牛油撻皮材料： 分量 (約10個)
( q2 n2 c8 l+ W) u% q4 A1 p低筋麵粉100克7 C2 |% W) N' S9 N) n$ c
無鹽牛油55克" i! n8 ^# \6 b& X9 h
糖霜25克
0 O6 a' v2 ?9 ]0 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋漿20克
" m* Q/ L5 }- ?tvb now,tvbnow,bttvb雲呢拿油半匙/ D9 a* O8 p2 S$ L: K" k
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5.39.217.77:8898# x# |' ]) l& g7 A/ q
配料：6 L' Q! V$ G, s! S8 @; x# ^# F5 u G( L
淡忌廉60ml; m4 t. e# j! ]8 t. ^! A
白朱古力100克tvb now,tvbnow,bttvb$ D4 E6 ?/ e! y; h' l" p
檸檬汁2茶匙
, d8 g! U8 K6 _" k! K紅桑子60至70粒
# F. Q8 v* r/ D& R+ r公仔箱論壇藍桑子10粒5.39.217.77:88982 B1 _3 c* v0 q( F" j
糖霜適量
# v" X) J5 A0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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$ c3 a, @4 t6 d6 {* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：7 _0 n& _ ]" M3 Y
1. 把放軟牛油與糖霜拌勻，變成淺黃色，再下蛋汁及雲呢拿油拌勻。
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2/3. 篩入麵粉搓成粉糰，放入雪櫃半小時。tvb now,tvbnow,bttvb' S& z& S# R/ B, ]; E7 M# c
2 L# [* a8 v9 I, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將麵團壓平約5mm厚；切出圓形放進撻模壓平。
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5/6. 用叉子戳小孔，放入已預熱180度的焗爐約15至17分鐘，取出放涼。
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7. 於熱水浴中把淡忌廉和朱古力座溶，加入檸檬汁拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb; u( n% ]+ l, d
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8. 倒進批底，室溫待涼凝固。
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9. 放上桑子及灑上糖霜裝飾。( p2 o. t1 i' _( E6 u' ]$ l) J9 \1 Y
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4 N2 T4 @! T: a( @4 F貼士：
* w8 B& a; V& S) V; `tvb now,tvbnow,bttvb撻皮可能會收縮，撻皮收邊可略高於撻模。 |
發表於 2014-6-18 05:55 AM
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