牛油撻皮材料： 分量 (約10個)
# H4 H$ z3 J( X& m8 U低筋麵粉100克5.39.217.77:88984 }" }; ^6 X. G6 m3 \4 Z& u
無鹽牛油55克tvb now,tvbnow,bttvb2 H/ ^ Y0 y$ O1 O1 p3 I
糖霜25克公仔箱論壇8 M4 B, W% z% ~* Y2 `
蛋漿20克. t9 m8 Y" B% n1 I' v
雲呢拿油半匙" {4 W3 _- l* s: W7 J% ] S% c! L9 t
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配料：
- u0 w/ ^. ?6 O5.39.217.77:8898淡忌廉60ml
% Z2 M1 P% w) d4 Xtvb now,tvbnow,bttvb白朱古力100克
3 g0 `3 c! ~0 d檸檬汁2茶匙
6 P- ]+ j. S5 s. {* \" C紅桑子60至70粒
; F" M2 |5 T! F8 V; U/ J! a藍桑子10粒tvb now,tvbnow,bttvb/ w! k; l7 V! V$ m- x' K7 r. Z" z
糖霜適量tvb now,tvbnow,bttvb; O( @3 {+ b. D& `1 s8 g
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2 q. G. ^ d& e$ X6 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：公仔箱論壇8 r* @3 `1 t9 ]: B% U0 [ [
1. 把放軟牛油與糖霜拌勻，變成淺黃色，再下蛋汁及雲呢拿油拌勻。
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2/3. 篩入麵粉搓成粉糰，放入雪櫃半小時。公仔箱論壇; e# |6 L' x( M7 ~
6 t9 z; P7 G" x4. 將麵團壓平約5mm厚；切出圓形放進撻模壓平。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E5 ~* A! ^/ I$ @/ A$ M4 f* T
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5/6. 用叉子戳小孔，放入已預熱180度的焗爐約15至17分鐘，取出放涼。$ [7 k: Y- f2 \2 _
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7. 於熱水浴中把淡忌廉和朱古力座溶，加入檸檬汁拌勻。公仔箱論壇( N, L0 \: g% U" K# g w, m& Y
: b8 K+ r2 N" `% o2 F5 T; J5.39.217.77:88988. 倒進批底，室溫待涼凝固。
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9. 放上桑子及灑上糖霜裝飾。
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4 f N U* v1 m. B: P貼士：/ m6 ?. ]8 a& w0 W5 R- e2 L, H# G6 c
撻皮可能會收縮，撻皮收邊可略高於撻模。 |
發表於 2014-6-18 05:55 AM
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