材料：(可做12吋餅底)
1 q+ W% Z* o, A1 U0 n2 U4 p‧麵粉─180克' C$ U5 y7 ?0 }. V
‧鮮酵母─6克# ~! E5 |- c2 v3 b
‧水─90克
, b$ {7 R! l( o/ U( p, ~公仔箱論壇‧鹽─4克
. P3 c0 l$ o* E& j" g9 k5.39.217.77:8898‧糖─2克
7 g, \; E5 p- z4 f4 D+ O‧橄欖油─2湯匙
- B+ w% s% ?6 I* w7 x1 h" Utvb now,tvbnow,bttvb‧羊奶芝士(切粒)─15克
0 j ~4 B7 B" N2 C2 n‧薯仔─1個
/ G7 o0 D" p0 _5 _* y8 }* Itvb now,tvbnow,bttvb‧乾牛肝菌─10克
9 v5 Q& c8 K) V) G* ?‧露絲瑪莉─少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N+ \; u# n4 P& z) ~' W+ S
: H$ R# L, C/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb9 g$ j4 ] o# g! x
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做法公仔箱論壇4 h+ f: Y4 ?" Y0 D1 I
1.酵母跟水混合。tvb now,tvbnow,bttvb; G' j$ ^2 k% g
2 [. B# [" G! ?2.將麵粉、水、鹽、糖混合，挖一火山洞。
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& {8 u: T& j- i( r0 V5 `; ^7 h5.39.217.77:88983.慢慢放入酵母液。
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4.用手把麵糰搓揉至滑，靜止15分鐘。公仔箱論壇7 V ~0 n- b W( w, R
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5.牛肝菌用凍水浸20分鐘，瀝乾水，以少許橄欖油混合。
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6.薯仔用工具盡量刨至薄片，澆上1湯匙橄欖油，放少許鹽。
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) w# T! a( M8 { v0 E& ?: s- q公仔箱論壇7.圓形粉糰慢慢用手搓開，以麵棍碌成約12吋圓形(過程中麵糰可能需休息5分鐘再延輾。)
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0 a& H& S2 h& a$ P) @* N, FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.在餅底上掃上半湯匙橄欖油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z* E1 t$ n" q. T& J0 B
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9/10/11.在餅底上鋪上薯仔，放芝士粒、牛肝菌及香草，以攝氏220度焗5分鐘至餅底上色。* o$ O9 F j3 u& l& Q- t4 u7 p7 @
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+ m; C6 J3 ?5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.要做出餅底薄脆的效果，可購買一塊pizza的熱石或以Le Creuset的鑄鐵鍋，先在焗爐以攝氏250度預熱，將餅底放在上面焗即可做出脆如餅乾的效果。- k6 A E- `8 K( `
1 E, c8 j. S! m" A, T8 l) V2.芝士亦可用mozzarella。 |
發表於 2014-6-26 06:55 PM
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