Q 孕媽咪吃素，會影響胎兒發育嗎？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G8 h) s8 y# X+ q+ I, A* U
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「不會」！根據研究報告指出，素食一樣也能達到均衡的營養。
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一般而言，素食的飲食組成含有較多的膳食纖維、維生素A及C，相對地，膽固醇及飽和脂肪酸的攝取會減少，因此素食者血液中的膽固醇較低，可降低心血管疾病的發生率。但是素食常常比較油膩，因此要注意熱量的攝取。
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1 E3 w7 d0 Z1 P' D公仔箱論壇Tips 素食烹調小技巧
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/ P# r. J* p* }! ]0 X8 u2 b5 t1 e為了保存食物中的維生素，烹調蔬菜時不宜加水烹煮，應以大火快炒。% Q) X- m6 M) X. K
2 B% k/ N8 b+ P1 r/ W) Y3 F6 Mtvb now,tvbnow,bttvbQ 素食媽媽該如何從飲食中補充營養？
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● 鐵質：重要來源為黃豆及蔬菜，而攝取充足的維生素C，也可提高鐵質的吸收。公仔箱論壇% {, s6 j: J; N1 _3 E7 n+ J0 }
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● 葉酸：懷孕本來就需多攝取高葉酸的食物，建議可從蘆筍、馬鈴薯、花椰菜、香蕉、菠菜及黃豆等食物中來補充。
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% P$ k G! Y" \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 鈣質：存在於黃豆、綠色蔬菜中，多食用豆漿、牛奶、芝麻，加有鈣化合物的豆腐（如傳統豆腐、豆乾）等，可補充鈣質。
, W; R6 C w6 A9 v! ?. _2 r- x% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb$ r; H r9 I4 y/ G: |7 E' B
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● 維生素B12：維生素B12多存在於肉類和蛋類中，蛋奶素的媽媽不會缺乏，但是全素的媽咪需要額外補充。
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● 鋅：植物性食物來源為莢豆類、花生、花生醬等。1 M( w- i1 o+ Q: ~
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) K7 ?" w% A" @1 V8 G5.39.217.77:8898Q 素食者孕期怎麼吃？易缺乏哪些營養素？7 V! O9 ]; }! L1 O( L" M, z* _1 d: B8 D
9 q$ O. O. t5 E' h% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素食者大致可分為只攝取植物性食物的全素者和攝取奶、蛋類的奶蛋素者兩類。
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1 z" q! j. m% N5 R: k0 M( S: }4 f& v依行政院衛生福利部建議，懷孕第二期每天需增加20克蛋白質，要達到此量，可依照素食類型，檢視每天的食物。
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1 h5 D1 o3 ?; d; O$ p: ntvb now,tvbnow,bttvb全素VS.蛋奶素者的飲食建議
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Tips 掌握食材分量 孕媽咪不怕吃過量: D. f5 f+ H5 C! `) f
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正確掌握食材分量，是懷孕期間準媽咪吃好吃巧的首要關鍵。在標示攝取分量時，常見以「份」為單位，如3份蔬菜、2份水果等。一般「一份」約為100克，或指煮熟後的半碗；而水果「一份」即以1位成人的拳頭大小為單位。
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本文出自人類智庫《懷孕坐月子480個疑惑解答》 |
發表於 2014-6-24 11:08 PM
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