,bttvb1.要做出餅底薄脆的效果，可購買一塊pizza的熱石或以Le Creuset的鑄鐵鍋，先在焗爐以攝氏250度預熱，將餅底放在上面焗即可做出脆如餅乾的效果。- |, @9 d" f0 C* _
tvb now,tvbnow,bttvb( @9 p0 h9 L. L5 P! p, w2 u
2.芝士亦可用mozzarella。 |
發表於 2014-6-26 06:55 PM
| 