本帖最後由 pinaroo 於 2014-6-13 01:31 AM 編輯
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蒜泥白切肉; r* _# ~0 J! @; M" d
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肋條肉500g大蒜適量
1 \2 ~+ Z# d* O) a2 Z" m L香油適量' L' a3 M6 r7 q* T! f4 p: l
生抽適量
- A! x O, e9 L& ~+ F6 E6 {白糖適量
$ R+ w2 X5 p& \3 {' g5.39.217.77:8898胡椒粉適量
7 Q: J9 Q: L- F! }/ a4 wtvb now,tvbnow,bttvb鹽適量
* }+ t! E; f6 x5.39.217.77:8898白醋適量$ w" A/ b' W8 x' i* w2 w5 B. B
$ `0 ]3 I) }) X7 P x* a/ z1 L5.39.217.77:8898蒜泥白切肉做法小貼士5.39.217.77:88983 b* |+ v) U2 z+ ?5 c/ \
% W e. g V5 B' h Y- e6 ]# ]% }5.39.217.77:88981。做白切肉的肉質不要太精瘦，應該挑選肥瘦相間的肋條肉或者五花肉為最適宜。公仔箱論壇! R$ P7 E7 z9 N5 j* h4 L8 f- Q& y" ? o
: H' h; I I0 p3 D, K& {- v+ }2。肉先用鹽醃製一下，再放飯鍋裡煮熟，這兩步就是白切肉吃起來肥而不膩的秘訣。醃去一部分油，再藉助米飯吸走一部分油。
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9 [9 D9 B& P& T3 ^% D$ F" K/ ]公仔箱論壇3。白切肉本身沒味道，滋味全在調料。所以調料可以按自家口味配，請隨意。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c m2 B- N) r6 i) I, a: a
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1. 肋條肉用鹽均勻抹勻，醃製30分鐘左右公仔箱論壇8 F# T* Q/ r* ]
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2. 醃好後用水清洗，放電飯鍋5.39.217.77:8898: t: C- a5 u+ ~5 r. E# [4 C
! q) h* {3 A( s+ u# k! F5.39.217.77:88983. 跟大米飯一起煮熟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E8 X( C& E9 ?
) o% _) z4 X1 x- l( D1 G7 C4. 蒜頭切成末公仔箱論壇2 h: A! ]( m% |% s, @
; _4 V* x. q$ e2 u) D5 a8 `% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 把蒜末放一空碗，加兩小勺生抽
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6. 加一小勺白糖5.39.217.77:8898" Y) e& M" N% Z8 ^7 w
- p* F0 E8 H8 k' _; T2 P1 V1 ]+ t7. 兩小勺白醋5.39.217.77:8898& d; e( m; z) T9 r7 u- T1 Z/ U b# Z
6 g; A8 h) s& u4 _8. 少許胡椒粉
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$ D( z2 W1 j1 n9. 適量香油
8 j1 g! ]% a& A, v2 l) W" G公仔箱論壇5.39.217.77:88983 v" |0 R% I, u* h- Q5 X
10. 所有調料攪拌均勻公仔箱論壇0 k" F% Y" F8 A. ]
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11. 煮好的白切肉取出，稍晾一下（不燙手即可），均勻打成片tvb now,tvbnow,bttvb; Q1 G+ n3 A$ f# \ Z
0 S5 w7 e+ K/ v3 h5 k$ {12. 吃的時候淋上調料或者蘸著調料吃 |
發表於 2014-6-13 01:29 AM
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