[甜品] 焗 沙 巴 翁 士 多 啤 梨 汁

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材 料公仔箱論壇9 P) b  s1 u4 e+ M3 B9 f3 H% ?
士 多 啤 梨 5 粒 （ 開 邊 ） 、 蛋 黃 3 隻 、 砂 糖 10 克 、 Grand Marnier 橙 酒 20 克 、 白 酒 10 克* E! u; L5 p8 l/ V( m

& }  f0 U! Z, `5.39.217.77:8898做 法* w1 B1 m1 |: i3 i6 @
1. 將 蛋 黃 、 砂 糖 、 橙 酒 、 白 酒 放 進 不  鋼 盤 內 拂 勻 。
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2. 燒 熱 一 鍋 水 ， 將 不 鏽 鋼 盤 放 入 內 坐 熱 並 不 斷 攪 至 汁 醬 變 稠 呈 糊 狀 成 沙 巴 翁 。
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3. 士 多 啤 梨 排 碟 上 ， 淋 上 沙 巴 翁 ， 然 後 放 進 焗 爐 中 以 180 ℃ 焗 4 分 鐘 至 表 面 金 黃 即 成 。
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  n( `2 e3 U7 x5 ~8 x0 F5.39.217.77:8898貼 士1 s, U  f, W5 m2 \% M! U& m- p% q
當 不 鏽 鋼 容 器 坐 在 熱 水 時 ， 要 不 斷 攪 拌 ， 以 免 蛋 漿 凝 固 。

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