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7 }: `: g) }7 Q2 j, a0 l: mtvb now,tvbnow,bttvb咖啡慕斯tvb now,tvbnow,bttvb3 H" a" p3 J5 a; e% y1 E+ _
150ml 牛奶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f' e! @0 G1 M1 V/ w9 {( W8 v
6湯匙 煉乳/煉奶
3 w8 N) D/ W6 [ G2 S4 i3 Z公仔箱論壇1 1/3湯匙 即溶咖啡粉(特濃口味)公仔箱論壇* L( j5 P) k; N5 Q. v5 v, H- M
3滴 榛果香精tvb now,tvbnow,bttvb3 r5 I, `1 |* Y! W% r3 K
2茶匙 咖啡酒公仔箱論壇! Q: y6 p! |2 r5 o
4g 明膠片/魚膠片(或魚膠粉4g)
; _: f5 e7 A& A, W" x% A( J公仔箱論壇180ml 淡忌廉/ 鮮奶油
' O+ U# P+ q* p+ L8 i. j( I+ B公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E5 k/ s* q$ q" M& h5 @' A
咖啡冰沙2 i* v( W2 P6 A* v# w
300ml 水
; _' E. X q0 B% ]* L! _ m$ j0 C' Q! M40g 砂糖
- x5 O% K# o/ s1湯匙 即溶咖啡粉(特濃口味), P! ^) ]. A$ t! e
3滴 榛果香精
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; @8 W; z' X$ m3 S& i0 @3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油 裝飾用，隨意TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^3 u& Q5 L/ }8 V! L: p
2 ] s& k3 g2 c# y8 y8 ~) Qtvb now,tvbnow,bttvb事前準備:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D7 L7 R) \- u v l; T
- 明膠片用冰水泡軟之後擠掉水分，備用。如果用明膠粉: 將其倒入水裡泡脹後，備用。% r, A- t5 P6 d& i7 G: ]
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要注意什麼呢?tvb now,tvbnow,bttvb2 q3 q+ P5 U6 k* e. t
- 不要過度打發鮮奶油，要不然綿密的口感會打折﹗ i9 ?- ~. I6 r' n. C: ^- G, r
. \: N: M9 H- H製作咖啡冰沙。把水、砂糖混合裝進小鍋裡，開弱火煮沸後，加入即溶咖啡粉，整體攪拌均勻，熄火。加入榛果香精，攪拌均勻，完全放涼後，倒進容器裡，放進冰箱冷凍3小時。過程中，在稍結冰後用叉子刮出粗糙冰晶，稍稍混合，然後每30-60 分鐘重覆刮並且混合冰晶，備用。tvb now,tvbnow,bttvb; M1 ~ `* T1 z/ j
+ y" R; G; x9 l4 C3 _4 ]製作咖啡慕斯。把牛奶、煉乳混合裝進小鍋裡，開中火煮沸後，熄火。加入即溶咖啡粉，榛果香精，咖啡酒，攪拌至完全均勻，稍放涼5分鐘。加入泡軟後的明膠片或明膠粉，攪拌至完全融化均勻。將 saucepan 放冰水中放涼15分鐘。將咖啡奶漿篩過後，放涼。+ x$ [$ m u$ r/ {; R$ `
8 R& d5 A8 r9 k# ~# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將鮮奶油隔著冰水打發至出現尖角的起泡程度後，加入放涼的咖啡奶漿，輕輕拌勻至融合(不是攪拌)，即為咖啡慕斯。盛入杯子中，然後放入冰箱冷凍1-2小時。
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9 O2 W/ f5 T/ ?+ ~公仔箱論壇在咖啡慕斯裡加一大匙咖啡冰沙，再加一小匙鮮奶油就可以食用了﹗ |
發表於 2008-3-21 11:30 AM
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