[中式食譜] 魅力汁焗銀雪魚

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材料：
8 g" _. u. S; b1 ~: ]銀雪魚　　一塊5 J  u$ J: a3 l
檸檬皮蓉　半茶匙4 e1 C, a1 x  c
檸檬汁　　兩茶匙
' i1 |& u, e/ [9 N0 `5.39.217.77:8898牛油　　　一小片8 ?, j: h$ \( C7 c9 p: g# J( R
牛奶　　　半杯公仔箱論壇( Q0 S7 `% B9 v& E/ i) X+ t
鮮忌廉　　兩茶匙
& @9 x) x+ U$ C6 H6 D. K. [公仔箱論壇蒜蓉　　　少許5.39.217.77:8898  U. V1 y" x( n" F
軟芝士　　兩茶匙
8 p8 c+ a6 s/ j1 e) a公仔箱論壇麵粉　　　適量tvb now,tvbnow,bttvb* L+ n* p: K( z8 s2 R3 W( _
旦黃　　　一個/ j& {' d! s* s, e7 h5 N+ T" w$ D  W

; J9 x, t- a0 `: V# G3 G9 \公仔箱論壇做法：
! u) Q2 S2 w. D3 n　　銀雪買回來打鱗洗乾淨自然解凍，在魚身上擦少許鹽和黑椒碎，燒熱一平底鑊加入兩湯匙油，銀雪魚抹上旦黃，沾上麵粉，放入平底鑊中煎至微黃鏟起放在焗盤；焗爐預熱２５０度；另起一鑊落牛油煮溶，爆香蒜蓉關火，加入牛奶、軟芝士，鮮忌廉、檸檬汁、檸檬皮蓉和麵粉一茶匙，攪勻後開火煮成槳，淋在銀雪魚上面，馬上入焗爐大火焗十至十二分鐘，上面汁液有微焦即可取出，用鑊鏟鏟上碟。

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