Q 孕媽咪吃素，會影響胎兒發育嗎？
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「不會」！根據研究報告指出，素食一樣也能達到均衡的營養。
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一般而言，素食的飲食組成含有較多的膳食纖維、維生素A及C，相對地，膽固醇及飽和脂肪酸的攝取會減少，因此素食者血液中的膽固醇較低，可降低心血管疾病的發生率。但是素食常常比較油膩，因此要注意熱量的攝取。
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Tips 素食烹調小技巧7 K; d, h1 c* s# n" z
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為了保存食物中的維生素，烹調蔬菜時不宜加水烹煮，應以大火快炒。4 X# ^& Q2 |& H9 d1 w9 ?
6 u+ q% ]) ^4 a2 o8 t J# ?Q 素食媽媽該如何從飲食中補充營養？5.39.217.77:8898' W9 y- g; D) }* i- D" b/ j
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● 鐵質：重要來源為黃豆及蔬菜，而攝取充足的維生素C，也可提高鐵質的吸收。5.39.217.77:8898! B( y" d( u0 o2 l4 R! a8 e
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+ Z- J/ S! t) t8 f+ A. U" K5.39.217.77:8898● 葉酸：懷孕本來就需多攝取高葉酸的食物，建議可從蘆筍、馬鈴薯、花椰菜、香蕉、菠菜及黃豆等食物中來補充。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q6 G2 X- B8 B: o
- w0 g1 m: r7 d5 _0 D# ^: mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u$ q) ^& L6 @ c" E7 ^: ^# l
● 鈣質：存在於黃豆、綠色蔬菜中，多食用豆漿、牛奶、芝麻，加有鈣化合物的豆腐（如傳統豆腐、豆乾）等，可補充鈣質。
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. ?5 k. ~. S+ |$ M+ Ttvb now,tvbnow,bttvb● 維生素B12：維生素B12多存在於肉類和蛋類中，蛋奶素的媽媽不會缺乏，但是全素的媽咪需要額外補充。
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● 鋅：植物性食物來源為莢豆類、花生、花生醬等。tvb now,tvbnow,bttvb5 K/ K5 `+ j! W3 W* j
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Q 素食者孕期怎麼吃？易缺乏哪些營養素？5.39.217.77:8898% c9 e8 @ B' {& }6 f
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素食者大致可分為只攝取植物性食物的全素者和攝取奶、蛋類的奶蛋素者兩類。5.39.217.77:88988 n( M, t' M* ^" k) |
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依行政院衛生福利部建議，懷孕第二期每天需增加20克蛋白質，要達到此量，可依照素食類型，檢視每天的食物。; H8 }2 Y6 _! P0 f A; t
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全素VS.蛋奶素者的飲食建議
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) ^) p- m" _. v: ]8 |tvb now,tvbnow,bttvbTips 掌握食材分量 孕媽咪不怕吃過量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I7 X" v7 B, g% g5 ~2 r, P6 h
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正確掌握食材分量，是懷孕期間準媽咪吃好吃巧的首要關鍵。在標示攝取分量時，常見以「份」為單位，如3份蔬菜、2份水果等。一般「一份」約為100克，或指煮熟後的半碗；而水果「一份」即以1位成人的拳頭大小為單位。
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本文出自人類智庫《懷孕坐月子480個疑惑解答》 |
發表於 2014-6-24 11:08 PM
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