牛油撻皮材料： 分量 (約10個)3 T9 l2 z' y" }( A) o" ?
低筋麵粉100克tvb now,tvbnow,bttvb# w. x/ l4 ]0 x" [
無鹽牛油55克# q |, w3 B/ R0 m9 S6 ~
糖霜25克5.39.217.77:8898+ [% l% h( ~% H% \
蛋漿20克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x* N0 F8 h4 l9 y, v
雲呢拿油半匙tvb now,tvbnow,bttvb) A: y. m4 m" U) ^* t
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配料：
% u$ y% B: [, ~& Q! T& k淡忌廉60ml
' j0 L4 b; B7 ]' {6 r! M2 h白朱古力100克tvb now,tvbnow,bttvb1 _, O9 X/ R- k+ a# G
檸檬汁2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U3 `% G$ J6 t
紅桑子60至70粒
7 x/ S" ~+ T: H+ P4 _藍桑子10粒* n5 {" U3 x( M+ m0 R
糖霜適量公仔箱論壇( P& K- L" }% ^# i( m5 ~
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做法：: N+ \/ b7 y' W) ~# M5 n
1. 把放軟牛油與糖霜拌勻，變成淺黃色，再下蛋汁及雲呢拿油拌勻。
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2/3. 篩入麵粉搓成粉糰，放入雪櫃半小時。
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4. 將麵團壓平約5mm厚；切出圓形放進撻模壓平。
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% O( ^: R# a! S+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5/6. 用叉子戳小孔，放入已預熱180度的焗爐約15至17分鐘，取出放涼。
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, m2 D# t, S& ]* Rtvb now,tvbnow,bttvb7. 於熱水浴中把淡忌廉和朱古力座溶，加入檸檬汁拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb# K9 V; b- W# ]% U2 y# ` c
) U- l! Q& {( p* A* i3 q- e8. 倒進批底，室溫待涼凝固。
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- v% r! s: s/ o/ N8 @. K- R+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9. 放上桑子及灑上糖霜裝飾。5.39.217.77:88980 {" H. G9 Y( u) g3 @
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貼士：
; g1 }! J% x. c: w撻皮可能會收縮，撻皮收邊可略高於撻模。 |
發表於 2014-6-18 05:55 AM
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