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w& J ^; \) a0 ^& a' }8 `+ I2 s! J1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡慕斯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U* L$ f8 Z0 w( Y8 \4 N) I
150ml 牛奶
% z* Z' _, f! k3 [, w" ^公仔箱論壇6湯匙 煉乳/煉奶$ \: _# A+ m& R
1 1/3湯匙 即溶咖啡粉(特濃口味)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N: @/ {2 T; a! k" ~8 a$ W
3滴 榛果香精tvb now,tvbnow,bttvb! e/ H- e1 C9 r% I) X6 u1 ]
2茶匙 咖啡酒公仔箱論壇1 m& H- a8 ^. N+ G* l5 i& a
4g 明膠片/魚膠片(或魚膠粉4g)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @8 _' H# C3 I/ ~$ e1 j3 x
180ml 淡忌廉/ 鮮奶油
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4 m( l4 ?0 T- W2 ?9 {! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡冰沙
, I2 f) o O' d, s- ]公仔箱論壇300ml 水
- E; I. }/ f* g# R5.39.217.77:889840g 砂糖
+ d: W4 @1 r- e2 ]# Y1 a% U1湯匙 即溶咖啡粉(特濃口味)
8 `, y" g; h, d& e% ?. T5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3滴 榛果香精& P* x p+ I2 I8 r3 q" c7 ~
公仔箱論壇! A4 |4 ~; K5 Z3 W, S5 Z
鮮奶油 裝飾用，隨意TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s" R; x8 _6 m, p" F) H5 W
: o( G6 [4 E" u4 btvb now,tvbnow,bttvb事前準備:5.39.217.77:8898/ k0 ~3 i# h8 y+ K" ?
- 明膠片用冰水泡軟之後擠掉水分，備用。如果用明膠粉: 將其倒入水裡泡脹後，備用。
, ]$ S' A w) u" t" z- J/ p6 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb+ J" b6 y6 S* T
要注意什麼呢?tvb now,tvbnow,bttvb8 Z/ `& I) I. l$ e: X9 M# ~8 n
- 不要過度打發鮮奶油，要不然綿密的口感會打折﹗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k4 _ k$ t3 \" e- o7 ^$ P& W# b
5 C$ N) _; f8 n( O3 W! J8 d) A公仔箱論壇製作咖啡冰沙。把水、砂糖混合裝進小鍋裡，開弱火煮沸後，加入即溶咖啡粉，整體攪拌均勻，熄火。加入榛果香精，攪拌均勻，完全放涼後，倒進容器裡，放進冰箱冷凍3小時。過程中，在稍結冰後用叉子刮出粗糙冰晶，稍稍混合，然後每30-60 分鐘重覆刮並且混合冰晶，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r& W$ B0 E/ v2 K
: G, w) A& b, Z1 p' }tvb now,tvbnow,bttvb製作咖啡慕斯。把牛奶、煉乳混合裝進小鍋裡，開中火煮沸後，熄火。加入即溶咖啡粉，榛果香精，咖啡酒，攪拌至完全均勻，稍放涼5分鐘。加入泡軟後的明膠片或明膠粉，攪拌至完全融化均勻。將 saucepan 放冰水中放涼15分鐘。將咖啡奶漿篩過後，放涼。
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將鮮奶油隔著冰水打發至出現尖角的起泡程度後，加入放涼的咖啡奶漿，輕輕拌勻至融合(不是攪拌)，即為咖啡慕斯。盛入杯子中，然後放入冰箱冷凍1-2小時。
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6 V" w4 q" T( H4 |. F# z在咖啡慕斯裡加一大匙咖啡冰沙，再加一小匙鮮奶油就可以食用了﹗ |
發表於 2008-3-21 11:30 AM
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