牛油撻皮材料： 分量 (約10個)1 d, n* ~: I' O$ Q* F' S
低筋麵粉100克公仔箱論壇- Q3 F! ^: B/ T& e" x) C; Q/ M$ W
無鹽牛油55克. i# h$ u) d& W3 Q; @
糖霜25克
# k m5 m% W4 I3 A, _tvb now,tvbnow,bttvb蛋漿20克
4 }' x- j O: X& I5 _4 O雲呢拿油半匙
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配料：tvb now,tvbnow,bttvb2 {" i& o* U3 V1 K" K
淡忌廉60ml
0 [( a, k: i4 D0 z- u" d+ c, O. h) i公仔箱論壇白朱古力100克tvb now,tvbnow,bttvb& N8 J, J6 {) F3 F8 |' O" W4 u
檸檬汁2茶匙5.39.217.77:8898 B7 d- N- E* J$ e h
紅桑子60至70粒
3 I; J) ?2 v3 i& X8 F$ n5 l- D* D5.39.217.77:8898藍桑子10粒
! p, N6 O1 E8 k9 a0 |( YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖霜適量公仔箱論壇9 ~7 X6 ~6 H/ T" E9 c
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& B& {. Y4 w8 ]$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法： {/ ?7 W2 k6 |! U7 |
1. 把放軟牛油與糖霜拌勻，變成淺黃色，再下蛋汁及雲呢拿油拌勻。+ a: }* I h/ m, g* I( t
0 g- P5 H8 p4 b1 M* h* _5.39.217.77:88982/3. 篩入麵粉搓成粉糰，放入雪櫃半小時。. A. v6 [) f$ M3 r& P
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4. 將麵團壓平約5mm厚；切出圓形放進撻模壓平。
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5/6. 用叉子戳小孔，放入已預熱180度的焗爐約15至17分鐘，取出放涼。
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7. 於熱水浴中把淡忌廉和朱古力座溶，加入檸檬汁拌勻。
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1 Q# D; B% c7 b8. 倒進批底，室溫待涼凝固。tvb now,tvbnow,bttvb* a j7 Y2 c. S8 X" F+ [/ k
! ]6 |: a: G* }! ~+ t9. 放上桑子及灑上糖霜裝飾。
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貼士：
4 l* h1 b! I0 O/ m2 ~& J' {撻皮可能會收縮，撻皮收邊可略高於撻模。 |
發表於 2014-6-18 05:55 AM
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