本帖最後由 pinaroo 於 2014-6-13 01:31 AM 編輯
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+ b5 z' ?9 Y: R( x' j蒜泥白切肉公仔箱論壇- `- N" X8 \% m2 L6 U/ @) t! K: M% d
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" ^ [+ I6 o$ a/ X- l6 H$ C公仔箱論壇肋條肉500g大蒜適量
, n L& t. b5 x/ h" x* x公仔箱論壇香油適量5.39.217.77:8898 j3 B8 z1 @7 r8 s0 z
生抽適量- d5 l7 ~) D; @* M
白糖適量
% C- @* j' z1 Q4 [+ Y5 @6 ]5 \5.39.217.77:8898胡椒粉適量
' F2 x( G( ]; h2 j0 A+ ^tvb now,tvbnow,bttvb鹽適量) l, Y+ S; s5 b: d; V8 g
白醋適量
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蒜泥白切肉做法小貼士
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$ b1 C4 q3 ]! E# ~! T! o) K! u* B5.39.217.77:88981。做白切肉的肉質不要太精瘦，應該挑選肥瘦相間的肋條肉或者五花肉為最適宜。5.39.217.77:88989 M: {) w2 ^3 y8 K) R( P$ d6 M: v
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2。肉先用鹽醃製一下，再放飯鍋裡煮熟，這兩步就是白切肉吃起來肥而不膩的秘訣。醃去一部分油，再藉助米飯吸走一部分油。公仔箱論壇: Z. s! I E* Z: E% C+ D" r# v" `
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3。白切肉本身沒味道，滋味全在調料。所以調料可以按自家口味配，請隨意。
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1. 肋條肉用鹽均勻抹勻，醃製30分鐘左右tvb now,tvbnow,bttvb8 P5 f9 P1 ], Q2 M( d7 A8 D$ Y& m
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2. 醃好後用水清洗，放電飯鍋公仔箱論壇6 Z' a' X) M* v9 ~" m1 a5 |
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3. 跟大米飯一起煮熟公仔箱論壇5 T$ {5 M ?3 N4 J
: H' P- W+ ]0 u! R3 h3 } f公仔箱論壇4. 蒜頭切成末TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n2 ]- I& k" o
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5. 把蒜末放一空碗，加兩小勺生抽
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( |- n% E' w+ [4 x1 s$ I5.39.217.77:88986. 加一小勺白糖
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7. 兩小勺白醋
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8. 少許胡椒粉9 X* r. X* Y$ d6 s9 }" R8 \" X4 [% `' f
5 u2 q3 W9 u; m' W+ w5.39.217.77:88989. 適量香油
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10. 所有調料攪拌均勻
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11. 煮好的白切肉取出，稍晾一下（不燙手即可），均勻打成片
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12. 吃的時候淋上調料或者蘸著調料吃 |
發表於 2014-6-13 01:29 AM
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