對於尚未打算食用的食物，不少會將它們暫存雪櫃，不過原來有些食物不能宜放入雪櫃，進食那些冰藏後的食物，更可能影響健康。
) k* p* Q$ j! C) i c公仔箱論壇
& Y6 i0 d' z8 B9 L6 }& f3 v* M有報道指出以下六種食物不宜放冰箱:tvb now,tvbnow,bttvb5 T- t& u& {) U$ K5 T& X
! Z: Y1 w7 b" h公仔箱論壇1）青瓜在雪櫃中久存，會變黑、變軟、變味。因為雪櫃存放的溫度一般為攝氏4至6度，而青瓜貯存適宜溫度卻為攝氏10至12度，所以不宜久存。
% s% t- G2 B) D& o! j公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb @5 Z8 g# i3 K# E9 v% D6 d! }
2）放進雪櫃的朱古力在拿出來後，表面容易出現白霜，不但失去原來的醇香口感，還容易滋生細菌。
5 v2 y+ i, G, e N) i/ V) ^5 ^+ ytvb now,tvbnow,bttvb/ b8 O9 N# o& t [
3）麵包在烘烤過程中，糖澱粉老化令麵包產生彈性及柔軟。但隨着放置時間越久，麵包會變硬，而放在冰箱會加速變硬速度。公仔箱論壇6 X& x4 _2 Y% C4 E/ G
公仔箱論壇8 p, n9 C4 M1 |- A
4）家用電雪櫃的冷藏溫度一般為攝氏零下15度。若存放水產，尤其是魚類，在貯藏溫度未達到攝氏零下30度以下時，魚體組織就會發生脫水或其他變化，如鯽魚長時間冷藏，就容易出現魚體酸敗，肉質發生變化，不可食用。3 j% Y3 F; ?- p; v6 u* Q' _" J- m
+ M: {/ Q; r4 F2 E5）中藥同樣不宜放在雪櫃，因為藥材和其他食物混放時間一長，不但各種細菌容易侵入，而且容易受潮，破壞藥性。貴重的藥材，如人參、鹿茸、天麻、黨參等，若需長期保存，可放在一個乾淨的玻璃樽內，連同用文火炒至暗黃的糯米一同放入，將瓶蓋封好，存置在陰涼通風處即可。5.39.217.77:88988 ^3 C5 E2 @" d0 n4 [8 V
/ L! o# H9 M: r9 Q8 H1 i- G6 I# w公仔箱論壇6）月餅是用麵粉、油、糖和果仁等配料，再經過焙烤。焙烤食品是不宜放入冰箱儲存的。月餅中的澱粉在經過焙烤後熟化，並變得柔軟，而在低溫的條件下，熟化的澱粉會析出水分，使月餅變硬、口感變差。 |
發表於 2014-6-17 05:03 AM
| 