[中式食譜] 魅力汁焗銀雪魚

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材料：
% K% W# F( u. v( m6 T# K: m# s公仔箱論壇銀雪魚　　一塊
9 j! I( i1 @6 M# ~; e% c檸檬皮蓉　半茶匙5.39.217.77:88984 P* W, X2 ]( z) k( J+ n
檸檬汁　　兩茶匙
4 X# k' ?  k) ]5.39.217.77:8898牛油　　　一小片
& ]4 v) y" }8 b1 g牛奶　　　半杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s. Q4 r& k% j
鮮忌廉　　兩茶匙公仔箱論壇5 f6 R) [( P' ]+ a! {  ]
蒜蓉　　　少許$ C* N8 K, c2 _; Q8 I
軟芝士　　兩茶匙5.39.217.77:88983 [3 H* Z) }1 j; t, B  V
麵粉　　　適量5.39.217.77:88985 |7 k; o& x5 K
旦黃　　　一個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q5 J0 T9 U) N: h/ c! s& u
公仔箱論壇, L  M$ t2 [8 `, {! `2 z
做法：; p7 J' x: U/ g
　　銀雪買回來打鱗洗乾淨自然解凍，在魚身上擦少許鹽和黑椒碎，燒熱一平底鑊加入兩湯匙油，銀雪魚抹上旦黃，沾上麵粉，放入平底鑊中煎至微黃鏟起放在焗盤；焗爐預熱２５０度；另起一鑊落牛油煮溶，爆香蒜蓉關火，加入牛奶、軟芝士，鮮忌廉、檸檬汁、檸檬皮蓉和麵粉一茶匙，攪勻後開火煮成槳，淋在銀雪魚上面，馬上入焗爐大火焗十至十二分鐘，上面汁液有微焦即可取出，用鑊鏟鏟上碟。

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