材料：(可做12吋餅底)
7 L! Q3 D0 O5 t6 D8 v# O" E n6 I‧麵粉─180克
4 t7 @3 R- N! D; k‧鮮酵母─6克
* c1 z9 T# b( b/ `6 @. M$ t5.39.217.77:8898‧水─90克
8 z1 M% y6 H1 g' y z. V4 [‧鹽─4克tvb now,tvbnow,bttvb( y' @0 z8 ]6 j# T2 C
‧糖─2克4 {1 V$ S- K+ H- v3 K: A
‧橄欖油─2湯匙
7 N5 ` Q) }6 e% z7 [6 O: w/ B' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧羊奶芝士(切粒)─15克
# ]5 q3 ?+ O: Z1 o, |. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧薯仔─1個
! t5 m+ d- v2 c5 T# t1 T‧乾牛肝菌─10克/ C: ^1 l; C, E8 i
‧露絲瑪莉─少許5.39.217.77:8898! k5 u% [; x5 b8 V: }2 M; f
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做法
! N+ m1 P( J, a1 O$ \- ~5.39.217.77:88981.酵母跟水混合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I$ j" @, }9 t: t
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2.將麵粉、水、鹽、糖混合，挖一火山洞。
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% [1 H4 n4 H( Y+ V5 Y5.39.217.77:88983.慢慢放入酵母液。
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E z: Q! g# `( ?) |' \6 f) b' ]- t4.用手把麵糰搓揉至滑，靜止15分鐘。
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5.牛肝菌用凍水浸20分鐘，瀝乾水，以少許橄欖油混合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V+ T G3 t R. x; R+ U9 T; }: R
' |5 P4 i; R& ~! [* @公仔箱論壇6.薯仔用工具盡量刨至薄片，澆上1湯匙橄欖油，放少許鹽。
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7.圓形粉糰慢慢用手搓開，以麵棍碌成約12吋圓形(過程中麵糰可能需休息5分鐘再延輾。)' K" E3 e+ ]7 P# `% \5 w
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8.在餅底上掃上半湯匙橄欖油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A5 m) X! r8 g5 l& H/ T" C8 W; `
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9/10/11.在餅底上鋪上薯仔，放芝士粒、牛肝菌及香草，以攝氏220度焗5分鐘至餅底上色。公仔箱論壇 \/ N2 ]. y$ e' L$ e
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+ `: J' K: A2 X! ?$ x0 l' f9 m- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.要做出餅底薄脆的效果，可購買一塊pizza的熱石或以Le Creuset的鑄鐵鍋，先在焗爐以攝氏250度預熱，將餅底放在上面焗即可做出脆如餅乾的效果。
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- f% C4 e" E! N3 x; g" [tvb now,tvbnow,bttvb2.芝士亦可用mozzarella。 |
發表於 2014-6-26 06:55 PM
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